Kohl ist ein Gemüse, aus dem Sie viele ausgezeichnete Salate machen können. Es ist jedoch nicht nur für seinen erstaunlichen Geschmack bekannt, sondern versorgt den Körper auch mit Nährstoffen und Vitaminen. Heute gibt es eine Vielzahl verschiedener Gemüsesorten, die alle nur mit Vitaminen gesättigt sind und sich im Aussehen unterscheiden. Einer der vorteilhaftesten für den Körper ist Chinakohl, der in den letzten Jahren bei Köchen aus aller Welt immer beliebter wurde.
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Was ist Chinakohl?
Peking-Kohl ist eine zweijährige Pflanze, die jährlich angebaut wird. Je nach Sorte hat sie hellgelbe oder hellgrüne Blätter. Diese Pflanze ist ein lockerer Kopf mit saftigen, zarten Blättern, die eine weiße Ader haben. Die Ränder der Blätter haben eine schöne gewellte oder gezackte Form.
Die Besonderheit der Sorte ist, dass sie keinen Stiel hat. Ein Kopf von Kohlpflanzen wird in die Suppe geworfen oder eingelegt, und die Blätter werden hauptsächlich für die Zubereitung von Salaten verwendet. Asien ist berühmt für eingelegten Peking-Kohl. Sie nennen dieses Gericht Kimchi und viele glauben, dass es das Leben verlängert.
Merkmal und Geschichte des Ursprungs des Gemüses
Pekingkohl erschien vor einigen tausend Jahren in China, dann kam er nach Korea und Japan und breitete sich im Laufe der Zeit auf asiatische Länder aus. Nach einiger Zeit wurde dieses Gemüse sowohl in Europa als auch in unserem Land populär.
Nützliche Eigenschaften
Warum wird peking immer beliebter? Diese Pflanze ist eine Quelle von Nährstoffen und Vitaminen. Der Hauptvorteil der Sorte ist, dass sie selbst im Winter keine Vitamine verliert und dem Körper nützt.
Zu den wichtigsten nützlichen Substanzen, die in seiner Zusammensetzung enthalten sind, gehören:
- Protein;
- Mineralsalze;
- Vitamine C, A, K, PP und eine Gruppe von Vitaminen B;
- Aminosäuren;
- organische Säuren.
Darüber hinaus hat das "Peking" heilende Eigenschaften. Sie hilft:
- bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
- Magengeschwür;
- stärkt das Immunsystem;
- verlängert das Leben des Menschen.
Der richtige Weg, Chinakohl zu Hause zu pflanzen
Was ein Gärtner nicht träumt, sich und andere mit neuen Erfolgen zu erfreuen und zu Hause Chinakohl anzubauen. Wenn Sie diese Pflanze aus Samen anbauen möchten, können Sie sie sofort im Freiland anpflanzen oder Sie können zuerst Setzlinge ziehen. Das Anpflanzen von Chinakohl zu Hause in Weißrussland und im Moskauer Gebiet sowie im Ural und in Sibirien folgt dem gleichen Muster.
Der einzige Unterschied besteht darin, wann mit dem Säen der Samen zu beginnen ist und wann das Gemüse zu blühen beginnt. Wenn Sie sich für die erste Methode entscheiden, sollten Sie im Abstand von 30 cm Löcher in das Bett stanzen und Humus hineingießen. Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 2 cm gesät. Von oben werden sie mit Asche bestreut und mit Folie bedeckt. Nach einer Woche können Sie die ersten Aufnahmen sehen.
Samenpflanzungsschema
Was zu tun und wie man auf dem Land oder im Garten Saatgut pflanzt, um eine gute Ernte zu erzielen? Es ist notwendig, den richtigen Zeitpunkt für das Pflanzen zu wählen. Dauer der Kohlpflanzung:
- Frühling vom 20. bis 20. April;
- im Sommer vom 19. Juli bis 9. August.
Sämlinge anbauen und pflegen
Wenn Sie eine frühe Ernte erhalten möchten, sollten Ende März die „Peking“ für Setzlinge ausgesät werden. Und wenn Sie die Ernte im Winter genießen möchten, sollten die Sämlinge in der zweiten Junihälfte gepflanzt werden.
Eine lockere Erde ist für diese Pflanze geeignet, da für die Aussaat am besten eine Mischung aus Humus (1 kg) mit Kokossubstrat (2 kg) verwendet wird.
Die Samen werden nicht mehr als 1 cm in den Boden eingetaucht und in einen dunklen und warmen Raum gebracht. Wenn die ersten Sprossen nach 3 Tagen auftauchen, sollten sie an die beleuchtete Stelle gebracht werden.
Es ist notwendig, für Chinakohl nicht mehr als für gewöhnlich Weiß oder Farbe zu sorgen.
In der Regel sind die Triebe in einem Monat zum Anpflanzen bereit, wenn sie jeweils 4 Blätter haben.
Warum nicht eine Auswahl treffen?
Diese Pflanze mag keine Kommissionierung und braucht lange Zeit an einem neuen Ort. Das Umpflanzen oder Pflanzen von Setzlingen unter Erhalt der Wurzeln funktioniert nicht. Die Gewöhnung an den neuen Ort wird lange dauern. Daher ist es nicht empfehlenswert zu tauchen - es ist besser, zunächst in separaten Tanks oder Torftabletten zu säen.
Wann kann auf offenem Boden gepflanzt werden
Bevor die Sämlinge im Freiland gepflanzt werden, müssen sie gehärtet werden. Dazu junge Sprossen an die frische Luft bringen, erst ein paar Stunden, dann nach und nach länger auf der Straße bleiben. Wenn sie einen Tag auf der Straße verbringen können, sind die Sämlinge bereit, an einem festen Platz zu landen.
