كيف وأين ينمو التوت البري وكيفية اختياره؟

رئيسي » الحديقة » التوت » توت بري

التوت البري هو التوت البري ، والتي كانت تقريبًا جميع القرى تتجمع في الأيام القديمة. حتى اليوم ، في الخريف ، في أماكن مستنقعات الصم ، غالباً ما يكون هناك متحمسين يحملون حقائب الظهر الكاملة للحامض الزهاريفي. هذه الحماقة لها ما يبررها. يحتوي التوت البري على مجموعة من المواد المفيدة للجسم ويستخدم ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب التقليدي.. لذلك ، فإن تكلفة جرة من التوت في السوق تصل إلى 1000 روبل. تفاصيل حول أين وكيف ينمو التوت البري ، ما وقت النضج - في هذه المواد.

التوت البري - المعلومات العامة والأصناف

يمكن العثور على هذا النبات لعائلة هيذر في جميع أنحاء نصف الكرة الشمالي. ينتمي التوت البري إلى جنس Vaccinium ويحتسب من قبل التوت الأزرق القريب "العنب" والعنب البري و lingonberries.

هناك أربعة أنواع من التوت البري البري:

عادي

شجيرة دائمة الخضرة التي تنمو في خطوط العرض الشمالية والمعتدلة للقارة الأوراسية. زواحف زاحفة ، طويلة (حتى 80 سم) ، رقيقة ، زاهية ، بنية اللون. رفعت براعم مزهرة ، يترك - بيضوي ، 5-10 ملم طويلة ، معنقدة ، مع ترتيب بديل. لون لوحات الأوراق في الأعلى أخضر داكن ، القاع رمادي ، مع طلاء شمع. تزهر في مايو ويونيو مع زهور حمراء متدلية. يستمر حتى سبتمبر. قطر الفاكهة إلى 16 ملم.

صغيرة أثمرت

نوع أوروبي آسيوي آخر ، Pleistocene. بقع زاحفة الشكل ، طولها حوالي 30 سم ، الأوراق صغيرة ، من 3 إلى 6 مليمتر ، جلد ، أخضر داكن على القمة. الجانب السفلي من لوحة الصفائح رمادي. الزهور صغيرة والوردي. قطر الفواكه 5-8 ملمتنضج من أواخر يوليو إلى أغسطس. يتم سرد الأنواع في الكتب الحمراء في العديد من مناطق روسيا (فورونيج ، ليبيتسك ، ريازان ، وما إلى ذلك).

فاكهة كبيرة

تنتشر على نطاق واسع في كندا والولايات المتحدة ، حيث تقع الحدود الشمالية لنموها على طول خط 51 المتوازي. أوراق شجيرة مستطيلة ، في الخريف أنها بورجوندي ، في فصل الربيع أنها تستعيد اللون الأخضر. الثمار كبيرة - إلى 25 ملم في القطر ، وتحمل على براعم طويلة إلى ارتفاع 30 سم. يبدأ في الغناء في منتصف سبتمبر. على أساس من التوت البري الأمريكي المزروع زراعة أصناف ذات ثمار كبيرة.

الأحمر والفاكينيوم

لديها نوعان من السلالات. يتم توزيع الأول في أمريكا الشمالية في جنوب الأبلاش. والثاني هو في شرق آسيا (الصين واليابان وكوريا). شجيرة متساقطة الأوراق تنمو في ظل غابات الجبال. ينضج التوت في أواخر أغسطس - منتصف سبتمبر.

الاسم اللاتيني للتوت البري - Oxycoccus - يعني "الكرة الحامضة". لديها الكثير من الأسماء الشعبية: لحاء الربيع ، jaravika ، zaravitsa ، وعنب الأهوار ، والتوت الدب ، الخ. في بعض الأماكن ، تسمى التوت البري "zhuravina". على الأرجح ، تعكس هذه الكلمة تشابه أزهار النبات برأس رافعة.

يتم تقييم ثمار جميع أنواع التوت البري لمحتوىها العالي من فيتامين C والأنثوسيانين. وهو علاج طبيعي لا غنى عنه للأمراض البولية الالتهابية.. يعتقد العديد من العلماء أنه يجب تضمين التوت البري في قائمة المنتجات المطلوبة للوقاية من السرطان.

كيف وأين ينمو التوت البري؟

كان للهنود من ولاية ديلاوير أسطورة ، حيث تنمو التوت البري في أماكن معركة العمالقة القدماء - حيث تم سفك دمائهم. في جزء ، هذا منطقي. التوت البري هي التوت من المستنقعات ، والتندرا و sphagnum bogs ، وتتراوح أعمارهم من 12 ألف إلى 400 مليون سنة.

في روسيا ، تنمو التوت البري في الغابات الصنوبرية الرطبة ، المستنقعات المنخفضة ، على أراضي الخث القديمة. وهي منتشرة على نطاق واسع في الجزء الأوروبي من البلاد ، في كاريليا ، في كامتشاتكا ، سخالين ، في سيبيريا. الحدود الشمالية من نطاقها تقع في منطقة الدائرة القطبية الشمالية (مناطق الغابات والتندرا). من الجنوب ، تقتصر مساحة نمو التوت البري على منطقة 62 بالتوازي وتتزامن مع حدود توزيع الأراضي الرطبة.

للحصول على التطور الطبيعي للتوت البري تتطلب الكثير من الماء النظيف والنور.في الأماكن غير المواتية بيئياً ، ينمو بشكل سيء ، لذلك لا توجد "تلال" توتيرية بالقرب من المدن الكبرى. هذا التوت لا يطالب بتركيب المعادن في التربة.. تشكل جذور الشجيرات تعايشا مع فطريات التربة التي تساعد النبات على "الحصول على الطعام". تزرع التوت البري اليسار ، بسهولة نقل الرقم الهيدروجيني إلى 2.5.

