Ползите и вредите от червената череша за здравето

основен » Градината » дървета » Птица череша

Червената птица е рядка култура в нашата страна, която трябва да обърнете внимание. Заводът ще се хареса на градинари, любители на ландшафтния дизайн и необичайни кулинарни препарати. Лечебните свойства на плодовете ще бъдат полезни при много заболявания или просто предотвратяване на тялото..

Съставът на плода от червената череша

Червената птица череша - популярно име на културата, което се дължи на покупката на лилави листа в края на вегетационния сезон. В биологията растението се нарича девствена череша от името на държавата в източната част на САЩ, където расте навсякъде в дивата природа, В Европа растението е известно от 1724 година насам.

Храстът (дърво) е широко разпространен в Северна Америка, което е улеснено от масовото прерязване на непроходимите гори от европейските заселници. Северноамериканските индианци използват лечебни свойства на плодове и кори, ценни качества на дървесина, за което растението се е превърнало в важна част от ежедневието. За отглеждане в домашно градинарство бяха избрани видове череши от птици с по-добри характеристики.

Изследването на химичния състав на червените плодове и кората на червеното черешово дърво се извършва предимно от американски учени, данните от изследванията ни позволяват да направим характеристика на полезни вещества.

Плодовете на червената череша съдържат:

• витамини C, P;
• танини;
• ликопен;
• антоциани;
• кафе, хлорогенна, ферулова киселина;
• полизахариди;
• етерични масла.

Захар сметки за 9-13%, а количеството танини е само 0,9-0,13%, Тези показатели значително се различават от съдържанието на подобни вещества в плодовете на обикновената птица (5% / 15%). Ето защо, плодовете на krasnoplodnoy птица череша е много по-сладък и нямат ясно изразени свързващи свойства.

Ползите от червените плодове за човешкото здраве

антоцианини

Антоцианините (7.57%), съдържащи се в червената птица, са няколко пъти по-високи от другите растителни източници. Поради това растението е отличен източник на биологично активни полифеноли, състоящи се от гликозиди, които са част от много медицински препарати.

Характер на антоцианините - липса на синтез в човешкото тяло.Те бързо се срутват и не се натрупват в тялото, така че трябва непрекъснато да се справят с храната. Дневната нужда на здрав човек е 200 mg, а пациентът има 300 mg.

Антоцианините са известни със своите антиоксидантни, седативни, антибактериални и стягащи свойства. следователно използван при комплексна терапия и профилактика:

• катарални заболявания;
• вирусни и бактериални инфекции;
• сърдечно-съдова недостатъчност;
• очни патологии;
• невропатия, стрес, безсъние;
• атеросклероза;
• изчерпване на организма след химиотерапия;
• очисти тялото на токсините.

Антоцианините са част от много хранителни добавки за очите. Проучванията показват, че хората, които постоянно приемат активни полифеноли, имат по-остра визия.

Хлорогенна киселина

Хлорогенната киселина (355.3 mg) често не се среща в природата, Основно се среща в зелени кафе на зърна, а при печене губи впечатляваща част от полезните свойства., Тази киселина е известна предимно с свойствата си на изгаряне на мазнини, които масово се използват от производителите на продукти за отслабване.В допълнение веществото има регулаторни, тонични и антиоксидантни свойства.

Предимства за тялото:

• ниски нива на захарта;
• потискане на синтезата на "лошия" холестерол;
• стабилизиране на червата;
• отстраняване на токсините от тялото;
• ускоряване на метаболизма;
• предотвратяване на кръвни съсиреци;
• изгаряне на мазнини поради регулиране на глюкозния синтез.

Кафеева киселина

Кафеевата киселина (181.1 mg) има канцерогенен ефект.чрез инхибиране на развитието на ракови клетки.

Фелуринова киселина

Фелуриновата киселина (194.3 mg) е известна със своите антиалергични, противовъзпалителни, слънцезащитни свойства, допълнително подобрява бионаличността на витамин Е. Това вещество често се използва в козметологията., включително в състава на анти-стареене, защитни и изящни продукти за грижа за кожата.

танини

Танините (1%) червени череши имат П-витаминни свойства, Това е изразен противовъзпалителен ефект върху чревната лигавица, регулирането на гастроинтестиналната секреторна функция.В резултат на това чревната перисталтика се подобрява, интензивността на усвояване на продуктите се увеличава.

Танините имат бактериостатичен (забавящ растежа) ефект върху много микроорганизми, абсорбират (абсорбират) токсини.

Предимства за тялото:

• елиминиране на дизентерия, дисбиоза;
• пречистване от радиоактивни елементи;
• регулиране на стомашно-чревния тракт;
• предотвратяване на радиационна болест, левкемия;
• отстраняване на отравянето на растителни отрови и соли на тежки метали.

Танините се унищожават по време на замразяване, бързо се свързват с протеини от други продукти, без да имат време да достигнат чревната лигавица. Затова, за да не бъдат увредени от плодовете на червената череша, те се консумират свежи и на празен стомах..

