الفلفل الوردي ليس فلفلًا أساسًا ، ولكنه يُعرف بالتوابل. هذا هو إضافة غير عادية لأطباق اللحوم والحلويات خطيرة. بعد تجربته على عكس الذوق ، لن تكون قادراً على الخلط بينه وبين أي شيء. سيقدر عشاق التجارب الجديدة في المطبخ هذا التتبيل ، وسيصبح الأمر لا غنى عنه على الرف.
جدول المحتويات
الوصف والخصائص
شينوس - هذا هو اسم النبات ، الذي نسميه الفلفل الأحمر. في الحقيقة هذه الشجرة دائمة الخضرة هي قريبة من الكاجو والمانجو والفستق. بعض الأنواع هي الشجيرات ، ولكن في معظم الأحيان ، أشجار طويلة ، من 10 إلى 15 مترا. يعيش المصنع في المتوسط من 30 إلى 40 عامًا ، وله فروع شبيهة بالوردة. تزهر مرة واحدة في السنة ، أو الأصفر - الأبيض ، أو الزهور مع مسحة خضراء ، التي تم جمعها في مجموعات.
إنها الأزهار التي أصبحت فيما بعد خضراء ، بيضاء ، وأخيرا ، التوت الأحمر ، الذي كنا نسميه بالفلفل الوردي.
النبات شديد الحرارة ، وينمو في العديد من البلدان الجنوبية ، لكن شجرة الفلفل البرازيلية فقط هي التي تنتج ثمارًا تلبي جميع الشروط التي يجب اعتبارها التوابل.
التركيبة الكيميائية ومحتوى السعرات الحرارية
هذا هو حقا مصنع غير عادي ، لأنه يجمع بين هذا العدد من العناصر النزرة والفيتامينات التي بالكاد يمكنك العثور على شيء مماثل لها. في تكوينها:
- كل فيتامينات ب.
- الفيتامينات PP.
- فيتامين E ؛
- فيتامين اتش
- حمض الأسكوربيك.
- الصوديوم.
- المنغنيز والحديد.
- البوتاسيوم والكالسيوم.
- الفوسفور والصوديوم.
لكل 100 غرام من التوت الجاف لحساب:
- 250kKal.
- 5 غرام من البروتين ؛
- 40 جرام كربوهيدرات
- 8 غرام من الدهون
خصائص مفيدة وعيوب
الآن من الممكن التحدث بجدية عن الخصائص المفيدة للفلفل في الوردة ، لأنها اكتسبت الثقة بالفعل ، وهناك المزيد والمزيد من الأسباب لاستخدامها تظهر فيما يتعلق باكتشافات المتخصصين في الطهي والأطباء وعلماء التجميل ، وكذلك العطور.
من الطب المنزلي ، يتم استخدام خصائص الفلفل الوردي على النحو التالي:
- عامل مضاد للجراثيم. بسبب بعض الخصائص ، من السهل مكافحة الأمراض الناجمة عن تنشيط البكتيريا.
- عامل مضاد للفيروسات. الفيتامينات ، كجزء من شاينوس تزيد بشكل كبير من مقاومة الجسم.
- القابض و منشط;
- مولد للحمي ومضاد للتشنج.
في الطبخ ، هذه الخصائص خاصة في الطلب:
- رائحة حساسة وذوق غير مزعجة. يساعد على استكمال طعم الطبق ، وليس استبداله ؛
- يحسن الشهية يسهل عمل الجهاز الهضمي ، وهو أمر مهم عند الجمع بين أطباق مختلفة خلال الأعياد ؛
- للكشف عن الذوق ، لا يمكن أن تخضع للمعالجة الحرارية. من المهم لأتباع التغذية الصحية ، مريحة لصنع السلطة والمشروبات.
- لديها رائحة خشبية قليلةمما يحسن بشكل كبير طعم السمك واللحوم.
مستحضرات التجميل ، سواء التي تم إنشاؤها في المنزل أو في الصناعة ، لديها إطار في التكوين ، تهدف في معظم الأحيان إلى مكافحة المشاكل مثل:
- مشاكل الجلد طبيعة مختلفة
- تحسن لون البشرة;
- رفع الجلود؛
- إلتهاب الجلد;
- شعر الدهون و قشرة الرأس;
- بعد الولادة علامات التمدد.
من عيوب هذا النبات يمكنك تحديد حقيقة أن هذا التوابل هو مادة حساسية قوية ، ويجب عليك التحقق من تأثيرها قبل الاستخدام بكميات كبيرة.
