في روما القديمة واليونان ، كانت الفاصوليا هي الطبق الرئيسي. احتلت 90 ٪ من النظام الغذائي من المصارعون بسبب رخصته وكمية البروتين ، والتي بسببها وضعت كتلة العضلات. هذا المنتج خدم لفترة طويلة جدا في روسيا فقط كزينة. تم جلبه من فرنسا كمحطة تسلق مع الزهور عطرة ورائعة. تم استخدام الفاصوليا لصنع الدمى والزينة. من حوالي القرن الثاني عشر ، بدأت تؤكل ، وقدر الناس الفوائد والطعم غير العادي للحبة. وهناك عمليا أي ضرر من ذلك.
جدول المحتويات
التكوين الصحيح من الفاصوليا الحمراء والبيضاء
يعتبر اللحم منتج عالي البروتين ، لكنه لا يحتوي على الكربوهيدرات والألياف ، والفاصوليا في الكمية. يسمح لك المحتوى المتوازن من العناصر المتناهية الصغر والفيتامينات والألياف باستخدامه كمنتج أحادي.
في 100 غرام ، اعتمادا على الصف ، ونضارة ، ويحتوي على:
- محتوى السعرات الحرارية هو 260 - 300 سعرة حرارية.
- الكربوهيدرات 48gr.
- نشا 44gr.
- الأحماض الدهنية 0،2gr.
- البروتينات من 20 إلى 25 غرام.
- الدهون 2gr.
- الالياف الغذائية 13 gr.
- الماء 12 - 16gr.
- السكريات 3 - 3.5 غرام.
الفاصوليا تحتوي على جميع الفيتامينات من المجموعة B ، PP ، A ، C وفيتامين E - هذه التركيبة ضرورية لتشكيل الأنسجة والعظام الغضروف المناسبة. تحتاج النساء الحوامل في الأشهر الثلاثة الأولى بالضرورة إلى تشبع الجسم بهذه الفيتامينات ، وكذلك أطفال مرحلة المراهقة خلال النمو النشط. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تناول الفاصوليا الخضراء.
فيتامين E ، بالاشتراك مع فيتامين A و C ، له تأثير مفيد على الرؤية.
مجموعة من العناصر النزرة واسعة جدا ، والتي تسمح لك بتغذية الجسم بالمواد الأساسية عن طريق التغذية على هذا الطبق مرة أو مرتين في الأسبوع.
المنغنيز والزنك والفلور والسيليكون والكروم والنحاس واليود وما إلى ذلك. الفاصوليا هي من بين العديد من الأطعمة من حيث محتواها من الحديد ، وهي 6 ملغ ، لكل 100 جرام. المنتج.هذا يسمح لك لاستعادة الهيموجلوبين في فقر الدم وبعد الجراحة.
محتوى السعرات الحرارية
مع نسبة عالية من السعرات الحرارية بما فيه الكفاية ، فإن المنتج لا يشكل خطورة على الشكل. الرياضيون الذين يسيطرون على وزنهم ، دون خوف يستهلكون الغنية بالبروتين والألياف. فائدة هذا الاستخدام للصحة واضحة.
مع محتوى السعرات الحرارية من حوالي 300 سعرة حرارية ، تحتاج إلى النظر في أن هذا هو وزن المنتج الجاف. 100 غرام من المنتج المغلي ، فهو يقع في حوالي 150 سعرة حرارية. لذلك ، يمكنك بأمان تناول العشاء لوبيو ولا تقلق من أن رقمك سيعاني.
بسبب كمية كبيرة من الألياف ، تحل الفاصوليا مشكلة الهضمالتي تنتهج الناس لاختيار النظام الغذائي الأحادي، أو لديهم عادة تناول الوجبات الخفيفة على الأطعمة الكربوهيدراتية.
الفائدة والضرر
نظرا لعدد العناصر النزرة والفيتامينات في المنتج ، من الصعب التقليل من فوائدها. أهم ميزة للفول هي توازن البروتين والكربوهيدرات والألياف الغذائية.إنها كما لو كنت تأكل اللحم والحبوب والفواكه في مجمع. المنتج النهائي هو السعرات الحرارية للغاية ، ولكن في نفس الوقت ، مرضية تماما.
مجموعة غنية من الفيتامينات تسمح حتى في الأشهر الباردة أن تظل نشطة ونشيطة. الجزء الذي يتم تناوله في الغداء سيسمح لك بالشعور بالامتعة حتى وقت متأخر من المساء ، والتي يحبها الناس الذين يرتدون الأثقال.
