Нискокалоричното обогатено кореноплодно цвекло (второто име е buryak) се счита за втория най-популярен зеленчук след картофите в нашите географски ширини. Лекарите го препоръчват на хора, страдащи от анемия или сърдечно-съдови заболявания. Заедно с желязо растителността действа като естествено съхранение на йод, калций, калий, магнезий, цинк, фосфор и витамини от група В.
100 грама от продукта имат 43 калории. Зеленчуците имат няколко разновидности, които ще бъдат обсъдени. Основните са фураж, захар и столова. Видовете се различават по много начини. Тези от своя страна са разделени на много разновидности.
Съдържание
Два вида цвекло: техните различия и обхват
Общият прародител обединява сортове - диво цвекло, което през 16 век е култивирано от немски учени. Основните два вида, които са били изведени и приложени във фермата, са добре известни: фуражно цвекло, предназначено за животни, и столова, използвана за готвене.
Едва през 18-ти век е било техническото разнообразие на кореноплодни - захар. Този сорт се препоръчва за храна с високо кръвно налягане и холестерол.
Разлика в видовете - Обхват, Захарното цвекло е заместител на тръстикова захар, фуражният зеленчук има изключителни предимства при храненето на говеда. За да се прецени основните качества на двата сорта може да се основава на имената. В първия случай продуктът се оценява благодарение на високото съдържание на захароза в него, във втория - поради наличието на растителен протеин, жизненоважен за животните.
захар
В продължение на 2 века, животновъдите са успели да увеличат нивото на захарозата в кореновата култура от 5 на 20%. Културата се използва за производство на захар. Стойността на сорта в въглехидратния запас, полезни захари: глюкоза, фруктоза, галактоза.
Отпадъците, оставащи след обработката на културата (пулпа от цвекло, меласа и дефека), отиват в храна за животни или се въвеждат в земята като тор. От 1 клин от добива на зеленчуци от 10 до 15 кг захар и до 6 кг меласа. Интересното е, че химическият състав на зеленчука зависи от много фактори: главно от климатичните условия и почвеното плодородие.
Коренният зеленчук е получил специална стойност благодарение на високото съдържание на фолиева киселина и антиоксиданти (захарното цвекло допринася за храносмилането и понижава кръвното налягане). Захарното цвекло не причинява алергични реакции, но допринася за повишаване на нивото на стомашната киселинност.
назад
Фуражната култура има по-слабо развити влакнести връзки, които съдържат захар, но са по-наситени с фибри, витамини (B1, B2, B3, B4, B5 и E) и протеини, които играят важна роля в храненето на млекодайни говеда, свине и коне особено в извън сезона.
В селските райони зеленчуците отиват да хранят не само големи животни, но и домашни птици: патици, гъски и пилета.
Сред другите сортове фуражното цвекло се отличава с най-големия размер на корена. Зеленчуците се класифицират в зависимост от времето на узряване на културата: ранните, средните и късните сортове се отличават.
Културата се отглежда в много страни на Европа, където животновъдството е широко разпространено плодовете се разпространяват на всички континентиДнес кафява цвекло се отглежда дори в Австралия.
Условия за отглеждане
Котата на коловозите на кърмата е показана на няколко сантиметра от земята и нейните корени почти не са вдлъбнати в земята. Същевременно захарният конгейнер се вкарва дълбоко в земята на дълбочина до 3 метра, а над повърхността се виждат само удължени гладки листа с високи дръжки.
Разлики във вегетационния сезон
За жътвата на бялото цвекло, от времето на засаждане на разсад ще трябва да чакате до 170 дни. Разнообразието е известно, че е незащитено от слана.
Сезонът на отглеждане на кафяво цвекло е средно с 20 дни по-малък, устойчивостта му към условията на околната среда е по-слаба.
Шина и съцветия на сортовете са едни и същи: по време на цъфтежа, разсад могат да бъдат разпознати от малки жълто-зелени цветя. Кореноплодни растения растат добре на хлабав чернозем и не обичат прекомерната влага. За отглеждане на култури не са подходящи глини и подзолични почви. Можете да разчитате на висок добив само ако почвата е добре оплодена с азотни, калиеви и фосфатни торове.
Методи за съхранение
Ако е необходимо, дългосрочно съхранение на фуражно цвекло, фермерите предпочитат късни сортове като Cylinder и Renova. След прибиране на реколтата, плодовете се изсушават на открито, като се полагат корените върху целофанови настилки.
Растителни храни, съхранявани в мокър пясък в кутии, за да се предотврати изсушаване и набръчкване на зеленчуци. На етапа на прибиране на реколтата при кореноплодни растения, нарязайте върховете на 2 см и ги изсушете.
Захарно цвекло
Много е важно да се осигури свободен достъп на въздуха до корените, в противен случай процесът на гниене ще започне. Върховете се отстраняват, за да се избегне друг нежелан процес - кълняемост. За съхранение се вземат само цели кореноплодни захари и се третират с 1% разтвор на натриева сол за потискане на активността на микроорганизмите. Зеленчуците се съхраняват в кагато, погребани в земята или в складове, оборудвани с водоснабдителни и вентилационни системи.
Stern цвекло
За съхранение на фуражни растения се използва силаж или суха кабата с топлоизолация. За дългосрочно съхранение в кагато, цвеклото е добре охладено, а дъното на кагато е облицовано с целофанов филм. Могилата покрива 20 см слама. За отводняване в kagat изпълнете слотове. През зимата коренът се държи добре в плевня, изолирана със захарни бали.
Интересното е, че има друг вид растение, което е намерило приложение в животновъдството и в готвене - листото, в листата на които съдържа до 25% протеини.