كيفية اختيار الفلفل الوردي
لحسن الحظ ، فإن الرفوف مليئة بمجموعة متنوعة من التوابل ، وليس لدينا حاجة للبحث عن منتج معين. يبني بائعو سوق التوابل أكشاكًا ساطعة تحفّز النكهات الطبيعية.
كيفية اختيار فلفل وردي ، بحيث بعد الشراء لن تندم ، ولكن التمتع بالطبق المطبوخ مع باقة مفتوحة بشكل صحيح.
هناك العديد من القواعد التي لن تشعر بخيبة أمل أبداً بها عند بداية الموسم:
- تاريخ الجمع والتحضير. تأكد من أن تاريخ التحضير لم يتجاوز ثلاثة أشهر - يجب أخذ ذلك بعين الاعتبار عند شراء شاين الأرض.
- شراء الفلفل الوردي - لا تطحن ، من اللون الوردي إلى اللون الأحمر. إذا كان هناك حبيبات داكنة اللون في العبوة ، فهذا يعني أنها ليست فلفل وردي عالي الجودة.
- طعم الجودة الفلفل الوردي - حلويات ، حادة قليلاً ، وفي الطعم الخارجي يجلب رائحة دخان خفيف ، المسك. سوف تفهم ذلك بسهولة عن طريق فرك البازلاء بأصابعك.
تطبيق البازلاء
هذا التوابل الحساس والعطير ومستحضرات التجميل هو دقيق للغاية ، ويجب عليك تطبيقه بعناية ، وإلا ، لديك الفرصة لعدم الحصول على النتيجة المرجوة.
في الطبخ
تستخدم المأكولات المتوسطية والمكسيكية والبرازيلية والأمريكية بنشاط هذا التوابل ، والعديد ، بعد تجربة الأطباق مع هذا التوابل ، يبحثون عن بديل مثالي للتطبيق.
شينوس ، بفضل هيكله الخفيف ، ينقل رائحة بسهولة ، لذلك لا يحتاج إلى معالجة حرارية خاصة. في أغلب الأحيان ، يضيف الطهاة ذوي الخبرة التوابل المطحونة إلى طبق ساخن قبل التقديم ، حتى يتم الكشف عن الطعم في الوقت المناسب.
- للأسماك. تقريبا جميع أنواع الأسماك البحرية مع نكهة مملة. يضيف رائحة طفيفة من الدخان والمسك وبعض التوابل ويكشف عن طعم السمك المطبوخ على الفحم.
- اللحوم. في الأساس ، في وقت التقديم ، يتم وضع كمية صغيرة في طبق ساخن. من المهم استخدام الطاحونة بالفعل فوق الطبق المتصاعد ، وليس لتخزين البازلاء الوردي المطحون.
- للأطباق الباردة والحساء وكذلك المشروبات المنعشة الباردة
- تزيين الديكور. بالإضافة إلى البنية المشرقة والعصرية للديكور ، فإنه يعطي بعض الحماس للفطائر مع التوت والكب كيك.
في التجميل
تستخدم بلدان الجنوب بنشاط Shinus في دور مستحضرات التجميل. تقريبا جميع النساء الجنوبيات يعرفن هذه الأصول الأساسية. في معظم الأحيان ، هذا هو:
- منشط محلية الصنع ، مملوءة بالكحول. مساعدة في مكافحة حب الشباب وظهور حب الشباب.
- فرك الأرض الوردي الفرك، المطبوخ مع إضافة كريم ، والزيوت ، والعسل ، هي مفيدة لعلامات التمدد بعد الولادة ، السيلوليت ، عدم انتظام الجلد.
- أرضي وردي ممزوج بالعسل وزيت الزيتون، وضعت على فروة الرأس ، والحفاظ على القناع لمدة نصف ساعة. هذا هو أداة ممتازة لنمو الشعر والقشرة.
الضرر وموانع الاستعمال
بكميات كبيرة ، Shinus يشكل خطرا على الصحة ، فضلا عن حساسية قوية ، لذلك ، فمن الضروري استشارة الطبيب ، إذا كان لديك اشتباه في أمراض مثل:
- الحساسية.
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- مشاكل مع ضغط الدم
- أمراض الجهاز الهضمي.
- التهاب المعدة ، أو القرحة.
هناك فرصة لتنمو شيمس في المنزل ، والتمتع بالتوابل عالية الجودة وتستخدم على نطاق واسع في الاقتصاد.
Shinus هو نبات توابل رائع ، ومستحضرات التجميل ، والعطرية. إذا كنت تستخدمها من قبل جميع القواعد ، لا تبالغ في ذلك ، ثم يمكنك الحصول على فوائد لجسمك فقط.