5 рецепти за домашно ябълково ябълково вино

основен » Градината » дървета » ябълки

Не всеки градинар, винопроизводител и просто кулинарен специалист се спуска към едно питие като ябълково вино. Напразно, защото готвене у дома от пресни ябълки, особената форма на виното е много приятна за вкуса, освен това е полезна за тялоторазбира се, с разумна употреба.

Основните методи за готвене на ябълковото ябълково в дома включват:

• традиционен (класически);
• сок (без захар);
• мед;
• изсушен плодов сайдер;
• мека.

Става дума за тези типове домашен елексир, които ще бъдат обсъдени.

Традиционна ябълка ябълка рецепта

Най-лесният, Класическата рецепта за сайдер не трябва да включва никакви ненужни съставки.с изключение на ябълки и захар.

Сортиране, което трябва да изберете по свое усмотрение, Препоръчително е да използвате съотношение от 2 към 1 сладко-кисел плод. съответно.

За да направите традиционното ябълково вино, трябва:

• ябълки: 10 килограма;
• захар: от 1 до 1,5 килограма, според собствения си вкус;
• вода, ако е необходимо.

Ябълките се отърват от резници, листа и мръсотия. Можете да избършете, но не е необходимо да се измиват плодовете с вода, което може да затрудни ферментацията.

Почистете ябълките по какъвто и да е начин, докато се постигне хомогенна маса, заедно с ямата и кората. Подгответе съда за ферментация, опечете го с гореща вода и избършете.

Напълнете контейнера с ябълки, максимум ¾, трябва да оставим място за пяна, сок и въглероден диоксид.

Пивната мъст (смес в буркан) трябва да е достатъчно сладка, за да направи това, добавете захар. Не е нужно да насищате пивната мъст, в противен случай рискува да се запуши.

Колкото по-сладко бяха ябълките, толкова по-малко захар е нужно, Смесете веществото старателно и за дълго време (това е много важно).

Покрийте плътно шията на съда с материала, преминаващ през въздуха, оставете го на тъмно, топло място за няколко дни (достатъчно е 3 дни). Всеки ден ръчно смесвайте съдържанието.

Изстискайте сока от инжектирания кантарион в приготвен, чист контейнер. Инсталирайте уловителя на водата.

Хидравличната брава може да бъде направена класическа, от въже и полупълна бутилка или използвайте ръкавица, която се простира по шията, тя е фиксирана и дупка е пробита в пръста с малка игла.

Бъдещото ябълково вино трябва да обикаля в продължение на 1-2 месеца, Желанието се определя от избистрянето на течността и изпускането на ръкавицата. Изцедете напитката и я филтрирайте няколко пъти.

Бутилирани, плътно затворени (например, навийте в буркани), след това съхранявайте ябълковото вино в продължение на около три месеца в мазето, в хладилника или в друго хладно и топло място. По това време напитката "идва" до готовност.

Apple Cider Проста домашна рецепта:

Сок без захар

Разликата с предходната рецепта е не само при отсъствието на захар, но и във факта, че не ферментирало ябълково пюре, но за ферментация се използва наситен сок, В много отношения технологията на приготвяне е подобна на метода на захарта.

Изцеден сок от ябълки (същият, вместо картофено пюре), за да се защитава 24 часа на топло място. Изсипете (без седимент) във ферментационния резервоар, поставете воден печат.

Съхранявайте контейнера на тъмно, топло място за един месец. По това време сокът се преоблече.

След края на процеса (просветление, повдигане на ръкавицата), излейте течността в друг съд

Необходимо е да се налива ябълково дърво, като се опитваме да не докосваме депозит, за да се избегне навлизането на последното в съда. За да улесните задачата, можете да използвате слама.

Съхранявайте ябълковия съд на хладно, тъмно място за около четири месеца.

Полученият инфузионен филтър, бутилирани и затваряни плътно. След няколко дни можете да проведете дегустация.

Сложете захар на дъното на контейнерите, преди да се разлеете. (чрез изчисление от 10 грама на 1 литър).След това оставете херметично затворените контейнери с напитка на топло, незалепено място в продължение на две седмици.

По време на насищане с газове, налягането в бутилката трябва да се проверява всеки ден. Ако е твърде висока, спуснете го, леко се отпуснете леко и отново затворете капака.

