Съвременните видове захарно цвекло са плод на работата на американските животновъди. През 1747 г. учените от Америка установяват, че бялото цвекло съдържа същото количество захар като захарта - 1,3%. Сега техническите хибридни сортове, отглеждани от развъдчици специално за производството на захар, съдържат повече от 20% от естественото вещество. Въпреки факта, че това е техническа култура, хората са се приспособили да я използват в храната, като народно средство и като храна за добитъка.
Съдържание
Характеристики на захарното цвекло
Бялото захарно цвекло е зеленчукова култура, двугодишен корен зеленчук, разнообразие от обичайното червено. През първата година образува голяма, продълговатина, плътна, плътна коренова култура и мощна гнездо от големи листа в земната част.
Това е най-важната култура, засаждаща захар, която расте на огромна площ от обработваема земя. Нивото на захарозата варира от 8-10 до 20% и пряко зависи от климатичните условия на района на отглеждане, агротехнически условия, тъй като културата изисква много топлина, влага и слънчева светлина.
Особено много слънчева топлина е необходимо за зеленчука по време на узряването на корена - от август до края на октомври, През този период се затрупва захар в нея.
От производствените отпадъци получават:
- отпадъци от захарна тръстика - отпадъци под формата на нарязани цвекло, използвани като храна за говеда, свине;
- петмез - използвани в хранителната промишленост за производство на дрожди, лимонена киселина, глицерин, органични киселини и алкохол;
- пречиствам (или дефекационна кал) - варовик тор за растенията.
В допълнение, захар се произвежда от етанолнеобходими в технологията на производството на бензини.
История на растежа
Производството на захар от цвекло започва през 19 век в Централна Европа (Нова Силезия), където се намира родината на растението и бързо се разпространява. През първата половина на 19-ти век цвеклото е засадено и отглеждано вече на територията на съвременната Русия и Украйна.
Наличие на плодородна черноземна почва и топъл климат определя културните области на културата: Украйна, Беларус, Грузия, Черноземните региони на Южна Русия, както и страните от Южна и Централна Европа.
За 2014 г. лидерите в отглеждането на реколтата и производството на захар от нея са:
- Франция - около 40 милиона тона;
- Русия - малко над 30 милиона тона;
- Германия - 30 милиона тона;
- САЩ - 28,5 милиона тона;
- Украйна - 16 милиона тона;
- Полша - 14 милиона тона
Храни или животински храни
Разбира се, на първо място, тази култура е техническа, но корените са добри фураж за отглеждане на свине и говеда.
Botva и коренища имат почти една и съща хранителна стойност: 100 кг цвекло съдържа 25 фуражни единици (счита се, че една храна е единица, равна на 1 кг овес хранително) и 1,2 кг здравословен протеин и 100 кг зелени покрития - 22 фуражни единици и 2,2 кг протеин ,
В същото време по време на реколтата маса листа и кореноплодни растения приблизително 1: 2, Делът на листата може да бъде от 40 до 60% от теглото на зеленчука.
Но освен това често се използват захарно цвекло. в хранителната и традиционната медицина, Растението има богат витамин и минерален състав: йод, фосфор, магнезий, мед, желязо, калций, витамини от група В, РР, С, бетадин, пектини.
Този продукт подобрява имунитета, хемоглобин, има благоприятен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система, подобрява функционирането на храносмилателната система, премахва токсичните вещества от тялото.
зеленчук има противопоказания за използване при бъбречно заболяване, диабет, затлъстяване поради високо съдържание на захароза.
Характеристики на отглеждането и условията на отглеждане в Русия
Отглеждането и засаждането на захарно цвекло е много труден процес, изискващ точно спазване на всички условия и схема на селскостопанското инженерство.
Техника на засяване
Почвата се орасва през есента, на дълбочина 30 см, след като е направила пълен комплект торове. През пролетта преди сеитбата почвата е изтръгната, култивирана и изравнена.
Посявайте семена при температура на въздуха 8-10 градуса топлина до дълбочината 5 см, 5 дни след сеитбата, се извършва предварителна бруталност, за да се унищожат плевелите и да се разхлаби почвата.
Снимките се появяват вече на 8-10 ден след сеитбата. Първото разхлабване на почвата се извършва след появата на първите истински листа на дълбочина 5-7 см.
Следващата стъпка е изтъняване на издънките (Buketirovka). Това е най-трудният, отнемащ време, но важен процес, след което най-силното и силно цвекло остава на полето.
Последващата грижа за реколтата се състои в разхлабване на почвата между редовете и изобилно поливане. до 4-5 пъти месечно, Поливането е спряно през втората половина на септември, 7-10 дни преди прибиране на реколтата.
жътва
Зелените листа не могат да продължат дълго време, така че събраната култура незабавно изпратени до преработвателните предприятия, Започва процесът на получаване на захар от коренища и върховете се обработват за храна.
Очевидно целият цикъл на отглеждане и преработка на зеленчуци е труден и скъп. Дори въпреки факта, че производителността на тази култура е 100%, за производителите е доста трудно да постигнат добра рентабилност както от култури, така и от преработвателни предприятия.
Въпреки това захарта остава много популярен всекидневен хранителен продукт и производството му е доста разумна и абсолютна необходимост.