Техният вкус и срок на годност зависи от начина, по който се съхраняват зеленчуците. Мога ли да съхранявам картофи в хладилника? Смята се, че хладилникът разваля вкуса на картофите, както и влияние върху разбивката на нишестето.
За да запазите корен, трябва да спазвате определени правила.
Съдържание
Къде мога да съхранявам картофите?
Не се препоръчва картофите да се съхраняват при t под 5 градуса, Клубените придобиват сладък вкус, тъй като картофите започват да израстват и са склонни към гниене.
Помислете как да съхранявате правилно картофите.
В хладилника
Поддържането на картофи в хладилника не е много удобно.тъй като зеленчукът заема много място.
Но ако се случи така, че картофите се купуват на няколко килограма и остават дълго време, можете да ги поставите в хладилника, спазвайки редица правила:
- най-важното е, че картофите не се намират до фризера;
- важно е да следите t в хладилника, нормата е +3 + 6;
- зеленчуците се съхраняват в долното чекмедже на хладилника;
- клубените трябва да се съхраняват в хартиени торбички (в полиетилен, картофи се гниене);
- съхранявайте в хладилника трябва да има толкова картофи, колкото е необходимо през следващите 10 дни. Не е желателно по-дълго съхранение.
В мазето
Най-доброто място за съхранение на картофи - изба, Тук обаче трябва да вземем под внимание правилата за защита на корените от гниене и риска от заболяване.
Първо трябва да преработите стените на мазето с маса сол.
За да направите това, подгответе смес: сол 200 г, хидратирана вар 2 кг, сулфат 1 кг, вода 10 л. Това решение трябва да се измие 2 пъти седмично, за да се измият стените на мазето.
Трябва да се осигури вентилация. или възможността за проветряване. Картофите се съхраняват в дървени кутии, които преди това се препоръчват да избърсват с разтвор на калий.
Важно е да се спазва температурата. През лятото t + 5-7С, а през зимата + 2-4 С.
В коридора или на входа
Клубените трябва да се съхраняват в коридора или на входа в картонени или дървени кутиис отвори за вентилация.
За да не се обърнат в зелено или да се обърнат в черно, покрийте кутиите с одеало или друга тъмен плат.
Стайна температура + 15 ° С. Че зеленчукът не е покълнал, трябва да бъдат подредени в кутии от мента, пелин и роуън листа.
На балкона
В допълнение към хладилника има и още студено място през зимата - това е балкон. Ако балконът е изолиран, то е равностоен на изба..
Там можете да запазите температурата в района на + 5 + 10 градуса по време на студеното време.
За начало трябва да подготвите кутия, пълна с изолация: дървени стърготини, топла кърпа.Отгоре кутиите от картофи трябва да бъдат затворени с капак и те трябва да се съхраняват при температура, която е удобна за зеленчуците не по-ниска от + 5 ° C, влажност над 85%.
В апартамента
Ако ще запазите картофи в апартамент, трябва да изберете най-студеното място. Забранено е поставянето на кутии и торбички с растителен зеленчук близо до батериите.
Късните сортове трябва да се съхраняват на по-хладни места.: гардероб, балкон или хладилник.
Подготовка за съхранение
При събирането на реколтата е много важно да се спазват условията. Това пряко засяга поддържането на качеството на картофите. След прибиране на реколтата важно е картофите да лежат на слънцеПроцесът има обработка на името - светлина.
За да направите това, картофи razlazhuyut на пряка слънчева светлина в продължение на няколко дни. След изпращане до хранилището в избраното местоположение.
Картофите трябва да се приготвят непосредствено след прибиране на реколтата. За това Трябва да се спазват редица препоръки.:
- почистване на клубените от почвата (няма нужда от измиване);
- сухи клубени под слънцето или в добре вентилирана суха стая;
- изберете здрави плодове и изхвърлете заразени, напукани, изгнили;
- поставете в контейнер за съхранение.
Как да запазите картофите в апартамента
Съхранението в апартамента включва избор на място, където картофите ще бъдат най-удобни. Има 3 места:
- В стълбището или в помещението за съхранение, В стълбището или в килера е готино и зеленчуците са винаги под ръка, но има недостатък: в зависимост от сезона, се запазва различен режим t.
- На балкона, Хълбоците на балкона се чувстват комфортно по отношение на режим t. Основното е да поставите дървени кутии, така че между тях да няма пукнатини, те се нуждаят от затопляне.
- В хладилника, t не е по-ниска от 3 ° С. Съхранявайте картофи за не повече от 2 седмици.
Спестяването в апартамента включва поставянето на зеленчука на най-якото и най-тъмно място. Въпреки това, дълъг корен зеленчуци при стайна температура няма да могат да лъжат.
Ако няма други места, можете да разгледате възможността за съхраняване на картофи в хладилника, Съществува условие - да се съхраняват не повече от 10-14 дни, наблюдавайки режим t.
Кои сортове се съхраняват най-добре
Най-добре е да отложите късния или средния сезон за зимата. Добро запазване на качеството на сортовете: Астерикс, Атлас, Волт, син, Делфин, Лада, Zhuravinka, Невски, Скарлет, Сатурн.
Болести и причини за появата им
Ако се съхранява неправилно, картофите могат да причинят заболяване:
- Phytophthora, На клубените се появяват трудни места, при които е засегната целулозата. Появява се в случай, че един от плодовете вече е заразен;
- сухо гниене, На кората се появява бяла плесенна плака. Това се случва, ако грудките се навлажняват, прехвърлят се с прилепнала почва. Препоръчва се картофите да се измият преди съхранение;
- черна скапа, Гъбица, която засяга целулозата на грудката. Предава се през почвата, с грешен режим, който се разпространява бързо до друг картоф;
- замразени картофи, Настъпва, когато зеленчукът се съхранява при t под 2 ° С.
При прибиране на реколтата трябва да внимавате и внимателно да сортирате корените.
Правилната температура, капацитет
Удобен режим t +2 +3 градуса и влажност 70-80%, Оптимални температурни условия: t + 5 + 10C.
Съхранявайте зеленчуците по-добре в дървени кутии, които се наричат "кошчета". За да подготвите кутиите, трябва да изчислите количеството на културата.
Дъното на кутиите трябва да се повдига над пода с 15 см, височината на дъските 1-1.5 метра. Интервали между дъските на 1-2 см за вентилация. Топ кутии, покрити с капак.
Характеристики за съхранение в различни периоди от годината
Има 4 периода на отглеждане на картофи:
- лечебен, Непосредствено след прибиране на реколтата е необходимо да се създадат условия за узряването на клубените и третирането на механични повреди. През този период трябва да оставяте реколтата на t12-18C за проветряване в продължение на 8-10 дни.
- охлаждане, Вентилирайте клубените с нощен въздух до t 1 С. Вентилацията се извършва в рамките на 2-3 седмици.
- Основният - периодът на почивка, Сгънете в стая, където температурата се поддържа 2-4 ° С. Веднъж или два пъти седмично стаята трябва да бъде излъчена в продължение на половин час.
- пружина - след началото на кълняването на картофите. През февруари, когато съществува риск от поникване на картофи, трябва да уредите стрес-втвърдяване за него, да намалите t на 1-3C. Така че можете да спасите клубените до май.
Ако спазвате правилата, можете значително да удължите съхраняемостта на корена.