يعتبره الكثيرون غذاء الآلهة. في وقت سابق ، قرع اليقطين كمنتج غذائي ، ثم استبعد تدريجيا من النظام الغذائي. وفي الوقت نفسه، الخضار مفيد في الفيتامينات والعناصر النزرةالتي نحتاجها للتشغيل الطبيعي للجسم البشري. في هذا الاستعراض سوف نتحدث عن خصائص مفيدة وموانع من اليقطين لجسم الإنسان.
جدول المحتويات
وصف وخصائص اليقطين كخضر
يعلم الجميع أن اليقطين يؤكل منذ العصور القديمة. تعتبر أمريكا مسقط رأس الخضروات ؛ فهي جاءت إلى بلدنا في القرن السادس عشر ، وقد تم صيدها بسرعة ، دون أي متطلبات خاصة للرعاية والمناخ ، وكانت تحمل ثمرة ممتازة وبقيت لفترة طويلة.
يعتبر لب اليقطين الغذاء الخفيف ، كما لا ينطوي على إفرازات قوية من عصير وفوائد الأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية.
اليوم ، العديد من البستانيين يزرعون هذه الخضار في أراضيهم. بل إن هناك دولًا تزرع هذه الخضار على نطاق صناعي ، بما في ذلك روسيا وآسيا وبلدان رابطة الدول المستقلة وأفريقيا وأمريكا.
خصائص مفيدة
يحتوي لب هذه الخضار على كمية هائلة من الحديد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن الكشف عن كاروتين ، والذي يساعد الجسم على التطور ويوصي به الأطباء لمشاكل الرؤية.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي اليقطين على:
- فيتامين (ج) - يقوي جهاز المناعة ، ويساعد في نزلات البرد ، ويمنع العديد من الأمراض.
- فيتامين ب وهاء ؛
- حمض النيكوتينيك
- النشا.
- عناصر التتبع
- السكر؛
- الألياف.
- البكتين.
- الكالسيوم.
- الانزيمات والبروتينات.
وجود البكتين اليقطين يزيل الكوليسترول الزائد من الجسموالخبث والسموم ، ويمنع تطور تصلب الشرايين.
الخضراوات مدرات البول كما يحتوي على كمية كبيرة من الماء وأملاح البوتاسيوم ، مما يساهم في حل الأحجار في الكلى والمثانة.
يوصى باستخدام اليقطين الخام للإمساك. مع الفشل الكلوي ، التهاب المثانة. الخضار مفيد لطموح لانقاص الوزن ، لأنه يزيل تراكم الخبث بشكل مثالي ، يستقر تبادل المواد ، هو منتج منخفض السعرات الحرارية (22 سعرة حرارية لكل 100 غرام).
وهو في اليقطين يحتوي على فيتامين T نادر ولكنه مفيد جدا ، وهو المسؤول عن تكوين الصفائح الدموية وتخثر الدم.
يجب أن نتحدث أيضا عن فوائد بذور القرع. أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة.لقد سمع الكثيرون أن البذور تساعد في التخلص من الديدان. بالإضافة إلى ذلك ، البذور هي أداة ممتازة للوقاية من التهاب البروستاتا وأمراض الكبد والكلى. ومن البذور التي يتم إنتاجها من الزيوت تعتبر مفيدة في الإصابة بالسل والإسهال.
وقد وجدت تطبيقه في مجال التجميل. يتم استخدامه لصنع الشامبو والبلسم والصابون والمستحضرات والكريمات والأقنعة ، والتي تساعد في تجديد شباب الجلد للوجه.
كثير من الناس يعتقدون أن اليقطين يحسن لهجة ، ويعطي القوة ، ويخفف من الأرق واضطرابات الجهاز العصبي.
الضرر وموانع للاستخدام
الأحماض الموجودة في البذور تضر بطبقة المينا للأسنان ، لذا بعد شطفها ، اغسل الفم بالماء.
استخدامها في الطب التقليدي
تناول كبسولتين من الجيلاتين وخمس مليغرامات من خلاصة اليقطين في شكل جاف مع الطعام ، يمكنك علاج الإمساك ، وتحسين وظيفة غدة البروستاتا ، وتحقيق الاستقرار في التبول.لنفس الغرض ، يمكنك شرب نصف ونصف قطرة من صبغة الكحول من البذور المضافة إلى كوب من الماء كل يوم.
الوصفات التالية متوفرة لعلاج الورم الحميد في البروستاتا:
- مائة - مائة وخمسين قطرات ضخ الكحول كوب من الماء يوميا.
- ما يصل إلى عشرة بذور بحاجة إلى مضغ وتناول الطعام كل يوم.
استخدام خلال فترة الحمل والرضاعة
يجب أن يقال أن اليقطين مفيد للحوامل. من المستحسن استخدامه في الأسبوع الثاني ، بحيث يتطور الجنين بشكل طبيعي.
إذا كانت الأم المرضعة تعاني من فقر الدم بسبب نقص الحديد ، فعليها تناول عدة شرائح من اليقطين الخام كل يوم.
هريس اليقطين من المسموح له بالفعل أن يعطي للطفل البالغ من العمر ستة أشهر في شكل أغذية تكميلية.
وصفات اليقطين
عصيدة الدخن مع لب اليقطين
يجب تقشير الخضروات وقطعها وصب الحليب الساخن ، وطهيها حتى تنضج. يتم غسل الدخن ، سكب في قدر مع هريس اليقطين ، يضاف السكر والملح ويغلي لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، يتم إرسال العصيدة إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.
عصيدة الأرز
إنه إفطار ممتاز ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضا للأطفال. وسوف يستغرق ثلاثمائة غرام من اليقطين ، وسبع ملاعق كبيرة من الأرز والماء والملح والسكر. الأرز قبل الاستخدام يجب أن ينقع بين عشية وضحاها. يتم تقطيع الخضروات إلى قطع ووضعها في المقلاة ومليئة بالماء. يضاف الأرز ، يتم طهي كل شيء لمدة عشرين دقيقة على نار متوسطة. بعد تركها باردة ، كلهم يضربون في خلاط. يمكنك إضافة بعض الحليب أو الماء. ثم يوضع المقلاة على النار مرة أخرى ، ويضاف السكر ، ويتم تعبئة العصيدة. يجب تسخينها مع التقليب باستمرار باستخدام الملعقة.
العصائر
№ 1. يتم تمرير هريس الخضار المقشر من خلال عصارة ، لكل لتر يجب إضافة حوالي خمسة ملاعق من السكر. يتم وضع العصير على النار ويطهى لمدة خمس دقائق. ثم يتم سكبها في البنوك ولفها.
№ 2. يتم عصر عصير ، مسلوق ، المعبأة في زجاجات. يجب أن تكون مبسترة عند درجة حرارة تسعين درجة لمدة لا تقل عن عشر دقائق ، ثم تدحرج.
№ 3. صحن القرع على المبشرة ، مملوءة بالماء بالكامل ، أرسلت إلى النار. فمن الضروري لطهي الطعام حتى تنعيم كامل. يُضاف القشر أو عصير الليمون إلى الكتلة ، ويُطحنه بخلاط ، ويُضاف الماء ويُغلى لمدة 10 دقائق ويُدحرجه في الجرار.لتذوق يمكنك إضافة السكر.
استنتاج
كثير يدعون اليقطين طقم إسعافات أولية. ولا شيء غريب عنه. الخضروات تحتوي على كل ما هو ضروري لجسم الإنسان.