تفاح السكر هو شجرة فاكهة تثير اهتمامًا شديدًا بين الذواقة والأشخاص الذين يرغبون في معرفة المزيد عن الممثلين الغريبين للنباتات الاستوائية. ثمار الشجرة جذابة بمظهرها ومذاقها غير العاديين.، غنية في التركيب الكيميائي ، على أساس التي يتم إنشاؤها العديد من وصفات الجمال والصحة.
جدول المحتويات
وصف النبات البيولوجي
الاسم البيولوجي للنبات هو Annona scaly. إنه محصول فاكهة تم تطويره في بلدان أوقيانوسيا والهند الصينية ، في أمريكا الجنوبية ، الصين ، الهند وفي المناطق الاستوائية في أفريقيا. منطقة منشأ شجرة الفاكهة غير معروفة ، على ما يبدو الأرض المتاخمة للبحر الكاريبي.
هيكل شجرة
تفاح السكر هو شجرة فاكهة يتراوح نموها من 3 إلى 6 م ، وفروع الشجرة منخفضة وتنمو من جذع قوي. فروع البراعم الرئيسية تتفرع إلى أصغر مع العديد من عقيدة محتلة ، حيث يوجد صفان من الأوراق المطلية باللون الأخضر غير اللامع. عندما يفرك بين الأصابع ، تحفر أوراق الشجر رائحة مع ملاحظات الفانيليا. بسبب هيكل من هذا القبيل ، يتم تشكيل تاج متعرج رائع بالقرب من الشجرة.
إزهار
يتم تشكيل الزهور من شجرة الفاكهة منفردة أو في مجموعة من 2-4 قطع من قاعدة سويقات. يتكون شكل الزهرة المطولة من ثلاث بتلات خارجية سمينه ، يتم إخفاء ثلاثة منها أصغر. لون الزهور هو أصفر مخضر ، في الأساس هناك بقعة الأرجواني. الزهور من شجرة الفاكهة كبيرة جدا وتصل إلى طول 2.5 إلى 4 سم.. تفتح فقط لفترة قصيرة من الوقت للحشرات لدخول مرحلة التسميد.
فاكهة
ثمرة بنية تفاح سكر معقدة. ويتكون من مجموعة من الشرائح المجمعة معاً ، تحتوي كل منها على بذرة مستطيلة اللون بني داكن طولها من 1 إلى 1.5 سم. لب - ليفية وعصيرية وعطرةخلال النضج الكامل ، يكتسب اتساق دسم ، يشبه كريم الزبد حسب الذوق. القشرة خضراء شاحبة ، قد يكون لها ظلال رمادية ومائلة للزرقة ، في الثمرة المفرطة تحصل على لون أرجواني. إنه ثمرة شكل مستدير ، يصل طوله إلى 10 سم ويزيد وزنه إلى 350 غرامًا.
يبدأ نضج الثمار الفنية ، اعتمادًا على المنطقة ، من يونيو إلى سبتمبر. يتم تخزين التفاح السكر القليل جدا ، تبدأ الفاكهة الناضجة أكثر للقضاء على التقشير وتسرب من الجسد. لذلك ، يتم حصاد ثمار الشجرة قبل النضج ؛ وهذا يسمح بالحفاظ على مظهر وجودة الثمار للتصدير إلى بلدان أخرى أو للبيع في أسواق إيف والمطاعم.من شجرة واحدة يتم جمعها من 100 إلى 150 فاكهة.
تكوين الفاكهة من التفاح السكر
تستخدم ثمار غير معروفة في مناطقنا على نطاق واسع في الطبخ ، التجميل ، والطب التقليدي في البلدان التي تزرع فيها. من الصعب عدم الاهتمام بالأغنياء التركيب الكيميائي للفاكهةحيث تتركز بكميات كبيرة:
- الفيتامينات المجموعات B، A، C، PP؛
- المواد المعدنية: الفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم.
- أساسي الأحماض الأمينية: يسين ، تريبتوفان ، ميثيونين ؛
- مفيد عناصر التتبع: الحديد والنحاس والسيلينيوم والزنك.
الأحماض Oleic ، stearic و linoleic موجودة بكميات صغيرة.
100 غرام من لب ثمار أنونا متقشرة تحتوي على:
- الماء 73.23 غ ؛
- الكربوهيدرات 23.64 غرام ؛
- البروتينات 2.06 غرام ؛
- الدهون 0،29 جم
قيمة الطاقة للمنتج هي 94 سعرة حرارية.
خصائص مفيدة من annona متقشرة
المركبات النشطة بيولوجيا الواردة في لحم الجنين ، وتأثير مفيد على الجسم بأكمله. عندما يتم استهلاك المنتج ، يتلقى الجسم المواد المغذية للبكتيريا المفيدة.يساعد على القضاء على البكتيريا المسببة للأمراض. تستقر وظيفة الكبد وتقل الحموضة المتزايدة في الجهاز الهضمي.
جمعت في ثمار أنونا مجمع معدني له تأثير إيجابي على تكوين خلايا الدم ونشاط الجهاز القلبي الوعائي. يساهم المنتج في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم ، وبالتالي فهو ذو قيمة خاصة لنظام غذائي لمرضى السكري.
