Цвеклото е годишно, двугодишно и многогодишно растение. Принадлежи към семейството "Амаранто". Цвеклото има 13 вида и само 2 от тях са култивирани растения. Отглежда го в градините за извличане на захар и като зеленчук.
Цвеклото в продължение на много години заема достойно място в традиционната медицина, в готвенето и в козметологията. Сега е трудно да си представим диета, без да я използваме при приготвянето на различни ястия. И това е оправдано, защото зеленчукът има почти всички необходими елементи за човешкото тяло. В тази статия ще говорим за ползите и вредите от корена.
Обмислете колко и какви елементи се съдържат в зеленчука, за какво се използва и в какви количества може да се използва без страх от вредни ефекти.
Съдържание
Химическият състав на кореноплодите
Широка гама химическо съдържание на червено цвекло. На първо място, тя е захар под формата на глюкоза, захароза и фруктоза. Също така, зеленчукът е богат на минерали: магнезий, калций, желязо, мед, манган, цинк и други елементи. Калият е най-високото съдържание - около 3.5%. Киселините се намират под формата на оксалова, винена, лимонена и ябълчна киселина.
Калорично червено цвекло
Съдържанието на калории е малко, само 49 kcal се варят на 100 гр. И в неговата сурова форма и дори по-малко, само 40 kcal на 100g. Той съдържа протеини в сурова форма от 1,5%, мазнини - 0,1%, въглехидрати - 8,8%, фибри - 0,7%. Това показва, че зеленчукът има благоприятни свойства, както сурови, така и варени, особено за хората на диета. Зеленчуците съдържат голямо количество витамини - A, C, E, PP и витамини от подгрупа "В".
Ползите и вредата за хората
Ползи за здравето
Благодарение на благоприятния биохимичен състав, той е полезен за хора с различни заболявания:
- С хроничен запек. Тъй като цвеклото съдържа фибри, органични киселини и редица други елементи, плодовито влияе върху метаболитните процеси в организма; премахване на тялото от гнилостни бактерии чрез действието на различни киселини и е "по-чист" от тялото;
- При затлъстяване и чернодробно заболяване. Коренът съдържа лиотропно вещество бетаин, което регулира съдържанието на мазнини в човешкото тяло. Освен това бетаинът предотвратява навлизането на химически вещества в черния дроб;
- С атеросклероза и хипертония. Магнезият допринася за лечението на тези заболявания;
- Като лаксатив, диуретик;
- С анемия. Растителността е полезна за възстановяване на притока на кръв, тъй като има сами следи, които са отговорни за тези процеси.
- Когато бременни жени. Фиоидната киселина има благоприятен ефект върху образуването на нервната система на плода;
- При заболявания на щитовидната жлеза. В цвеклото, както във всеки друг продукт, високото съдържание на йод и използването на този зеленчук допринася за лечението на такива заболявания;
- Когато следвате диета. С оглед на факта, че цвеклото е нискокалоричен продукт, го използвайте във всяка диета от цвекло.
Полезността при употреба се определя от два критерия. Първо, тя съдържа цяла таблица с периодични елементи.
Второ, зеленчукът съдържа много вещества, които не се унищожават по време на готвене: ползите от варени зеленчуци са не по-малко ценни от суровите.
нараняване
Цвеклото съдържа богата гама от различни микроелементи и аминокиселини. При прекомерната употреба на този зеленчук, в допълнение към употребата му, той може да причини вреда на хора, които са склонни към следните заболявания:
- Захарен диабет. Диабетите са противопоказани при захарта, а при цвеклото - при високото съдържание;
- Уролитиаза. В цвекло има оксалова киселина, а при тази болест е противопоказано;
- Диария. Сам по себе си, зеленчукът е лаксатив, когато се консумира;
- Остеопорозата. Когато се използват, кореновите култури намаляват абсорбцията на калций.
Предимства за листата
Нека разгледаме по-подробно какво е използването на този невероятен продукт, като се започне с върховете (листа). Листата съдържа много микроелементи с полезни свойства. Той съдържа повече витамини, отколкото самия корен. Един от тези витамини е следият елемент U, който е необходим за стомашна язва.
В началото на пролетта, когато салатите и ранното зеле все още не са се развили на леглата, младите листа ще заменят напълно тези зеленчуци и ще попълнят човешката диета с витаминни ястия. В някои семейства дори и сега традициите все още остават в подготовката на първата богата супа и ботиня, чиято основна съставка е върховете.
Ползите от сока за тялото на жените
Сокът се използва широко в алтернативната медицина, както за вътрешна, така и за външна употреба. Полезно е преди всичко наличието на витамин "В". Както знаете, тази категория витамини влияе директно върху вътрешните органи и нервната система.
В сока има елементи като желязо, калий, магнезий и други. Те директно помагат на кръвта в кръвоносната система на човека, увеличават хемоглобина, премахват токсините. Наличието на йод има положителен ефект върху изтеглянето на радионуклиди и стимулирането на щитовидната жлеза.
Хлорът отстранява шлаките и почиства съдовете, действайки като почистващо средство.
Аргининовият елемент забавя растежа на туморните неоплазми, осигурявайки терапевтичен ефект. Така сокът е страничен продукт при лечението на онкологията. Сокът се използва за външна употреба при кожни заболявания. Също така, много от тях използват сок от цвекло за подмладяване и за здравето на кожата.
Противопоказания
И сега за противопоказанията, за които няма много. Но все пак, корен култура в този случай е по-добре да не яде. Не можете да ядете цвекло под каквато и да е форма под намалено налягане, диария, диабет и индивидуална непоносимост.
Нанесете пресен зеленчук
В готвенето
Най-известното ястие е борш. Невероятна херинга под кожено палто на Нова година, както и винегрет, който съдържа склад за витамини. В допълнение, с добавяне на цвекло, те приготвят други здрави и вкусни салати: със зеле и лук, чесън и майонеза, с ябълки,сини сливи и други.
В козметологията
Цвеклото отдавна е известно със своите хранителни вещества и е оценено от нашите красавици. Уникалният състав ви позволява да включите зеленчук като козметичен лечебен агент с голям успех. Подобна репутация е оправдана от следните характеристики:
- Видимо хидратиране на кожата поради повишеното съдържание на калий;
- Благодарение на витамина "С" се стимулира производството на колаген;
- Почистване на порите на кожата с куркумин;
- Защита срещу патогени;
Всички гореизброени методи са били тествани на практика от голям брой хора и са по-ефективни и по-евтини средства, отколкото много лекарства, закупени в аптеките.