Шардовото листо от цвекло е малко позната култура в Русия. Това е голям пропуск за градинарите. Зеленчуците имат отлична хранителна стойност, отличен вкус, лечебни свойства. Шард е абсолютно нетърпелив към условията на отглеждане и осигурява вкусна и полезна храна от началото на зимата до слана.
Съдържание
Произходът и характеристиките на шарката
Манголд е една от най-древните зеленчукови култури. Културата му от човека започва около 2000 г. пр. Хр. д. в древната Месопотамия.Културата дойде в Русия през 16 век.
Промените в климатичните и почвените условия доведоха до еволюцията на коренчето. Звучеше широко, дървесните тъкани станали сочни и месести. След известно време дивите форми на зеленчуци се превръщат в цвекло. Поради това зеленчуците имат сходна агротехнология, вкус и качество на храната.
Манголд принадлежи към семейство Амарант и рода от цвекло. Яжте листата и дръжките, коренът на растението е негоден за консумация, Културата е популярна в Европа, САЩ и Япония. В частни градини на Русия е рядкост.
Това е двугодишно растение. През първата година се развиват корените и розетите на листата, през втората година цъфти и образува семена. За зеленчук се характеризират с големи листа с разнообразие от цветове, гофрирана повърхност и широки дръжки. На вкус, дръжки и листа приличат на младо цвекло и спанак.
Състав и полезни свойства
В листата и дръжките на чаршад се натрупват полезни вещества, образуващи в своя състав уникален биологичен комплекс.
Съставки:
- витамини: С, Е, К, РР, група В, провитамин А, биотин;
- минерални елементи: калий, калций, натрий, магнезий, фосфор, желязо, манган, мед;
- бетаин, бетаксантин;
- флавоноиди: витексин, кверцетин, катехин, мирицетин;
- фенолни киселини: кафеена, сирингична, ванилия;
- пектични вещества, аминокиселини.
100 g листо от цвекло съдържа 93 g вода, 3, 74 g въглехидрати, 1,6 g диетични фибри, 1,8 g протеини. Енергийна стойност от 19 kcal.
За човешката порция, цветето е ценно за внушителния си набор от хранителни вещества и съдържание на фибри, което подобрява храносмилането.д. Салати, яхнии, зелеви рула, зеленчукови супи и консерви за зимата се правят от цвекло.
Mangold има противовъзпалителни, регенериращи, хемостатични, антиоксидантни свойства. В народната медицина се използва за лечение на настинки, кървене, възпаление на очните мембрани, анемия и бери-бери.
Листно цвекло регулира нивата на кръвната захар, активизира мозъчната активност и укрепва визията.
Растителните антиоксиданти инхибират ефекта на свободните радикали върху здравите клетки, изчистват тялото от токсини. Предотвратява развитието на ракови клетки, депресията на имунитета и метаболитните нарушения.
Популярни сортове
Листно цвекло не са различни сортове сортове. Растенията от различни сортове имат почти идентичен аромат и вкус, устойчивост на студ и суша. При избора на разнообразие градинари се ръководят от времето на узряване и декоративни растения.
Общ преглед на някои сортове:
- Emerald. Засадете с розетка, висока до 45 см, със средно гъсти листа и дръжки от светло зелен цвят. Устойчив на tsvetushnosti. Зреене на 35 дни след поникването, пълно прибиране на реколтата за 60 дни. Добивът от 5-7 kg на 1 m2.
- Булката Розет растения до 60 см височина, листата са тъмнозелени, леки стъбла със златист оттенък. Сортът е сравнително устойчив на суша и студ.Първата реколта 55 дни след поникването. Производителност от растение - 1 кг.
- Ruby. Завод с яркочервени дръжки и ивици върху листовата табелка, вертикални розетки с височина до 45 см. Заздравяването оставя 40 дни след поникването, масово почистване след 80 дни. Производителност на 1 растение до 1,5 кг.
