Lovage و celery هي نفسها أم لا

رئيسي » حديقة الخضروات

الكرفس أو lovage؟ الدخول في السوق من السهل ارتكاب خطأ من اختيارهم. لا يعلم الجميع أن الكرفس والقفز ليسا نفس الشيء ، ولكن النباتات المختلفة وتشابهها هي فقط مشروطة. دعونا نحاول فهم الحقيقة ونتعلم كيف نتعرف عليها في لمحة.

ما هو lovage؟

Lovage هو نبات صالح للأكل ، الطبية ، المعمرة ، العشبية للعائلة مظلة.منذ العصور القديمة ، والمعروفة باسم ثقافة التوابل ، والتي لها طعم ورائحة وضوحا.

الوطن التاريخي - ايران. لديها أوجه التشابه مع البقدونس والكرفس. كان البريطانيون يطلقون عليه "حب البقدونس" ، بينما يطلقون عليه في روسيا "الكرفس الشتوي". الوجهة الرئيسية: الطهي والطبية.

الوصف النباتي:

• جذور سميكة متفرعة
• عمق الجذر حوالي 0.5 متر ؛
• ارتفاع 2 متر وأكثر ؛
• الجذعية كثيفة في القاعدة ، العصير.
• أوراق كبيرة ، تشريح pinnately ؛
• لون الورقة باللون الأخضر الداكن؛
• النورات بيضاء ، صغيرة.
• رائحة حاره؛
• طعم حار قليلا.
• الطعم اللطيف ، المر.

نبات Lovage ليس فقط اللذيذ ، ولكن أيضا مفيدة للغاية. يتكون من أكثر من 200 مادة. من بينها البوتاسيوم والفيتامينات لمجموعة واسعة من العمل وحمض الماليك والمركبات المعدنية والزيوت الأساسية. في روسيا ، كانت تعتبر جميع أجزاء النبات وسيلة تعزيز المذكروفي أوروبا - أنثى مثير للشهوة الجنسية.

استخدم في الطبخ

Lyubistok هو التوابل الذواقة. في شكل جديد ، وأوراق الشجر الأكثر مناسبة. مع التقدم في العمر ، يصبح من الصعب وأقل لذيذًا. يمكن تحضير الأوراق لفصل الشتاء أو تجفيفها أو تجميدها.

يسير Lovage جيدًا مع سلطات الخضروات الموسمية ، مع أطباق اللحوم والأسماك الساخنة أولاً.

الخصائص الطبية

تشتهر جذور وعصائر جميع أجزاء الثقافة بقدرة الشفاء. يتم استخدامه في الطب الشعبي لعلاج:

• الاستسقاء.
• التخلص من الديدان
• أمراض الأعضاء الداخلية.
• الروماتيزم.
• النقرس.
• أمراض الجهاز التنفسي العلوي.
• الاضطرابات العصبية والأرق.
• الإدمان على الكحول.

التجميل

لأغراض تجميلية ، تستخدم مقتطفات من أجزاء من lovage. يضاف إلى الشامبو ضد تساقط الشعر ونمو الشعر. عصير يساعد على تبييض بشرة الوجه. يتم استخدامه في الكريمات ضد النمش والحد من التصبغ.

حمامات مع إضافة مثل هذا الزيت العطري تخفيف التهاب الجلد ، شفاء microcracks والتخفيضات. المستحضرات وديكوتينسيون علاج حب الشباب ، البثور ، التهاب قيحي.

يكبر

Lovage تنمو في المناطق المشمسة ، أو في الظل الجزئي.بدءا من شهر مايو ، يمكنك أن تتغذى على أوراقه العصبية الشابة. الخضار المطالب بالرطوبة ، خلال أوراق الشجر الجفاف يتحول إلى اللون الأصفر. إنه مقاوم للصقيع ولا يتطلب المأوى. نشر بواسطة طريقة البذور وطريقة تقسيم شجيرة الأم. يأخذ الجذر في مكان جديد دون ألم وينمو بسرعة كبيرة.

موانع

جميع أجزاء الثقافة لا يمكن أن تستهلك من قبل الأطفال الصغار ، والنساء الحوامل ، وكذلك مع ميل إلى البواسير والتهاب الحويضة والكلية. لا ينصح الأطباء بالتدخل في أمراض المعدة والمشاكل المعوية.

ما هو الكرفس؟

ومن المعروف الكرفس في العالم لآلاف السنين ، والتوابل مفيدة. في البرية ، ينمو في مناطق البحر الأبيض المتوسط ​​في المستنقعات والمستنقعات المالحة. إنه نبات سنوي حار ، صالح للأكل ، مظلة. هناك ثلاثة أنواع: الأوراق ، الجذر والمطاردة.

