Картофи - това е продукт, който никога не излиза от потреблението ни. Следователно изискванията за качество на този продукт са оправдани. Независимо дали отглеждаме картофи или ги купуваме в магазин, от време на време се натъкваме на клубени със зелена кожа.
Съдържание
Мога ли да ям зелени картофи
Причината за появата на зеленина е естествената способност на това растение да се възпроизвежда.Слънчевата светлина, попадаща върху грудката, започва процеса на фотосинтеза, който я оцветява в зелено.
Това растение принадлежи към семейство Solanaceae, следователно съдържа в своята структура вредната отрова соланин, Това е отровен гликоалкалоид, произвеждан от семейство от солариуми. Увеличеното съдържание се намира в зелените части на растението, особено в листата, плодовете и зелените корени.
В самите клубени, съдържанието на тази отрова не надвишава 0,05%, Но след като клубените започнат да повлияват на ултравиолетовите и инфрачервените лъчи на слънцето, съдържанието на рязане на соланин се увеличава значително.
Какво ще стане, ако ядете зелени картофи и това е вредно?
Ако направите ястие от зелени картофени клубени и го изядете, най-лошото нещо, което може да се случи е гастроинтестинално разстройство.
Ако това вещество навлезе в човешкото или животинското тяло в количество 300 - 400 мгможе би най-трагичния резултат ще се случи.
За да се отрови от соланин, трябва да ядете не по-малко от 2 килограма пресни, зелени, небелени картофи, Постоянното използване на такива картофи оказва негативно влияние върху организма, натрупвайки концентрация на соланин в кръвта.
Ако има зелени части в картофа, те могат да бъдат отрязани. При готвене действието на соланин намалява поради факта, че част от отровата влиза във водата. Но ако има възможност, тогава е по-добре да не рискувате здравето си и здравето на близките си, защо да не използвате картофи със съмнително качество за храна.
Соланинът е по-опасен за деца, възрастни хора, бременни жени и хора с хронични заболявания.
Първите симптоми при отравяне със зелени картофи могат да бъдат:
- дразнене на стомашната лигавица, което води или до гадене и повръщане, или до коремни спазми и диария,
- работата на сърдечния мускул е нарушена, което се съпровожда от тежко дишане, намаляване на налягането и аритмичен пулс,
- е депресията на нервната система, дезориентация,
- разширени ученици,
- повишаване на температурата и разграждане на червените кръвни клетки
- в някои случаи гърчове и дори кома.
Какво да направите в случай на отравяне
- Ако симптомите са тежки, тогава първото нещо, което трябва да направите, е да наберете линейка.
- След това правим стомашна промивка със слаб разтвор на калиев перманганат (калиев перманганат). За възрастен ние приготвяме трилитров буркан с разтвор със слаб розов цвят (ако е необходимо, разреждаме друг буркан).
- Изкуственото предизвикване на повръщане (само за възрастни).
- След измиване дайте активен въглен. Ако е необходимо, дайте слабително.
- Лекуващият лекар може да извърши интравенозна рехидратация (насищане на тялото с вода), като използва стерилен разтвор на натриев хлорид. Този процес помага при дехидратация, получена след измиване на стомаха.
приложение
Зелените грудки са по-добре запазени в подземния свят до пролетта, са по-малко податливи на влошаване и имат много по-добра кълняемост през пролетта от нормалните. Дори плъховете са по-малко засегнати от картофите, които стават зелени.
Въпреки факта, че такъв картоф е отровен, той има своя собствена цел. Градинарите го разпространяват специално в тънък слой в топла и добре осветена стая. така че да придобие зеленикав цвят и да има добри и гъсти издънки.
Някои дори го изваждат през деня на балкона или лоджията до клубените има ултравиолетова светлина, и започна процесът на фотосинтеза. За да се направи процесът по-равномерно, клубените, когато се превърнат в зелени, се превръщат "не зелени" странично към слънцето.
Благодарение на тези трудни манипулации може да се получи реколтата от картофи 15 - 20 дни по-рано от обичайното зреенето и добивът от един храст ще се увеличи с поръчка.
Когато купувате храна в магазин, обърнете специално внимание на цвета на картофените клубени и наличието на кълнове върху тях. Зеленият цвят и наличието на микроби показват, че процесът на фотосинтеза се изпълнява, а количеството соланин се увеличава няколко пъти.
И, напротив, когато избирате картофи за засаждане, дайте предимство на зелените клубени с големи и дебели кълнове. Той ще ви донесе реколта много по-рано от обикновените картофи.
Не забравяйте за заразяването. Той не само разгражда почвата и стимулира растежа на растителните клубени, но и ги предпазва от фотосинтезата. Заливане на дъното на растението най-малко два пъти годишно.