Препоръки за консумация на червена птица череша

Плодовете от червени птичи череши са идеални за кулинарни препарати и отлична възможност да разнообразите обичайната диета. Те се консумират пресни, сушени и на прах., От плодовете на червената череша се приготвя конфитюр, задушени плодове, тинктури и пълнежи за пайове.

Съберете плодовете след пълно техническо узряване заедно с дръжките и ги изсушете във фурната, като ги разпечатате върху лист за печене. Температурата се поддържа в рамките на един час. 35 ° -40 ° Спосле вдигнете 60 ° -80 ° Спериодично проветряване на фурната, На последния етап температурата се свежда до минимум. След изсушаване, стъблото се отстранява, плодът се поставя в стъклени буркани с плътно затворени капаци.

Брашно от плодовете на червената череша може с право да се счита за деликатес. Произвежда изключителни десерти, сладкиши, желета, сосове за горещи ястия, аромати за тинктури и компоти. Това е полезен и нискокалоричен продукт (118.4 / 100g), който ще добави нови вкусове и ще диверсифицира всяка терапевтична диета.

Един от важните компоненти на брашното е влакното, което попада в продукта от кората и камъка по време на смилането.Индикаторът на това вещество в продукта е на второ място само с пълнозърнесто брашно. Поради това брашното от плодовете на червената птица череша е полезно за отслабване или здравословно хранене.

За брашно сушените плодове се смилат в кафемашина или в кухненски робот с подходящи функции. Съхранявайте продукта в стъклени съдове с капака затворен в тъмно и хладно място. Брашното и сушените плодове запазват свойствата си до 2 години.

Рецепти от плодовете на червената череша

Въпреки сравнително скромното разпределение на червените птичи череши в градинарството, домашните готвачи са събрали интересна колекция от рецепти.

Тоничен компот

съставки:

• черешови плодове 1 кг;
• захар 300 g;
• вода.

Измитите плодове бледнеят 3-4 минути. Измерете водата според броя на събраните кутии и накачете сиропа.За да направите това, добавете захар към водата и се вари, докато се разтвори напълно (3-5 минути). Плодовете се изсипват със сироп и се държат в продължение на 5 часа, като преди това са затворили капака.

След това плодовете се разпределят в стерилизирани буркани, пълни с ¼ от общото количество. Поставете сиропа на огъня и го загрейте и излейте бурканчетата на върха. Контейнерите се навиват и обръщат с главата надолу, обвиват се в топъл материал и се държат 24 часа, След като този компот може да бъде изваден до мястото за съхранение.

конфитюр

съставки:

• чери плодове 1 кг;
• захар 1 кг;
• лимонена киселина на вкус.

Приготвените плодове от червената птица са покрити със захар и се съхраняват 10 часа, След това отделеният сок се изцежда и се довежда до кипене. Плодовете се пълнят с горещ сок и се приготвят, докато се овлажнят. Желанието се определя от консистенцията на сиропа, За да направите това, пуснете малко сладко на студено ястие. Ако поддържа добре своята форма и не се разпространява - конфитюрът е готов.

Птичи подобно брашно

съставки:

• брашно 100 g;
• мед 2 супени лъжици. л.;
• нишесте 1 супена лъжица. л.;
• вода 1,5 литра

Брашно отгледано 0,5 л вряща вода и се разбърква до пълно премахване на бучките, Сместа, нишесте и мед се добавят към 1 литър вряща вода. За пореден път доведете до възпаление и отстранете от топлина.

Десертна торта

съставки:

• черешен плод 500 g;
• захар 300 g;
• мая тесто.

Измитите плодове са зачервени със захар (7 мин.) И са изцапани. Извадете тестото и се разстилайте върху тава за печене, намазана с масло. Разстила се върху покриващия слой от 2 см. Печете при температура 200°средно през 30-40 минути тортата ще бъде готова, През зимата пълненето може да бъде направено от прах от сухи плодове.

Тинктура на водка

съставки:

• череша плод 400 g;
• водка 0,5 литра;
• захар 100 g

За да се подготвят тинктури, най-големите плодове се избират, избират и измиват. Плодовете се разстилат в стъклен съд, покрити със захар и се инкубират, докато сокът се оформи. След това водката се излива в контейнера, се смесва и плътно се затваря с капак. Настоявайте за температурата + 22 ° С ± 25 ° С в тъмна стая 20-25 дни, След това напитката се филтрира през марля и се бутилира с тъмно стъкло. Тинктура перфектно съхранявана до 1 година.

Благоприятните свойства на плодовете от червен череш се запазват по време на сушенето и други методи за събиране на реколтата.Това е чудесна възможност за подобряване на здравето през цялата година. Плодовете могат да се добавят към чая или да се приготвят отделно като тонична напитка., Червената птица череша върви добре с ягоди, дива роза, морски зърнастец и всички полезни билки.