نصائح للقيام بذلك أن الباذنجان ليست مريرة

رئيسي » حديقة الخضروات » باذنجان

تزرع الباذنجان من قبل كل المقيمين في الصيف تقريبا بسبب حقيقة أن الخضار لديها الكثير من الخصائص المفيدة وإمدادات كبيرة من المواد الغذائية. لا يحب الجميع عند الباذنجان حتى المر قليلا. كذلك لا يعرف الجميع أنه يمكن أن يكون سببه خصائص النمو والاهتمام بمحصول ، وحصاد غير لائق. ما يجب القيام به للتخلص من المرارة موصوف في المقالة.

أسباب الطعم المر الباذنجان

لماذا يمكن أن يكون هناك طعم مر في الخضروات؟ بعد معرفة كل الأسباب ، سيكون من الممكن تحييد النقص وتنمية الحصاد المثالي ، بالإضافة إلى التحضير للاستعمال في المستقبل.

التنظيف المتأخر

مثل أي محصول ، يجب جمع الباذنجان في الوقت المناسب. خلاف ذلك ، فإنها سوف تغير المظهر ، وتصبح أيضا الخام ، المر.

طقس قابل للتغيير

الظروف المناخية تؤثر بشكل كبير على طعم الباذنجان. لذلك ، يمكن لهذه النباتات التي كانت تزرع في أرض مفتوحة ، بسبب هذه الميزات أن تنمو المريرة. وبسبب هذا ، بالنسبة للمناطق التي غالباً ما تتغير فيها أحوال الطقس ، يوصى بزراعة الباذنجان في دفيئة.

سقي غير كافية

نقص الرطوبة في التربة هو أيضا أحد الأسباب الجذرية للمرارة في الباذنجان. في الطقس الحار والشمس ، من الضروري التأكد من ترطيب التربة باستمرار ومنع تجفيف الطبقة العليا. يجب أن يتم الري في الصباح ، والنظام - في يوم واحد.

درجة الخطأ

اختيار التنوع هو الأعمال الأكثر أهمية ومسؤولية. بادئ ذي بدء ، سيعتمد على ذلك ، سواء كان من الممكن من حيث المبدأ التخلص من المذاق المر في الفاكهة الجاهزة. والحقيقة هي أن بعض الأصناف لديها في البداية هذا العيب ، وبغض النظر عن مدى صعوبة محاولة في المستقبل ، فإنه لن ينجح.

أفضل الأصناف التقليدية هي:

• الماس.
• معجزة الأرجواني
• كسارة البندق
• التشيكية في وقت مبكر.

يمكن نصح المشجعين من الفواكه أكثر غرابة:

• أبيض تايلاندي
• البجع.
• روزيتا.

الشتلات هي الأفضل لتنمو نفسك. في السوق يمكنك تقديم درجة الخطأ التي تريد شرائها. في كثير من الأحيان ، يصبح البستانيون والبستانيون ضحايا للخداع. في وقت لاحق ، سيتم خفض جميع الجهود والجهود الخاصة بك إلى الصفر وتحقيق النتيجة المرجوة لن تنجح لأسباب خارجة عن إرادتك.

ما الذي يجب فعله حتى لا يكون الباذنجان مريراً؟

إذا كانت الثمرة لا تزال تتحول إلى مرارة ، فلا تغضب. يجب أن تحاول التخلص من عدم وجود طرق معروفة. لحسن الحظ ، تمتلك البشرية بالفعل خبرة في هذا المجال وعلى مر السنين تم اختراع طرق عديدة لطهي الخضروات حتى يمكن إزالة المرارة بسهولة.

تجمد

طريقة بسيطة ومعقولة لتحضير الباذنجان دون المرارة هو التجميد. يجب أن تقطع الثمار التي تم جمعها وغسلها في شرائح صغيرة ، ووضعها في كيس المجمدة وإرسالها إلى الفريزر. إذا كنت لا تنوي تخزين البليت ، يمكنك الحصول عليه بعد 4 ساعات. دعوا ذوبان الجليد وضغطوا على الماء. سوف تختفي المرارة من الماء.

نقاعة

طريقة أخرى بسيطة إلى حد ما لإزالة المرارة من الخضار هي تمرغ. يتم قطع الفواكه إلى قطع ومليئة بالماء المملح بارد. لتحضير المياه المالحة ل 1 لتر من الماء ، خذ ملعقة طعام واحدة. الملح. العمر تحت الضغط لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، يجب إزالة قطع الباذنجان وضغطها وانتشارها على منشفة ورقية وإعطاء الرطوبة الزائدة للاستنزاف. مزيد من الاستخدام وفقا للوصفة. إذا كانت الوصفة تتضمن استخدام ثمار كاملة ، فينبغي غمرها لأكثر من ساعتين.

الملح نضحي

هذه التقنية أقل شيوعًا ، ولكن فعاليتها عالية أيضًا. يجب أن تقطع الثمرة وترش بملح خشن في الجرح. انتظر لمدة 20 دقيقة قبل ظهور قطرات من الرطوبة. بعد هذا الجزء من الجنين ، اشطف بالماء وامسح بقطعة قماش جافة.

تنظيف

هذه التقنية مناسبة فقط للحالات التي يُتوخى فيها استخدام الخضروات المقشرة في الوصفة. تحتاج فقط إلى تقشير الفاكهة من الجلد بسكين. جنبا إلى جنب مع هذا سوف يغادر والمرارة غير سارة.

قطع البذور

في بنيتها ، تتشابه بذور الباذنجان مع الفلفل. ليس لديهم حرص ، ولكن هناك طعم مر. من أجل التخلص من هذا العيب ، يجب قطع الثمار على طولين مع ملعقة صغيرة لتقطيع البذور. هذه التقنية جيدة للغاية إذا كنت ستطهو قوارب الباذنجان المحشوة.

تستخدم بعض ربات البيوت بدلاً من النقع في الماء المملح النقع في الحليب. الإجراء مشابه جدا ، فقط الحليب لا يحتاج إلى أن يتم تمليحه. ومع ذلك ، هذه التقنية أقل شيوعًا. يعتقد الكثير من الناس أن الباذنجان بهذه الطريقة يكتسب نكهة "حليبي" محددة ، والتي لا ترضي الجميع.

من بين كل الطرق الكثيرة للتخلص من المرارة في الباذنجان ، يختار الجميع الشخص الذي يناسبه أكثر من أي شيء آخر. يمكنك الإرشاد على حد سواء عن طريق التفضيلات الشخصية وعلى أساس وصفة للطبخ ومميزاته.

بعد التعرف على أسباب المرارة في الباذنجان ، يمكنك اختيار أنسب طريقة للتخلص منه. الشيء الرئيسي هو التكنولوجيا المتنامية الصحيحة. إنها في طور النمو أن هناك كل فرصة للتخلص من هذا العيب الرئيسي. إذا كان الحصاد لا يزال مرًا قليلاً لأي سبب من الأسباب ، يمكن أيضًا إزالة المرارة من الثمار التي تم جمعها.

هناك بالفعل طرق كافية في الوقت الحالي. كل عام يتم تجديد هذه الترسانة. كل مضيفة تستخدم الحيل والأجهزة. وبالتالي ، لا يفسد طعم الأطباق المفضلة لديك ، ويتم الحفاظ على الخصائص المفيدة بشكل كامل.