5 Möglichkeiten, Dill für den Winter vorzubereiten und seinen Geschmack zu bewahren

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Mit dem Eintreffen der Sommertage im Garten erscheint der erste Grünfink. Dies sind Dill, Sellerie, Oregano, Petersilie und andere Kräuter. Grüns sind reich an nützlichen Spurenelementen und Vitaminen. Sie kann Salate, Suppen aufpeppen oder einfach nur frisch essen. Aber auf jeden Fall gehen alle guten Dinge zu Ende. Und mit dem Herbst beginnen die Pflanzen zu welken. Sie haben jedoch die Möglichkeit, sich für den Winter mit solchen Grüns zu versorgen. Wie kann man den Geschmack von Grüns zubereiten und erhalten? Unser Artikel ist der Herstellung von Dill gewidmet.

Möglichkeiten, Dill für den Winter zu ernten, während der Geschmack erhalten bleibt

Duftender Dill ist das Lieblingsgewürz aller Hausfrauen. Einige Gerichte ohne es sind schwer vorstellbar, ganz zu schweigen von der Menge an nützlichen Mineralien, die die Verdauung und die Blutreinigung verbessern. Um Grüns für den Winter zu speichern, müssen Sie einige Feinheiten und Methoden für die Zubereitung kennen. Dill kann gesalzen, getrocknet, gefroren oder einfach in eine Glasschüssel gegeben werden. Es hängt alles nur von Ihrem Wunsch ab. Dabei ist zu beachten, dass sich jede Version des Werkstücks für die Erhaltung des Grüns unterscheidet.

Pickle

Wenn Sie sich dafür entscheiden, die Farbe und das Aroma des Grüns so gut wie möglich zu erhalten, empfiehlt es sich, das Salz zu bevorzugen. Dies ist ein ideales Gewürz für die ersten Gänge, obwohl sich zum Beispiel auch Gemüse für das Kochen von Kartoffeln im Ofen oder Fleisch eignen.

Pickles Greens wird empfohlen:

1. Bereiten Sie ausschließlich vor Blätter, die Triebe vollständig abschneiden.
2. Schleifen Sie alles sehr fein In einen Glasbehälter geben und in jede Schicht viel Salz gießen.
3. Nach dem Anstoßen der Grüns Schließen Sie es fest Nylonabdeckung.
4. Um das Gewürz längere Zeit zu erhalten, wird es empfohlen Legen Sie das oberste Regal Ihres Kühlschranks auf.

Gesalzener Dill kann ein ganzes Jahr verwendet werden. Es ist jedoch zu beachten, dass es zu salzig ist. Wenn Sie es auf das Gericht legen, salzen Sie das Essen vorsichtig.

Trocknen

Getrockneter Dill hat den würzigsten Geschmack. Es wird normalerweise zum Kochen von ersten Gängen verwendet.

Es gibt verschiedene Methoden zum Trocknen von Kräutern. Beachten Sie die Hauptoptionen:

• kann ein vorgewaschenes Bündel Grüns aufhängen an einem Seil an einem Ort, der vor direkter Sonneneinstrahlung, Wind und verschiedenen Insekten geschützt ist. Nach einigen Tagen können die Pflanzen als getrocknet und winterfest betrachtet werden;
• kann Schneiden Sie den grünen Umhang in Stücke und verbreiten Sie es mit einem dünnen Ball auf einem Tablett in einem Raum, in dem es kein direktes Sonnenlicht, Wind und Insekten gibt.Sie müssen 2-3 Tage warten und das Grün regelmäßig schütteln, dann wird es richtig trocknen.
• Einige Hausfrauen beschließen, den Trocknungsprozess zu beschleunigen. Dafür haben sie Dill auf einem Backblech verteilen und im Ofen hitzebehandeln. Diese Methode hat jedoch Nachteile. In Anbetracht der Tatsache, dass das Temperaturregime hoch ist, beginnen sich die Blattspitzen gelb und kräuseln sich. Daher ist die Würzung nicht so schön wie in den ersten beiden Fällen.