الأشخاص الذين يصومون ، أو النباتيين ، قد لا يقلقون من تناول البروتين في الجسم إذا كانوا يتناولون الطعام من البقوليات المسلوقة.
ممنوع منعا باتا اللحوم في هذا المنصب ، ولكن هناك حاجة باستمرار البروتين. بفضل هذا المنتج في النظام الغذائي للمؤمنين والنباتيين هناك طبق مغذية وصحية وغير مكلفة. المنتج له تأثير مدر للبول ، ويحسن التمعج المعوي.
يمكن أن يؤذي الجسم فقط إذا:
- في كثير من الأحيان ، أو بكميات كبيرة ، استخدم الفول.
- سوف يأكل الفول الخام.
- امزجه مع الدهون الحيوانية ، التي تمنع استيعاب العناصر النزرة.
- لديك أمراض الجهاز الهضمي ، والبنكرياس ، وحجارة المثانة.
الخصائص الطبية والفوائد الصحية
بالإضافة إلى استخدام الغذاء ، يمكن استخدامه كعامل علاجي من أصل عضوي.
- هذا مدر للبول عظيم. إن مكافحة الوذمة والضغط العالي أسهل بكثير إذا كانت هذه البقوليات موجودة في النظام الغذائي.
- عندما يكون فوق طاقتنا ، متعبًا ومكتئبًا ، طبق من الفاصوليا سوف يساعد على العودة إلى الشكل بسبب وجود العناصر النزرة فيه المسؤولة عن الحالة العاطفية.
- يحتاج جسم الأنثى إلى سكورات مفيدة وعناصر ضئيلة لأداء الأعضاء التناسلية بشكل سليم.
- يحتاج الأطفال إلى حبوب في النظام الغذائي من أجل التطور المتناسق للعضلات وأنسجة العظام، والأداء السليم للأمعاء ، وإمدادات الجسم بالفيتامينات والعناصر النزرة.
- لن يحتاج نظام الذكور البولي التناسلي إلى الوقاية. الأمراض الالتهابية مثل التهاب البروستاتا ، والأمراض المزمنة مثل الورم الحميد في البروستات ، إلخ.
موانع الاستعمال للنساء والرجال
هناك عدد من الأمراض التي بطلان في استخدام البقوليات. هذا هو:
- التهاب المعدة والقرحة الهضمية ، انسداد معوي ؛
- التهاب البنكرياس.
- الحساسية.
- داء السكري ، أو الاشتباه في ذلك ؛
- أهبة وأمراض جلدية أخرى ذات طبيعة غير معروفة ؛
- تحص بولي.
استخدم في الطهي: ما مقدار النقع قبل الطهي؟
الفاصوليا شائعة في المطبخ في المناطق الجنوبية من القوقاز ، وجزئيا من الفرقة المتوسطة.
منه إعداد عصيدة ، البطاطس المهروسة ، الحساء. بعض إعداد معجنات ممتازة والبطاطا المهروسة.
طهيها سهلة. تحتاج إلى معرفة بعض القواعد:
- قبل الطهي ، نقع الفول بين عشية وضحاها في الماء البارد. عند النقع ، فإنه لا يفقد خصائصه المفيدة. مقدار الوقت لنقع يعتمد على الأنواع ؛
- في عملية الطهي لا تلصق الطبق ، ولكن فقط بعد غلي الفول الساخنة ؛
- لا تفرط في الطبق ، حيث أن طعم الفاصولياء والحنان والرائحة ستضيع.
- تغلي لا يزيد عن ساعتين.
أطباق الفول الأكثر شهرة هي الحساء ووبيو.
يتم تحضير الحساء بالتشابه مع البازلاء ، ويمكن للفضاء أن يجعل طبقك ورقة رابحة. في تركيبة مع اللحم المدخن ، لن يفقد سحره ، ولكن حاول أولاً طهيه دون لحم فواح ، فقط مع البصل المقلي ، والتوابل المفضلة لديك.
لوبيو - الطبق الجورجي الشهير - في الواقع ، هو الفاصوليا المغلية ، النكهة بسخاء مع التوابل العطرية ، الخضر ، والطماطم. طبق بسيط يعتبر شائعا في القوقاز. بعد كل شيء ، نقع ثم يغلي الفاصوليا الحمراء أو البيضاء ليست صعبة.
كل طبق يمكن أن يكون مفيدا ، ويمكن أن يسبب المرض. يجب أن يكون ذوقك جيدًا. الفاصوليا - منتج يحل محل المنتجات الثلاثة. لذلك ، لا تتخلى عنه.