ما هو كوينس؟ هذه ثقافة فاكهة مهمة للبشر. تستخدم الفواكه العطرة لتحضير الطهي ، والمنتجات المصنوعة من الخشب المنحوت ، وفي زراعة الفواكه يستخدم النبات كمخزون للعديد من المحاصيل.. ومع ذلك ، عدد قليل من الناس يعرفون عن الخصائص العلاجية والمفيدة للسفرجل ، والتي تمتلك جميع أجزاء النبات تقريبًا. دعونا نتحدث أكثر عن الفوائد التي تجلب ثمار هذا النبات لجسم الإنسان.
جدول المحتويات
الخصائص العامة لثقافة السفرجل
سفرجل عادي - شجرة متساقطة أو شجيرة ، الممثل الوحيد من نوعه. هذا هو واحد من المحاصيل الزراعية القديمة ، التي يعود تاريخها إلى 4000 سنة. يعتبر موطن النبات بلد القوقاز وآسيا الوسطى.هنا وجدت في البرية الآن. لكن الثقافة تلقت أول مجد لها في اليونان القديمة. هنا أعطيت الاسم الذي يستخدم في علم الأحياء والآن - "Cydonia".
ساعدت كتابات بليني (77 ميلادية) "التاريخ الطبيعي" والباحث الأرميني أميردوفلات أمازياتسي (القرن الخامس عشر) "غير ضروري للجهلة" في استعادة تاريخ الثقافة واستخدامها من قبل الأمم المختلفة. يصفون بالتفصيل خصائص الشفاء ، التصالحية والتعافي من فواكه السفرجل. اليوم ، يتم تأكيد هذه البيانات من خلال الدراسات البيوكيميائية.
اليوم نعرف أكثر 400 نوع سفرجل. وهي تختلف فقط في بنية الزهور غير المتساوية وشكل الثمار التي تبدو مثل الكمثرى. ثمار الثقافة الصفراء اللون ، في بعض الحالات مع مسحة حمراء من جانب واحد ، هي كثيفة ، صلبة ومقرمشة مع زغب طفيف.اعتمادا على الصنف ، يمكن أن تكون مستديرة أو على شكل كمثرى ، تصل إلى 2 كجم الوزن. الثمار تنضج في سبتمبر-أكتوبر.
لب الفاكهة هو لزج ولاذع. تشبه رائحة التفاح مع الظل الصنوبري خفية. في ثمر السفرجل من 50 يصل الى 70 بذور البنيالتي لها خصائص علاجية قيمة.
نادرا ما تؤكل الفواكه الطازجة. فهي قيمة كمادة خام لصناعة التعليب والطهي المنزلي. بفضل النكهة المستمرة والطعم الاستثنائي ، يقومون بإعداد المربى الجيدة والمربى والجيلي والفاكهة المملحة والمربى. في صناعة النبيذ ، يتم استخدام الفاكهة لإعداد علامة خاصة من النبيذ ، ويستخدم في الطب لغرف النكهة (الروائح). دخلت سفير بحزم طهي جمهوريات آسيا الوسطى ، جورجيا ، أذربيجان وأرمينيا.
خصائص مفيدة وتكوين فواكه السفرجل
مع ظهور ثقافات أخرى لها نكهة أكثر جاذبية ، استخدام السفرجل دفعت جانبا. لكن يمكن أن يطلق على الفواكه السفلية صيدلة طبيعية حقيقيةالخصائص العلاجية والمفيدة التي تؤكد التحليل البيوكيميائي.
يحتوي 100 غرام من المنتج:
- الكربوهيدرات 9.6 غ؛
- الألياف الغذائية 3.6 غرام ؛
- البروتينات 0.6 غرام ؛
- الدهون 0.5 غرام ؛
- الأحماض العضوية 0.9 غ؛
- ماء 84 جم؛
- الرماد 0.8 غرام
قيمة الطاقة 48 سعرة حرارية.
