عند اختيار البذور أو شتلات الكرنب للزراعة في منطقتهم ، يفضل العديد من البستانيين الصنف الأبيض. ويرجع هذا التقييد على الأرجح إلى خيبة الأمل التي عانت منها أثناء الزراعة غير الناجحة للأنواع الأخرى.
جدول المحتويات
أصناف من الملفوف
مما لا شك فيه أن كل نوع من الثقافة يتمتع بمزاياه وخصائصه الخاصة في مجال التكنولوجيا الزراعية.على الرغم من أن التكوين لديه اختلافات طفيفة ، كل الصف غنية بالمعادن والفيتامينات المفيدة بغض النظر عن الحجم والنضج. على نفس السرير ، يمكنك زراعة القرنبيط والقرنبيط ، على سبيل المثال ، كوهلرابي ، وبالتالي تنويع القائمة ، استعدادات الشتاء.
في الحمراء ، أكبر كمية من فيتامين C وكاروتين ، والقرنبيط تشتهر بصفاتها الغذائية ونكهة لذيذة ممتازة. مفيدة بشكل خاص لتناول الخضار ، مما يزيد من مقاومة الجسم للإشعاع والخلفية البيئية الضارة. مثل المعالجين تشمل البروكلي مع kochanchik الصغيرة ، التي كانت تعتبر غريبة سابقا. نجح البستانيون العصريون في زراعة الخضراوات المتواضعة في أحواض الحدائق الخاصة بهم ، وجمع العوائد السخية منها.
أحمر ، فيتامين أرجواني نقي
ينبغي ، في الإنصاف ، أن يسمى البنفسجي.خارجيا ، تبدو اللون الأحمر مشابهًا للون الأبيض ، لكن الأوراق ذات لون أرجواني محمر ، والبنية أكثر كثافة. كما يتجاوز التكوين محتوى المعادن والفيتامينات الثمينة.عددهم. يمكن التقاط أوراق من الرأس في شهر يونيو لصنع السلطة. يستخدم الخضار في شكل متبل والحساء ، كمنتج مستقل ، وبالاقتران مع المكونات الأخرى.
فترة الغطاء النباتي من الأنواع الحمراء تدوم من 150 يوما ، ووزن الرأس في المتوسط هو 1-3.5 كجم. من بين المزايا الرئيسية:
- مقاومة البرد (براعم الشباب تحمل الصقيع وصولا إلى سالب 5 درجة مئوية) ؛
- نظام الجذر متطور بشكل جيد.
- يتم تضمين anthocyanin في التركيبة ، والتي لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان (يزيد من مرونة الشعيرات الدموية ، وينظم نفاذيةها)
العيب الوحيد من هذا النوع هو استحالة استخدامه للتخليل.
قرنبيط
يبرر الاسم: ثمار جميع ألوان قوس قزح. خضار شهير على موقع العديد من البستانيين ولا يوجد منتج أقل شهرة بين الطهاة. تؤكل قنبلة فيتامين كعنصر مستقل ، وبالاقتران مع المكونات الأخرى.عملية النمو لا تحتوي على إجراءات معقدة ولا تتطلب الكثير من الاهتمام. من الضروري فقط مراقبة القواعد الأولية للهندسة الزراعية.
أشكال النباتات السنوية النورات كثيفة تزن من 350 إلى 1500 كيلوغرام. خصوبة التربة وظروف النمو تؤثر على طعم الفاكهة. يتم حصاد 90-105 يوما بعد ظهور براعم (أصناف نضج مبكرة).
القرنبيط ، مميزة
الخضروات تشبه القرنبيط ، ولكن النورات لديها لون أخضر غني. أغنى تكوين للبروتينات والفيتامينات أقام هذا النوع في فئة الثقافات الشعبية. دقيق الملفوف الذي يبطئ الشيخوخة، حاول زراعة في مؤامراتهم العديد من بستاني. يتم تسهيل ذلك عن طريق التكنولوجيا الزراعية المتواضعة ومقاومة البرد الملفوف ، فإنه لا يفقد صفاته خلال الصقيع وصولا إلى 7 درجات مئوية تحت الصفر. وبخلاف الأنواع الأخرى ، فإن الثقافة غير متناسبة مع خصوبة التربة ، ولكن هذا لا يعني أن النباتات لا تحتاج إلى سماد ، بل هناك حاجة إلى بعض التغذية الإضافية.الري العادي هو ضروري أيضا ، خاصة عندما تكون الرؤوس متقادمة.
فوائد زراعة القرنبيط:
- الفائدة و القيمة الغذائية للمنتج.
- القدرة على تنويع القائمة ؛
- البديهية في رعاية الزراعة.
- الخضار يخضع لأنواع مختلفة من المعالجة (stewing، salting، etc.).
عدم وجود ميزات التكنولوجيا الزراعية يحرم نقص الخضروات.
سافوي
الخضروات المثالية للنمو في الممر الأوسط. ملفوف Savoy يتحمل الجفاف ، وهو ليس مثيرًا للآفات. يتشابه هيكل الخضروات مع أنواع الزلال ، إلا أن الأوراق أكثر نعومة ومتجدد. فهي سهلة الفك لإعداد أطباق مختلفة ، فمن الضروري فقط لصب الماء المغلي. يحتوي التركيب على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات الثمينة ، متجاوزًا في أنواع أخرى كثيرة.
تستمر الفترة الخضرية للأصناف المبكرة من 105-120 يومًا ، وبالتالي تكون الإنتاجية منخفضة. طعم الخضار حساس جدا بسبب كمية صغيرة من زيت الخردل في التكوين وغياب الألياف الخشنة. مناسبة للاستهلاك الطازج ، الحساء. ميزة الشكل هي المقاومة الباردةفي حالة الصقيع القصير ، فإنه يحتفظ بمنتجاته وطعمه المميز.
