Liebstöckel und Sellerie sind gleich oder nicht

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Sellerie oder Liebstöckel? Wenn man auf den Markt kommt, kann man leicht einen Fehler machen. Nicht jeder weiß, dass Sellerie und Liebstöckel nicht dasselbe sind, sondern unterschiedliche Pflanzen und deren Ähnlichkeit nur bedingt. Versuchen wir, die Wahrheit zu verstehen und sie auf einen Blick zu erkennen.

Was ist ein Liebstöckel?

Liebstöckel ist eine essbare, mehrjährige Kräuterpflanze der Regenschirmfamilie.Seit der Antike als würzige Kultur bekannt, die einen ausgeprägten Geschmack und Aroma aufweist.

Historische Heimat - Iran. Es hat Ähnlichkeiten mit Petersilie und Sellerie. Die Briten nannten ihn "Liebespetersilie", während sie ihn in Russland als "Winter Sellerie" bezeichneten. Das Hauptziel: kulinarisch und medizinisch.

Botanische Beschreibung:

• dicke, verzweigte Wurzeln;
• Wurzeltiefe ca. 0,5 m;
• Höhe 2m und mehr;
• Stängel dicht an der Basis, saftig;
• Die Blätter sind groß und sind peinlich zergliedert.
• Blattfarbe ist dunkelgrün;
• Blütenstände sind weiß, klein;
• würziges Aroma;
• Geschmack ist etwas heiß;
• angenehmer Nachgeschmack, bitter.

Liebstöckel-Pflanze ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich. Es besteht aus mehr als 200 Substanzen. Darunter sind Kalium, Vitamine einer großen Wirkungsgruppe, Apfelsäure, Mineralstoffe und ätherische Öle. In Russland wurden alle Teile der Anlage als Mittel betrachtet männlicher Schubund in Europa - ein weibliches Aphrodisiakum.

Zum Kochen verwenden

Lyubistok ist ein Gourmet-Gewürz. In frischer Form das am besten geeignete junge Laub. Mit zunehmendem Alter wird es hart und weniger lecker. Blätter können für den Winter vorbereitet werden, trocken oder gefroren.

Liebstöckel passt gut zu saisonalen Gemüsesalaten, dazu heiße Vorspeisen, Fleisch- und Fischgerichte.

Medizinische Eigenschaften

Das Rhizom und der Saft aller Kulturbereiche sind berühmt für ihre Heilkraft. Es wird in der Volksmedizin zur Behandlung von:

• Wassersucht;
• Würmer loswerden;
• Erkrankungen der inneren Organe;
• Rheuma;
• Gicht;
• Erkrankungen der oberen Atemwege;
• nervöse Störungen und Schlaflosigkeit;
• Alkoholismus.

Kosmetologie

Für kosmetische Zwecke werden Extrakte aus Liebstöckenteilen verwendet. Es wird Shampoo gegen Haarausfall und Haarwuchs zugesetzt. Saft hilft, die Gesichtshaut aufzuhellen. Es wird in Cremes gegen Sommersprossen und zur Verringerung der Pigmentierung verwendet.

Bäder mit Zusatz eines solchen aromatischen Öls lindern Entzündungen der Haut, heilen Mikrorisse und Schnitte. Lotionen und Dekokte behandeln Akne, Pickel und eitrige Entzündungen.

Aufwachsen

Liebstöckel wächst in sonnigen Gebieten oder im Halbschatten.Ab Mai können Sie sich an seinen jungen, saftigen Blättern schlemmen. Gemüse verlangt nach Feuchtigkeit während der Dürre wird das Laub gelb. Es ist frostbeständig und verlangt keinen Schutz. Propagiert durch die Saatmethode und die Methode des Aufteilens des Mutterbuschs. Es verwurzelt an einem neuen Ort schmerzlos und wächst sehr schnell.

Gegenanzeigen

Alle Teile der Kultur können nicht von jungen Kindern und schwangeren Frauen konsumiert werden, sie neigen zu Hämorrhoiden und Pyelonephritis. Ärzte empfehlen nicht, sich bei Magenerkrankungen und Darmproblemen zu engagieren.

Was ist Sellerie?

Sellerie ist in der Welt seit Tausenden von Jahren als nützliches Gewürz bekannt. In freier Wildbahn wächst er in den Regionen des Mittelmeers in Sümpfen und Salzwiesen. Es ist eine würzige, essbare Regenschirm-Jahrespflanze. Es gibt drei Arten: Blatt, Wurzel und Stiel.