Der Boden dieses Gemüses sollte gut entwässert und locker sein. Eine gute Option wäre lehmiger Boden. Außerdem sollte die Pflanze dieser Sorte nicht an dem Ort gepflanzt werden, wo zuvor Tomaten und Rüben angebaut wurden.
Der Boden für die Anpflanzung einer so wundervollen Sorte beginnt im Herbst. Graben Sie dazu den Boden aus und kalken Sie ihn. Wenn der Boden im Frühjahr ausgegraben wird, wird Humus hinzugefügt.
Wie man im Gewächshaus wächst und pickt
"Peking" fühlt sich im Gewächshaus großartig an. Dafür ist es jedoch notwendig, zwei Regeln strikt zu befolgen:
- Beachten Sie das Temperaturregime von 15 bis 20 Grad - ein unbeheiztes Gewächshaus funktioniert nicht.
- Die Luftfeuchtigkeit sollte im Bereich von 70-80% liegen.
Wenn Sie diese Standards nicht einhalten, kann es zu einem Stiel kommen, und die Pflanze wird verschiedenen Krankheiten ausgesetzt.
Der Anbau von Chinakohl in einem Gewächshaus hat den Vorteil, dass Sie die Tageslänge unabhängig einstellen und die optimale Temperatur beibehalten können. Ein Gewächshaus schützt auch Ihre Ernte vor Frost. Und wenn es bei Ihnen erhitzt wird, können Sie diese Pflanze auch im Winter anbauen.
Pflegeregeln
Diese Pflanze liebt Feuchtigkeit, Kühle und Licht.Besonders empfindlich gegenüber Temperaturschwankungen und Frost sind junge Triebe. Um sie zu schützen und sie zum Blühen bringen zu können, ist es daher notwendig, mit einem Vliesstoff abzudecken.
Außerdem schützt die Leinwand das Gemüse an besonders heißen Tagen vor direkter Sonneneinstrahlung. Und es hilft auch, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und die Sprossen vor dem Kreuzblütler zu schützen, der gerne davon profitiert. Es wird nützlich sein, den Boden herzustellen und zu mulchen, um die Feuchtigkeit zu halten und das Entstehen von Unkraut zu verhindern.
Die Düngung beeinflusst es fruchtbar. Die erste Fütterung erfolgt 14 Tage nach dem Einpflanzen im Freiland.
Besonders nützliche Infusionen von Hühnermist, Gras oder Königskerze. Unter jede Pflanze goss ein Liter dieses Düngemittels. Wenn im Frühling Kohl gepflanzt wurde, sollte die Düngung 3-mal durchgeführt werden, und im Sommer 2-mal.
Wenn Sie einen guten Eierstock erhalten möchten, müssen Sie 2 g Borsäure in einen Liter heißes Wasser und in 9 l kaltes Wasser geben und mit einer Peking-Lösung behandeln.
Ernte und Lagerung
Um Gemüse möglichst lange in den Keller zu legen, ist es besser, den im September gesammelten Sorten den Vorzug zu geben. Und je mehr Blätter beim Kohlkopf verbleiben, desto länger wird die Pflanze gelagert. Außerdem wird es länger liegen, wenn es in einem Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit aufgestellt wird. Außerdem ist jeder Kopf gut in Plastikfolie eingewickelt. Es sollte auch alle 14 Tage sein, jeden Kopf zu inspizieren und getrocknete oder faulige Blätter zu entfernen.
Kohl kann auch im Kühlschrank oder auf dem Balkon gelagert werden. Die Hauptsache ist, dass es kein Kondensat bildet und die Temperatur nicht unter 0 Grad fällt.
Im Allgemeinen sollten Sie bei der Lagerung von Kohl auf einem Balkon oder Kühlschrank die gleichen Regeln wie bei der Lagerung in einem Keller beachten.
Sie sollten auch wissen, dass das Gemüse unter solchen Bedingungen 1 bis 4 Monate liegt. Wenn Sie möchten, dass es länger dauert, können Sie die folgenden Speichermethoden verwenden:
- Sauerteig;
- trocknen;
- einfrieren.
Die erste Methode ist Sauerteig. Es ist eine der einfachsten Aufbewahrungsmöglichkeiten. Das Starterrezept ist sehr einfach: Sie benötigen 10 kg Krautsalat, um 600 ml Wasser zu gießen und 100 mg Essig hinzuzufügen, 2 TL. Salz und Zucker, und auch durch eine Presse 2 Knoblauchzehen gepresst. Unter dem Druck sollte sich dies alles etwa einen Tag in einem Raum mit Raumtemperatur befinden und dann 14 Tage in der Kälte.
Um das Pek zu trocknen, wird es in Streifen geschnitten und in einen auf 100 Grad geheizten Ofen gestellt und die Tür leicht geöffnet. Nach 4 Stunden ist es fertig. Danach wird das getrocknete Gemüse in Baumwollbeutel gepackt.
Wie Sie sehen können, ist Pekingkohl eine wunderbare Pflanze, die auf jedem Tisch wie Dekoration aussehen wird. Haben Sie keine Angst davor, den Anbau von Peking in Angriff zu nehmen, denn er ist in der Pflege nicht wählerisch und sehr hilfreich. Daher sollte jedem Gärtner ein Platz in seiner Sommerhütte Pekingkohl zugewiesen werden.
Es scheint mir, dass das Foto kein Chinakohl ist, sondern Blattsalat. Im Internet viele dieser Fotos von Peking Kohl. Warum brauchten Sie ein Salatbild zum Peking?