الشجيرات التوت البري قادرة على تشكيل الحصير ، وتنتشر على الطحلب والنسج معا يطلق النار. من التوت البري "الفلسطيني" إلى آخر يمكن أن يكون مسافة طويلة. في بعض الأحيان يكون من الضروري السير لعدة كيلومترات على طول الطحلب الربيعي والطين اللزج.

متى يبدأ التوت في النضج وتاريخ الحصاد في روسيا؟

يمكن أن يكون التوت البري مجموعات الصيف والخريف والربيع. في معظم الأحيان ، يبدأ جمع في الخريف - في سبتمبر وأكتوبر ، قبل الصقيع. ومع ذلك ، فإن السمة المميزة لفاكهة التوت البري هي القدرة على السبات على النبات. لا يتلف التجمد ، ولكن يتراكم السكر فقط. هذا هو السبب في أن العديد من الناس يفضلون اختيار التوت البري ليس في الخريف ، ولكن في فصل الربيع.

التركيب الكيميائي في المائة لكل 100 غرام من الفاكهة هو كما يلي:

نسبة هذه العناصر تختلف تبعا لظروف النمو ووقت التقاط التوت.

التوت البري الصيف الحصاد الصلب ، أبيض أو غير مطلي بالكامل. بمرور الوقت ، ينضج ، لكنه يحتفظ بالكثير من الأحماض ولا يكسب الكمية المناسبة من السكر. هذا التوت ليست لذيذة وعصير. التوت البري لديها مغذيات أقل ، أكثر مرارة ، ومخزنة بشكل سيء.

عند جمع الانتباه إلى لون الثمرة. يفضل الملتقطون ذوو الخبرة تناول التوت البري ، الذي اكتسب لونًا أرجوانيًا داكنًا. ويعتقد أنه في مثل هذا التوت يكون تركيز المواد الفعالة بيولوجيا بحد أقصى.

أما التوت البري الربيعي الذي يتساقط تحت الثلوج فهو أكثر حلاوة من خريف الخريف ، لكن لا يوجد فيه أي فيتامين "سي". في التوت من موسم الحصاد الخريف أكثر البكتينما يهم إذا كانت الثمرة مخصصة لمعالجة أو استخدام الحلويات. على الجلد من التوت البري الخريف يحتفظ نشاط الكائنات الحية الدقيقة المسؤولة عن عمليات التخمير. لذلك ، هذا التوت هو أكثر ملاءمة لصناعة النبيذ.

بسبب انخفاض نسبة الحمض ، يتم تخزين التوت البري الربيع في أسوأ. القابلية للنقل للحصاد الخريف أيضا أفضل.

كيفية اختيار التوت البري؟

في الزراعة الصناعية ، يتم حصاد التوت البري في كثير من الأحيان. يتم ترتيب المزارع في مجموعات خاصة من الحفر. عندما يحين وقت التجمع ، يتم ضخ المياه في العناقيد من خلال المواسير ، وتغمر المزرعة إلى عمق حوالي نصف متر..

التوت البري خفيفة الوزن ، لذلك فهي تطفو على السطح. بعد ذلك ، يتم إطلاق حصادة كاتربيلر مجهزة بأمشاط في الأمام والخلف إلى المزرعة. تقوم الماكينة بتفتيت التوت الذي لا يمكن جمعه إلا من خلال الشبكات.

و هنا من ناحية التقاط التوت البري - العمل البدني الشاق. بعد مرور عدة ساعات من المشي في المستنقع مع البعوض والضفادع ، على الجامع أن يجلس القرفصاء لفترة طويلة ، ويخرج من بلكوسات البقع ويمزق التوت واحدا تلو الآخر. لذلك ، يحاول الكثيرون تسهيل العملية بمساعدة أدوات خاصة.

الآن على بيع يمكنك العثور على العديد من النماذج من جامعي الفاكهة المجمعات للتوت.بعض الحرفيين تجعل بشكل مستقل المجارف ، مشط ، مما يتيح لك بسرعة "تمشيط" التوت البري التاج. لكن في العديد من المناطق ، تضع تشريعات الاتحاد الروسي قيودًا على طريقة الجمع هذه. والحقيقة هي أن "الجبن" يمكن أن يجرح النباتات بشدة ، ويقطع الأوراق ويطلق النار. لذلك ، عند الذهاب إلى التوت البري ، تحتاج إلى التعرف على قواعد المجموعة المحلية.

استنتاج

في منتصف سبتمبر يقام مهرجان سنوي في منطقة تفير - مهرجان التوت البري ، وتوقيته إلى بداية موسم قطف هذا التوت. في أرخانجيلسك ، يعقد حدث مماثل في وقت لاحق - في أوائل شهر أكتوبر. وفي الوقت نفسه ، يتم تكريم التوت البري في النصف الغربي من الكرة الأرضية - في كندا ، حيث يُسمح في مزارع التوت بتصويرها في "بحر التوت البري" الذي تم إعداده للحصاد.

التوت البري البري هو توت ذو قيمة استثنائية ، ولكن لا يمكن للجميع اختيارهم في المستنقع.. ومن ثم تصبح الزراعة المستقلة لهذا المصنع على الموقع وسيلة جيدة للخروج. خلقت طريقة تربية عدد كبير من الأصناف ذات الثمرة الكبيرة.مع بعض الجهد وتهيئة الظروف اللازمة للنباتات ، في غضون ثلاث أو أربع سنوات فقط يمكنك الحصول على التوت البري الخاص بك "الفلسطيني".