Botanische Beschreibung:

• Wurzelsystem schwach verzweigt, klein;
• Pflanzenhöhe von 0,3 bis 1 m;
• Der Stiel des Blattstiels ist saftig und dicht, und das Blatt ist dünn und grasig.
• Blätter sind nicht groß fiedernförmig geschnitten;
• Farbe ist gesättigtes Grün;
• Blütenstände sind klein, grünlich;
• das Aroma ist weich und würzig;
• Geschmack ist angenehm, nicht scharf;
• Nachgeschmack ohne Bitterkeit.

In Bezug auf die Menge an Vitaminen gehört es zu den fünf wichtigsten gesunden Gemüsesorten. Es enthält Aminosäuren und Carotin, ätherische Öle, Nikotinsäure, Aminosäuren, Thiamin und Riboflavin, die Vitamine E, A, B und Androsteron (männliches Sexualhormon).

Kochanwendung

Köche verwenden alle Teile der Pflanze "von Akkorden bis zu Wurzeln". Blätter und Wurzeln werden für Gemüsesalate, Fleisch- und Fischgerichte verwendet, um Suppen und Brühen herzustellen. Sie können getrocknet oder gefroren werden, während Sellerie seine positiven Eigenschaften nicht verliert.

Petioles können im ersten und zweiten Gang frisch zu Salaten verzehrt werden. Geröstete oder geröstete Blattstiele sind eine leckere Beilage, zu der Fleisch- und Fischgerichte serviert werden. Verwenden Sie gesunden Saft aus Blattstielen und verwenden Sie ihn in Kombination mit Tomaten, Gurken und Kohl.

Sellerie-Wurzel ist eine eigene Geschichte. Es ist wie eine Rübe gebacken. Kochen und braten wie Kartoffeln. Gemüse passt gut zu Äpfeln, Grapefruit, Hühnerbrust, Käse und Nüssen.

Medizinische Eigenschaften

Hering als Droge ist liebenswertem nicht unterlegen. Eine positive Wirkung auf den Verdauungstrakt verbessert den Appetit. Das Essen des Saftes der Blätter nachts beruhigt die Nerven und garantiert guten Schlaf. Ernährungswissenschaftler empfehlen es zur Gewichtsabnahme zu essen.

In der Volksmedizin wird es verwendet als:

• Diuretikum und Abführmittel;
• Stimulator der Verdauungsorgane;
• bei der Behandlung und Vorbeugung von Nierenerkrankungen;
• das Blut zu reinigen;
• mit Diabetes.

Kosmetologie

Es ist schwer, die angestrebten wunderbaren Eigenschaften von Sellerie zu überschätzen Verjüngung weiblicher Schönheit. Sein Saft ist für alle Hauttypen und für jedes Alter geeignet. Es stoppt die Zellalterung, lindert Irritationen und dient als Stärkungsmittel, Nähr- und Reinigungsmittel.

Führende Hersteller der Welt bereiten die beste Creme auf der Grundlage von Extrakten aus allen Teilen des Selleries vor. Akne und Pickel werden damit behandelt. Es gibt Hunderte von beliebten Rezepten für Masken und Lotionen.

Aufwachsen

Sellerie wird nach der Samenmethode als ein- oder zweijährige Pflanze angebaut.Im zweiten Lebensjahr wirft er blühende Pfeile aus, formt Samen und stirbt. Die Pflanze ist nicht frostbeständig und benötigt im Winter Schutz, vor allem in Regionen mit kaltem Klima.

Gegenanzeigen

Bei stillenden und schwangeren Frauen wird die Verwendung von Sellerie nicht empfohlen.

Sellerie und Liebstöckel, wie unterscheidet man sich von den anderen?

Fassen wir zusammen. Sellerie und Liebstöckel unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht.

Die Ähnlichkeit ist wie folgt:

1. Botanische Regenschirmfamilie.
2. Ähnlichem Geschmack und Aroma.
3. Kulinarisches Ziel.
4. Die Verwendung von Kosmetologie.
5. Verwendung in der Medizin.
6. Das Vorhandensein einzelner Kontraindikationen.

Die Unterschiede bei Gemüsekulturen sind in der Tabelle deutlich dargestellt.

Der moderne Mensch ist nützlich, um einen korrekten und gesunden Lebensstil zu führen. Aus diesem Grund wird empfohlen, immer gut in Form zu sein und die Jugend zu verlängern, eine oder beide Ernten im Garten anzubauen und sie vorzugsweise frisch zu essen.