Beschreibung, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen der Rübe

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Schon in der Antike verwendeten viele unserer Gemüse unsere Vorfahren nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch als Arzneimittel für verschiedene Krankheiten. Besonders geschätzte gewöhnliche Rübe mit einer Vielzahl von Spurenelementen, Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen. Wir werden die nützlichen Eigenschaften und Kontraindikationen in diesem Artikel besprechen.

Was ist eine Rübe?

Rübe gehört zur Familie der Kreuzblütler. Es sieht aus wie eine Pflanze mit einer großen sukkulenten Wurzel mit einem Durchmesser von 8 bis 20 Zentimetern, die normalerweise als Nahrung und Blätter geht, die von oben wachsen.Im ersten Jahr, unter guten Bedingungen, wachsen nur basale Blätter, und im nächsten Jahr erscheinen die Blütenstände und Stängelblätter.

Westasien gilt als Geburtsort von Gemüse, wurde aber auch in anderen Teilen unserer Welt verbreitet. Im alten Ägypten benutzten die Pyramidenbauer es zum Beispiel als Nahrung, als Rübe für verlorene Streitkräfte. Die alten Perser und Griechen betrachteten diese Wurzelernte als zu einfach und wurden daher nur mit Sklaven gefüttert.

In Russland war das sehr wichtig. Es war gekocht, gebacken, gesalzen, gefüllt und sogar für den Winter sauer. Nachdem Peter der Große die Kartoffeln weit verbreitet hatte, verlor die Wurzelernte jedoch etwas an Popularität.

Aus diesem Grund wird die Rübe in der modernen Welt respektiert.

Nützliche Eigenschaften von Gemüse

Rübe - sehr reich an Nährstoffen Wurzelgemüse. Zweihundert Gramm gehacktes Gemüse enthält:

Vitamine

• C 21 mg.
• A, 18 mcg.
• B1, 0,05 mg.
• B2, 0,04 mg.
• E, 0, 1.
• PP, 2 mg.
• Beta-Carotin, 0,1 mg.

Mineralische Substanzen

• Calcium 50 mg.
• Kalium, 240 mg.
• Magnesium, 16 mg.
• Natrium, 18 mg.
• Phosphor, 35 mg.
• Eisen, 0,8 mg.

Zusammensetzung

• 90 g Wasser;
• 6 g Mono und Disaccharid;
• 2 g Ballaststoffe;
• 0,8 g Asche;
• 0, 3 g Stärke;
• 0,1 g organische Säuren.

Rübe ist wertvoll, weil sie ein sehr wertvolles und seltenes Element enthält - Glucoraphanin, das Krebszellen bekämpft und antiseptische Eigenschaften besitzt.

100 g Wurzelgemüse enthalten 28 kcal.

Proteine: 1,5 g (6 kcal)

Fett: 0,1 g (1 kcal)

Kohlenhydrate: 5,1 g (21 kcal)

Körpervorteile

Aufgrund des hohen Gehalts an Nährstoffen und Nährstoffen ist der Umfang der vorteilhaften Auswirkungen von Rüben auf den menschlichen Körper groß:

• Kalorienarmes Gemüse Geeignet für Diäten und zur Vorbeugung von Übergewicht, da es für lange Zeit ein Sättigungsgefühl vermittelt. Von der Rübe aus können Sie eine Vielzahl von verschiedenen Gerichten zubereiten, so dass ihr Geschmack nicht langweilig wird.
• AntibiotikumVerzögert und verhindert die Entwicklung bestimmter pathogener Bakterien, die für die menschliche Gesundheit gefährlich sind.
• Verbessert den Verdauungsprozess. Es wirkt sich positiv auf die Leberaktivität aus und verhindert die Entwicklung von Gallensteinen. Auch die in dieser Wurzel enthaltene Faser beeinflusst die Kontraktion der Darmwände und schützt sie vor einer Stagnation der Nährstoffe. Senkt den Cholesterinspiegel im Körper.
• Zahnarzt. Rübensaft und Fruchtfleisch stärken die Zähne und das Zahnfleisch, reinigen sie von schädlichen Bakterien und beugen der Entstehung von Erkrankungen der Mundhöhle vor.
• Natürliches Antiseptikum. Entwickelt keine Entzündung, beschleunigt die Wundheilung und lindert Schmerzen.
• Reinigt den Körper von Giftstoffen. Entfernt schnell schädliche Substanzen aus dem Körper durch harntreibende Wirkung.
• Prävention von Beriberi. Im Winter ist das Gemüse eine Quelle großer Mengen an Vitaminen und Spurenelementen, die das Immunsystem unterstützen und vor Viruserkrankungen schützen.
• Mit Atemwegserkrankungen. Gemüsesaft mildert die Symptome von Bronchitis und Asthma, lindert Erkältungsentzündungen im Hals und stärkt die Sitzstimme.

