В древния Рим и Гърция бобът е основният курс. Той заемаше 90% от диетата на гладиаторите, поради своята евтиност и количеството протеини, поради което се развиваше мускулната маса. Този продукт се използва дълго време в Русия само като украшение. Той бил донесен от Франция като катерачно растение с ароматни и изискани цветя. Фасулът се използва за правене на играчки и декорации. От 12-ти век започва да се яде и хората оценяват ползите и необикновения вкус на бобята. И на практика няма никаква вреда.
Съдържание
Правилният състав на червен и бял боб
Месото се счита за високопротеинов продукт, но не съдържа въглехидрати и влакна, а бобът води в количество. Балансираното съдържание на микроелементи, витамини и влакна ви позволява да го използвате като монопродукт.
В 100 грама, в зависимост от степента, свежестта, съдържа:
- Калоричното съдържание е 260 - 300 kcal.
- Въглехидрати 48 гр.;
- Нишесте 44 гр.;
- Мастни киселини 0,2 гр.;
- Протеини от 20 до 25 грама;
- Мазнини 2 гр.;
- Диетични влакна 13 гр.;
- Вода 12 - 16 грама;
- Захариди 3 - 3,5 г;
Фасулът съдържа всички витамини от група B, PP, A, C и витамин Е - този състав е необходим за правилното образуване на костни и хрущялни тъкани. Бременните жени през първия триместър непременно трябва да насищат тялото с тези витамини, както и деца от юношеството по време на активен растеж. Освен това можете да празнувате на зелен фасул.
Витамин Е, в комбинация с витамин А и С, има благоприятен ефект върху зрението.
Наборът от микроелементи е доста широк, което ви позволява да подхранвате тялото със съществени вещества, като хранете това ястие веднъж или два пъти седмично.
Манган, цинк, флуор, силиций, хром, мед, йод и др. Фасулът е лидер сред многото храни по отношение на тяхното съдържание на желязо и е 6 мг., На 100 грама. продукт.Това ви позволява да възстановите хемоглобина при анемия и след операция.
Калорично съдържание
При достатъчно високо съдържание на калории продуктът не е опасен за фигурата. Спортистите, които контролират теглото си, без страх консумират богати на протеини и фибри. Полезността на тази употреба за здравето е очевидна.
С калорично съдържание от около 300 kcal., Трябва да се има предвид, че това е теглото на сухия продукт. 100 g варен продукт, тя е около 150 kcal. Ето защо, можете спокойно да вечеряте Lobio и не се притеснявайте, че вашата фигура ще пострада.
Поради голямото количество фибри бобът решава проблема с храносмиланетокойто преследва хората, които избират моно диети или имат навика да се хранят с въглехидратни храни.
Ползи и вреди
Предвид броя на микроелементите и витамините в продукта, е трудно да се подценят ползите от него. Най-важното предимство на боб е балансът на протеини, въглехидрати и диетични фибри.Сякаш сте яли месо, зърнени храни и плодове в комплекс. Крайният продукт е много калоричен, но в същото време доста удовлетворяващ.
Богат набор от витамини позволява дори през студените месеци да останат енергични и енергични. Част, която се яде на обяд, ще ви позволи да почувствате чувство за ситост до късно вечерта, за което тя е обичана от хора, които вдигат тегло.
Хората, които бързо или вегетарианците, не могат да се притесняват за приема на протеин в тялото, ако ядат храна от варени бобови растения.
Месото в пощата е строго забранено, но протеинът е непрекъснато необходим. Благодарение на този продукт в храната на вярващите и вегетарианците има подхранващо, здравословно и евтино ястие. Продуктът има диуретичен ефект, подобрява чревната перисталтика.
Тя може да навреди на тялото само ако:
- Често или в големи количества използвайте боб;
- Ще яде суров боб;
- Комбинирайте го с животински мазнини, което предотвратява асимилацията на микроелементи;
- Имате заболявания на стомашно-чревния тракт, панкреаса и пикочния мехур;
Лечебни свойства и ползи за здравето
В допълнение към използването на храна, тя може да се използва като терапевтичен агент с органичен произход.
- Това е страхотен диуретик. Борбата срещу отока и високото налягане е много по-лесна, ако тези бобови растения присъстват в диетата.
- При претоварени, уморени и депресирани, едно блюдо от боб ще ви помогне да се върнете във форма поради наличието на микроелементи в него, които са отговорни за емоционалното състояние.
- Женското тяло се нуждае от полезни захариди и микроелементи за правилното функциониране на репродуктивните органи.
- Децата се нуждаят от боб в храната за хармонично развитие на мускулната и костната тъкан, правилното функциониране на червата, доставката на тялото с витамини и микроелементи.
- Не е необходимо да се предотвратява мъжката урогенитална система. възпалителни заболявания като простатит и хронични заболявания като простатен аденом и др.
Противопоказания за жени и мъже
Съществуват редица заболявания, които са противопоказани при употребата на бобови растения. Това е:
- Гастрит и пептични язви, чревна обструкция;
- панкреатит;
- алергии;
- Диабет или подозрение за него;
- Диатеза и други кожни заболявания от непозната природа;
- Уролитиаза.
Употреба при готвене: колко да се накисвате преди готвене?
Фасулът е често срещан в кухнята на южните райони на Кавказ и отчасти от средната група.
От него се приготвят капиши, картофено пюре, супи. Някои подготвят отлични сладкиши и картофено пюре.
Кук лесно. Трябва да знаете няколко правила:
- Преди готвене, накиснете фасул за една нощ в студена вода. При накисване не губи полезните си свойства. Колко време да се накисва зависи от вида;
- В процеса на готвене не сол ястие, но само след като боб са варени горещо;
- Не прекалявайте с ястието, тъй като вкусът, нежността и ароматът ще бъдат изгубени;
- Сварете не повече от 2 часа;
Най-известните блюда са супа и лоби.
Супата се приготвя по аналогия с граховото зърно, а пространството за въображение може да направи ястие на вашата коз. В комбинация с пушено месо, то няма да загуби очарованието си, но първо се опитайте да го приготвите без ароматно месо, само с пържен лук и любимите си подправки.
Lobio - известното грузинско ястие - всъщност е варен боб, ароматизиран с ароматни подправки, зеленчуци и домат. Просто ястие, което се смята за обичайно в Кавказ. В края на краищата, накиснете и след това да ври на червено или бяло боб е трудно.
Всяко ястие може да бъде полезно и да причини заболяване. Вашият вкус трябва да е добър. Фасул - продукт, който заменя трите продукта. Затова не го изоставяйте.