كيف وأين ينمو التين في روسيا

رئيسي » الحديقة » الأشجار

أقدم شجرة فاكهة تم ذكرها في التاريخ هي بلا شك التين. كانت أوراقه أول ثياب لآدم وحواء ، بل هناك نسخة تقول إن شجرة المعرفة لم تكن شجرة تفاح على الإطلاق ، بل شكل تين.

يرتبط تاريخ العالم القديم ارتباطًا وثيقًا بزراعة التين. في اليونان ، كانت هذه الثمار رمزا للخصوبة (يصل عدد حبات الفاكهة إلى 1000 وأكثر).

أوراق التين الناعمة حلت محل المناديل مع الرومان ... بالمناسبة ، غذت ذئبها مؤسسي روما تحت ظل شجرة التين. حتى الآن ، يعتبر الإيطاليون التين ليكون رمز عيد الميلاد من الوفرة.

في هذه المقالة سوف نتعلم كيف تبدو التين (أبيض وأسود) ، حيث تنمو في روسيا ، وكذلك كيفية تناول ثمارها.

ما هو التين ، كيف يبدو وشكله الآخر

وفي أخرى ، يطلق التين "ficus karika". من الصعب تسمية هذه الشجرة المتعددة الجذوع التي يصل طولها إلى 10 أمتار. ينتشر التاج ، واللحاء رمادي ، وتغطى الأغصان المنحنية بأوراق الشجر الجميلة الكبيرة جدا.

الجانب الخارجي هو الظلام ، والأوراق أدناه أخف بكثير ، خشنة من الزغابات الصغيرة. التين ، مثل التين الأخرى ، تحتوي على عصير حليبي لاذع جدا.

ثمار التين - مع بشرة رقيقة جدا ، مملوءة داخلها مع "جيلي" محمر حلو وحبوب صغيرة. في الفاكهة ، غالباً ما تبدأ عمليات التخمير مباشرة على الفروع ، وبالتالي الاسم الثاني - "نبيذ النبيذ".

المصنع هو ثنائي الجنس ، تنمو "الذكور" و "الإناث" inflorescences على أشجار مختلفة. كيف تتفتح شجرة؟ تنمو أزهار من نوع غريب في محاور الأوراق. يحدث التلقيح بطريقة محددة جدا - دبور من نوع معين يتطور داخل زهرة التين وعندما يطيرون هم يتحملون حبوب اللقاح.

بسبب عدم وجود الملقحات الطبيعية (هذه الدبابير) ، لم يتأقلم التين في أمريكا حتى جلبوا أنواعًا خاصة لظروف النمو الجديدة. في أيامنا هذه ، تتكون المزارع الصناعية لأشجار التين بالكامل من هذه الأنواع ذات الثراء الذاتي فقط.

كيف ، أين ينمو التين ويزهر ، كيفية تحديد نضجه؟

النبات متواضع لدرجة أنه لا يمكن أن ينمو ليس فقط على التربة الفقيرة ، بل حتى على الجدران الصخرية والجدران الحجرية. لا يتطلب أي حرث قبل الزراعة على الإطلاق - لا زراعة ولا سماد.

تنتشر شجرة التين عن طريق البذور ، مصاصي الجذر ، والشتلات الخضراء. النبات بسهولة تحمل القص والتقليم في أي عمر. يبدأ التين الاثمار في وقت مبكر - لمدة 2-3 سنوات ، بدءا من حوالي 7 سنوات يعطي حصاد مستقر ، يعيش ما يصل إلى 100 سنة (حتى 300 عينة الصيف معروفة).

أقرب الأقارب من اللبك المعروفة ، والتين تنمو الشجيرات المترامية الأطراف أو الأشجار يصل إلى 10-12 مترا. النبات استوائي للغاية ، حتى أن درجة حرارة -100 درجة مئوية مدمرة له ، والصقيع المتكرر على ساحل البحر الأسود يضر بشكل كبير بزرع شجرة التين.

خصوصية النبات أن التين ليست الصقيع الرهيب أنفسهم. نزلات البرد لا تتسامح مع تلقيح الدبابير الشتوية في الفاكهة.

وقد انتشرت شجرة فاكهة متواضعة ذات ثمار لذيذة وصحية في الهند ، وأستراليا ، وجزر أوقيانوسيا ، وشبه الصحراء في أفريقيا ، وأمريكا الوسطى وأمريكا اللاتينية ، وبرمودا ، ومنطقة البحر الكاريبي.

منذ العصور القديمة ، تنمو التين في شبه جزيرة القرم ، وغياب القوقازي وآسيا الوسطى. المستعمرون اليونانيون أحضروها إلى ساحل البحر الأسود.

متى يتم حصاد التوت؟

الأكثر غرابة في فهمنا ، على الفروع في نفس الوقت هي التين من المحصول الحالي وبداية ثمار الموسم القادم. وعلاوة على ذلك ، فإن هذه البراعم المفرطة تكون جاهزة للحصاد في نهاية شهر مايو. فهي أكبر بكثير من حصاد الخريف ، ولكنها ليست لذيذة.

يتم حصاد المحصول الأول (غير مهم) في يونيو ويوليو ، والمحصول الثاني الرئيسي في الخريف ، في سبتمبر-أكتوبر. ومع ذلك ، في المزارع الصناعية الحديثة ، تزرع الأصناف ذات الثمر الواحد.

إذا تم تصميم التين ليتم تجفيفه ، يتم ترك x على الفروع لفترة أطول قليلاً ، حيث يتم تجفيفها وتجفيفها تلقائيًا تقريبًا إلى الحالة المطلوبة في الظروف الطبيعية.

