فوائد ومضار البنجر الأحمر لجسم الإنسان

رئيسي » حديقة الخضروات » بنجر

الشمندر هو نبات سنوي ، كل سنتين ومعمرة. ينتمي إلى عائلة "Amarantoe". يحتوي البنجر على 13 نوعًا و 2 منها فقط من النباتات المزروعة. أدخله في الحدائق لاستخراج السكر وكخضروات.

يحتل جذر الشمندر لسنوات عديدة مكانًا متميزًا في الطب التقليدي ، في الطهي وفي التجميل. الآن من الصعب تخيل نظام غذائي دون استخدامه في إعداد أطباق مختلفة. وهذا مبرر ، لأن الخضروات لديها تقريبا جميع العناصر الضرورية لجسم الإنسان. في هذه المقالة سوف نتحدث عن فوائد ومضار الجذر.

ضع في اعتبارك مقدار العناصر الموجودة في الخضروات وما هي العناصر المستخدمة فيها وما هي الكميات التي يمكن استخدامها فيها بدون أي خوف من التأثيرات الضارة.

التركيب الكيميائي للخضروات الجذرية

مجموعة واسعة من المحتوى الكيميائي من البنجر الأحمر. أولا وقبل كل شيء ، هو السكر في شكل الجلوكوز والسكروز والفركتوز. أيضا ، الخضار غنية بالمعادن: المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس والمنغنيز والزنك وعناصر أخرى. البوتاسيوم هو أعلى محتوى - حوالي 3.5 ٪. تم العثور على الأحماض في شكل حمض الأكساليك ، الطرطريك ، الليمون والحمض الماليك.

البنجر الأحمر من السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية صغير ، فقط 49 سعر حراري مغلي لكل 100 غرام. وفي شكله الخام ، وحتى أقل ، فقط 40 سعرة حرارية لكل 100 غرام. يحتوي على البروتينات في شكل الخام 1.5 ٪ ، والدهون - 0.1 ٪ ، الكربوهيدرات - 8.8 ٪ ، والألياف - 0.7 ٪. هذا يشير إلى أن الخضار لديه خصائص مفيدة ، سواء الخام والمطبوخة ، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. الخضار يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات - A ، C ، E ، PP والفيتامينات من المجموعة الفرعية "B".

الفوائد والضرر على البشر

الفوائد الصحية

بسبب التركيب الكيميائي الحيوي المواتي ، فهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة:

1. مع الإمساك المزمن. بما أن البنجر يحتوي على الألياف والأحماض العضوية وعدد من العناصر الأخرى ، فإنه يؤثر بشكل مثمر على عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ؛ تخليص الجسم من البكتيريا البكتيرية ، من خلال عمل الأحماض المختلفة ، وهو "أنظف" للجسم.
2. مع السمنة وأمراض الكبد. الجذر يحتوي على مادة بايوترين ، والتي تنظم محتوى الدهون في الجسم البشري. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع البيتين المواد الكيميائية من دخول الكبد.
3. مع تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم. المغنيسيوم يساهم في علاج هذه الأمراض.
4. كما ملين ، مدر للبول.
5. مع فقر الدم. الخضار مفيد لاستعادة تدفق الدم ، حيث أن لديه عناصر تتبع في حد ذاتها هي المسؤولة عن هذه العمليات.
6. عندما النساء الحوامل. حمض الفايك له تأثير مفيد على تكوين الجهاز العصبي للجنين.
7. في أمراض الغدة الدرقية. في البنجر ، كما هو الحال في أي منتج آخر ، فإن نسبة عالية من اليود ، واستخدام هذه الخضار يساهم في علاج هذه الأمراض.
8. عند اتباع نظام غذائي. في ضوء حقيقة أن البنجر هو منتج منخفض السعرات الحرارية ، واستخدامها في أي نظام غذائي بنجر.

يتم تحديد الفائدة في الاستخدام من خلال معيارين. أولاً ، يحتوي على جدول كامل للعناصر الدورية.

ثانياً ، تحتوي الخضروات على العديد من المواد التي لم يتم إتلافها أثناء الطهي: ففوائد الخضار المسلوقة لا تقل قيمة عن الخضار النيئة.

