في العالم هناك عدد كبير من أصناف الملفوف. بالطبع ، كلها تختلف في مذاقها وخصائصها الزخرفية. بعض يجلب فوائد عظيمة للجسم وحتى يساعد على علاج بعض الأمراض. واحدة من أكثر لذيذة وجميلة هي مجموعة متنوعة من اللفت.
جدول المحتويات
ما هو اللفت الملفوف
Kale هو مجرد مصنع مذهل يدهش ليس فقط مع مذاقه ، ولكن أيضا مع صفاته الزخرفية. وسوف تغزو قلبك بأوراق مجعد جميلة تشبه إلى حد كبير أوراق الخس.
خصوصية هذا التنوع هو في غياب رأس الملفوف. اعتمادا على التنوع ، يمكن للبراز الورقي أن يكون أخضر أو أحمر ، والذي يصبح في الخريف الأرجواني.
هناك 6 أنواع ممتازة من اللفت التي لها مزاياها:
- مجعد - أوراق جميلة مجعدة مختلفة لذيذة وناعمة للغاية.
- الأحمر - مجرد فتن مع لونه.
- سيبيريا - مقاومة للغاية للصقيع والآفات.
- رئيس - أيضا مقاومة الصقيع وتنمو بسرعة.
- دينو - لديه أوراق رقيقة عالية.
- تروستيفي - يصل في بعض الأحيان إلى مترين.
-
- كالي دينو
-
- كالي تروستيفا
أصل الملفوف المجعد
لا تزال Kale واحدة من الأكثر غموضاً ، حيث لا يوجد شيء معروف عن أصلها. شيء واحد واضح ، أنها تأتي من الطبيعة البرية ، ولا أحد يعتبر بلادها مهد هذا الجمال. لسنوات عديدة ، يشتهر هذا الملفوف في أمريكا وإنجلترا ، ولكن في روسيا بدأ يبرز في الطلب.
خصائص مفيدة
كاليه جيد جدا للجسملأنها تحتوي على:
- المواد المعدنية.
- الفيتامينات.
- البروتينات.
- الدهون.
بين المواد المعدنية التي هي جزء من الملفوف ينبعث منها:
- الكالسيوم.
- المغنيسيوم.
- البوتاسيوم.
- sulforane.
- الفوسفور.
- الحديد والمواد الأخرى.
شكر البروتيناتوالتي هي جزء من الملفوف ، يمكن أن تحل محل أي طبق اللحوم ، وسوف تجلب المزيد من الفوائد ، لأنه يتم امتصاص البروتين النباتي أسرع بكثير.
وينبغي أيضا أن يلاحظ ، وخصائص مفيدة أحماض أمينيةيحتوي على نبات وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي يحتاجها الجسم البشري إلى حد كبير ولا يمكن إنتاجها بمفرده.
بالطبع ، يجلبون فوائد عظيمة. الفيتامينات A و B و C و K و PPوكذلك لوتين وزياكسانثين ، التي تحمي شبكية العين من الأشعة فوق البنفسجية التي تأتي من الشمس.
بشكل عام ، يساعد البراز في علاج السرطان وأمراض العيون ومجموعة متنوعة من حالات التسمم. سيحسن استخدامه عمل المعدة ، ويقلل من الكولسترول ويقوي جهاز المناعة.
ومع ذلك ، فمن الضروري أيضا أن نتذكر أن كرنب الملفوف ، مثل الخضروات الخضراء الأخرى يجب أن تستهلك باعتدال. الاستخدام المفرط له خطيرة بشكل خاص للأشخاص الذين لديهم أمراض في الجهاز الهضمي ، يعانون من الانتفاخ وانتفاخ البطن. أيضا ، لا ينصح Kale للأشخاص الذين لديهم حصى في الكلى والمرارة.
قواعد متزايدة
بما أن هذا التنوع ينمو بسرعة كبيرة ، سيكون من الضروري فقط أن تنمو من البذور من 70 إلى 90 يومًا، يمكن زراعته ليس فقط في المنزل ، ولكن أيضا في الحديقة ، فقط تحت الفيلم.
من الضروري زرع بذور في أبريل. درجة الحرارة ، والتي هي مناسبة لكرنب الملفوف - وليس أقل من 5 درجات الحرارة. بالفعل في نهاية مايو ، يمكن زرع الملفوف في مكانه الدائم.
يوصي الخبراء قبل زرع بذور نقع لمدة ربع ساعة في الماء مع درجة حرارة 45 درجة ثم لمدة 5 دقائق لغمرها في الماء البارد لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، يتم لف البذور في الشاش الرطب وتركها في مكان دافئ لمدة 3 أيام ، وبعد ذلك تظهر براعم صغيرة ، والتي بمثابة إشارة لزراعتها في الأرض.
تزرع البذور على مسافة 6 سم بعيدا في الثقوب الصغيرة ، وعمق واحد ونصف سم تغطي المحاصيل مع فيلم ، والتي يتم رفعها كل يوم لمدة 60 دقيقة للتهوية على الأرض.
قواعد الرعاية
للهبوط من الضروري اختيار مكان مضاء جيدا بالشمس. يزرع اللفت أيضا على ارتفاع ، لأن الماء في التربة يجب أن لا ركود. الخضروات لا تحب هذا.
الملفوف زرعت على مسافة 45 سم بعيدا، رمي 200 غرام من رماد الخشب في الحفرة ونصف كمية الدبال. أما بالنسبة للتربة ، فيجب أن تكون غير حمضية وفضفاضة وتحتوي على كمية كافية من الدبال.
المتطلبات الرئيسية للرعاية هي سقي وتخفيف التربة. خلال فصل الصيف ، يجب تخفيف التربة عدة مرات. وهذا يوفر وصول جيد للأكسجين إلى جذور النبات. عندما ينمو إلى 20 سم ، فمن الضروري إزالة الأعشاب الضارة.
كاليه يحب الرطوبة كثيرا جدا، لأنه في الصيف الحار قد تحتاج إلى الماء كل يوم تقريبا ، ولكن يجب عليك ترك التربة الجافة بين الري.
لكي تسقط المياه بسرعة في الجذور وتتطور بشكل جيد ، من الضروري عمل خندق صغير حول الملفوف وصب الماء فيه.
سوف تحقق نتائج جيدة إذا قمت بإدخال الملفوف كل 6 اسابيع. الأولى تتم عندما تبدأ الأوراق بالنمو بشكل فعال.
الأسمدة الممتازة لهذا الصنف ستكون 2 لتر من السماد المنخل ، والذي يتم تخفيفه مع 1 دلو من الماء ويصر على أشعة الشمس لمدة 24 ساعة.
الحصاد والتخزين
يمكنهم قطع الصيف بأكمله بأمان ، لأنهم في مكانهم سوف تنمو جديدة. احتفظ بهذه الأوراق في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا. وهكذا ، فإنهم يجلسون لأطول وقت ممكن ، ثم يكون من الأفضل تجميدهم. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يكون ملفوف الكرنب المذاب حتى ألذ من الأطعمة الطازجة.
وإذا تركت النبات على السرير حتى الشتاء ، فحينئذٍ ستحصل في الربيع على حصاد مبكر لذيذ.
كما ترون ، فإن كرنب الملفوف هو نبات ممتاز سيكون مجرد زخرفة ملكية رائعة لسرير الحديقة. بالطبع ، سوف تكون سعيدًا لطهي أطباق لذيذة من هذه الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدامه سيجلب فوائد مذهلة لجسدك.