ويجري الآن تطوير أصناف قصيرة القامة ، فضلا عن الأصناف التي يتم تجفيفها على الفروع أسرع بكثير. كل هذا يسهل إنتاج الثمار القيمة.

يمكن تخزينها التوت العطاء جدا لساعات قليلة فقط ، فإنها تحتاج إلى معالجة بسرعة أو تؤكل طازجة.

كيفية اختيار التين: الأخضر أو ​​ناضجة؟

يتم حصاد التين قبل ألف سنة فقط باليد. ويرجع ذلك حصريًا إلى البنية "الدقيقة" جدًا للفاكهة - فاللب الذي يشبه الهلام مع البذور الصغيرة مغطى بقشرة رقيقة. من كل شجرة تتم إزالة الثمار على عدة مراحل ، كما تنضج ، واختيار التين الناضجة فقط. لا يمكن أكل الفواكه غير الناضجة لأنها تحتوي على "حليب" مسموم سام.

يتم جمع الفواكه ليس فقط بعناية شديدة. يجب أن يضع جامعو الثمار قفازات القطن السميكة.

• حتى لا تتلف توت النبيذ الناعم ،
• لحماية نفسك من النسغ الكاوية للنبات.

قطع الثمار مع المقلم أو سكين حاد ، وضعها في المنصات منخفضة ، ونقلها إلى الظل وإرسالها إلى المستهلكين.

كيف يتم تخزين واستخدام الفاكهة المجمعة من الشجرة؟

يتم تخزين الفاكهة التين الطازجة لعدة ساعات حرفيا. ونظراً لمحتوى السكر العالي (حتى 30٪ في الفاكهة الطازجة) ، تبدأ عمليات التخمير بسرعة كبيرة - لا تزيد عن 6 ساعات (ومن هنا يأتي الاسم الثاني - "الجير").

في الولايات المتحدة ، يخضع جزء كبير من التين على الفور لتجميد عميق. يتم تخزين بعض الأصناف بشكل جيد في محلول 30-40 ٪ من السكر من قصب السكر عند درجة حرارة -12^حول C في الثلاجات. الجزء الرئيسي يأتي للمستهلكين في شكل مجفف.

للتجفيف في أغلب الأحيان ، استخدم الفاكهة الخفيفة من حوالي 5 سم. يتم الاحتفاظ بها لمدة 4-5 أيام تحت أشعة الشمس.

الطريقة الكلاسيكية لتجفيف التين هي تحت مظلة معلقة على خيط من خلال ساق مثقوب (في شكل "الخرز"). في بعض الأحيان يتم تجفيفه عن طريق نشر "العين" لأعلى ، ونشرها في الشمس. في بعض الأحيان ، قبل التجفيف ، تغمس ثمار التين في شراب ساخن لبضع ثوان ثم تُحضر إلى حالة من الغاز أو الشمس.

تجمد التين مع التوت الداكن. يتم غسلها مسبقًا وتجفيفها وتعبئتها وتجميدها. تخزين في 16-18 ^حول مع حوالي ستة أشهر. لكن طريقة التخزين هذه ليست الأكثر شيوعًا.

خصائص مفيدة من الفاكهة الناضجة

التين ليست فقط لذيذة ، ولكنها مفيدة جدا. بالإضافة إلى البكتين والأحماض العضوية والفيتامينات (B، C، PP، beta-carotene) ، تحتوي هذه الفاكهة على العديد من المعادن والعناصر النادرة. البوتاسيوم في التين يشبه المكسرات ، والحديد أكثر من تفاحة.

وصفات

للتعافي بعد مرض وفقط من أجل رفع الحصانة ، يوصى بـ "مزيج عجيب".

لإعداده من الضروري أن تأخذ أجزاء متساوية:

• التين المجفف
• المشمش المجفف ،
• الزبيب،
• الجوز المقشر.

كل تخطي من خلال مفرمة اللحم وتخلط مع نفس حصة العسل. تخزينها في الثلاجة. أخذ ملعقة طعام واحدة كل صباح ليس فقط لذيذ جدا ، ولكن أيضا يدعم نظام القلب والأوعية الدموية ، والجهاز الهضمي والنغمة العامة للجسم.

في بلدان الجنوب ، تتم معالجة التين في المربى ، المارشملو ، وحتى المشروبات الكحولية العالية مصنوعة منه. من بين المنتجات المتوفرة لدينا ، جرب صنع ملفات تعريف الارتباط الأصلية.

المنتجات المطلوبة :

• 1/2 كوب من السكر المحبب
• 50 غرام زبدة غير مملحة ،
• 1.5 قمح دقيق ،
• 1 بيضة دجاج
• 1/4 كوب حليب
• 200 غرام من التين المفروم
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز وسكر الفانيليا وقشر الليمون وعصيره
• قليل من الملح.

التحضير بسيط للغاية: خلط كل شيء وتحريك الدقيق تدريجيا. قم بسحب العجين بسماكة 1-2 سم. قطع في كوب ، وضعت على ورقة الخبز. اخبز في 160^حول مع حوالي 15-20 دقيقة.

استنتاج

التين - الشجرة الاستوائية والمناطق شبه الاستوائية. بالطبع ، يمكن أن تنمو في دفيئة ، وحتى في الغرفة للحصول على عدد قليل من التوت. ولكن يتم تخزين جميع الخصائص المفيدة في التوت المجفف ، والتي يمكن شراؤها دائما في شبكة التجارة.

وفي المنزل لزراعة حبة أخرى ...