Фъстъчено или фъстъчено е член на семейството на бобовите растения. Тя принадлежи към онези малко растения, чиито плодове растат и израстват под земята., Счита се, че е ценно масло, широко използвано в хранителната промишленост.
Съдържание
Описание и история на произхода на фъстъците
На външен вид фъстъците приличат на шушулки с дължина от 1 до 6 см. Броят на жълтеникавите семена, които са затворени в тях, обикновено е от 1 до 3 и може да достигне максимум 6 броя. Обвивката на семената приема различни нюанси: тъмно лилаво, червено, розово или пъстро.
В резултат на опрашването на цветя и последващо торене, долната част на яйчника расте. Той образува гинофора - изстрел, който прониква във влажните слоеве на почвата и образува плода. Ако цветята са разположени на височина повече от 20 см от земята, те нямат шанс да образуват семена.
Преведено от гръцките фъстъци означава паяк. Растението дължи името си на сходството на модела на окото на повърхността на коша с паяжина. А фъстъците често се наричат фъстъци поради узряването на плодовете.
В края на 16-ти век Португалия основава колония в Кантон. Заводът се оказа в Китай, където местните го оцениха. Фъстъците помогнаха за решаването на проблема с глада в страната и получиха името китайски орех.
Следващата дестинация беше Африка, където се заселваше на почти безплодни почви.Зърнените площи за фъстъци растат бързо, културите от маслодайни семена се отглеждат за износ.
Масовото разпределение на ядките в Съединените щати започна през XIX век след Гражданската война от 1861 г., По препоръка на американския земеделски химик Джордж Карвър, фермерите редуваха сеитбата на фъстъци и памук, които все повече и повече се умират от памук. Скоро добивът на ядки превишава многократно приходите от памук и се превръща в основна култура в южната част на Съединените щати.
Д. Карвър е разработил стотици сортове продукти и продукти от завода. Фъстъците са част от напитките, боите, козметиката, лекарствата.
Русия успя да оцени пълните предимства на културата в началото на XVIII-XIX век. Най-подходящите за климатичните условия за отглеждане на фъстъци са разположени в Кавказ, Централноазиатските републики, в южната част на Украйна, в Северен Кавказ.
Калориен и витаминов състав
Фъстъците имат високо съдържание на калории: 100 g съдържат продукта 551 kcal, Хората, които са склонни към затлъстяване, не се препоръчва да се включите в ядки, особено печени.
Въпреки фъстъците, принадлежащи към семейството на бобовите растения, той е най-близо до ядките в съдържанието на хранителни вещества и витамини.
Химическият състав включва:
- важни хранителни вещества - протеини (26.3 g / 100 g), мазнини (45.2 g / 100 g), въглехидрати (9.9 g / 100 g);
- целулозазахар, нишесте;
- витамин комплекс (В, С, Е, РР);
- микро и макронутриенти - фосфор, цинк, желязо, мед, калций, магнезий, манган, калий, натрий, селен.
Полезни свойства и недостатъци
Специалистите, изучаващи свойствата на фъстъците, стигнаха до извода, че ползите и вредите от продукта са почти същите. Ако се обмислят противопоказания за употребата и спазването на дадена мярка, тогава могат да се избегнат неприятни последици.
Благоприятните качества на фъстъците са, както следва:
- Белтъчини и мазнинисъдържащи се във фъстъците, лесно се абсорбират от тялото. Богатата витаминна и елементарна композиция поставя ядката на равна нога с продуктите, препоръчвани за здравословно хранене.
- Наличието на линолова киселина намалява риска от развитие на склероза. С достатъчно съдържание на този важен компонент в организма се осъществява синтезата на есенциални мастни киселини - линоленова и арахидонова.Те ви позволяват да поддържате нормално ниво на холестерол в кръвта.
- Фъстъци плодове помага за увеличаване на кръвосъсирването, което намалява загубата на кръв при наранявания и при пациенти с хемофилия.
- Поради високото съдържание на антиоксиданти, орехът (особено печен) е полезен профилактичен агент за сърдечни и съдови заболявания. Забавя процеса на стареене и разделяне на раковите клетки.
- Природни влакна във фъстъци помага за подобряване на храносмилането, екскреция на патогенни бактерии от тялото.
- Аминокиселина, част от фъстъците триптофанът произвежда серотонин в организма, Високото му съдържание премахва хората от депресията, възстановява нервната система след стрес.
