Viele Gärtner bevorzugen die weiße Sorte, wenn sie Samen oder Kohlsetzlinge für den Anbau in ihrem eigenen Gebiet auswählen. Eine solche Einschränkung ist höchstwahrscheinlich auf die Enttäuschung zurückzuführen, die bei der fehlgeschlagenen Kultivierung anderer Arten aufgetreten ist.
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Sorten von Kohl
Zweifellos ist jede Kultur mit ihren eigenen Vorteilen und Besonderheiten der Agrotechnologie ausgestattet.Obwohl die Zusammensetzung leichte Unterschiede aufweist, Jede Klasse ist reich an nützlichen Mineralien und Vitaminen unabhängig von Größe und Laufzeit. Auf demselben Bett können Sie Blumenkohl, Brokkoli und zum Beispiel Kohlrabi anbauen, wodurch das Menü und die Winterzubereitungen variiert werden.
In den roten Zahlen ist die größte Menge an Vitamin C und Karotin sowie Blumenkohl berühmt für seine diätetischen Qualitäten und sein exzellentes Aroma. Besonders nützlich zum Verzehr von Gemüse, das die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegenüber Strahlung und widrigen Umwelteinflüssen erhöht. Solche Heiler sind Brokkoli mit kleinen Kochanchik, die zuvor als exotisch galten. Moderne Gärtner bauen in ihren Gartenbeeten ziemlich unprätentiöses Gemüse an und sammeln daraus großzügige Erträge.
Rotes, reines Purpurvitamin
Es sollte fairerweise als violett bezeichnet werden.Äußerlich ähnelt der rote Look dem weißen, aber die Blätter haben eine rötlich-violette Farbe, die Struktur ist dichter. Die Zusammensetzung übertrifft auch den Gehalt an wertvollen Mineralien und Vitaminen.ihre Nummer Blätter vom Kopf können im Juni zur Herstellung von Salaten gepflückt werden. Gemüse wird in marinierter Form und Eintopf, als eigenständiges Produkt und in Kombination mit anderen Zutaten verwendet.
Die Vegetationsperiode der roten Art dauert 150 Tage, das Kopfgewicht beträgt durchschnittlich 1-3,5 kg. Zu den Hauptvorteilen:
- Kältewiderstand (junge Triebe ertragen Frost bis minus 5 ° С);
- das Wurzelsystem ist gut entwickelt;
- Anthocyanin ist in der Zusammensetzung enthalten, was sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirkt (erhöht die Elastizität der Kapillaren, reguliert deren Durchlässigkeit).
Der einzige Nachteil dieses Typs ist die Unmöglichkeit, ihn zum Beizen zu verwenden.
Blumenkohl
Begründet den Namen: Die Früchte haben alle Farben des Regenbogens. Ein beliebtes Gemüse auf dem Gelände vieler Gärtner und nicht weniger bekanntes Produkt unter den Köchen. Vitaminbombe wird als eigenständige Zutat und in Kombination mit anderen Bestandteilen gegessen.Der Prozess des Wachstums umfasst keine komplexen Verfahren und erfordert keine große Aufmerksamkeit. Es sind nur die elementaren Regeln der Landtechnik zu beachten.
Jährliche Pflanzenformen bilden dichte Blütenstände von 350 bis 1500 kg. Bodenfruchtbarkeit und Wachstumsbedingungen beeinflussen den Geschmack der Früchte. Die Ernte erfolgt 90-105 Tage nach dem Auflaufen der Sprossen (frühreifende Sorten).
Brokkoli, charakteristisch
Das Gemüse ähnelt Blumenkohl, aber die Blütenstände haben eine satte grüne Farbe. Die reichste Zusammensetzung an Proteinen und Vitaminen hat diese Art in die Kategorie der populären Kulturen erhoben. Kohl Delikatesse, die das Altern verlangsamt, versuchen Sie, in ihren Parzellen viele Gärtner zu kultivieren. Dies wird durch die unprätentiöse Landtechnik und die Kältebeständigkeit des Kohls erleichtert. Er verliert seine Eigenschaften bei Frost nicht bis zu minus 7 ° C. Im Gegensatz zu anderen Arten ist die Kultur für die Bodenfruchtbarkeit ungeeignet. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Pflanzen keinen Dünger benötigen. Einige zusätzliche Fütterungen sind jedoch erforderlich.Regelmäßiges Gießen ist auch erforderlich, insbesondere wenn die Köpfe altern.
Die Vorteile des Brokkoli-Anbaus:
- die Nützlichkeit und der Nährwert des Produkts;
- die Fähigkeit, das Menü zu diversifizieren;
- Schlichtheit in der Pflege der Kultivierung;
- das gemüse wird verschiedenen verarbeitungen unterzogen (dünsten, salzen usw.).
Der Mangel an Merkmalen der Landtechnik behebt die Gemüsemängel.
Savoyen
Das ideale Gemüse für den Anbau in der mittleren Spur. Wirsing ist dürretolerant und für Schädlinge nicht interessant. Die Struktur des Gemüses ähnelt der Eiweissart, jedoch sind die Blätter zarter und luftiger. Sie lassen sich leicht für die Zubereitung verschiedener Gerichte zerlegen, es muss nur noch kochendes Wasser darüber gegossen werden. Die Zusammensetzung enthält eine große Menge an wertvollen Mineralien und Vitaminen, wobei die Menge an anderen Arten überschritten wird.
Die Vegetationsperiode der frühen Sorten dauert 105-120 Tage, daher der geringe Ertrag. Der Geschmack des Gemüses ist aufgrund der geringen Menge an Senföl in der Zusammensetzung und der Abwesenheit von groben Fasern sehr empfindlich. Geeignet für frischen Verzehr, Eintopf. Merkmal der Form ist KältebeständigkeitBei kurzen Frösten behält es seine Produkt- und Geschmackseigenschaften.
