برتقال ذهبي - ما هو؟

رئيسي » الحديقة

تم ذكر السجلات الصينية في القرن الحادي عشر ، وهي غير عادية بالنسبة للأوروبيين ، للمرة الأولى. جلب البحارة البرتغاليون الحمضيات الغريبة ، التي وصفت فقط في منتصف القرن التاسع عشر عالم النبات الاسكتلندي. كان اسمه اسم عائلة كاملة من النباتات الاستوائية - فورتونيلاالمعترف بها رسميا من قبل المهووسين فقط في أوائل القرن العشرين.

في الأصل من الهند الصينية ، يختلف برتقال برتقال ذهبي (باللهجة الكانتونية - وهو برتقالي ذهبي) عن البرتقال ، ليس فقط في المظهر - فالجلد الحلو يخفي جوهره مع الطعم الحامض.

ما هو برتقال ذهبي برتقالي وكيف يبدو ، هل يمكن تناوله؟

هذه شجرة قصيرة أو شجيرة مع تاج كروي. يمكن أن تنمو ل 3-4 أمتار ارتفاع. لا ينتمي إلى أكباد طويلة - لا يتجاوز العمر المتوقع أكثر من 40 سنة. النبات يحب ضوء ساطع منتشر. تفضل التربة الرملية الخصبة. مثل جميع الحمضيات ، يمكن أن تنمو في مناطق جافة إلى حد ما - الحاجة إلى الماء معتدلة إلى حد ما.

التي تنتشر عن طريق البذور والشتلات - نباتية ، تطعيم ، طبقات. في الوقت الحاضر ، تنمو معجزة الطبيعة هذه فقط في الهند الصينية واليابان - تنمو مزارعها الصناعية في الشرق الأوسط وفلوريدا والبحر الأبيض المتوسط. المناطق شبه الاستوائية الرطبة هي المناخ المفضل لهذه الفاكهة.

درجة الحرارة 25-30^حولC، مع ارتفاع الرطوبة - الأكثر راحة بالنسبة له. مع نقص المياه ومع مقياس حرارة أعلى ، يترك برتقال ذهبي أوراق الشجر. نمت في كثير من الأحيان باعتبارها نباتات الزينة فتح الأرض والداخلية.

أنها تنمو شجيرة دائمة الخضرة الزينة جدا أو شجرة أولاً مع عبقالزهور الكبيرة ، ثم - تنتشر مع الفواكه البيضاوية. يصل طولها إلى 5 سم ، وتبدو كأنها برتقال مصغر.

على عكس الاسم نفسه ، "البرتقالي الذهبي" لديه 4-7 فصوص فقط. يحتوي اللب الحلو والحامض حول 5 بذور (بواسطة عدد الفصوص). الفرق الرئيسي من جميع الحمضيات هو أنه يؤكل مع الجلد ، وله طعم حلو وحلو.

وتبين أن أحلى جلد برتقال برتقال ذهبي ينمو من هونغ كونغ.

تنضج ثمارها في عطلات رأس السنة ، مثل كل ثمار نصف الكرة الأرضية لدينا. جميع الأصناف لديها حصاد وافر.

لقد قيل بالفعل أن برتقال ذهبي هو من سكان المناطق شبه الاستوائية والمناطق الاستوائية. فشلت محاولات إعادة توطينه قسراً إلى الشمال. اتضح أن مقتطفاته قد ترسخت على الشجيرة اللبنية "Poncirus". على مثل هذا المخزون ، يمكن أن البرتقال الصقيع الوقوف الصقيع -10-15^حولC.

ثمار هذا النبات ليست حلوة كما في المناطق المدارية ، ولكن هذا لا يوقف البستانيين - لم ينته عمل المربين.

السعرات الحرارية والمكونات

بالنظر إلى النسبة العالية لتركيز الماء (حتى 80) ، برتقال ذهبي يحتوي على نسبة منخفضة جدا من السعرات الحرارية - 71 سعرة حرارية / 100 غرام. ومع ذلك ، أثناء التجفيف ، يزيد محتوى السعرات الحرارية إلى 250 كيلو كالوري / 100 غرام.

يرأس قائمة الفيتامينات الموجودة حمض الاسكوربيك. بالإضافة إلى فيتامين C ، فإن نبات الكينكان غني بالفيتامينات A و E و B3 و B5.