الوصف النباتي:

• نظام الجذر المتفرعة ضعيفة ، صغيرة ؛
• ارتفاع النبات من 0.3 إلى 1 متر ؛
• جذر السوالف هو كثيف ، كثيف ، والأوراق رقيقة ومعشقة ؛
• الأوراق ليست كبيرة نوع قطع pinnately؛
• اللون مشبع باللون الأخضر ؛
• النورات صغيرة وخضراء.
• الرائحة ناعمة وحارّة؛
• طعم لطيف ، وليس حار.
• الطعم دون المرارة.

من حيث كمية الفيتامينات ، فهي من بين الخضروات الخمسة الأفضل. يحتوي على الأحماض الأمينية والكاروتين والزيوت الأساسية وحامض النيكوتينيك والأحماض الأمينية والثيامين والريبوفلافين وفيتامين E و A و B و أندروستيرون (هرمون الذكورة).

تطبيق الطبخ

يستخدم الطباخون جميع أجزاء النبات "من الحبال إلى الجذور". وتذهب الأوراق والجذور إلى سلطات الخضار واللحوم وأطباق السمك لصنع الحساء والمرق. يمكن تجفيفها أو تجميدها ، في حين أن الكرفس لن يفقد صفاته الإيجابية.

يمكن أن تؤكل بيتيوليس طازجة ، وتضاف إلى السلطة ، في الدورتين الأولى والثانية. المعجنات المحمصة أو المحمصة - هذا طبق جانبي لذيذ ، يتم تقديمه مع أطباق اللحوم والأسماك. استخدام عصير صحي من petioles واستخدامه في تركيبة مع الطماطم والخيار والملفوف.

الكرفس الجذر هو قصة منفصلة. يتم خبز مثل اللفت. طهي وتقلى مثل البطاطا. الخضار على ما يرام مع التفاح والجريب فروت ، صدر الدجاج والجبن والمكسرات.

الخصائص الطبية

الرنجة ، كدواء ، ليس أقل شأنا من محبوب. تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، ويحسن الشهية. تناول عصير أوراقه في الليل يهدئ الأعصاب و يضمن النوم الجيد. يوصي خبراء التغذية بتناوله لفقدان الوزن.

في الطب الشعبي ، يتم استخدامه على النحو التالي:

• مدر للبول وملين.
• محفز من الجهاز الهضمي.
• في علاج والوقاية من أمراض الكلى.
• لتنظيف الدم.
• مع مرض السكري.

التجميل

من الصعب المبالغة في تقدير الخواص المعجزة للكرفس ، التي تهدف إلى تجديد جمال الأنثى. ويتوقف العصير المناسب لجميع أنواع البشرة ولأي عمر. إنه يوقف شيخوخة الخلايا ، ويخفف من التهيج ، ويخدم كعامل منشط ومغذٍ ومُطهر.

الشركات المصنعة الرائدة في العالم تستعد أفضل كريم على أساس مقتطفات من جميع أجزاء الكرفس. يتم علاج حب الشباب والبثور معها. هناك المئات من الوصفات الشائعة للأقنعة والمستحضرات التي تستخدمها.

يكبر

يزرع الكرفس بطريقة البذور ، كمصنع سنوي أو عمره سنتين.في السنة الثانية من الحياة ، يرمي السهام المزهرة ، ويصنع البذور ويموت. المصنع لا يقاوم الصقيع ويحتاج إلى مأوى لفصل الشتاء ، خاصة في المناطق ذات المناخ البارد.

موانع

لا ينصح باستخدام الكرفس للنساء اللاتي يرضعن والرضاعة.

الكرفس والكهف ، كيف يختلف أحدهما عن الآخر؟

دعونا نلخص. الكرفس و lovage مختلفة في نواح كثيرة.

التشابه هو كما يلي:

1. عائلة مظلة نباتية.
2. طعم ورائحة مماثلة.
3. وجهة الطهي.
4. استخدام مستحضرات التجميل.
5. استخدم في الطب.
6. وجود موانع فردية.

وتظهر الاختلافات في محاصيل الخضروات بوضوح في الجدول.

الرجل الحديث مفيد لقيادة نمط حياة صحي وصحي. وهذا هو السبب في أن تكون دائمًا في حالة جيدة ويوصى بإطالة عمر الشباب لزراعة محصول واحد أو كليهما في الحديقة وتناوله ، ويفضل أن يكون في شكل جديد.