Mangoldblatt-Rübe ist eine in Russland wenig bekannte Kultur. Dies ist eine große Lücke für Gärtner. Gemüse hat einen hohen Nährwert, einen ausgezeichneten Geschmack und heilende Eigenschaften. Mangold ist absolut unprätentiös für die Anbaubedingungen und bietet eine leckere und nützliche Nahrungsration von Anfang des Winters bis zu Frost.
Inhaltsverzeichnis
Der Ursprung und die Eigenschaften des Mangoldgemüses
Mangold ist eine der ältesten Gemüsekulturen. Der Anbau durch den Menschen begann um 2000 v.Chr. äh im alten Mesopotamien.Kultur kam im 16. Jahrhundert nach Russland.
Änderungen der Klima- und Bodenbedingungen führten zur Entwicklung der Mangoldwurzel. Es hörte sich weit an, die holzigen Gewebe wurden saftig und fleischig. Nach einiger Zeit verwandelten sich die Wildformen des Gemüses in Rüben. Daher hat Gemüse ähnliche Agrotechnologie, Geschmack und Lebensmittelqualität.
Mangold gehört zur Amaranth-Familie und zur Rübengattung. Iss Blätter und Blattstiele, die Wurzel der Pflanze ist ungenießbar. Kultur ist in Europa, den USA und Japan beliebt. In privaten Gärten Russlands ist selten.
Dies ist eine zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr entwickeln sich die Wurzeln und Rosetten der Blätter, im zweiten Jahr blühen sie und bilden Samen. Denn das Gemüse zeichnet sich durch große Blätter mit einer Vielzahl von Farben, gewellten Oberflächen und breiten Blattstielen aus. Am Ende erinnern Blattstiele und Blätter an junge Rüben und Spinat.
Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften
In den Blättern und Blattstielen von Mangold sammeln sich nützliche Substanzen an, die in ihrer Zusammensetzung einen einzigartigen biologischen Komplex bilden.
Zusammensetzung:
- Vitamine: C, E, K, PP, Gruppe B, Provitamin A, Biotin;
- Mineralien: Kalium, Kalzium, Natrium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Mangan, Kupfer;
- Betain, Betaxanthin;
- Flavonoide: Vitexin, Quercetin, Catechin, Myricetin;
- Phenolsäuren: Kaffeesäure, Spritze, Vanille;
- pektische Substanzen, Aminosäuren.
100 g Blattrüben enthalten 93 g Wasser, 3, 74 g Kohlenhydrate, 1,6 g Ballaststoffe, 1,8 g Proteine. Energiewert von 19 kcal.
Für die menschliche Ration ist Mangold wertvoll für seinen beeindruckenden Satz an Nährstoffen und Ballaststoffen, der die Verdauung verbessert.Salate, Eintöpfe, Kohlrouladen, Gemüsesuppen und Konserven für den Winter werden aus roten Beete hergestellt.
Mangold hat entzündungshemmende, regenerierende, hämostatische, antioxidative Eigenschaften. In der Volksmedizin werden Erkältungen, Blutungen, Entzündungen der Augenmembran, Anämie und Beriberi behandelt.
Blattrüben regulieren den Blutzuckerspiegel, aktivieren die Gehirnaktivität und stärken die Sehkraft.
Pflanzliche Antioxidantien hemmen die Wirkung freier Radikale auf gesunde Zellen und reinigen den Körper von Giftstoffen. Es verhindert die Entwicklung von Krebszellen, Depression der Immunität und Stoffwechselstörungen.
Beliebte Sorten
Blattrüben sind nicht verschiedene Sortenvielfalt. Pflanzen verschiedener Sorten haben nahezu identischen Geruch und Geschmack, Kälte- und Trockenheitsresistenz. Bei der Auswahl einer Sorte werden die Gärtner vom Zeitpunkt der Reifung und der Zierpflanzen geleitet.
Übersicht einiger Sorten:
- Smaragd Pflanze mit einer Rosette, bis zu 45 cm hoch, mit mittelblubigen Blättern und Blattstielen von hellgrüner Farbe. Beständig gegen Tsvetushnosti. Reife 35 Tage nach der Keimung, volle Ernte 60 Tage. Die Ausbeute beträgt 5-7 kg pro 1 m2.
- Die Braut Rosettenpflanzen bis 60 cm hoch, Blätter dunkelgrün, helle Stiele mit goldener Tönung. Die Sorte ist relativ resistent gegen Dürre und Kälte.Die erste Ernte 55 Tage nach der Keimung. Produktivität einer Pflanze - 1 kg.
- Ruby Pflanzen Sie mit leuchtend roten Blattstielen und Streifen auf der Blattplatte, die senkrechte Rosette bis zu 45 cm hoch. Reifung der Blätter 40 Tage nach der Keimung, Massenreinigung nach 80 Tagen. Produktivität von 1 Pflanze bis 1,5 kg.