جرح

يحتوي البنجر على مجموعة غنية من العناصر النزرة المختلفة والأحماض الأمينية. مع الاستخدام المفرط لهذه الخضار ، بالإضافة إلى استخدامه ، يمكن أن يسبب ضررا لبعض الناس عرضة للأمراض التالية:

• داء السكري. هي بطلان مرضى السكر في السكر ، وفي البنجر ، محتواه العالي.
• تحص بولي. في البنجر ، هناك حمض الأكساليك ، وفي هذا المرض هو بطلان.
• الإسهال. في حد ذاته ، الخضار هو ملين عند استهلاكه ؛
• هشاشة العظام. عندما تستخدم المحاصيل الجذرية تخفض امتصاص الكالسيوم.

فوائد ورقة

دعونا نفحص بمزيد من التفصيل ما هو استخدام هذا المنتج المذهل ، بدءا من قمم (أوراق). تحتوي الورقة على العديد من العناصر النادرة ذات الخصائص المفيدة. يحتوي على فيتامينات أكثر من الجذر نفسه. واحد من هذه الفيتامينات هو عنصر التتبع U ، وهو أمر لا غنى عنه لقرحة المعدة.

في أوائل الربيع ، عندما لم تزرع السلطة والملفوف المبكّر بعد على الأسرّة ، فإنّ الأوراق الصغيرة ستحل محل هذه الخضار تمامًا وتعيد تغذية النظام الغذائي البشري بأطباق الفيتامين. في بعض العائلات ، حتى الآن ، تم الحفاظ على التقاليد في إعداد أول حساء غني بالأطباق و botvinia ، حيث المكون الرئيسي هو قمم.

فوائد عصير لجسم المرأة

يستخدم العصير على نطاق واسع في الطب البديل ، سواء للاستخدام الداخلي والخارجي. ومن المفيد ، قبل كل شيء ، وجود فيتامين "ب". كما تعلمون ، هذه الفئة من الفيتامينات ، تؤثر بشكل مباشر على الأعضاء الداخلية والجهاز العصبي.

في العصير هي عناصر مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم وغيرها. أنها تساعد مباشرة على مجرى الدم في الدورة الدموية الإنسان ، وزيادة الهيموغلوبين ، والقضاء على السموم. وجود اليود له تأثير إيجابي على سحب النويدات المشعة وتحفيز الغدة الدرقية.

يزيل الكلور الأبخرة وينظف الأوعية ، يعمل كمنظف.

عنصر arginine يؤدي إلى إبطاء نمو الأورام الورمية ، وتوفير تأثير علاجي. وبالتالي ، فإن العصير هو منتج ثانوي في علاج الأورام. يستخدم عصير للاستخدام الخارجي في الأمراض الجلدية. أيضا ، العديد من استخدام عصير البنجر لتجديد شباب وصحة الجلد.

موانع

والآن حول موانع ، التي لا يوجد الكثير منها. ولكن لا يزال ، المحصول الجذري في هذه الحالة هو الأفضل عدم تناول الطعام. لا يمكنك أن تأكل البنجر بأي شكل من الأشكال تحت ضغط منخفض ، والإسهال ، والسكري ، والتعصب الفردي.

تطبيق الخضار الطازجة

في الطبخ

الطبق الأكثر شهرة هو بورشت. رنجة لا تُنسى تحت معطف من الفرو في ليلة رأس السنة الجديدة ، بالإضافة إلى صلصة الخل التي تحتوي على مخزن للفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، مع إضافة البنجر ، يقومون بإعداد سلطات صحية وشهية أخرى: مع الملفوف والبصل والثوم والمايونيز ، مع التفاح ،الخوخ وغيرها.

في التجميل

لطالما اشتهرت جذر الشمندر بمغذياتها وكانت محل تقديرنا من قبل الجمال. تسمح لك التركيبة الفريدة بتضمين الخضروات كعامل شفائي تجميلي بنجاح كبير. يتم تبرير هذه السمعة من خلال الميزات التالية:

• ترطيب ملحوظ للبشرة بسبب زيادة محتوى البوتاسيوم ؛
• بفضل فيتامين "C" ، يتم تحفيز إنتاج الكولاجين.
• تطهير المسام الجلد مع الكركمين.
• الحماية من مسببات الأمراض ؛

كل الأساليب المذكورة أعلاه اختباره عمليا عدد كبير من الناس ووسائل أكثر فعالية وأقل تكلفة من كثير اشترى في الصيدليات يعني.