تحتوي الفاكهة على كمية كبيرة من فيتامينات B ، التي بدونها يصبح نمو ألياف الكولاجين الجديدة وتجديد الأنسجة لجميع هياكل الجسم أمرًا مستحيلاً. بفضل هذه العمليات ، تبدو البشرة مشدودة ، وتتميز الشعر والأظافر بقوتها وبريقها الصحي.
حمض أميني أساسي - تريبتوفان يحفز تركيب هرمون السيروتونين ، الذي يحسن نوعية النوم والخلفية العاطفية. يسين - ضروري لإعادة تشكيل العظام في الطفولة وتحسين الذاكرة على المدى القصير. ميثيونين ينشط معالجة الدهون ويزيد من مقاومة الجسم للسموم.
ضرر هذه الفاكهة للجسم
أكبر خطر على الجسم عند تناول الفاكهة يأتي من البذور. أنها تحتوي على تركيز كبير من قلويدات ، والتي تعمل بمثابة السم ، مما تسبب في التسمم الحاد.
لا ينصح باستخدام الفاكهة أثناء الحمل. أنها تحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم ، فرط التي تؤثر سلبا على نمو الطفل ويؤدي إلى مضاعفات أثناء الولادة.
قيمة التفاح السكر في الطب
جميع أجزاء شجرة الفاكهة لها خصائص علاجية.التي تستخدم على نطاق واسع في الطب البديل ، وذلك أساسا من قبل المعالجين الشعبية في الهند.وفي الآونة الأخيرة ، أجرى علماء من هذا البلد تحليلاً في علم النبات الوراثي لشجرة الفاكهة ، والذي أكد على الخصائص العلاجية العالية للعلاج والوقاية من الأمراض الخطيرة - السكري والأورام الخبيثة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحقن و decoctions من أجزاء مختلفة من شجرة الفاكهة لها خصائص مضادة للالتهابات ، مضاد للتشنج وخافض للحرارة ، والتي تسمح لهم أن تستخدم في علاج أعراض العديد من الأمراض المعدية والفيروسية. تحتوي ثمار التفاح على خصائص تجديد وتجدد الشفاء ، وغالبًا ما تستخدم لعلاج الصدمات ، والتقرحات والحروق.
تحتوي بذور وأوراق النبات على زيوت أساسية - مبيدات حشرية فعالة. وغالبًا ما يتم استخدام هذه الأجزاء من تفاحة السكر في مكافحة قمل الرأس.يتم استخدام خلاصة مركزة أكثر كرادع ضد الحشرات الماصة للدم.
ديكوتيون من الفواكه والجذور واللحاء يحتوي على كمية كبيرة من التانين والفينولله تأثير قابض على الجهاز الهضمي. تستخدم هذه الخاصية من النبات لعلاج الزحار. الفاكهة الشابة على الأرض تعالج بفعالية العدوى المعدية المعوية.
يتم تطبيق لب الثمار غير الناضجة ، الممزوجة بالملح ، على الوذمة المحلية ، السواتل المتكررة للأمراض الروماتيزمية والدوالي. يرسم هذا المزيج كل السوائل الإضافية من الأنسجة الخارجية ، التي تمنع تكون الجلطات الدموية في الأوعية وتعيد دوران الأوعية الدقيقة الأمثل في جدرانها.
تحتوي بذور تفاح السكر على ما يصل إلى 49٪ من الزيت غير الجاف ، والذي يستخدم في صناعة الصابون. الصابون من زيت تفاح السكر هو مضاد للحساسية وله خصائص عالية الترطيب.
تفاحة سكر في الطهي
يتمتع طهاة العديد من المطاعم الذواقة بالمذاق اللذيذ وغير المألوف للفاكهة لجمهور واسع. ثمار Annona مكتفية ذاتيا ويمكن تقديمها كحلوى بعد تناول وجبة دسمة.. لهذا ، تقطع الثمرة إلى النصف وتقدم مع ملعقة حلوى.
والأكثر شعبية هو الآيس كريم على أساس السكر ، والتي غالبا ما يتم تقديمها في مطاعم من الهند الصينية. يتم الجمع بين أذواق الفاكهة والحليب ، ولن يؤدي الجمع بين هذه المنتجات في كوكتيل إلى ترك أي شخص غير مبالٍ. في الفلبين ، قدمت نبيذ الحلوى من ثمرة التفاح السكر.
الشاي المخمر مع أوراق Annona له خصائص مهدئة والتبريد خفيفة ، وسوف يكون أكثر متعة في فترة ما بعد الظهر الحارة. يمكن إضافة لب الفاكهة إلى الصلصات الحلوة للحلوى أو الدواجن. يتم تضمين زيت بذور شجرة معالج بالقلويات في العديد من المنتجات.
مزيج من الذوق الغريب ، ورائحة عطرة وخصائص مفيدة لجسم الإنسان تجعل من التفاح واحدة من الفواكه الاستوائية الأكثر إثارة للاهتمام. لا تزال دراسات التركيب الكيميائي للمصنع تجري في المختبرات في العديد من البلدان ، وستعطي بلا شك نتائج تكشف عن الإمكانات الكاملة لقشرة Annona scaly.