  

  Rübe verbessert die Verdauung

  

  Rübenblätter sind reich an Vitaminen

  

  Eine Abkochung von Rüben als Beruhigungsmittel

  

  Rübensaft hat viele heilende Eigenschaften.

• Beruhigend Brühen aus der Wurzel helfen, den Schlaf zu normalisieren, beeinflussen die erhöhte Herzfrequenz (z. B. bei Tachykardie), beruhigen und verlangsamen das normale Niveau.

Gegenanzeigen

• Aufgrund des hohen Celluloseanteils in den Fasern kann es bei Menschen, die dieses Wurzelgemüse selten essen, zu Blähungen und Gas kommen.
• Schädlich für Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen, da sie die Produktion von Hormonen und Jod beeinträchtigen.
• Es ist gefährlich für Menschen mit Erkrankungen des Harnsystems aufgrund seiner harntreibenden Wirkung.
• Es ist besser, keine rohen Rüben für Menschen mit Gebissen zu verwenden, da das Fleisch ziemlich hart ist und das künstliche Material verderben kann.
• Rohes Gemüse ist gefährlich für Patienten mit Magen- und Darmentzündungen.
• Sie können dieses Gemüse und Menschen mit akutem Herzversagen nicht verwenden.

Allergien gegen dieses Gemüse sind selten, aber immer noch eine Gefahr. Wenn jemand dieses Gemüse zuerst probiert, muss er zuerst eine kleine Scheibe Wurzelgetreide essen und sein Wohlbefinden beobachten.

Nahrungsmittelintoleranz der Wurzel manifestiert sich als:

• Übelkeit;
• Schwellung der Lippen;
• akute Bauchschmerzen;
• Erbrechen und Durchfall;
• Hautausschlag am Körper.

In der Volksmedizin

Die Verwendung von Rüben in der traditionellen Medizin ist sehr verbreitet. In den meisten Fällen werden Dekokte, Kompressen und Infusionen daraus hergestellt und zur Einnahme einfach zu einer Aufschlämmung gemahlen.

Behandlung von Atemwegserkrankungen. Antiseptische Eigenschaften der Wurzel sowie die Fähigkeit, Schwellungen zu lindern, eignen sich zur Behandlung von Erkältungen und zur Linderung von Asthmaanfällen. Bereiten Sie dazu die Brühe vor und nehmen Sie sie während der Krankheit ein. Und gehackte gekochte Rüben werden gegessen, um die Stimmbänder wieder herzustellen.

Quetschungen und kleine Wunden.Zur Desinfektion und schnellen Abheilung der Wundränder wird der Gemüsesaft behandelt oder eine Rübe aufgelegt. Um das Ödem und die Prellungen zu entfernen, verwenden Sie einen Verband, in dessen Inneren das Fruchtfleisch der Wurzel gewickelt ist.

Zur Vorbeugung und Behandlung von Beriberi. In diesem Fall wird das rohe Gemüse zu verschiedenen Salaten hinzugefügt oder es werden mehrmals täglich 3 Esslöffel geriebenes Fruchtfleisch verwendet. Es ist auch nützlich zur Verbesserung der Sehschärfe.

Mit Gicht. Crushed gekochte Rübe gemischt mit Ghee setzte einen wunden Punkt. Neben der heilenden Wirkung werden Schmerzen gelindert.

Mit Arrhythmien. Ein paar Esslöffel Wurzelsaft pro Tag zu trinken hat eine wohltuende und beruhigende Wirkung auf den Herzrhythmus und bringt die Anzahl der Kontraktionen des Herzmuskels auf das normale Niveau eines gesunden Menschen.

Bei Erkrankungen der Mundhöhle. Um Zahnschmerzen zu lindern, spülen Sie den Mund dreimal täglich mit Rübensaft. Dieses Verfahren verhindert auch die Entwicklung von pathogenen Bakterien. Wenn das Zahnfleisch blutet, sollten Sie Ihren Mund mit ihrem Sud abspülen.

