От древни времена, много зеленчуци, нашите прадеди се използват не само за храна, но и като лекарства за различни заболявания. Особено ценена обикновена ряпа, съдържаща разнообразно количество микроелементи, витамини и други полезни вещества. Ще обсъдим неговите полезни свойства и противопоказания в тази статия.
Съдържание
Какво е ряпа?
Рапицата принадлежи на кръстосалното семейство. Прилича на растение с голям сочен корен с диаметър от 8 до 20 сантиметра, което обикновено прилича на храна и листа, които се развиват отгоре.През първата година, при добри условия, расте само основна листа, а съцветите и листата се появяват през следващата година.
-
- Розов ряпа
-
- Жълт ряпа
-
- Бял ряпа
Западна Азия се смята за родното място на зеленчуците, но се разпространява и в други части на нашия свят. Например, в древен Египет, строителите на пирамидите го използват като храна, като ряпа, приготвена за изгубени сили. Древните перси и гърци считат, че тази кореноплодна реколта е прекалено проста и затова те са били хранени само с роби.
В Русия това беше много важно. То е варено, печено, осолено, пълнено и дори кисело за зимата. Но след като Петър Велики въведе широко разпространените картофи, кореновата култура малко загуби предишната си популярност.
Именно поради това ряпа се уважава в съвременния свят.
Полезни свойства на зеленчуците
Ряпа - много богати на хранителни вещества корен зеленчук. Двеста грама нарязан зеленчук съдържа:
витамини
- C, 21 mg.
- A, 18 мкг.
- В1, 0.05 mg.
- В2, 0,04 mg.
- Е, 0, 1.
- PP, 2 mg.
- Бета-каротин, 0.1 mg.
Минерални вещества
- Калций, 50 mg.
- Калий, 240 mg.
- Магнезий, 16 mg.
- Натрий, 18 mg.
- Фосфор, 35 mg.
- Желязо, 0,8 mg.
структура
- 90 g вода;
- 6 g моно и дизахарид;
- 2 g диетични фибри;
- 0.8 грама пепел;
- 0, 3 g нишесте;
- 0,1 g органични киселини.
Рапицата е ценна, защото съдържа много ценен и рядък елемент - глюкорафанин, който се бори с ракови клетки и има антисептични свойства.
100 грама кореноплодни съдържат 28 ккал.
Протеини: 1,5 g (6 kcal)
Мазнина: 0.1 g (1 kcal)
Въглехидрати: 5.1 g (21 kcal)
Ползи за тялото
Поради високото съдържание на хранителни вещества и хранителни вещества обхватът на полезните ефекти на ряпа върху човешкото тяло е голям:
- Нискокалоричен зеленчук. Подходящ за тези, които са на диета и за предотвратяване на наднорменото тегло, тъй като дава дълбоко чувство на ситост. От ряпа можете да готвите голям брой различни ястия, което означава, че вкусът му няма да се отегчи.
- Антибиотик.Забавя и предотвратява развитието на някои патогенни бактерии, които са опасни за човешкото здраве.
- Подобрява храносмилателния процес. Той има положителен ефект върху активността на черния дроб, предотвратявайки развитието на жлъчни камъни. Също така, влакното, съдържащо се в тази кореноплодна култура, влияе на свиването на чревните стени, предпазвайки от застой на хранителни вещества. Намалява количеството холестерол в организма.
- Зъболекар. Сокът и пулпът за угояване укрепват зъбите и венците, като ги почистват от вредните бактерии и предотвратяват развитието на заболявания на устната кухина.
- Естествен антисептик. Не развива възпаление, ускорява излекуването на рани и облекчава болката.
- Почистване на тялото от токсини. Бързо премахва вредните вещества от организма поради диуретично действие.
- Предотвратяване на берибери. През зимата зеленчукът е източник на големи количества витамини и микроелементи, които поддържат имунитета и предпазват от вирусни заболявания.
- С респираторно заболяване. Растителният сок омекотява симптомите на бронхит и астма, както и облекчава студените възпаления в гърлото и възстановява удушения глас.
-
- Рапицата подобрява храносмилането
-
- Листата на листата са богати на витамини
-
- Отвара от репи като успокоително
-
- Сокът от рапица има много лечебни свойства.
-
- Успокоителен. Бульонът от корена помага да се нормализира сънят, да се повлияе на повишената сърдечна честота (например с тахикардия), да се успокои и да се забави до нормални нива.
Противопоказания
- Поради високото съдържание на целулоза във влакната, тя може да причини подуване и гасене при хора, които рядко ядат този корен на зеленчуци.
- Вредно за хората с болести на щитовидната жлеза, тъй като засяга производството на хормони и йод.
- Това е опасно за хората с болести на пикочната система поради диуретичното му действие.
- По-добре е да не се използват сурови ряпа за хора с протези, тъй като плътта му е доста трудна и може да развали изкуствения материал.
- Суровите зеленчуци са опасни за пациенти с възпаление на стомаха и червата.
- Не можете да използвате този зеленчук и хора с остра сърдечна недостатъчност.
Алергията към този зеленчук е рядка, но все пак представлява опасност. Ако човек първо опита този зеленчук, той първо трябва да изяде малка част от кореновата култура и да спазва собственото си здравословно състояние.