- има холеретично действие.
- Той е добър помощник в борбата с инфекциите, повишава имунитета.
- С постоянното използване на плодове в малки количества, хората отбелязват подобряване на слуха, паметповишена концентрация на внимание.
Продуктите, извлечени от ядки, имат почти същите полезни качества:
- фъстъчено масло запазва комплекса от основни витамини и елементи;
- фъстъчено мляко има положителен ефект върху стомашно-чревния тракт;
- фъстъчено масло осигурява на тялото енергия.
Nut Harm:
- Сенит може да предизвика алергични реакцииобикновено изразени чрез сърбеж и зачервяване на кожата. В редки случаи е възможно повръщане, оток на ларинкса.
- За заболявания на ставите яденето на храни с високо съдържание на протеини е противопоказано.
- Ако технологията за третиране на семена, транспорт или съхранение е нарушена, една ядка може да натрупва токсини, Ето защо, когато купувате, не забравяйте да се уверите, че няма мухъл върху черупката. Чуждите миризми също са неприемливи.
- Хората, страдащи от разширени вени, не трябва да ядат фъстъци заради нея способността да направиш кръвта по-дебела.
Известната фъстъчена диета повдига много въпроси. От една страна, ядката насърчава бързото разделяне на мазнините. От другата страна на скалата - продукт с високи калории.
Фъстъчено приложение
Вкусът на ядките е познат на всички. Печени, солени, сладки, меде-сусам - можете да ги купите от всеки магазин. В смачкана форма фъстъкът е част от различни хлебни изделия, шоколадови пасти, халва, кремове, кафе напитки.
Повечето от културите се рециклират за производството на растително масло. Най-високото качество се използва при производството на консерви и сладкарски изделия. По-ниските качества на фъстъчено масло се използват за производството на висококачествени марсилски сапуни.
Белтъчният протеинов семена е неразделна част от различни видове лепило, пластмаси, Използва се при производството на растителна вата - ардила.
Бота на растението отива да захранва говедата.
Технология на култивиране
За да се развие наистина висококачествен продукт и да се събере богата реколта, трябва да следвате препоръките:
- Предсеитбена обработка торът ви позволява да увеличите добива наполовина.Отглеждането на фъстъци изисква добро осветление и топла земя. Оптималната температура за кълняемите семена е 25-300 ° С. Долната граница, при която все още е възможно тяхното покълване, не е по-ниска от 140 ° С.
- Приземяването е най-добре да бъде направено в началото на юни., По това време рискът от замръзване на почвата е минимален. Сухите семена и боб се използват за сеитба. Градинарите препоръчват избора на големи семена, в противен случай не можете да чакате кълняемост.
- Дълбоко в дупката 7-10 см (понякога малко повече) 3-6 броя ядкиРазстоянието между редиците на културите е не по-малко от един метър. На мокри почви посейте семена на 3 см от повърхността.
Като се има предвид, че ядката узрява под земята, е трудно да се установи точната дата на прибиране на реколтата. Средно за ранните сортове е 3-4 месеца, а за късните - до половин година. Можете да оцените степента им на готовност, като опитате няколко парчета, за да опитате.
Съберете фъстъци в сухо време., Храстите трябва лесно да се извадят от земята.Когато почвата започне да замръзва, повечето от реколтата остава под земята.
След това бобът се изсушава на слънце в продължение на няколко седмици и се съхранява или обработва.
Правила за грижа
За да получите добра реколта за стреляйте, трябва да внимавате.
- За да създадете необходимата влага фъстъците се напояват на всеки 2 седмици, В сухо време този период се намалява наполовина. 3-4 седмици преди прибиране на реколтата, поливането е спряно.
- След появата на съцветия редовно заклаждане на храсти.
- задължителен плевене.
- Торене най-малко 3 пъти по време на периода на узряване. Високата превръзка може значително да увеличи добива, като намали броя на недостатъчно развитите бобчета.
Не се препоръчва да се отглеждат фъстъци в същата област повече от 2-3 пъти подред, за да се избегне замърсяване на културата с патогенни организми, които се запазват в почвата и остатъците от растения.
заключение
Фъстъците са уникална култура. Като представител на бобови растения, той узрява в земята, като картофи. Той има много предимства като превантивен и терапевтичен агент., Широкият обхват на ореха в различните видове промишленост го прави универсален продукт.