Популярни с градинарите са сортовете: Лукулус, Арженат, Беловинка, Бразилия, Вулкан, Кинки и Спанак.
Чарда отглеждане
Листно цвекло принадлежи към сравнително студено устойчиви растения. Младите издънки са в състояние да издържат на t -2-3 ° C, умрат при t -4 ° C. Възрастните растения са в състояние да издържат на краткосрочно настинка до -7 ° С. В южните райони корените на растението са добре запазени през зимата, а през пролетта те дават пресни издънки. В условията на средната зона на Руската федерация и Сибир културата се отглежда като ежегодно растение.
Семена за сеитба
Рационално е да се отглеждат листа от цвекло чрез сеитба на семена на открито. Семената покълват добре, когато почвата се затопли до + 5 ° С + 7 ° С.В зависимост от региона, те могат да бъдат засети в началото или в средата на май.
Почвата за чирд се приготвя през есента. Необезпечен парцел е избран, в идеалния случай, ако на него се отглеждат домати, краставици, моркови, лук или картофи. Културата не може да бъде засадена след цвекло или спанак.
Сайтът е изкопан, останките и корените на предшествениците са премахнати. На 1 m2 допринасят:
- оборски тор 5 кг;
- суперфосфат 20 g;
- калиев хлорид 15 g
През пролетта се извършва плавно разхлабване, като се въвеждат 10 g амониев сулфат на 1 m2.
За най-добро покълване семена се съхраняват в стимулатор на растежа (Zircon, Epin) в продължение на 2 часа. Семената се засяват на дълбочина 2 см на една линия, като се оставя интервал между редиците от 35 см. След засяването повърхността на браздите се натрошава с торф и се напоява. Потреблението на семена за 1 мг - 1 г.
Снимките се появяват след 7-10 дни. Преди това наблюдавайте влажността на почвата.
Това е важно! За по-бързо прибиране на реколтата и спестяване на време през периода на пролетната работа, листата могат да бъдат засети преди зимата. Сеитбата на семена се извършва при понижаване на t до + 5 ° С. Повърхността на леглото е мулчирана с торф или изгнили хумусен слой 3-5 см.
Грижа за листата
Манголд се напоява в корена, тъй като глинената кома изсъхва, при сухо време почти всеки ден.Заздравената почва се разхлабва, премахвайки плевелите.
Първото изтъняване се извършва след появата на два истински листа. Между растенията оставете разстояние от 15 см. След 2 седмици, изтъняйте отново, оставяйки разстояние от 40 см.
10 дни след последното изтъняване, растенията започват да се хранят на всеки 10-12 дни., За да направите това, използвайте органични и минерални торове.
възможности:
- разтворен разтвор 1: 10;
- разтвор на пилешки отпадъци 1: 20;
- Kemira Universal;
- нитрофосфатен разтвор 50 g / 10 l.
Торовете се прилагат само след обилно напояване със средна консумация от 1 л на растение. За подмяна на минерални торове може да се използва дървесна пепел от 150 g на 1 m2. Той е просто разпръснат на повърхността на почвата преди разхлабване и поливане.
Събиране и съхранение на културата
Отрязани листни сортове чар започва след изваждането на 5-7 листа, и petiolate във фазата на 10-12 листа. Дръжките и листата се събират през лятото, като се отрязват 3-4 парчета от външната страна на изхода на височина 3 см от нивото на почвата.
Крайната реколта се извършва преди дълги слани в средата на октомври., За съхранение, нарязаните листа се поставят в дървени кутии в тънък слой. Листната цвекло при t 0 ° C може да се съхранява само за 7 дни. Единственият метод за дългосрочно съхранение е замразяването.
Шард успешно съчетава декоративни, хранителни и терапевтични свойства. И това с минимални грижи. Не е изненадващо, че листата от цвекло постепенно печелят популярност сред руските градинари и практически нямат отрицателни отзиви.