إن عدم وجود الكوليسترول ومحتوى قليل الدهون وكمية كبيرة من الألياف الغذائية يجعل من فاكهة السفرجل منتجًا غذائيًا. لذلك ، سوف تكون مفيدة للسمنة أو نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. الاستخدام المنتظم للمنتج يضبط الفلورا المعوية ، ويعزز التخلص من السموم بطريقة طبيعية..
تشكل البكتين (3٪) من الفاكهة ، التي تدخل إلى المعدة ، مادة تشبه الهلام وتغلف مخاطية الأمعاء. يصبح حماية موثوقة من تهيج.
تحتوي فواكه الورد على أحماض عضوية ، مثل التانينات. تتركز الزيوت العطرية في الجلد.
المغذيات الكبرى (100 جرام):
- البوتاسيوم 144 ملغ؛
- الفسفور 24 ملغ ؛
- الكالسيوم 23 ملغ؛
- المغنيسيوم 14 ملغ ؛
- الصوديوم 14 ملغ.
الحديد موجود أيضا في الفواكه. 3 ملغ.
البوتاسيوم يسيطر في تكوين المعادن من الفواكه. هو المنظم الرئيسي للتوازن الحمضي القاعدي للدم ، مستوى السائل الخلوي بين الخلايا ، الضغط التناضحي. هذه الخصائص المعدنية قيمة في الأمراض ، مصحوبة بزيادة في مستوى السائل في الجسم.
الفوسفور والكالسيوم ، المكونات الأساسية للهيكل العظمي ، مهمة لتقوية الهيكل العظمي والأسنان.. الفوسفور هو الناقل للطاقة المحولة في جميع خلايا الجسم ، والتي توفر تقلص العضلات ونشاط الدماغ. المغنيسيوم يثبط استثارة الجهاز العصبي وينظم وظائف الجهاز التنفسي.
السفرجل هو مصدر جيد للحديد. هذا هو المكون الرئيسي للهيموجلوبين والميوجلوبين ، حاملات الأكسجين في جميع خلايا الجسم. عندما ينزعج تركيبها ، يتطور فقر الدم في الجسم ، مما يؤدي تدريجيا إلى نقص الأكسجين (تجويع الأكسجين). عرضة بشكل خاص لفقر الدم بسبب نقص الحديد ، والأطفال ، والنساء الحوامل وكبار السن.الحديد هو عنصر مهم لعمل الغدة الدرقية.
الفيتامينات (100 جم):
- حمض الاسكوربيك (C) 23 ملغ ؛
- توكوفيرول (E) 0.4 ملغ؛
- حمض النيكوتينيك (PP) 0.3 ملغ؛
- ريبوفلافين (ب20.04 مجم.
- الثيامين (ب10.02 مجم.
وينتج لون الثمرة بيتا كاروتين (0.4 ملغ) ، والذي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ (167 ميكروغرام). كمية كبيرة من فيتامين ج في الفاكهة يساعد على مكافحة نزلات البرد.يزيد من وظائف الحماية في الجسم. البيتا كاروتين هو أقوى مضادات الأكسدة ، ويسهم في إزالة السموم من الجسم.
الضرر والموانع المحتملة لاستخدام الفاكهة
مع كل الصفات الإيجابية لهذا الجنين ، هناك موانع. لب من فاكهة السفرجل له تأثير قابض وتثبيت. لذلك هم بطلان في الإمساك والانسداد المعوي. يمكن للأحماض العضوية للفاكهة تعقيد مسار التهاب المعدة الحاد والأمراض التقرحية في الجهاز الهضمي. الأحماض ضارة أيضًا بمينا الأسنان ، لذلك بعد أن ينصح باستخدام كل من الفاكهة لشطف الفم.
شعرت أن فاكهة السفرجل المغطاة يمكن أن تلحق الضرر بالحبال الصوتية أو تسبب تهيج في الجهاز التنفسي العلوي. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار من قبل الأشخاص الذين ترتبط مهنتهم بالكلام العام (المطربين ، المحاضرين). يوصى باستخدام الفاكهة في شكل مقشر.