لم تظهر التوصيات لاستخدام الثمرة مع التقشير على أرض مستوية - فهي الجلد الرقيق والحساس الغني بالعناصر النادرة والمعادن. يتميز تكوين الفاكهة بمحتوى عال من البوتاسيوم (ينظم إيقاع القلب) ، الكالسيوم ، الصوديوم ، المغنيسيوم ، الجرعات الصغيرة من الزنك والحديد.. الزيوت الأساسية ، أحادي السكريد والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة إضافة إلى شعبية البرتقال كمنتج غذائي قيم.

ثمار برتقال ذهبي مفيد جدا ، لأنها لا تمتص النترات من التربة. هذا هو خاصية فريدة تماما للوضع البيئي الحالي مهم جدا.

خصائص مفيدة لهذه الفاكهة والضرر لجسم الإنسان

الطب الصيني التقليدي منذ فترة طويلة يستخدم خصائص مبيد للجراثيم من برتقال ذهبي. حتى الآن ، فإن عصير هذه الفاكهة يقمع تطور الإصابات الداخلية والخارجية ، والأمراض التنفسية. استنشاق زيت برتقال برتقال ذهبي واحدة من أفضل الطرق لمنع هذا المرض خلال وباء الانفلونزا.للتخفيف من الحالة بسعال مؤلم جاف ، التهاب الأنف المزمن.

والمحتوى العالي غير المعتاد لحمض الاسكوربيك يزيل الجسم من مخلفات الطعام ، حيث يساعد تناول الفواكه الطازجة على الخروج بسرعة من الامتناع عن ممارسة الجنس. يكفي فقط مضغ بعض الفواكه المجففة - التأثير ملحوظ بعد بضع دقائق.

يؤدي الاستهلاك المنتظم لـ "البرتقال الذهبي" إلى تطبيع الحصانة ، على الرغم من أن هذه الخاصية متأصلة في جميع الحمضيات. في علاج الأمراض الجلدية ، وغالبا ما تستخدم زيت البرتقال الذهبي.. تركيبة لها تأثير منشط على الإنسان ككل ، وخاصة على الكبد والمرارة - يساعد على تكسير الدهون.

يستخدم زيت Kinkana بنجاح في مستحضرات التجميل لإجراءات السبا، ومجموعة من زيوت النباتات الأخرى بنجاح علاج مشكلة الجلد. ومن المثير للاهتمام ، أن الإجراءات المنتظمة مع زيت هذه الفاكهة تخفف من علامات التمدد بعد الولادة ، وكذلك السيلوليت.

في العلاج بالروائح يتم استخدام الزيت العطري من هذه الحمضيات لعلاج الإجهاد ، فضلا عن اضطرابات النوم. بدلا من مصباح رائحة ، يمكنك وضع قطع التقشير على مشعات الحرارة - ضمان نوم صحي وتطهير الغرفة.

من الطب الصيني التقليدي في الممارسة المعتادة المدرجة استخدام صبغة من kinkan مع العسل، والتي تقلل بسرعة من مستوى الكوليسترول الضار ، وتطبيع إيقاع القلب.

كمنتج منخفض السعرات الحرارية ، وقد استخدمت البرتقال الذهبي في الوجبات الغذائية السيطرة على الوزن.. ولكن هذا لا ينطبق إلا على الفواكه الطازجة - فالمحتوى الحراري للفواكه يزيد عدة مرات أثناء المعالجة والتجفيف.

موانع للاستخدام

مع الفوائد التي يمكن أن تجلبها هذه الفاكهة لصحة الإنسان ، نفهم ، الآن دعونا نتحدث عن الضرر المحتمل. لسوء الحظ ، فإن عدم تحمل الحمضيات شائع جدا. إذا كنت عرضة لأمراض الحساسية المختلفة ، لا تأخذ المخاطر - تناول أكثر من ثمارتين في وقت واحد.

إذا كنت تحاول تناول فاكهة جديدة لأول مرة ، فحد نفسك إلى النصف للمرة الأولى.. تتبع حالة الجسم.يمكن زيادة هذا الجزء إذا لم يتم ملاحظة النتائج غير السارة.

النساء الحوامل لا يحظرهن البرتقال الذهبي ، ولا ينبغي أن يؤخذ في الاعتبار إلا القابلية الخاصة لجسم المرأة والجنين لإحداث تغيير محتمل في النظام الغذائي. الممارسة تظهر ذلك هذه الحمضيات تتواءم مع التسمم المبكر. عادةً ما يقتصر الأطباء على التوصيات العامة - "عدم إساءة الاستخدام".