Frost

Grünes Einfrieren - Dies ist eine der beliebtesten Optionen für die Ernte von Dill im Winter. In diesem Fall kann das Gras eingefroren werden, in Trauben und sogar in Form von Eiswürfeln. Im ersten Fall werden die Kräuter gewaschen, getrocknet, geschnitten und auf einem Tablett verteilt. Es wird empfohlen, regelmäßig in den Gefrierschrank zu schauen und das Gewürz umzurühren, damit die Blätter nicht zusammenkleben.Einen Tag später wird das Tablett entfernt und das Grün in einen Beutel gegossen.

Und Sie können das Schneiden nicht stören. Dazu wird das Gewürz in Bündeln zusammengebunden, in Plastikfolie oder Folie verpackt und im Gefrierfach versteckt. Dill mit Eiswürfeln ist zwar keine so gängige Methode, aber sehr interessant. Deshalb betrachten wir es genauer.

Wie bereite ich Grüns für Eiswürfel vor?

1. Fein gehackten Dill in Eisformen geben Sie können normales Wasser, Butter oder Sonnenblumenöl verwenden. Alles hängt von der weiteren Verwendung des Gewürzes ab.
2. Wenn Sie eine Pflanze an einem Mixer niederschlagenDann drückt es, und die Zugabe von Flüssigkeit kann vermieden werden. Die resultierende Masse unterscheidet sich im Aroma und im angenehmen Geschmack.

Kalte lagerung

Dill kann konserviert werden, indem es in den Kühlschrank gestellt wird. In diesem Fall bleiben Geschmack, gesunde Eigenschaften und Geschmack jedoch nur drei Wochen lang unverändert.

In diesem Fall Es lohnt sich, einen normalen Plastikbehälter zu verwenden. Aber legen Sie die Grüns darin ist ordentlich. Dill nicht stoßen. Es ist besser, wenn er frei liegen wird.

Dann wird das Grün bei Raumtemperatur mit Wasser gegossen, um alle Blätter zu bedecken. Der Behälter wird sechs Stunden lang in den Kühlschrank gestellt. Nach dem Ablassen des Wassers werden die Grüns leicht geschüttelt und erneut in einem trockenen Behälter unter dem Deckel aufbewahrt.

Frisches Grün in Dosen

Wenn gewünscht Um die Sicherheit der Grüns zu gewährleisten, können gewöhnliche Glasgläser verwendet werden. Sie müssen sterilisiert und trocken sein. Ein Bündel Dill wird in den Behälter gegeben und mit einem Deckel verschlossen. In dieser Form können Grüns einen ganzen Monat lang aufbewahrt werden.

Wie bereite ich Dill für die Lagerung vor?

Um den Dill für den Winter vorzubereiten, ist es wichtig, die Grüns richtig vorzubereiten. Aber alles hat seine Feinheiten. Also:

• Flush Greens Empfohlen von Wasser bei Raumtemperatur. Heißes Wasser ist nicht geeignet;
• vor dem Schneiden empfohlen Grün auf Küchenhandtücherndamit es gut trocknet;
• Verbreiten Sie kein Grün in der Sonnedirektes Sonnenlicht ist unser Feind;
• ist wichtig schützen Sie die Ernte des Grüns vor Insekten und Wind. Es ist einfach nicht hygienisch.

Gerichte ohne Gemüse sind schwer vorstellbar. Dies sind sehr nützliche und schmackhafte Ergänzungen, die eine gute Hausfrau immer hat. Um sich für den Winter mit Dill zu versorgen, können Sie ihn einfrieren, einlegen, trocknen oder einfach im Kühlschrank aufbewahren. Aber das alles ist es wert, richtig zu sein. Dann werden Ihre Bemühungen belohnt, und auf dem Tisch wird für lange Zeit wohlriechendes, vollwertiges und schmackhaftes Essen sein.