تعتبر فاكهة السفرجل من مسببات الحساسية المحتملة ، لذا لا ينبغي استهلاكها إذا كان الجسم شديد الحساسية. أدخل المنتج في أغذية الأطفال ممكن فقط في عمر سنة واحدة في شكل مطهر..
استخدام الأوراق والبذور وسوق السفرجل في الطب التقليدي
في الطب الشعبي ، يتم استخدام أجزاء مختلفة من النبات للعلاج والوقاية من العديد من الأمراض.
يتم إعطاء اهتمام خاص في الطب الشعبي لإقراض البذرة. تتكون قذائفها من مخاط قابل للذوبان في الماء. (22 %)والتانينات والمعادن. بعد ضخ البذور في الماء ، يتم تشكيل كتلة تشبه الهلام ، والتي لها تأثير مغلف ومضاد للتشنج ومضاد للالتهابات ومرض مرقئ.
وتستخدم هذه الخصائص من البذور لعلاج:
- الزحار.
- أمراض القصبات الهوائية.
- نزيف داخلي
- علم أمراض الجهاز الهضمي ؛
- الالتهابات الفيروسية والبكتيرية
- البواسير.
- التهاب الجفن.
- التهاب الجلد ، تهيج الجلد ، حروق.
- التهاب تجويف الفم.
فاكهة السفرجل لها خصائص مضادة للقلب ، مضاد للقىء ، قابض ، مضاد للالتهاب ، مطهر ومدر للبول. لذلك ، يتم استخدامها لعلاج:
- ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين والشذوذ القلبي.
- أمراض الجهاز البولي.
- أمراض النزيف
- تسمم السموم
- فقر الدم.
وتستخدم أوراق وزهور السفرجل لعلاج مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وفرط التعرق (التعرق المفرط). يستخدم كمدر للبول للوذمة القلبية والرئوية.
أفضل الوصفات الشعبية
على الرغم من السلامة النسبية للعلاجات الشعبية من السفرجل ، فإنها يمكن أن تضر الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة أو حادة. لذلك ، قبل تطبيقه من المهم استشارة الطبيب.
وصفات وعلاجات:
- التهاب الحلق والسعال. يتم تقطيع فاكهة السفرجل إلى قطع وسكب ماء مغلي (250 مل) ، ويصر على 30 دقيقة. خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. 4 مرات في اليوم.
- ارتفاع ضغط الدم وتورم. يتم سكب ثمار شرائح السفرجل (2 قطعة) بالماء (0.5 لتر) ، ويتم غليها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ويتم غمرها لمدة ساعة واحدة. خذ 100 مل 3 مرات في اليوم ، بشكل منفصل عن وجبات الطعام.
- الربو. تسكب الأوراق الجافة المسحوقة (1 ملعقة صغيرة) مع الماء المغلي (250 مل) وتطهى على البخار في حمام مائي لمدة 15 دقيقة. يتم تبريد المرق وتصفيته وإحضاره إلى حجم 250 مل بالماء المغلي. خذ 50 مل 3 مرات في اليوم قبل وجبات الطعام ب 30 دقيقة.
- فرط التعرق. تُسكب الأوراق المسحوقة (ملعقة طعام) مع الماء المغلي (250 مل) ، وتُغلى لمدة 10 دقائق وتُغلى لمدة ساعة واحدة. تستخدم لمسح الجلد.
- التهاب القولون ، التهاب المعدة والأمعاء. بذور السفرجل (10 غرام) من الماء البارد تسكب (1 لتر) ، ويصر 1 ساعة. تسريب شد 100 مل 4 مرات في اليوم. يستخدم هذا العلاج أيضًا لعلاج التهاب اللثة. للقيام بذلك ، واستخراج الفم 4 مرات في اليوم.
- الحروق ، التهاب الجلد. في هذه الحالات ، ضخ البذور. لهذا الغرض ، يتم تطبيق نسيج الشاش مرطب مع وسيلة للمناطق المشكلة لمدة 30 دقيقة. التسريب أيضا يمسح العيون الملتهبة مع التهاب الجفن.
