أصبح الخيار ضيفًا مألوفًا على مائدتنا.: ما نوع سلطة الفيتامين التي ستفعلها بدون شرائح خضراء رقيقة ، ولكن هل يمكنك تخيل الاستعدادات الشتوية بدونها؟ يبدو هذا الساكن من أسرة واحدة من البستاني صديق بسيط وبسيط. إنه مألوف لكل واحد منا ، ولكن كم نعرف عن هذه الخضار الخضراء ، أو ربما فاكهة؟ هل الخيار توت أم خضروات؟
جدول المحتويات
هل الخيار عبارة عن توت أو فاكهة أو خضار؟
هناك الكثير من الجدل حول الانتماء الحقيقي للخيار إلى أحد أنواع النباتات. شخص ما يطلق عليه الخضروات ، وهو الرأي الأكثر شيوعا ، أي شخص - الفاكهة.
لكن في نفس الوقت يعزى ذلك بشكل معقول إلى محاصيل الخضروات. في الطهي ، يتم تصنيفها على أنها خضار.
بغض النظر عن مدى مألوف لدينا خيار بدا في الواقع ، في الواقع هو مواطن من اليرقات والهند عند سفح الهيمالايا، كونها النباتات الاستوائية للغاية التي يزرعها المصريون والهندوس.
ومع ذلك ، في روسيا اعتاد مع نجاح كبير لنفسه.
خصوصيات تزايد الخيار
الخيار هو واحد من أكثر محاصيل الخضراوات القديمة ، جنبا إلى جنب مع الباذنجان والبنجر والبازلاء ، والتي تسبب مجموعة كبيرة ومتنوعة من أصنافها وأنواعها.
هذا ممثل العالم النبات قدمت في شكل اليقطين ممدود. غالباً ما يكون لونه أخضر زمرديّ غنيّ بالجلد ، مغطى بالدّرنات أو البثور التي هي أكثر دراية لنا.
وهي مصممة لنباتات التنفس ، وبالنسبة للبستاني هي مؤشر على نضج الفاكهة للتخليل.
يمكن زراعة هذا المحصول في أرض مفتوحة أو في دفيئة. (الدفيئة) الشتلات وطرق البذور.
عند الزراعة في الأرض المفتوحة يجب إيلاء الاهتمام الواجب للتربة. يجب أن يتغذى ويخصب.
غرس الثقافة يحدث عادة في أواخر أبريلعندما يكون الصقيع القوي بالفعل وراءهم ، وجمعهم - من منتصف أغسطس إلى أواخر سبتمبر.
طريقة Hothouse نفسها من ضمانات الزراعة عادة أكثر مشبعة في كمية ونوعية المحصول. مثل هذه الفاكهة هي أكثر عصارة وأكثر قبولا وتنضج قبل أسبوع أو أسبوعين من أقاربها "غير المصابين بالاضطرابات الهضمية".
أكثر الطرق لذيذة ومقدد غير ناضج. يجب أن لا تنتظر حتى يصل إلى أقصى حجم لها.
الفواكه الناضجة والمفرطة ستكون طعم مائي مختلف وقلة النضارة المطلوبة منها.
خصائص مفيدة للجسم
حقيقة معروفة هي ذلك يكاد يكون الخيار مصنوع بالكامل من الماء ، أي 95٪.
فضلا عن الخضروات لديه الخصائص المفيدة التالية:
- هو مساعد كبير لنظام القلب والأوعية الدموية ، وخفض ضغط الدم.
- يحمل تأثير صرف خفيف.
- مفيد في الوقاية من أمراض الكلى والكبد والغدة الدرقية.
يجب ألا ننسى واحدة من الصفات الأساسية المفيدة للخضار: تجديد الجسم. هناك الكثير من الكريمات التجميلية للوجه واليدين مع مقتطف من هذه الخضار ، فضلا عن العديد من الوصفات للأقنعة التي تعتمد عليها.
وتشغل بقية التركيبات الفيتامينات والمعادن ، والتي يمكن أن تفاجئ عددها بسرور بالكمية.
هذا و فيتامين ج، ومألوفة للجميع ، كمصدر للحفاظ على الحصانة. و ب الفيتاميناتدعم حالة مستقرة من الجسم.
فضلا عن اليود والمغنيسيوم والحديد والفوسفوروهي مكونات مهمة في الجسم.
أطباق من ذلك هي مساعدة كبيرة لأولئك الذين يهدفون إلى فقدان الوزن أو مجرد الحصول على صحة. على سبيل المثال، لكل 100 غرام من هذه الخضروات لديه 16 سعرة حرارية فقط.
وبطبيعة الحال لا الكوليسترول وحقيقة أنه يمكن بكميات كبيرة تتفاقم حالة الجسم.
برنامج "حول الأهم" سيخبر عن فوائد الخضروات:
هل هناك اي ضرر؟
كما سبق أن أشرنا سابقا ، فإن الخيار هو منتج بسيط ومألوف بالنسبة لنا ، حيث أن استخدامه بكميات معقولة يجلب الفائدة فقط. لكن الأكل المفرط لا يحمل أي شيء جيد.
هناك عدد من موانع الاستعمال.، ومعرفة من شأنها أن تساعد في الحماية من عواقب أخرى. لا يوجد سوى عدد قليل:
- هو بطلان تناول الخضروات في أمراض المعدة مع مستوى عال من الحموضة.
- يجب إيلاء اهتمام خاص للخضروات التي يتم شراؤها في السوبر ماركت أو في السوق. في الفواكه ذات الجودة الرديئة ، يكون خطر النترات الثقيلة مرتفعًا.
فوائد للأمهات الحوامل وأطفالهن
كونه منتج غير مثير للحساسية ، خيار يمكن أن يكون إضافة كبيرة لقائمة النساء الحوامل.
يمكن تعليم الأطفال من عمر سنة واحدة.بدء إغراء مع أجزاء صغيرة.
استخدامها في الطبخ: وصفات
الأشكال الأكثر شيوعا من خيار الطبخ هي التمليح والتخليل. نحن جميعًا ندرك تمامًا الاستعداد الطويل لفراغات الشتاء.
بشكل عام ، هذه يتم تمثيل العمليات من عدة مراحل.:
- نقع الفواكه الطازجة في الماء البارد لمدة 6-8 ساعات ؛
- الفرز ، مما يسمح لك بفصل الثمار الجيدة عن تلك مع الشقوق والبقع الداكنة.
- إضافة التوابل حسب الذوق (أوراق الغار والبقدونس والشبت والفلفل) ؛
- عملية صب وتدوير العلب.
سلطة مع خيار وخيار كيوي وكوكتيل طازج:
بعض الحقائق المثيرة حول الخيار:
- الخيار والبطيخ - الأقارب البعيدين ؛
- جلبت الخيار إلى أرضنا في القرن السادس عشر.
- نصب تذكاري لخيار أقيم في مدينة Nezhin ؛
- في أوروبا ، يطلق على الخيار مع الأشواك "الروس".
وفي نفس الوقت هذه الثقافة غير ضارة إذا نمت بشكل صحيح واستخدامها على النحو المنشود.
من المهم جدا أن ننظر عن كثب إلى البساطة ، لأنه عادة ما يكون أكثر فائدة. وهذه الأسرة الساكن ليست استثناء.