فوائد وأضرار العسل من العسل

رئيسي » النحل » تربية النحل » المنتجات » عسل

إذا اشترينا العسل في السوق في بداية فصل الخريف أو في صيف أغسطس الحار بعد شهر يوليو الحار ، فلن نتناول على الأرجح العسل المتساقط في خليط من الأزهار. على الرغم من أن زهرة الحنطة السوداء وعباد الشمس تتفتح أيضًا في وقت متأخر ، إلا أن نتاج نباتات العسل هذه يتميز بسهولة بالرائحة واللون والطعم. العسل بادي لديه ميزات مميزة خاصة به.

في هذه المقالة سنناقش ما هو العسل من العسل ، دعونا نتحدث عن أصله النباتي والحيواني.

العسل من العسل: ما هو؟

العسل من العسل يحتوي على العديد من الألوان والظلال.يعتمد ذلك على نوع النباتات والحشرات التي يتم أخذها منها والطقس والظروف المناخية. وهو أخضر أو ​​داكن أخضر ، إذا كان مصدر اللوح هو إبر الأشجار.
ولكن في معظم الحالات يكون لونها بني داكن أو أسود.

هذه هي العلامة الأولى التي يتم تمييزها عند الشراء. من خلال هيكلها والاتساق ، يشبه هذا العسل القطران. هو لزج ، وتمتد.

في جميع الحالات الأخرى ، شعرت حلاوة شعره الصغير ، ولكن هناك طعم المرارة. في بعض الأحيان طعمها غير سارة ومثيرة للاشمئزاز.

يختلف في زيادة استرطابية ، وبالتالي يحترق بسرعة. للتخزين على المدى الطويل ، فهي ليست مناسبة. يحدث التبلور ببطء ، وأحيانًا لا يكون موجودًا أو يحدث حمأة الكسر السائل.

في أيام روسيا القيصرية ، تم منعهم من التجارة ، حيث كان يُعتقد أن هذا كان منتجًا من الدرجة المنخفضة والجودة. عبارة "bezrybe والسرطان - السمك" - هذا هو حول honeydew. لكنها تتعلق باختيار النحلة. إذا كان عليها أن تختار ، فإنها تعطي الأفضلية لرحيق الأزهار.

في أوروبا الغربية ، يتم تقييم العسل من العسل أكثر من الأزهار بسبب خصائصه المفيدة. نحن نفضل تقليديا ، مثل النحل ، نظرة منمق.

المكونات: الفيتامينات والمعادن

تكوين العسل من العسل يختلف. يعتمد ذلك على نوع المنزه الذي يأخذ منه النحل الرشوة. على سبيل المثال ، العسل الذي يتم جمعه من إبرة صنوبر هو 5-6 مرات أقل في الفوسفور عنه في أوراق التنوب.

وينطبق الشيء نفسه على محتوى البوتاسيوم. هناك phytoncides في ذلك ، والتي هي المضادات الحيوية الطبيعية. الأملاح المعدنية (الحديد والكوبالت والفوسفور والمنغنيز) وفيرة أيضا. وفقا لهذه المؤشرات ، يتجاوز هذا التنوع الأزهار ، لذلك فهو ذو قيمة كبيرة للبشر.

هناك الكثير من السكريات في العسل.. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفركتوز والسكروز والجلوكوز والسكريات الأخرى. هناك الكثير من الأحماض الأمينية المجانية. هناك 3-4 مرات أكثر من البروتين في العسل أكثر من الزهور. 100 غرام من المنتج يحتوي على 324 سعرة حرارية. هذا هو الرقم عالية.

الفائدة والضرر

يوفر فوائد لا تقدر بثمن على الجسم. يتميز بخصائص مطهرة و جراثيم ، وهو مضاد ممتاز للاكتئاب. إنه يعيد القوة يزيد من لهجة الجسم بشكل عام.

من المفيد أن تأخذ جسمًا ضعيفًا ، خاصةً الأطفال بعد مرض أو لزيادة الحصانة. يتم استخدامه في الطب التقليدي والطب البديل ، وعلم التجميل.

يتم تدمير الهيكل ، فإنه إلى طبقات ، يفقد لونها وجاذبيتها.. يتغير الطعم أيضا في اتجاه زيادة المرارة.

موانع للاستخدام

بسبب محتواه من السعرات الحرارية وكمية كبيرة من المعادن ، يتم تناوله باعتدال. لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من الحساسية بتناول هذا التنوع ، لأنه قد يؤذي الجسم. وينطبق الشيء نفسه على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

يقتصر الاستهلاك اليومي على ثلاث مرات في اليوم لملعقة واحدة. وهذا هو ، جرعة للبالغين - 110-130 جرام.

حول نبات العسل

في فترات الجفاف الشديد ، يأخذ النحل قطرة للرشوة.هو من أصل نباتي وحيواني. في الحالة الأولى ، هو سائل شفاف حلو ، والذي تفرزه النباتات (الأوراق والبراعم).
البعض يسميها "المنام". إذا كنت قد رأيت قطرات من سائل عديم اللون على أوراق الأشجار في ساعات الصباح ، فهذا ليس الندى ، ولكن سقوط الخضار. وهو أيضا من أصل حيواني. هذه هي منتجات النفايات من الحشرات التي تتغذى على نبات النسغ ، على سبيل المثال ، قمل النبات.

لكن النحلة ، حتى في حالة عدم وجود نباتات عسل نباتية ، سوف ترفض أخذها ، إذا لم يتجاوز تركيبها 4٪ من السكروز ، وهناك نقص في المواد العطرية.

شروط التخزين

يتم تخزين العسل من العسل بشكل سيئ. هذا يرجع إلى تركيبه الكيميائي وزيادة استرطابية. لذلك ، نحن لا نتحدث عن التخزين على المدى الطويل.

إذا قررت تخزينها لاستخدامها في المستقبل ، فإن متطلبات شروط التخزين شائعة في جميع الأصناف.الشيء الرئيسي هو مراقبة درجة الحرارة ، وكانت الرطوبة ضمن المعدل الطبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، من غير المستحسن أن يصيب العسل في ضوء الشمس المباشر.

للتخزين على المدى القصير ضبط درجة الحرارة في المنطقة من 15 درجة مئوية. للتخزين على المدى الطويل - حوالي 7 درجات مع زائد. الرطوبة تحتفظ بنسبة 60٪. نحن نستخدم الحاويات الزجاجية. استثناء - البلاستيك.

الخصائص الطبية

العسل من العسل يستخدم في الطب بعد الجراحة لاستعادة الجسم ضعيف.

مع فقدان الدم لاستعادته ، فإنه سيكون أيضا من خدمة كبيرة. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من المفاصل ، أو يعانون من خمول في الأمعاء ، يوصى بهذا النوع من العسل. سوف يساعد أفضل من الآخر.

العسل من جميع النواحي هو نوع معين. جنبا إلى جنب مع عيوب (سيئة تخزينها ، ليس لديها رائحة طيبة وطعم لذيذ) ، لديها خصائص الشفاء بسبب المواد المعدنية ، phytoncides والسكريات في التركيبة.