نكتشف ما هو الملفوف المفيد

رئيسي » حديقة الخضروات » ملفوف

معروف الملفوف الملفوف للناس منذ عصور ما قبل التاريخ ، حتى كان اليونانيون القدماء على الطاولة العديد من أصنافها. تشتهر الحدائق الحديثة بأكثر من مائة نوع من أصنافها ، وهي المواد الخام الطبية ، ونباتات الزينة ، وأساس الأطباق الصحية واللذيذة في جميع أنحاء العالم.

الملفوف الأبيض - مجمع الفيتامينات والمعادن

لا يمتلك نبات الكرنب الذي يتم إنتاجه في فترة السنتين والذي يحتوي على أوراق حمراء وحرة أي نوع من النباتات البرية.كجزء من الطعام الصالح للأكل ، تحتوي كل من الأوراق النيئة والمسلوقة أو المقلية على الكثير من الألياف. تحدد السكريات الطبيعية والأملاح المعدنية طعم النبات الذي يحبه كل من الناس والحيوانات. تنوع البروتين يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية و 90 ٪ من الماء. المغذيات الكبيرة ، الفلور ، الصوديوم ، المغنيسيوم تشكل التركيب الكيميائي الرئيسي للنبات ، والمحتوى العالي للبوتاسيوم أكثر بعشر مرات من العناصر الأخرى ، وهو ما لا يلاحظ في الخضروات الأخرى.
من الفيتامينات في النبات هي قيمة خاصة C و K ، وعدم وجود ملموس للجسم في فصل الشتاء.
تزرع رؤوس الكرنب الصالحة للأكل في البلدان ذات المناخ المعتدل ، ولكن يمكن أيضا أن تنمو في المناطق شبه الاستوائية. من المثير للاهتمام أنه في السنة الثانية من العمر ينمو رأس النبات ويزدهر حتى بدون الأرض.

فوائد لجسم الإنسان

الملفوف هو منتج غذائي مع تأثير تجديد.. الملفوف المطبوخ بشكل صحيح ، معالجتها حراريا ، يحتفظ خصائصها مفيدة وشفاء. أعظم قيمة في النظام الغذائي بسبب محتواه من السعرات الحرارية المنخفضة.ارتفاع محتوى فيتامين (ج) يقوي جهاز المناعة ، وجدران الشعيرات الدموية ، ويساعد على امتصاص الحديد. يعزز المحتوى الغني للألياف من حركية الأمعاء ، ويساهم في إفراز السموم غير المؤلمة من الجسم. فيتامين ك يؤثر على تخثر الدم ، ويظهر خصائص التخفيف. يبدأ الجلد مع الاستخدام المستمر من الملفوف في الظهور ، يصبح صغيرا.

المنتجات المصنوعة من الخضروات المسلوقة أو المطبوخة مفيدة للأطفال والبالغين. يتم إعطاء مكان خاص له في علاج مرض السكري ، يتم تقليل نسبة السكر في الدم مع الاستخدام المنتظم للملفوف في الغذاء. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، فإن استهلاك نبات مفيد في جميع الأشكال ، في الدورتين الأولى والثانية ، وكذلك في شكله النقي ، كجزء من سلطات الفيتامين الخام.

الضرر ، موانع ، الحساسية

على الرغم من المزايا العديدة لاستخدام الملفوف ، إلا أن استخدامه يسبب ضررًا في وجود شخص مصاب بأمراض الجهاز الهضمي:

• مع التهاب المعوي القولوني المتفاقم.
• مع التمعج المحسن.
• مع الظواهر التشنجي.

هناك موانع لاستخدام المرضى الذين يعانون من التحص الصفراوي ، والتي قد تسبب في استخدام وفير للمنتج في الطعام الألم.

يمكن أن يسبب انزيم الكيتوناز الموجود في الخلايا النباتية الحساسية الغذائية. أعراض بداية التفاعل هي احمرار الخدين ، وخز في الفم واللسان ، تظهر انتفاخ خفيف على الوجه. غالبًا ما ينتقل الاستعداد للحساسية لهذه الخضار من جيل إلى جيل.. يمكن أن يسبب ارتفاع محتوى اليود أهبة في الرضع أثناء إدخال الأطعمة التكميلية الأولى.

استخدام خصائص مفيدة من الملفوف الطازج في الطب التقليدي

حتى فيثاغورس كان يعمل في الاختيار ، في روسيا القديمة قاموا أيضا بتطوير العديد من الأصناف النباتية. منذ أن عالجت النسغ من الأوراق القرحة وغطت الجروح المتقيحة ،جنبا إلى جنب مع المواد الاحترار المستخدمة للحد من التهاب في الغدد الليمفاوية ، للحد من الألم في المفاصل ، عرضة للتغيرات المرتبطة بالعمر. في شكله الخام ، يتم استخدام العصير الطازج لأغراض تجميلية لإنشاء المستحضرات وأقنعة الوجه.
تتم عمليات حقن الصف الأبيض بواسطة طريقة الاستخراج ومعالجتها اللاحقة.

لإزالة الديدان من الجسم ، يوصى بتناول نصف كوب من مخلل الملفوف في شكل دافئ ، قبل نصف ساعة من تناول الوجبة ، وتكرار ذلك لعدة أيام مرتين أو ثلاث مرات في اليوم.
ومن المعروف التأثير الإيجابي من مخلل الملفوف على مسار التهاب الحلق والتهاب الفم والأطباء يوصي استخدامه في الغذاء في حالة الربو القصبي.

استخدام خلال فترة الحمل والرضاعة

بالنسبة للنساء ، فإن النبات مفيد لخصائصه المضادة للأكسدة طوال الحياة وخلال فترة الحمل بسبب وجوده في تكوين حمض الفوليك ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض الجنين.خلال الرضاعة الطبيعية في الشهر الأول ، لا يُنصح بتناول كمية من الكرنب من أجل الطعام بسبب تأثير ارتفاع نسبة الغاز في الخضروات وصعوبة في عملية الهضم. من المفيد أيضًا الامتناع عن تناول أطباق من مخلل الملفوف.  

تطبيق للرجال والنساء

تناول الأطعمة النيئة من هذه الخضار مفيد لكل من الرجال والنساء. وهناك نسبة عالية من الفيتامينات يسبب تأثير إيجابي على الجميع تقريبا ، بغض النظر عن العمر ، في غياب موانع أو عدم تحمل الشخصية للمنتج. لطالما استخدم الطب التقليدي المكوّرات الجلدية لعلاج الجروح وإزالة الأورام وعلاج الأوعية الدموية. هذه التقنيات ذات الصلة الآن.

يتم التعبير عن استفادة الرجال من أخذ الملفوف ليس فقط في إثراء الجسم بالفيتامينات والمعادن الثمينة ، ولكن في المساعدة في مشاكل التبول أو الفاعلية.

ميزة الملفوف في الطبخ والدواء هي التكلفة المنخفضة ومجموعة واسعة من نمو الخضار.