Während der DiätDa bei einer kalorienarmen Rübe eine Rübe ein sehr zufriedenstellendes Produkt ist, werden Kartoffeln häufig in der Ernährung ersetzt. Darüber hinaus reguliert es die Verdauung und verbessert die Darmfunktion.

Heilung für Schlaflosigkeit Eine Abkochung dieses Gemüses wird vor dem Zubettgehen verbraucht. Sie können auch eine Untertasse mit ausgefranstem Fruchtfleisch in den Raum stellen, der Geruch beruhigt sich und fördert einen tiefen, gesunden Schlaf.

Verwendung von Rüben in der Kosmetik, Medizin und im Leben

Wegen des reichhaltigen Vitamingehalts wurden Rübchen im alten Russland als Kosmetik verwendet. Um der Haut mehr Nährstoffe zu verleihen, wurde das Fruchtfleisch des Wurzelgetreide als Masken aufgetragen, das Gesicht mit Saft abgewischt und das Haar mit Gemüsebrühe gespült.

Um die Gesichtshaut zu reinigen: ein Stück geschältes Gemüse, die Haut mit kreisenden Bewegungen abwischen, dann mit klarem Wasser bei Raumtemperatur abspülen und mit einem Handtuch und einem harten Haarlocken trockenreiben.

Von Sommersprossen: Den Wurzelsaft mit einem Wattepad auf die gereinigte, trockene Haut auftragen und 15 Minuten halten, dann gründlich abspülen. Um den Effekt zu verstärken, können Sie Zitronensaft hinzufügen, jedoch unter der Voraussetzung, dass der Hauttyp des Gesichts fettig ist. Bei trockener Haut wird das pflanzliche Fruchtfleisch mit einer kleinen Menge Milch oder Kefir gemischt und in einer dicken Schicht auf das Gesicht aufgetragen. Eine solche Maske kann jeden zweiten Tag ausgeführt werden.

Für die Befeuchtung und Pflege der Haut: Für eine tiefere Wirkung mischt sich das Rübenpulpe am besten mit dem frischen Fruchtfleisch anderer Gemüse wie Gurken, Tomaten, Karotten. Eine solche Maske entfernt neben der Ernährung auch Ermüdungserscheinungen der Haut, glättet sie und macht sie frischer und elastischer.

Um die Arbeit der Talgdrüsen zu normalisieren, wird gemahlener Gemüsebrei mit Eiweiß gemischt und die Maske für etwa 15 Minuten im Gesicht gehalten.

Wenn nach 10-15 Minuten keine Rötung beobachtet wird, können Sie das Wurzelgetreide als Kosmetik verwenden.

In der modernen Medizin werden Rüben am häufigsten als Expektorant und Diuretikum verwendet. Ärzte mit diesem Gemüse sind jedoch sehr vorsichtig, weshalb es in der klassischen Medizin nicht weit verbreitet ist.

Als Lebensmittelprodukt

Der wichtigste Wert von Rüben im Alltag ist die Verwendung von Lebensmitteln. Es kann zubereitet werden als:

Ein einfacher Snack.Dünn geschnittenes Wurzelbrei wird mit gehackter Gurke und Quark gemischt und gesalzen. Die resultierende Masse wird in Törtchen gefüllt.

Das Hauptgericht. Kleines Wurzelgemüse, geschält und in Böden geschnitten, eine halbe Stunde lang in einer Mischung aus Mayonnaise, Sojasauce und zerdrücktem Knoblauch eingelegt. Danach in Folie verpackt und auf Kohlen oder im Ofen gebacken. Mit Grünen verziert servieren.

Dessert In der Pfanne den Zucker mit etwas Wasser (3 bis 1) vorwärmen. Nachdem sich die Masse verdickt hat, wird er vollständig in Scheiben des am Spieß aufgehängten Wurzelgetreide eingetaucht. Als nächstes wurden karamellisierte Rüben mit Puderzucker bestreut und auf den Tisch gebracht.

Rezepte aus dem traditionellen russischen Gemüse gibt es eine große Anzahl, außerdem verliert es auch während der Wärmebehandlung nicht die meisten seiner positiven Eigenschaften.

Rübe ist ein sehr wertvolles und nährstoffreiches Gemüse, dessen korrekte Anwendung nicht nur den ganzen Körper in verschiedene Richtungen heilt, sondern auch zu einer schlanken Figur und äußeren Schönheit beiträgt.