Хранителната непоносимост към корена се проявява като:
- гадене;
- подуване на устните;
- остра коремна болка;
- повръщане и диария;
- обрив по тялото.
В народната медицина
Използването на ряпа в традиционната медицина е много често. Най-често се приготвят отвара, компреси и инфузии и просто се смилат на суспензия за поглъщане.
Лечение на респираторни заболявания. Антисептичните свойства на корена, както и способността му да облекчи подуването, са подходящи за лечение на настинки и облекчаване на астматични пристъпи. За да направите това, подгответе бульона и го вземете по време на заболяването. И нарязаните варени ряпа се консумират, за да възстановят гласовите шнурове.
Гърбички и малки рани.За дезинфекция и бързо изцеление на ръбовете на раната се лекува или зеленчуков сок, или се налага парче ряпа върху него. За да премахнете отоците и синините, използвайте превръзка, в която е обвита пулпата на корена.
За профилактика и лечение на бери-бери. В този случай суровият зеленчук се добавя към различни салати или те използват 3 супени лъжици настърган пулп няколко пъти на ден. Също така е полезно за подобряване на зрителната острота.
С подагра. Нарязан варен ряпа, смесено с ghee, се нанася върху болезнена точка. В допълнение към лечебния ефект, тя облекчава болката.
С аритмии. Пиенето на няколко супени лъжици сок от корени на ден има благотворен и успокояващ ефект върху сърдечния ритъм, като броят на контракциите на сърдечния мускул се нормализира в нормалното здраве на човек.
При заболявания на устната кухина. За облекчаване на зъбобол, ряпа сок изплаква устата си 3 пъти на ден. Също така, тази процедура предотвратява развитието на патогенни бактерии. Ако венците кървят, трябва да изплакнете устата си с отвара.
По време на храненето.Тъй като с нискокалоричен ряпа ряпа е много задоволителен продукт, картофите често се заменят в диетата. В допълнение, регулира храносмилането и подобрява функцията на червата.
Лекувайте за безсъние. Отвара от този зеленчук се консумира преди лягане. Можете също така да поставите чиния с изцапана пулпа в стаята, миризмата му се успокоява и насърчава дълбоко здрав сън.
Използването на ряпа в козметиката, медицината и живота
Благодарение на богатото съдържание на витамини, ряпата се използва като козметика в древна Русия. За да се получат повече хранителни вещества на кожата, пулпата от кореновата култура се нанася като маски, лицето се избърсва със сок и косата се изплаква със зеленчуков бульон.
За да почистите кожата на лицето: парче от обелени зеленчуци, избършете кожата с кръгови движения и след това изплакнете с чиста вода при стайна температура и избършете с кърпа с твърда дрямка.
От лунички: Нанесете сок от корени върху чиста, суха кожа с памучен тампон и задръжте за 15 минути, след което изплакнете обилно. За да увеличите ефекта, можете да добавите лимонов сок, но при условие че кожата на лицето е мазна. За сухата кожа, зехтинът се смесва с малко количество мляко или кефир и се нанася в дебел слой върху лицето. Такава маска може да се прави всеки ден.
За овлажняване и подхранване на кожата: за по-дълбок ефект, репицата е най-добре смесена с пресния пулп от други зеленчуци, като краставици, домат, моркови. Такава маска, в допълнение към храненето, също премахва признаци на умора от кожата, изглажда я, което го прави по-свеж и еластичен.
За нормализиране на работата на мастните жлези: зехтинът се смила с яйчен белтък и маската се държи върху лицето около 15 минути.
Ако след 10-15 минути не се наблюдава зачервяване, можете да използвате кореновата реколта като козметика.
В съвременната медицина ряпата се използва най-често като отхрачващо средство и диуретик. Но лекарите с този зеленчук са много предпазливи, така че не се използват широко в класическата медицина.
Като хранителен продукт
Най-важната стойност на ряпа в ежедневието - е използването на храна. Тя може да се приготви като:
Проста закуска.Тънко нарязаната кореноплодна пулпа се смесва с нарязана краставица и извара, осолено. Получената маса се поставя в тарталети.
-
- Пилешка супа от ряпа
-
- Карамелизирана ряпа
-
- Печена ряпа
-
- Царевична каша
Основното ястие. Малки корени зеленчуци, обелени и нарязани на пода, напоени за половин час в смес от майонеза, соев сос и натрошен чесън. След опаковане в фолио и печени на въглища или във фурната. Сервирайте, украсени със зеленина.
Десерт. В тигана, загрейте захарта с малко количество вода (3 до 1), след като масата се сгъсти, напълно се потопи в парчета кореноплодни, нарязани на шишчета. След това карамелизирани ряпа поръсени с пудра захар и сервират на масата.
Рецепти от традиционната руски зеленчуци, има голям брой, освен това, дори и по време на топлинна обработка, той не губи повечето от своите полезни свойства.
Рапицата е много ценен и богат на хранителни вещества зеленчук, чието правилно използване не само подхранва, но и изцелява цялото тяло в различни посоки, допринасяйки за тънка фигура и външна красота.