العيب هو فترة صلاحية قصيرة.
كولرابي ، تنوع صحي
إن التركيب الكيميائي للكحلبي مشابه لمحاصيل الحمضيات ، لذلك تحظى الخضراوات بشعبية كبيرة بين أخصائيي الطهي. البستانيون أقل رغبة في استخدام الثقافة لتنمو على مؤامراتهم. وعبثا ، لأن الثمار لها تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية ، وتحقيق الاستقرار في ضغط الدم ، وتنظيف الأمعاء من السموم.
مدة نضج الأصناف المبكرة هي 65-80 يوم. يصل Stebleplod إلى كتلة من 220 غرام ، وبعض أنواع ستارة أكثر من 2 كجم. يتيح لك موسم النمو القصير الحصول على العديد من مواسم الحصاد في كل موسم. من الممكن زراعة الخضار في أرض مفتوحة وفي بؤر. عادة ما تكون الرعاية النباتية مماثلة لأنواع أخرى من الملفوف. يتم تخزين الحصاد لفترة طويلة دون أي خسارة لخصائص قيمة.
بروكسل المدربين الصغيرة
أندر نوع من الملفوف في أسرتنا.يحتوي التركيب على مخزن كامل من الفيتامينات والعناصر الدقيقة التي تتجاوز عدد أصناف البروتين. ومن ميزات الخضروات وجود زيت الخردل ، وهو نموذجي للفجل. هذا العنصر يعطي نكهة جوزي للمنتج.
الميزة الرئيسية لزراعة ثقافة هي البساطة في النباتات في مناخ المنطقة الوسطى. العيب الرئيسي هو موسم النمو الطويل. عند زراعة البذور في أبريل ، سيتم الحصول على الحصاد فقط في نهاية الموسم الدافئ (فترة النضج حوالي 150 يوم). لتسريع العملية ، يوصى بزراعة الخضار من خلال الشتلات.
بكين ، لا تخاف من الصقيع
في زراعة الخضروات الروسية ، تكتسب زراعة ملفوف بكين الزخم فقط. اكتسبت الخضروات شعبية بسبب تركيبتها الغنية بالفيتامينات وطعمها المثير وعائدها العالي (تمت إزالة 900 رأس من 1 هكتار). ينمو النبات في ظروف درجات الحرارة المنخفضة ، والتي تعتبر نموذجية لمناخ المنطقة الوسطى. يستمر موسم النمو ما بين 50 إلى 70 يومًا فقط ، مما يعطي فرصة للحصول على 2-3 المحاصيل في الموسم الواحد. من الممكن زراعة المحاصيل في كل من الأرض المفتوحة وفي البيوت البلاستيكية على مدار السنة.
مزايا الملفوف:
- غنية في تكوين العناصر الغذائية.
- براعم الشباب تحمل الصقيع على المدى القصير وصولا الى 7 درجات مئوية تحت الصفر.
- إنتاجية عالية.
لا تخلو من الثقافة والسلبيات:
- العائد يعتمد على خصوبة التربة.
- التكنولوجيا الزراعية ليست مفهومة تماما ؛
- الخضار يجذب انتباه الآفات ، عرضة للمرض.
البحر ، من قاع البحر
فريدة من نوعها في صفاتها وتأثيراتها على منتجات جسم الإنسان. يتميز التركيب الكيميائي الحيوي المعقد بالمحتوى الأساسي لليود ، وهو مادة أساسية للغدة الدرقية. بالإضافة إلى ذلك ، laminaria غنية في الفيتامينات من المجموعة B ، C ، حمض الفوليك ، والأحماض الأمينية ، وحامض البانتوثنيك وغيرها من العناصر الدقيقة. في الواقع إنها أعشاب بحرية تنمو في قاع البحر. مع أي نوع من المعالجة (التخليل والتجفيف) يحتفظ الملفوف خصائص قيمة. يمكن أن يسبب ضررًا للصحة فقط إذا كان لدى الشخص فرط حساسية تجاه اليود.
الصينية ، مصدر طول العمر
في التكوين ، الملفوف الصيني يشبه إلى حد كبير الملفوف الأبيض ، لكنه يختلف بشكل ملحوظ في المظهر.شكل أوراق الخضروات بدون المبيض من رأس سيارة أجرة يبدو أشبه بأوراق الخس ، ولكن مع لون أخضر أكثر تشبعًا. من قيمة خاصة هو ليسين ، وهو حمض أميني يقوم بتنظيف الجسم من السموم والمواد الضارة الأخرى.
الخضروات الصينية عالية لا تقدر فقط من خلال ذوقها ، ولكن أيضا من خلال قدرتها على تقوية جهاز المناعة ، وهو أمر ضروري لطول العمر. من بين المزايا التي لا يمكن إنكارها:
- الحصاد في يونيو ، وهو أمر مفيد لتجديد نقص فيتامين في الجسم ؛
- هيكل ورقة العطاء ، يمكن أن تستخدم في أغذية الأطفال.
- قواعد بسيطة للهندسة الزراعية.
واحد فقط ناقص هو حجم كبير من ساق ، التي تحتل ما يقرب من نصف الخضروات. ولكن يمكنك استخدامه للطهي.
يمكنك أن تأكل أوراق طازجة ، مخلل ، مطهي ومجفّف. بعد بداية الطقس البارد ، يمكن وضع الأواني مع المحصول داخل الغرفة وحصاد حتى ديسمبر.
ستوفر مجموعة متنوعة من الملفوف على الأسرة فرصة لإثراء الجسم بمكونات دقيقة مفيدة وتقوية الجهاز المناعي وتنويع قائمة الطعام بأطباق لذيذة.