Полезни свойства на зелето зеле

основен » Зеленчукова градина » зеле

Карлово зеле е особено популярно сред съвременните градинари. Това се дължи на факта, че ползите от използването на тази зеленчукова култура са много по-високи, отколкото от обикновеното зеле. В допълнение, този сорт може да растат дори и неопитни летни обитатели.

Какво е колби?

Кохраби е двугодишен хранителен завод на кръстоската.Отнася се до ботаническото разнообразие на зелената градина. Големите листа на стъблото имат тъмно зелен цвят. Долната коренна част прилича на ряпа. Цветът на плода зависи от разнообразието и може да е светло зелено и лилаво. Това е ценен диетичен продукт с приятен вкус на дръжка от зеле.

Исторически факти

Първото споменаване на колби се датира от 1554 г. Вътрешните растения разглеждат Източното Средиземноморие. По-късно зелето се появи в Западна Европа. Доставя се в Русия от Германия, от немски е преведено - зеле ряпа. Италианското име е съгласна - calvole rapa.

Резистентността към неблагоприятните условия на околната среда е определящият фактор за разпространението му в целия свят. Кохрабите се отглеждат в Далечния изток и Далечния север на нашата страна, в Америка, Канада и Европа. Това е популярно в Азия - Китай, Индия.

Полезни свойства на зелето

Уникалният състав на колбата се определя от рекорден брой микроелементи и витамини:

• Магнезият е необходим за подхранване на сърдечните мускули и кръвоносните съдове;
• Фосфорът стимулира кръвообращението на мозъка;
• Калият регулира водния баланс в организма, нормализира мускулите, нервната система;
• Селенът е антиоксидант, укрепва защитните сили на организма;
• Калцият участва в кръвообразуването, метаболизма, е необходим за зъби, нокти, кости;
• Желязото е отговорно за нивото на хемоглобина в кръвта, предотвратява възникването на анемия, признаци на умора;
• Витамините от група Б се считат за близък екип от енергийни напитки, чийто недостиг води до изключително негативни последици;
• Витамин Е е витамин от младост и красота;
• Витамин С играе важна биологична роля във всички системи на тялото.

В допълнение, тази зеленчукова култура е богата на минерални соли и ензими. Той включва растителни протеини, фибри, глюкоза, фруктоза. Заедно с това, ниско калорично съдържание от 41,8 kcal на 100 g обяснява диетичната стойност на зелето. Като част от царевицата тартронова киселина присъства, тя разгражда въглехидратите, които не им позволяват да се превърнат в мазнини.

Редовното използване на колбата се препоръчва за такива проблеми като:

• появата на оток;
• висок холестерол;
• запек;
• белодробна туберкулоза;
• заболявания на горните дихателни пътища - астма, бронхит и други;
• Болести на стомашно-чревния тракт, свързани с ниската киселинност на стомашния сок.

Отглеждане на семена

Култивирането на колбата се осъществява чрез сеитба на семена на открито и на разсад. В средната зона на Руската федерация този метод се препоръчва за получаване на ранна реколта. Разсаждайте разсад у дома в кутии или в оранжерии.

Дати на семена

Експертите препоръчват три срока за засяване на семена. За ранна реколта семена се засяват за разсад през второто десетилетие на март. Култури, събрани през първото десетилетие на юни. За да се узрее реколтата в края на юли, семената се засяват на разсад в началото на май. Третият мандат - в края на юни, сеят семена на открито, реколта в началото на октомври.

Семена за сеитба и грижи за разсад

За да се получат висококачествени разсад, се използва препаратът им.Първият етап се състои в термична обработка в гореща вода за 10-15 минути, последвано от потапяне в студена вода. Вторият етап е накисването на семената за една нощ в разтвор с микроелементи. Третият - след измиването на семената се поставят в хладилника за 24 часа. Трябва да изчакате семената да се увият във влажна кърпа.

Освен това отделни контейнери или касети са пълни с градинска почва. Семената се засяват на пот. Този метод премахва необходимостта от бране, което уврежда кореновата система на разсада. Културите са покрити с филм. Температурните условия трябва да са в рамките на + 20-22 градуса. След появата на леторастите филмът трябва да се отстрани и температурата да се понижи до + 10 градуса. След 12-14 дни температурата е настроена + 16-20 градуса.

Грижата за разсад е в следните дейности:

• поддържа необходимата температура в помещението, така че разсадът да не се разтяга;
• да извършва профилактика срещу "черен крак" с розов разтвор на калиев перманганат;
• да се хранят растения във фазата на две листа с микроелементи и сложни минерални торове.

фехтовка

Необходим е избор, ако семената са били засети в общ контейнер.След това е необходимо да засадите растенията във фаза на едно истинско листо в торфените саксии.

За прикритите посадъчен материал температурата се поддържа на + 18 градуса през деня и +10 през нощта. Втвърдяването на растенията трябва да се извърши няколко дни преди слизането им на постоянно място. Тъй като студът инициира появата на стрели, няма нужда да бързаме да засаждаме разсад.

