Gurke - einer der beliebtesten Gemüsegärtner. Und frische und gesalzene oder eingelegte Gurken - ein willkommener Gast auf dem Tisch. Aber manchmal wird der Aufwand für die Kultivierung vergeblich. Bitteres Gemüse - warum passiert das? In Früchten steigt der Gehalt an Cucurbitacin. Diese Substanz ist immer in Gurken vorhanden, eine Reihe von Gründen trägt zur Erhöhung ihrer Konzentration bei.
Inhaltsverzeichnis
Ursachen der Bitterkeit
- Reichlich oder unzureichend Bewässerung von Pflanzen.
- Kaltes Wasser beim gießen.
- Unzureichend und falsch Befruchtung.
- Verdickt Setzlinge pflanzen.
- Heiße Sonne das wetter.
Falsche Bewässerung
Gurke ist eine Rebe, die eine feuchte Umgebung und lockere Erde liebt. Die Wurzeln sind flach, die spärliche Bewässerung führt zum Austrocknen des Bodens und zum Austrocknen der Pflanze. Blätter und Früchte leiden darunter. Die Konzentration von Cucurbitacin nimmt in den Früchten zu, die Bitterkeit erscheint. Bei zu viel Feuchtigkeit verrotten die Wurzeln wieder unzureichend und es entsteht Bitterkeit.
Bewässere die Pflanze bei heißem und trockenem Wetter jeden Tag und versuche, sie vor Regen zu schützen, wenn es regnet.
Wählen Sie beim Gießen die richtige Wassertemperatur. Kälte - Stress für die Pflanze. Ihre Temperatur sollte um die 25 Grad liegen.
Wie beeinflussen Düngungsfehler die Gurkenqualität?
Diese Gemüsepflanze ist sehr gern fressen, verträgt jedoch keine hohe Konzentration von Elementen.Hier ist es wichtig, das Gleichgewicht zu halten. Die Pflanze liebt Stickstoff, Düngung von Harnstoff (1 Esslöffel pro Eimer Wasser) in der frühen Entwicklungsphase ist sehr nützlich. Ein Überschuss an Stickstoff führt jedoch zum Auftreten bitterer Gurken. Gute Fütterung von Königskerze und Vogelkot. Erinnern Sie sich und verfolgen Sie Elemente. Die Einführung von Phosphor und Kalium macht die Ernährung komplett.
Verdickte Landung
Gurkenrebe wächst schnell und weit und erfordert Freiraum für Bequemlichkeit. Verwenden Sie beim Wachsen auf offenem Boden ein Gitter und Pflanzen durch 20 in der Reihe und durch sehen 30-40 zwischen dem Gitter. Immer ausdünnen und schwache Pflanzen entfernen. Lassen Sie die Wimpern nicht länger als 1,5 bis 2 Meter wachsen. Prise die Oberteile.
Wenn im Gewächshaus gewachsen Das Pflanzmuster ist dem vorherigen ähnlich, es ist jedoch notwendig, einen Durchgang zwischen den Reihen von etwa 90 cm Breite vorzusehen.
Einfluss von heller Sonne und Hitze
Der Vorläufer der Gurken ist eine Rebe, die im Schatten von Bäumen wächst. Aus diesem Grund mag er die Hitze und die helle Sonne nicht. Wenn sich Ihre Betten an einem sonnigen Ort befinden, versuchen Sie, sie anzubringen. Sie können eine Reihe von Mais und Sonnenblumen pflanzen. Dies ist eine gute Gurkennachbarschaft. Sie geben Schatten, schützen vor Sonne und Hitze. Es ist auch eine gute Unterstützung für die Gurkenrebe. Verwenden Sie zum Schutz vor der Sonne Abdeckmaterial - Spandbond, Lutrasil. Diese Materialien lassen Luft durch, sind jedoch vor Kälte und Sonnenwärme geschützt.
Wenn in einem Glasgewächshaus gewachsen Sie können die Wände mit Kreide aufhellen, um das Eindringen von Sonnenlicht zu reduzieren. Gewächshäuser aus Polycarbonat haben sich gut bewährt. Sie schaffen ein für die Pflanzen angenehmes Mikroklima, die Wände schützen vor Kälte und brennender Sonne. Bei der Vorrichtung von Filmgewächshäusern wird ein Farbfilm verwendet, der Sonnenstrahlen weniger durchlässt.
Gurke ist eine sehr launische Kultur mag keinen scharfen Unterschied zwischen Tag- und Nachttemperaturen. Dies führt zu Krankheit, Stress und vermindertem Ertrag. Erfahrene Gärtner betrachten Stress als eine der Ursachen für bittere Früchte.
Was sonst Gurken bitter machen kann
Der Grund dafür können häufig alte Sorten sein, die bei der geringsten Verletzung der Wachstumsbedingungen bitter werden. Sorta Nezhinsky, Murom, Rodnichok nicht immer lecker wachsen. Sie müssen experimentieren, neue Hybriden ausprobieren. Nicht umsonst arbeiten Agrarwissenschaftler an der Schöpfung.
Inländische Wissenschaftler züchteten Sorten, die gegen die schädlichen Auswirkungen und die Witterung des Wetters resistent sind. Wir schlagen vor, F1-Hybriden zu pflanzen: Buyan, Ameise, Chistye Prudy, Marina Grove, Grashüpfer.
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- Die Ameise
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- Heuschrecke
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- Marina Grove
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- Saubere Teiche
Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass ich die alten Geliebten Rodniczka und Libella abgelehnt habe, die am besten und unverzichtbar erschienen. Sehr interessante Sorte Hermes, Pflanze selbstbestäubt, fruchtbar. Die Früchte sind klein und ungefähr 10 cm groß, sie sind nicht entwachsen, und wenn sie spät abflogen, waren sie grün und dicht. Von den fünf im Freiland gepflanzten Sorten war dies die erfolgreichste. Es gab keine bitteren und krummen hässlichen Gurken.
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- Rodnichok
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- Hermes
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- Libella
Wie kann man Bitterkeit in Gurken loswerden? Was tun?
Cucurbitacin, das das Gemüse bitter macht, wirkt sich positiv auf unsere Gesundheit aus. Es hat eine Antitumorwirkung, entzündungshemmende Wirkung, tötet Mikroben im Körper. Aber wer möchte bitteres Gemüse essen?
Wenn Sie bittere Gurken haben, lassen Sie sich nicht entmutigen. Sie können immer ihre Verwendung finden oder die Bitterkeit loswerden. Sie können gesalzen, eingelegt werden, während sie ihren bitteren Geschmack verlieren. Bei der Herstellung von Salaten die Schale abschneiden, und keine Bitterkeit empfinden. Es kommt vor, dass nur der hintere Teil einer Gurke am Schwanz bitter ist, dann einfach abschneiden. Um die Frucht von Bitterkeit zu befreien, reiben sie sich in Restaurants intensiv mit dem Rücken vom Schnitt ab. Zuerst wird der Schaum freigesetzt, dann wird er weniger und die Bitterkeit geht weg.
Eine einfache Möglichkeit, den bitteren Geschmack zu zerstören - es ist Gurken in Wasser einweichen, es muss nur mehrmals gewechselt werden. Kukurbititsin spaltet sich mit jeder Verarbeitung.
Ich möchte anmerken, dass die Gurke eine launische Pflanze ist. Beim Anbau ist es wichtig, die richtigen agrotechnischen Methoden zu beachten, Ratschläge von erfahrenen Gärtnern.Experimentieren Sie und dann werden Sie erfolgreich sein.