الكزبرة الخضراء تبدو مثل البقدونس ، ولكنها في الواقع نبات مختلف تمامًا برائحتها وطعمها الخاص. من الضروري معرفة الخصائص المفيدة وما تأثير cilantro على الجسم ، وكيفية تطبيق هذا المنتج بشكل صحيح ، بالإضافة إلى موانع الاستعمال.
جدول المحتويات
الكزبرة أو الكزبرة - الوصف والخصائص
نبات عشبي ينتمي إلى عائلة الكزبرة. وطنه هو شرق البحر الأبيض المتوسط. اليوم الكزبرة يمكن العثور عليها في كل ركن من أركان العالم تقريبًا.
تزهر بزهور وردي صغيرة ، تجمع في عناقيد ، تشبه مظلة. الثمار لها لون بني-أصفر ، وفي شكل يشبه الكرات. لكن أوراق الشجر تقع على الطاولة. يتم إضافته إلى السلطات والأطباق الساخنة والمستخدمة كتوابل ، وكذلك لإعداد مشروبات الفيتامين.
نكهة العشب تلعب دورا هاما في إنشاء الأطباق ، وأحيانا تضاف الأوراق فقط من أجلها. على الرغم من أن هذه الرائحة ليست ممتعة للجميع ، فإن العديد من الناس يقارنونها ببق الفراش.
-
- أوراق الكزبرة
-
- بذرة
التوابل المجففة يفقد هذه الخاصية العطريةكما تختفي المادة التي تمتلكه في شكله الخام.
خصائص مفيدة من الكزبرة لجسم الإنسان
المواد التي تؤثر بشكل إيجابي على جسم الإنسان ترد سواء في الأوراق الخضراء والحبوب. وتشمل هذه العناصر النزرة والأملاح والزيوت والفيتامينات.
- بروفيتامين أ
- فيتامينات ب ، ب 1
- PP.
- C.
- حمض الفوليك
- Riboflovin.
- البكتين.
- روثين.
- البوتاسيوم.
- الكالسيوم.
- الكولين.
- الصوديوم.
- الفوسفور.
- الحديد،
- النحاس.
- الزيوت العطرية.
القيمة الحرارية لمنتج لكل 100 جرام فقط 23 سعرة حراريةالذي يتحدث عنه كخيار جيد للغذاء الحمية.
بالإضافة إلى ذلك ، العشب لديه الخاصية إزالة السوائل الزائدة والسموم. النبات ، إضافة إلى الطعام في شكل جديد ، يحسن الشهية والهضم.
بشكل منفصل ، يجدر النظر إلى الرجال الذين يرغبون في زيادة قوة ، كما هو الحال في تكوين أندروستيرون. هذا العنصر يسمى أيضا التستوستيرون الطبيعي. استخدام هذا الهرمون هو عامل نشط وتدبير وقائي ضد حدوث البروستاتا.
تضر النباتات الصحية وموانع للاستخدام
وتشمل هذه الخصوصيات المكون. ويتجلى رد فعل الحساسية للكزبرة في شكل طفح جلدي واحمرار على الجلد والغثيان والقيء واسترخاء الكرسي وآلام البطن.
وجود المرض القلب أو الأوعية الدموية هو أيضا موانع لاستخدام هذا التوابل. أنه يحفز الدورة الدموية ويمكن أن يعقد مسار أمراض مثل ارتفاع ضغط الدم وعدم انتظام دقات القلب وتؤذي الجسم. بالنسبة للأشخاص الذين عانوا من سكتة دماغية أو نوبة قلبية ، لا يوصى بإضافة هذا التوابل إلى الطعام.
معدل استهلاك هذه التوابل يوميا 35 غراما. كمية أكبر يمكن أن تسبب الأرق ، وإضعاف الذاكرة ، وتعطيل مسار الدورة الشهرية للمرأة ، ويؤدي إلى الإفراط في تحفيز الجهاز العصبي.
يجب أن تقتصر أطباق هذا النبات على مرضى السكري ويواجهون مشاكل في الأمعاء أو المعدة. أدخل الكزبرة في نظام غذائي للطفل يوصى به في وقت لا يتجاوز 1.5 سنة.
استخدم في الطب الشعبي التقليدي
عنصر النبات يستخدم أيضا لأغراض التجميل. مصنوعة من أقنعة للشعر والوجه من ذلك. زيت أساسي من الكزبرة ، يضاف إلى كريم مغذي ، يمسح البشرة ويخفف حب الشباب. العصير الطازج جيد للرؤية. كما أنه يستخدم بكميات صغيرة لعلاج الاضطرابات العصبية والاكتئاب.
في أوروبا ، تمت زراعة الكزبرة فقط في القرن التاسع عشر ، ولم يكن استخدامه للأغراض الطبية شائعًا جدًا. في الهند ، عرفت منذ فترة طويلة عن احتمالات استخدام بذور عشبة الحديقة هذه في الطب.
يتم إضافته إلى القائمة إذا كان الطعام البشري العادي مثقل بالدهون الحيوانية. المصنع يعيد التوازن بسرعة يخفض الكوليسترول.
على عكس البقدونس ، لا يعتبر الكزبرة سامة. مرق وشاي مصنوع من أوراق الشجر الطازجة ، يسمح للشرب يوميا.
هناك أدوية طبية ، والتي تشمل هذا المكون العشبي. يتم وصفها للالانتفاخ ، التهاب القولون ، ثقل في المعدة ، ألم الأمعاء.
استخدم أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية
مراقبة الاعتدال ، يسمح للمرأة الحامل لإضافة هذا التوابل إلى الغذاء. الشرط الرئيسي الذي يجب الوفاء به: يجب ألا يكون لدى الأم الحامل أي تعصب فردي لهذا المنتج.
في فترة الرضاعة من استخدام النباتات يجب الامتناع عن ذلك تدهور طعم الحليب. قد لا يحب الطفل المذاق المحدد ، وبالتالي يمكنه رفض الثدي.
وصفات سيلانترو
حتى في العصور القديمة ، لاحظ الناس الخصائص العلاجية لهذا النبات وبدأوا في استخدامه للعلاج. تستخدم مرق مع انخفاض الشهية ، التهاب المثانة ، البواسير وغيرها من الأمراض.
من الضروري إعداد صبغة أوراق الشجر الطازجة والمقطعة: لن يعمل العشب الجاف. يتم ملء المحتوى بالماء المغلي وغرسه خلال النهار. لزجاجة واحدة هناك ملعقة صغيرة من المزيج الجاف. قبلت مثل هذا التكوين لمدة نصف ساعة قبل وجبات الطعام 3 مرات في اليوم. كما أنهم يشطفون اللثة إذا نزفوا.
يتم النظر في خيار مثير للاهتمام البرغر مع هذا التوابل الخضراء. يعطي اللحم طعمًا رائعًا ويجعل الطب أكثر صحة.
بذور المجففة على الأرض تسير على ما يرام مع التوابل الأخرى ، مثل الفلفل الأسود ، والقفزات ، suneli وغيرها. إضافة إلى أطباق اللحوم والأسماك يحسن وينسق طعم المنتج البروتين.
على الرغم من خصوصية ذوقه ،أصبح الكزبرة منتشرًا على نطاق واسع في مختلف المطابخ العالمية والطب التقليدي.