При изтичане на срока освободете допълнителен газ и го поставете на студено място за един ден.

Домашен мед и ябълково питие

Този вид упойващо лекарство също е не осигурява захар, защото е заменен от не по-малко сладък мед, Струва си да се отбележи, че това е най-дългия начин да получите любимата си напитка.

За да се подготвите, трябва:

• ябълки - 7-8 паунда;
• мед - 1-1,5 килограма;
• вода - около 5-6 литра, или по-скоро според нуждите.

Последователност на готвене:

1. Ябълките не е нужно да се смачкват или изтръгват и да се нарязват на четвъртинки.
2. Получените резени се сгъват в памучна торбичка и вратовръзка.
3. Поставете торбата с ябълки в емайлирана купа, покрийте с кръгла масивна мрежа отгоре и поставете товара нагоре.
4. Медът се разтваря в предварително варена вода.
5. Изсипете сиропа в съдовете, покрийте с кърпа и оставете да ферментирате от четири до пет седмици.
6. Изцедете ябълковия сироп в отделен контейнер, повторете точки 4 и 5 със същата маса (ябълчен материал).
7. Отново сиропа се налива в отделни контейнери и отново повторете параграфи 4 и 5 със същата целулоза.
8. И отново изсипете сиропа, този път смесване на течности, получени в параграфи 6, 7 и 8.
9. Напълнете сместа в продължение на 9-10 месеца на тъмно място.

Поведението на пациента по целия процес ще възнагради чудесна напитка.

От сушени плодове

Алтернативна рецепта за готвене, която не включва използването на пресни плодове от ябълка. Вместо тях вземете обичайните сушени ябълкови плодове.

Ще ви трябва:

• сушени плодове от желания тип - 1 килограм;
• пречистена вода - 10 литра.

Процесът на готвене е изключително лесен:

1. Сухите плодове трябва да бъдат сгънати в долната част на приготвения стъклен буркан (трябва да бъдат чисти и сухи).
2. Покрийте с вода и покрийте с марля.
3. Преди да започнете процеса на ферментация, съхранявайте на хладно място (максимум - 6 дни).
4. След началото на горния процес добавете към контейнера шепа стафиди, плътно затворете корк и го поставете на едно и също място в продължение на един месец.

безалкохолен

Това сайдер предполага наличието на хмел в съставав прости думи - степен.

Но какво да кажем за тези, които обичат тази напитка, но не искат да пият алкохол? Отговорът е прост направете неалкохолна версия на ябълковото ябълково вино.

За това имате нужда от:

• ябълков сок (натурален) - един литър;
• оранжево - 1 брой;
• канела под формата на пръчки - 5 броя;
• корен от джинджифил - 1 парче не повече от осем сантиметра;
• газирана или содна - два литра.

рецепта:

1. Обелете оранжевото, нарязано на филийки.
2. Смесете портокалови резени, сок, канела и джинджифил, разбърквайте сместа.
3. Кук на средна температура за 25-30 минути.
4. Изключете топлината, охладете течността.
5. Вземете приготвените чаши, напълнете ги с получената сода и половината течност (филтрирана).

Алкохолно ябълково вино:

Как да се пие сайдер?

Доставката на сайдер е различна:

• английски: при висока температура, без релефно стъкло при охлаждане;
• френски: в стъкло за шампанско;
• испански: големи и тънки чаши изсипваха напитка от голяма височина, особено за да се създаде пяна, с която според испанците се разкрива цял букет от аромат на опияняващи деликатеси.

Между другото, по-добре е да се пие сайдер без бързане, да се насладите на всяка глътка, да прекарате вечерта (или друга част от деня) за разговор.

Най-добрите закуски за сайдер са морски дарове, сирене или леки десерти - кисело мляко, деликатни торти и плодове. По принцип приятен сладък вкус се нуждае от малко закуска, но ябълката не се препоръчва силно да се пие сайдер.

Различните форми и начини за създаване ви позволяват да изберете подходящата опция за всеки случай и лице.

Не се страхувайте да експериментирате и да създавате, следвайте подробните инструкции и магическата напитка от ябълка ще ви затопли през зимата, ще ви охлади в горещината, ще ви даде усещане за комфорт и ще ви помогне да озарявате всяка вечер.