Как и кога да засаждате разсад на открито

За легла изберете слънчеви зони. Културата може да се отглежда като комбактор с други зеленчуци, билки.

Почва за засаждане

Кохрабите не изискват състава на почвата, но твърдите плодове растат върху кисели, не оплодени лехи. През есента площадката трябва да бъде подготвена за копаене чрез добавяне на органични вещества, пепел, урея и суперфосфат.

Количеството на приложения тор ще зависи от състава на почвата. При необходимост се добавя вар. Ранната пролет, почвата е изкопана, разхлабена. При копаене се добавя амониев нитрат при 15 g на 1 m2.

Правила и време за кацане

За работа изберете мрачен ден или вечер. Засаждането на разсад на открито е възможно, когато растението има 5-6 листа. За засаждане на храсти трябва да се спазва разстоянието между редовете от 60 см, между разсад 25 см. Разстоянието се коригира в зависимост от сорта. Може да е малко по-малко при ранно узряване на сортовете. Повечето от сортовете Kohlrabi са ранно зреене, като падат от 65 до 70 дни. Късният сезон е 120 дни или повече.

Когато засаждането на посадъчен материал не може да бъде дълбоко заровено в земята, защото може да се наруши образуването на котлет. След засаждането растенията трябва да бъдат добре напоени и многослойни.

Успоредно с това, те засяват семена за разсад на втората култура, тя ще трябва да бъде засадена през второто десетилетие на юни.

На открито земята може да се посее семена от кохлибар в началото на май. За да се съберат пресни плодове от зеле е целият сезон, семената се засяват още два пъти с интервал от 20-30 дни.

Засяването се извършва на дълбочина 15-20 мм съгласно схемата 4 * 50 см. След появата на този лист е необходимо да се разредят разсадите. В крайна сметка разстоянието между растенията трябва да бъде най-малко 20 см.

Грижа за колбата в открито поле

Плодовете се образуват, когато растението има 7-8 листа.Те бързо получават маса. Грижата в леглата е своевременното плевене, разхлабването между редиците и забиването на стелт.

По време на вегетационния сезон е необходимо да се извърши кореново хранене с комплексни торове с микроелементи два пъти. Ако е необходимо, листно разпръскване на разтвор в размер на 20 g карбамид и калиев сулфат в кофа с вода.

Защита срещу вредители и болести

Кръстоцветните са склонни към заболяване и са засегнати от вредители. Колбите страдат от тях малко по-малко, но могат да бъдат засегнати от бактериоза, килограми, брашнеста мана, сухо гниене, мозайка, черен крак. Това няма да се случи, ако бъдат предприети предпазни мерки навреме:

• спазват агротехническите правила за грижа;
• да се използват тествани и подготвени семена с подгряване и дезинфекция със специални препарати или разтвор на калиев перманганат;
• почистване и изгаряне на остатъците след прибиране на реколтата с дълбоко копаене на почвата;
• систематично премахване на плевелите;
• изберете сортове, устойчиви на заболявания.

Насекоми, зелеви вредители, доста: кръстоцветни бълхи, телени червеи, молци, охлюви, мечка, зеле, леща и др.

Превенцията също е важна тук. В допълнение към горепосочените мерки едно от основните е прилагането на правилото за ротация на културите.

В случай на заболяване и увреждане на насекоми е необходимо третиране на растенията с фунгициди и инсектициди. Техният диапазон е достатъчно широк в съвременния пазар. Въпреки това, вредата от химикалите не се поставя под въпрос. Най-добре е да се съобразявате със селскостопанските техники и да използвате безобидни народни методи.

Събиране и съхранение

Кухраби със студена култура. За съхранение през зимата, той се отстранява в края на септември, началото на октомври, когато температурата започва да пада до нула градуса. Прибирането се извършва на слънчев ден.

Както вече е известно, три култури могат да бъдат събрани за градинския сезон. Първите две се събират селективно, като се избягва свръхрастването на зелето над 8 см. При по-голям диаметър и тегло над 100 грама, той се затваря, губи вкуса си. Срок на годност 3 дни при нормални условия, до един месец в хладилника.

За да се осигури компетентно съхранение на зимата на зеле, ние припомним следните правила:

• цветовете от лилави плодове са най-подходящи за съхранение;
• кореновите култури издърпайте, разклатете от земята или избършете с кърпа, не мийте;
• листата се нарязват, оставяйки върховете 15 mm;
• изберете да съхранявате здрави, цели плодове;
• поставени в мазето в кутии, поръсени с пясък.

Оптималните условия за съхранение са да поддържат влажност от 95% и температура между 0 градуса и +5.

Много градинари са пристрастни към Kohlrabi, считайки го за чужбина култура. Въпреки това, при извършване на обикновени агротехнически правила, този вид зеле се разраства добре в руския дача. Благодарение на състава и полезните свойства, колбата ще осигури на вашето семейство основни витамини и микроелементи за цялата зима!