Der Nachteil ist eine kurze Haltbarkeit.
Kohlrabi, gesundheitsvielfalt
Die chemische Zusammensetzung von Kohlrabi ist vergleichbar mit Zitrusfrüchten, daher ist das Gemüse bei kulinarischen Spezialisten sehr beliebt. Gärtner sind weniger bereit, die Kultur zum Wachsen auf ihren Parzellen zu nutzen. Und umsonst, weil die Früchte eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System haben, stabilisieren Sie den Blutdruck, reinigen Sie den Darm von Toxinen.
Die Reifefrist für frühe Sorten beträgt 65 bis 80 Tage. Stebleplod erreicht eine Masse von 220 Gramm, einige Arten Vorhang über 2 kg. In einer kurzen Vegetationsperiode können Sie mehrere Ernten pro Saison erzielen. Es ist möglich, ein Gemüse auf offenem Boden und in Brutstätten anzubauen. Die Pflanzenpflege ähnelt im Allgemeinen anderen Kohlarten. Die Ernte wird lange gelagert, ohne dass wertvolle Eigenschaften verloren gehen.
Brüssel kleine Reisebusse
Die seltenste Kohlart in unseren Betten.Die Zusammensetzung enthält ein ganzes Lagerhaus an Vitaminen und Mikroelementen, die die Anzahl der Eiweißsorten übersteigen. Ein Merkmal des Gemüses ist das für Rettich typische Senföl. Diese Zutat verleiht dem Produkt einen nussigen Geschmack.
Der Hauptvorteil der Kultivierung einer Kultur ist die Unprätentiösität der Pflanzen gegenüber dem Klima der mittleren Zone. Der Hauptnachteil ist die lange Vegetationsperiode. Wenn Sie im April ein Saatgut anpflanzen, wird die Ernte nur am Ende der warmen Jahreszeit erzielt (die Reifezeit beträgt etwa 150 Tage). Um den Prozess zu beschleunigen, wird empfohlen, Gemüse durch Sämlinge anzubauen.
Peking, keine Angst vor Frost
Im russischen Gemüseanbau gewinnt der Anbau von Peking-Kohl nur an Bedeutung. Das Gemüse hat sich aufgrund seiner reichhaltigen Vitaminkomposition, seines interessanten Geschmacks und seines hohen Ertrags (900 Zentner auf 1 Hektar Entfernung) an Beliebtheit gewonnen. Die Pflanze wächst bei niedrigen Temperaturen, was typisch für das Klima der mittleren Zone ist. Die Vegetationsperiode dauert nur 50-70 Tage, was gibt Gelegenheit, 2-3 Ernten pro Saison zu erhalten. Es ist möglich, das ganze Jahr über Feldfrüchte im Freiland und in Gewächshäusern anzubauen.
Die Vorteile von Kohl:
- reich an Nährstoffzusammensetzung;
- Jungtriebe halten kurzzeitigen Frost bis minus 7 ° С aus;
- hohe Produktivität
Nicht frei von Kultur und Nachteilen:
- der Ertrag hängt von der Bodenfruchtbarkeit ab;
- Landtechnik ist nicht vollständig verstanden;
- Gemüse zieht die Aufmerksamkeit von Schädlingen an, die anfällig für Krankheiten sind.
Meer vom Meeresgrund aus
Einzigartig in seinen Qualitäten und Auswirkungen auf das menschliche Körperprodukt. Die komplexe biochemische Zusammensetzung zeichnet sich vor allem durch den Gehalt an Jod aus, der für die Schilddrüse essentiell ist. Außerdem ist Laminaria reich an Vitaminen der Gruppe B, C, Folsäure, Aminosäuren, Pantothensäure und anderen Mikroelementen. Im Wesentlichen Es ist ein Seetang, der auf dem Meeresgrund wächst. Bei jeder Art der Verarbeitung (Beizen, Trocknen) behält Kohl seine wertvollen Eigenschaften. Sie kann nur dann zu Gesundheitsschäden führen, wenn eine Person überempfindlich gegen Jod ist.
Chinesen, die Quelle der Langlebigkeit
Chinakohl ist in seiner Zusammensetzung dem Weißkohl sehr ähnlich, unterscheidet sich jedoch deutlich im Aussehen.Die Blattbildung des Gemüses ohne den Eierstock des Taxikopfes sieht eher wie ein Salatblatt aus, jedoch mit einer satteren grünen Farbe. Von besonderem Wert ist Lysin, eine Aminosäure, die den Körper von Giftstoffen und anderen schädlichen Substanzen reinigt.
Chinesisches Gemüse ist hoch Sie wird nicht nur durch ihren Geschmack geschätzt, sondern auch durch ihre Fähigkeit, das Immunsystem zu stärken, was für die Langlebigkeit notwendig ist. Zu den unbestreitbaren Vorteilen:
- Ernte im Juni, was nützlich ist, um den Vitaminmangel im Körper wieder aufzufüllen;
- zarte Blattstruktur, kann für Babynahrung verwendet werden;
- einfache Regeln der Landtechnik.
Nur ein Minus ist die Größe des Stiels, der fast die Hälfte des Gemüses einnimmt. Sie können es aber zum Kochen verwenden.
Sie können frische Blätter essen, eingelegt, gedünstet und getrocknet. Nach dem Einbruch der Kälte können die Töpfe mit der Ernte in den Raum gestellt werden und bis Dezember geerntet werden.
Das Kohlsortiment auf den Betten bietet die Möglichkeit, den Körper mit nützlichen Mikroelementen anzureichern, das Immunsystem zu stärken und die Speisekarte mit köstlichen Gerichten zu erweitern.