При избора на семена или зеле разсад за отглеждане в собствения си район, много градинари предпочитат бялото разнообразие. Такова ограничение най-вероятно се дължи на разочарованието, преживяно по време на неуспешното отглеждане на други видове.
Съдържание
Сортовете зеле
Несъмнено всеки тип култура е надарен със своите предимства и особености на агротехнологията.Въпреки че съставът има леки разлики, всяка категория е богата на полезни минерали и витамини независимо от размера и падежа. На едно и също легло можете да отглеждате карфиол, броколи и, например, хлебъл, като по този начин разнообразявате менюто, подготовката за зимата.
В червено, най-голямото количество витамин С и каротин, както и карфиолът е известен със своите хранителни качества и отличен деликатен аромат. Особено полезни за ядене зеленчуци, които увеличават устойчивостта на организма към радиация и неблагоприятни екологични условия. Такива лечители включват броколи с малък кочанчик, по-рано смятан за екзотичен. Модерните градинари успешно израстват доста скромни зеленчуци в градинските си легла, събирайки щедри добиви от тях.
Червен, чист лилав витамин
В справедливост тя трябва да се нарича виолетово.Външно червеният външен вид е подобен на белия, но листата имат червеникаво-лилав цвят, структурата е по-плътна. Съставът надхвърля съдържанието на ценни минерали и витамини.техния номер. Листата от главата могат да бъдат изтръгнати през юни за приготвяне на салати. Зеленчукът се използва в маринована форма и се задушава като самостоятелен продукт и в комбинация с други съставки.
Растителният период на червения вид трае от 150 дни, теглото на главата е средно 1-3.5 кг. Сред основните предимства:
- студено съпротивление (младите издънки издържат на студове до минус 5 ° С);
- кореновата система е добре развита;
- антоцианинът е включен в състава, който има положителен ефект върху човешкото здраве (увеличава еластичността на капилярите, регулира тяхната пропускливост).
Единственият недостатък на този тип е невъзможността да се използва за очистене.
карфиол
Оправдава името: плодовете са от всички цветове на дъгата. Популярен зеленчук на мястото на много градинари и не по-малко известен продукт сред готвачите. Витаминната бомба се яде като независима съставка и в комбинация с други компоненти.Процесът на отглеждане не съдържа сложни процедури и не изисква много внимание. Необходимо е само да се спазват елементарните правила на селскостопанското инженерство.
Ежегодни растения форми гъсти съцветия тежащи от 350 до 1500 кг. Фертилитета на почвата и условията на отглеждане влияят върху вкуса на плодовете. Прибирането се извършва 90-105 дни след появата на кълнове (ранно узряване на сортовете).
Броколи, характерни
Зеленчуците са подобни на карфиол, но съцветия имат богат зелен цвят. Най-богатата съставка на протеини и витамини издига този вид в категорията на популярните култури. Зелен деликатес, който забавя стареенето, се опитват да култивират в своите парцели много градинари. Това е улеснено от непретенциозната селскостопанска технология и студоустойчивостта на зелето, не губи качествата си по време на студове до минус 7 ° С. За разлика от други видове, културата е неизискваща към плодородието на почвата, но това не означава, че растенията не се нуждаят от тор, все още има нужда от допълнително хранене.Необходимо е редовно поливане, особено когато главите стареят.
Ползите от отглеждането на броколи:
- полезността и хранителната стойност на продукта;
- възможността за разнообразяване на менюто;
- нетърпеливост в грижата за отглеждането;
- зеленчукът е подложен на различни видове обработка (зачервяване, осоляване и т.н.).
Липсата на характеристики на селскостопанската технология отнема зеленчукови недостатъци.
вид зимно къдраво зеле
Идеалният зеленчук за отглеждане в средната лента. Савойското зеле е устойчиво на суша, не е интересно за вредители. Структурата на зеленчука е подобна на бялата, но листата са по-нежни и проветриви. Те са лесни за разглобяване за приготвяне на различни ястия, е необходимо само да се налива вряла вода над него. Съставът съдържа голямо количество ценни минерали и витамини, които превишават количествено други видове.
