تتزايد شعبية كرنب الملفوف على نطاق عالمي بشكل مطرد. على رفوف متاجرنا ، لا يزال من الصعب العثور عليها ، ولكن العديد من أصحاب المطاعم ومحبي المأكولات الحية بدأوا يهتمون بها. دون شك ، الملفوف هو اتجاه آخر من المألوف. بدأ تربيتها منذ فترة طويلة ، ولكن بكميات كبيرة حول النبات بدأت تتحدث الآن فقط.
المصنع فريد حقا ، له فائدة كبيرة لجسم الإنسان ، لكنه لا يعتبر دواء لكل الأمراض.
جدول المحتويات
وصف وخصائص الملفوف الملفوف
يزرع هذا النبات على نطاق واسع في أوروبا. ومع ذلك ، مع ظهور القرن السابع عشر ، كان يكاد يكون كامل الضغوط من قبل الأكثر مثمرة وقادرة على مقاومة أمراض الصنف. ولكن في المناطق الشمالية من روسيا ، وبسبب مقاومة الصقيع ، كان كايل يزرع حتى نهاية القرن الثامن عشر.
المنتج فريد حقا ، في قيمته الغذائية يمكن مقارنتها. مع اللحم والخضروات الطازجة. تجاوز محتوى الحديد من الملفوف الروسي اللحم البقري ، ويتم امتصاص بروتينه أسرع بكثير من التناظرية من أصل حيواني.
حتى بعد تناول الطعام مع استهلاك مثل هذه الملفوف لن ترغب في النوم ، لأن الجسم لن يحتاج إلى الراحة من أجل إرسال طاقته إلى معالجة المنتجات الثقيلة. ستبقى مستيقظًا ، وتشعر بالخفة الداخلية وزيادة الطاقة.
هذا النوع من الملفوف يمكن تمييزه بسهولة بمظهره. لديها حليقة لعوب قليلا ، تمتد على طول حافة أوراق الشجر.
مزايا وعيوب اللفت الروسي
تعتبر الثقافة منتج غذائيتحتوي على مجموعة صلبة من المكونات المفيدة لجسم الإنسان. التركيب يحتوي على تسعة أحماض أمينية ، كما هو الحال في اللحوم. هذا أعطى كل سبب لتكريم النبات "لحم البقر الجديد".
كايل هو المصدر أوميغا 3 والفيتامينات والمعادن. تحليل أكثر تفصيلا للتكوين يكشف عن حقائق غريبة على ما وراء حدود فيتامين أ.
لقد أثبت العلماء أن النبات يحتوي vexantin و luteinتحمي العين من الأشعة فوق البنفسجية.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الملفوف على:
- الكالسيوم عالي الامتصاص
- المغنيسيوم.
- الفوسفور.
- الزنك.
هذه هي المركبات التي يمكن أن تمنع تطور الأورام السرطانية في الجسم.
لكن هناك نقاط سلبية:
- من المستحسن رفض مثل هذا المنتج ،إذا كان هناك عدم تحمل لشخصية فردية ؛
- النبات يمكن أن تكون ضارة لأمراض الكلى ل يحتوي على كمية كبيرة من حمض الأكساليك.
زراعة الشتلات
يجب زراعة البذور ستة الى سبعة اسابيع حتى اللحظة التي ينتهي فيها الصقيع أفضل من ذلك كله ، إذا كنت تزرع بضع بذور في الزنزانة.
عمق الهبوط يجب أن يكون 1 سنتيمتر. لكي تكون البراعم صديقة ، من الضروري الحفاظ على نظام درجة الحرارة متساوياً 24 درجة. بمجرد ظهور البراعم ، يمكن تخفيضها. تصل إلى 16 درجة الحرارة.
الشروط المطلوبة هي ضوء جيد والتهوية. بعد ستة أسابيع ، تعتبر الشتلات جاهزة تمامًا للنقل إلى الأرض.
شروط النمو لهذا التنوع
للنمو العادي يتطلب الملفوف تكوين التربة مع الحموضة 5.5 - 6.8. إذا كانت القيمة أقل من القيمة المحددة ، عندئذ يُسمح بكمية صغيرة من السماد الحمضي في الأرض. عند درجة حموضة عالية ، يمكن خلط الأرض مع الكبريت.
للنمو الطبيعي للأسرّة من الأفضل ترتيب على تلة حتى تكون مضاءة جيدا بالشمس.
كيفية تحضير التربة للزراعة
يجب تسميد الأرض على سرير الكرنب. أي تركيبة للتربة مناسبة للزراعة ، ولكن من الأفضل أن تكون رملية ، طين أو طين متوسطة.
كيفية زرع الملفوف في الأرض المفتوحة
يتم إعداد ثقوب الهبوط على مسافة 40 سم. يجب أن يكون عمقها كافيًا لزراعة الشتلات في الورقة الأولى. يتم تنفيذ الهبوط عمودي على السطح ، لا يهم شكل نظام الجذر.
رحيل بعد الهبوط
الشرط الأكثر أهمية يعتبر الري. يجب أن تظل الأرض رطبة دائمًا ، لذا يجب أن تكون المياه كل يوم، ويفضل - في المساء. كل ستة أسابيع من النمو ، يجب تطبيق تركيبات الأسمدة من أجل أن تنمو الثقافة قوية ولذيذة.
بعد أن لاحظت أن الأوراق تبدأ بالتحول إلى اللون الأبيض والعفن ، تحتاج النباتات إلى أن تكون مغطاة بالملح ، وأن تتم إزالة أوراق الشجر المصابة.
بحيث لا ينقص نظام الجذر الأكسجين ، بعد هطول الأمطار وسقي التربة ينبغي بخير جيدا. دوريا الملفوف يجب أن تكون البطاطة ، في حين إزالة النباتات الحشائش.
الأمراض والوقاية منها
لاتخاذ تدابير في الوقت المناسب للحماية من الأمراض ، يجب التحقق باستمرار الملفوف للآفات وظهور الطفيليات الضارة.
إن وجدت ، فمن الضروري استخدام العلاجات الشعبيةالتي هي فعالة تماما وآمنة تماما للثقافة.
قواعد الحصاد والتخزين
بعد شهرين من الهبوط يمكن قطع أوراق الملفوف الفردية ، وسوف تنمو جديدة بدلا من ذلك.
حافظ على الأوراق المسموح بها في الثلاجة لا تزيد عن سبعة أيام. لتحسين الظروف ، يوصى بوضع الأوراق في وعاء بالماء. المجمدة ثقافة مخزنة لا يزيد عن شهرينيجب شطفها وتجفيفها مسبقًا.
في الطبخ
يمكن استخدام Cale في إعداد الأطباق التالية:
- حساء الخضار. أفضل شيء هو في okroshka ، لأن الملفوف لن يخضع للمعالجة الحرارية وسيحتفظ بالحد الأقصى لمكونات مفيدة ؛
- كطبق جانبي. جنبا إلى جنب مع وجبة دهنية ، والملفوف كبيرة لمساعدة الطعام على هضم المعدة.
- في السلطة. من المستحسن عدم قطعها ، وتمزيقها بيديك.
- في إعداد الكوكتيلات. كمية كبيرة من الكلوروفيل سوف تساعد على تنظيف المعدة ، وإعطاء قوة الجسم.
- والوجبات الخفيفة. فقط جفف الأوراق في الفرن.
كما ترون ، فإن كبسولات Cale هي خضروات مذهلة ، حيث يمكنك استخدامها لطهي عدد كبير من الأطباق اللذيذة والمغذية.