Bei Gärtnern beliebt sind Sorten: Lukullus, Argentat, Belovinka, Brasilianer, Vulkan, Kinky und Spinat.
Mangoldaufzucht
Blattrüben gehören zu relativ kältebeständigen Pflanzen. Junge Triebe können t -2-3 ° C standhalten, bei t -4 ° C sterben. Erwachsene Pflanzen vertragen kurzfristige Kälte bis -7 ° C. In den südlichen Regionen sind die Wurzeln der Pflanze im Winter gut erhalten und im Frühling geben sie frische Triebe. In den Bedingungen der mittleren Zone der Russischen Föderation und Sibiriens wird die Ernte als einjährige Pflanze angebaut.
Samen säen
Es ist sinnvoll, Blattrüben durch Aussaat von Saatgut im Freiland anzubauen. Samen keimen gut, wenn sich der Boden auf + 5 ° С- + 7 ° С erwärmt.Je nach Region können sie Anfang oder Mitte Mai gesät werden.
Der Boden für Mangold wird im Herbst vorbereitet. Eine nicht abgeschattete Fläche wird idealerweise gewählt, wenn darauf Tomaten, Gurken, Karotten, Zwiebeln oder Kartoffeln angebaut werden. Kultur kann nicht nach Rüben oder Spinat gepflanzt werden.
Die Site wird ausgegraben, die Überreste und Wurzeln der Vorgänger werden entfernt. Pro 1 m2 beitragen:
- verrotteter Mist 5 kg;
- Superphosphat 20 g;
- Kaliumchlorid 15 g
Im Frühjahr erfolgt eine flache Lockerung mit 10 g Ammoniumsulfat pro 1 m2.
Für die beste Keimung werden die Samen 2 Stunden in einem Wachstumsstimulator (Zirkon, Epin) aufbewahrt. Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 2 cm in einer Reihe ausgesät, wobei ein Abstand zwischen den Reihen von 35 cm eingehalten wird. Samenverbrauch pro 1 m2 - 1 g.
Triebe erscheinen in 7-10 Tagen. Kontrollieren Sie vorher die Bodenfeuchtigkeit.
Es ist wichtig! Für eine schnellere Ernte und Zeitersparnis während der Frühlingsarbeit können Blattrüben vor dem Winter gesät werden. Die Aussaat erfolgt beim Absenken von t auf + 5 ° C. Die Bettoberfläche wird mit Torf oder verrotteter Humusschicht von 3-5 cm gemulcht.
Pflege für Blattrüben
Mangold wird an der Wurzel gewässert, während das irdene Koma bei trockenem Wetter fast täglich trocknet.Gehärteter Boden lockerte sich und entfernte Unkraut.
Die erste Verdünnung wird nach dem Erscheinen von zwei echten Blättern durchgeführt. Zwischen den Pflanzen einen Abstand von 15 cm lassen, nach 2 Wochen wieder ausdünnen und einen Abstand von 40 cm lassen.
10 Tage nach der letzten Ausdünnung beginnen die Pflanzen alle 10-12 Tage zu fressen.. Verwenden Sie dazu organische und mineralische Düngemittel.
Optionen:
- Königskerze-Lösung 1: 10;
- Hühnerstreulösung 1: 20;
- Kemira Universal;
- Nitrophosphatlösung 50 g / 10 l.
Düngemittel werden erst nach reichlicher Bewässerung mit einem durchschnittlichen Verbrauch von 1 Liter pro Pflanze ausgebracht. Für den Ersatz von Mineraldüngern können 150 g Holzasche pro 1 m2 verwendet werden. Es wird einfach auf der Bodenoberfläche verstreut, bevor es sich löst und wässert.
Ernte und Lagerung der Ernte
Abgeschnittene Blätter von Mangold beginnen nach der Entwicklung von 5-7 Blättern und stechen in der Phase von 10-12 Blättern ein. Die Stiele und Blätter werden während des Sommers geerntet, wobei 3-4 Stücke von der Außenseite des Auslasses in einer Höhe von 3 cm über dem Boden abgeschnitten werden.
Die endgültige Ernte erfolgt vor langen Frösten Mitte Oktober.. Zur Lagerung werden geschnittene Blätter in Holzkisten in einer dünnen Schicht gelegt. Blechrüben bei t 0 ° C können nur 7 Tage gelagert werden. Die einzige Methode der Langzeitlagerung ist das Einfrieren.
Chard kombiniert erfolgreich dekorative, ernährungsphysiologische und therapeutische Eigenschaften. Und das mit minimaler Sorgfalt. Es ist nicht überraschend, dass Blattrüben unter russischen Gärtnern nach und nach an Beliebtheit gewinnen und praktisch keine negativen Bewertungen aufweisen.