Вегетативният период на ранните сортове трае 105-120 дни, поради което ниският добив. Вкусът на зеленчука е много деликатен, поради малкото количество синапено масло в състава и отсъствието на груби влакна. Подходящ за прясна консумация, задушете. Функцията на формуляра е студено съпротивлениев случай на къси студове, той запазва своя продукт и вкусови качества.
Недостатъкът е кратък срок на годност.
Коктейл, здравословен сорт
Химическият състав на колбара е сравним с цитрусовите култури, така че зеленчуците са много популярни сред кулинарните специалисти. Градинарите са по-малко склонни да използват културата за отглеждане на парцелите си. И напразно, защото плодовете имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, стабилизират кръвното налягане, почистват червата от токсините.
Срокът на зреене на ранните сортове е 65-80 дни. Stebleplod достига маса от 220 грама, някои видове завеси над 2 кг. Краткият вегетационен период ви позволява да снимате няколко сезона. Възможно е да се култивира зеленчук на открито място и в овощни градини. Грижите за растенията обикновено са подобни на други видове зеле. Реколтата се съхранява дълго време без загуба на ценни свойства.
Брюкселски малки треньори
Най-редкият вид зеле в нашите легла.Съставът съдържа цял склад от витамини и микроелементи, които надвишават броя на протеиновите сортове. Характер на зеленчука е наличието на синапено масло, което е характерно за репичките. Тази съставка дава вкус към продукта.
Основното предимство на култивирането на култура е непретенциозността на растенията спрямо климата в средната зона. Основният недостатък е продължителният вегетационен период, При засаждане на семена през април, реколтата ще бъде получена само в края на топъл сезон (периодът на узряване е около 150 дни). За да се ускори процесът се препоръчва да се отглеждат зеленчуци чрез разсад.
Пекин, без да се страхува от студ
В руското зеленчукопроизводство, отглеждането на зеле от Пекин само набира скорост. Зеленчуците придобиват популярност поради богатия си витамин, интересен вкус и висок добив (900 хектара се отстраняват от 1 хектар). Растението расте в условия на ниски температури, което е характерно за климата в средната зона. Сезонът на отглеждане трае само 50-70 дни, което дава възможност за получаване на 2-3 култури на сезон, Възможно е да се отглеждат култури както на открито, така и в оранжерии през цялата година.
Предимствата на зелето:
- богат на хранителни съставки;
- младите издънки издържат краткосрочни студове до минус 7 ° С;
- висока производителност.
Не лишен от култура и против:
- добивът зависи от плодородието на почвата;
- селскостопанската технология не е напълно разбрана;
- зеленчук привлича вниманието на вредители, уязвими към болести.
Море, от дъното на морето
Уникален по своята качества и въздействие върху продукта на човешкото тяло. Сложният биохимичен състав се отличава със съдържанието главно на йод, съществено вещество за щитовидната жлеза. В допълнение, ламинарията е богата на витамини от група В, С, фолиева киселина, аминокиселини, пантотенова киселина и други микроелементи. фактически това е водорасли, които растат на морското дъно, При всякакъв вид обработка (осоляване, сушене) зелето запазва ценни свойства. Тя може да причини вреда на здравето само ако човек има свръхчувствителност към йод.
Китайски, източник на дълголетие
В състава си, китайското зеле е много подобно на бялото зеле, но се различава значително по външния вид.Формирането на листата на зеленчука без яйчника на главата на кабината изглежда по-скоро като лист от маруля, но с по-наситен зелен цвят. Особена стойност е лизинът, аминокиселина, която почиства тялото от токсини и други вредни вещества.
Китайският зеленчук е висок оценяван не само от вкуса му, но и от способността му да укрепва имунната система, която е необходима за дълголетието, Сред безспорните предимства:
- жътва през юни, която е полезна за попълване на недостига на витамини в организма;
- нежна структура на листа, може да се използва за бебешка храна;
- прости правила на селскостопанското инженерство.
Само едно минус е големият размер на стъблото, което заема почти половината от зеленчука. Но можете да го използвате за готвене.
Можете да ядете свежи листа, нарязани, задушени и изсушени. След началото на студеното време, саксиите с реколта могат да се поставят в помещението и да се прибират до декември.
Асортимент от зеле върху леглата ще осигури възможност за обогатяване на тялото с полезни микроелементи, укрепване на имунната система и разнообразяване на менюто с вкусни ястия.