- دسباقتريوز (إسهال). تجفف فواكه مجففة (1 ملعقة كبيرة. L.) في الماء المغلي (250 مل) ، أصر على الترمس لمدة 3 ساعات. خذ 2 ملعقة كبيرة. ل. 4 مرات في اليوم.
- فقر الدم. يتم سكب شرائح السفرجل بالماء حتى يتم تغطيتها بالكامل وغليها حتى تنضج. بعد ذلك ، اعصر العصير وغلي على نار خفيفة حتى يكتسب ثخانة سميكة. خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. 3-5 مرات في اليوم.
- نزيف الرحم. بذور (10 جهاز كمبيوتر شخصى). صب الماء المغلي (200 مل) ، وتقديمها إلى الغليان واحتضان لمدة 3 دقائق. يؤخذ عامل الترشيح في 100 مل 3 مرات في اليوم.
- داء السكري. تُسكب الأوراق المسحوقة (2 ملعقة طعام) بالماء (250 مل) وتُغلى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. تبرد و decoction المفلتر تأخذ 1 ملعقة كبيرة. ل. 3 مرات في اليوم.
إذا قمت بإضافة نشا البطاطا إلى سفرجل المخاط، وبالتالي زيادة سمك ، يمكنك الحصول على علاج رائع لمختلف الشقوق في الجلد. يتم استخدامه لتليين الحلمات أثناء الرضاعة والشفاء السريع لنزيف الشقوق مع البواسير.
فوائد سفرجل أثناء الحمل
خلال فترة الحمل ، تحدث تغيرات وظيفية مختلفة في جسم المرأة ، مما يؤدي إلى تغيير الحاجة إلى المواد المغذية من الطعام.
خلال هذه الفترة ، لتزويد الرحم والجنين يزيد من حجم الدم المتداول ، على التوالي ، يزيد من الحاجة إلى الحديد. عدم وجود كمية مستقرة من المواد الغذائية يؤدي إلى تطور فقر الدم بسبب نقص الحديد. الاستهلاك المنتظم للفاكهة السفرجل سيساعد على منع هذه الظاهرة.
حرفيا من الأيام الأولى بعد الحمل ، تبدأ الأعضاء والأنظمة في التكوين في الجنين ، وهذا يحدث في عملية الانقسام (النمو ، الانقسام) للخلايا. بالنسبة للأنشطة الإنقسامية للخلايا ، من المهم أن يكون هناك تدفق ثابت من الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم.
المعادن ضرورية أيضا لتعزيز أوعية الأم ، التي يؤدي عدم كفاءتها إلى ظهور مضاعفات - البواسير ، تسمم حملي ، الدوالي. يتم فصل جاذبية السفرجل كمصدر للمواد الغذائية من خلال خصائصه الغذائية.. الوزن الزائد أثناء الحمل هو أيضا سبب للمضاعفات.
تساعد الخصائص المضادة للقيء للسفنك على التعامل مع المظاهر غير السارة للتسمم. خلال فترة الحمل ، وغالبا ما يشار إلى اختلالات الجهاز الهضمي المختلفة ، يرافقه انتفاخ البطن.. في هذه الحالة ، سوف يساعد البطاطا المهروسة من الفواكه المسلوقة ، والتي ينبغي استهلاكها 3 مرات في اليوم لمدة 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
السفرجل مفيد لمنع الوذمة. ويمكن استخدام وسائل وفقا للوصفات الشعبية لعلاج نزلات البرد.لأن العديد من الأدوية خلال هذه الفترة هي بطلان.
في كل عام يتم تأكيد فعالية الطرق التقليدية للعلاج بواسطة البحث العلمي. الاستبدال الجزئي للمستحضرات الكيميائية مع العلاجات العشبية جذاب وذات الصلة. إذا استخدمت بشكل صحيح ، يمكن أن يكون السفرجل إضافة جيدة لنظام العلاج التقليدي.، مما يقلل من الآثار العدوانية للعقاقير الدوائية.