من الواضح أنه بسبب ارتفاع محتوى الأحماض العضوية ، لا ينصح بهذا الحمضيات لمرضى الجهاز الهضمي. موانع الاستعمال هي أيضا أمراض الكلى والأعضاء البولية.. فيما يتعلق بمرضى السكري ، يجب عليهم أيضًا توخي الحذر عند استخدام الفاكهة الطازجة فقط مع المراقبة المستمرة لمستوى السكر.

وصفات الفراغات من البرتقال

استخدام برتقال ذهبي كامل هو عالمي تماما.:

• تؤكل طازجة (مع الجلد) ،
• في التوصيات الطبية ،
• في التجميل ،
• في الطهي.

في الطبخ وحده ، لا يقتصر استخدامه على تحضير المشروبات المنعشة ، سواءً كانت خالية من الكحول أو المشروبات الكحولية. كمكون ، وغالبا ما تضاف ثمار البرتقال إلى اللحوم والصلصات والسلطات المختلفة..

غالبا ما يتم إضافته إلى منتجات الألبان - اللبن الرائب ، اللبن.

لكن الاستخدام الرئيسي للفاكهة هو لإعداد الحلويات والحلويات.. من هذه الفواكه تتحول الاستعدادات التي يتم تخزينها بشكل كامل كل فصل الشتاء ، - الفواكه المسكرة. confitures ، مربى ، الخطمي.

في الشكل الطازج والمجفف ، يضاف البرتقال إلى وصفة من المعجنات المخبوزة.

مربى البرتقال

سوف تحتاج:

• الفواكه الطازجة - 1 كيلوغرام ،
• السكر المحبب - 1 كيلوغرام
• 1 عصير الليمون

إعداد

1. ضعي قليلا من الثمرة ، اصفحيها في ثلاث مياه.
2. من كوب من مرق الماضي ، شراب كوك من السكر كله.
3. وضع الشمعدان في شراب ساخن وتقليلها حتى تصبح سميكة.
4. قبل وقت قصير من الاستعداد لإضافة عصير الليمون.
5. بعد التبريد ، ضع المربى في الجرار المعقمة.

المربى الطازجة البرتقال

سوف تحتاج:

• فاكهة برتقال ذهبي - 1 كيلوغرام
• السكر المحبب 1-1،2 كيلوغرام
• 1 عصير الليمون
• سكر الفانيليا - 1 كيس.

إعداد

1. معاقبة الفواكه المغسولة (على سبيل المثال ، باستخدام شوكة) وغليها لمدة 10 دقائق ، تبرد بالماء البارد.
2. في كوب من الماء (ما تبقى من blanching) يذوب نصف جميع أنواع السكر.
3. في هذا الشراب ضع الفاكهة ، وأغليها واطهيها لمدة 5 دقائق.
4. عندما يبرد المنتج شبه النهائي ، أضيفي المزيد من السكر وأغليه مرة أخرى لعدة دقائق.
5. في المرة الثالثة ، أضف السكر المتبقي وأحضّر جاهزية - يجب أن تصبح الثمار شفافة.
6. قبل نهاية المطاف - إضافة عصير الليمون وسكر الفانيليا.
7. تكمن الساخنة على الجرار العقيمة وتحول الأغطية.

الفواكه المجففة: ملبس

إذا تم طهي المربى دون غليان مسبقالفواكه لا تغلي جافة وستكون قوية. بعد الانتهاء من الطهي ، ضع كل شيء في مصفاة ثم انتشر في طبقة واحدة ، ثم على طبق مسطح للتجفيف.

استنتاج

هنا هو "البرتقالي الذهبي" من الهند الصينية بالميلاد ، والذي علمته أوروبا منذ وقت ليس ببعيد. والآن ، غزت عمليات الإنزال في الشرق الأوسط وساحل البحر المتوسط ​​وكاليفورنيا. في ثقافة الحوض ، لا يزرع البرتقال فقط في الحدائق الشتوية والصوبات الزراعية ، ولكن أيضًا في ظروف شقة المدينة. شجرة منخفضة الخضرة مع الزهور العطرة والفواكه الأنيقة هي الزاوية الحية من المناطق شبه الاستوائية في جدران مبنى شاهق ...