Die Indianer gaben der Welt viele Gemüsekulturen: Mais, Tomaten und Kartoffeln. Unter ihnen ist die Topinambur-Familie. In XVII rettete dieses Wurzelgemüse kanadische Einwanderer vor dem Hunger. Und nach Hunderten von Jahren wurde bekannt, dass die Erdbirne Krebs, Herzinfarkt und Schlaganfall verhindern kann. Der Anbau von Gemüse ist auf dem offenen Feld und in den Cottages in der Nähe von Moskau sowie im mittleren Bereich möglich. Die Hauptsache ist, die richtige Pflege der Pflanze zu beobachten und den Boden vorzubereiten, bevor sie gepflanzt wird.
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Beschreibung und Eigenschaften der Topinambur
Topinambur - mehrjährige Pflanze, mit starkem Wurzelsystem und direktem Stamm bis zu 4 m Höhe. Die Blätter sind groß und 20-25 cm lang. Die Blüten sind klein, bis zu 10 cm im Durchmesser, gelb oder golden. Im Untergrund bilden sich Triebe Knollen (weiß, rot, violett), schmeckt nach Rüben mit weißem Fleisch.
Sie sind sehr nahrhaft und enthalten:
- Fructose
- Spurenelemente (Silizium, Mangan, Chrom)
- Makronährstoffe (Kalium, Schwefel, Phosphor)
- Eichhörnchen
- Vitamine (B, C, Carotin)
- Aminosäuren (Methionin, Threonin, Lysin)
Der Birnbaum ist eine ertragreiche, trockenheitsresistente und frostbeständige Pflanze. Stämme der Pflanzenkultur können einem Kälteeinbruch bis -12 Grad widerstehen. Knollen können den Monat im Boden bei -10 Grad einfrieren, auftauen und im Frühjahr klettern.
Der Ursprung und die Verteilung der Pflanze
Topinambur kommt aus Nordamerika.Den Namen erhielt er im Auftrag des indischen Stammes Topinambo. Sie züchteten und aßen Wurzelgemüse lange vor der Ankunft der Europäer.
Die Gemüsekultur kam im 17. Jahrhundert aus Kanada nach Europa. Eine unprätentiöse Anlage hat sich schnell auf dem neuen Kontinent niedergelassen. Topinambur wird traditionell in den Küchen von England, Holland und Frankreich verwendet. In Deutschland wurde er gerufen Erdbirnen- und Schnapskartoffeln (hier machen sie Wodka basierend darauf).
In Russland wurde die Gemüsekultur Mitte des 17. Jahrhunderts bekannt. Wein basierend auf Wurzelgemüse, Herzkrankheiten und Blutgefäßen. Dann galt er als Rarität, es wurde nur von den Reichen gegessen.
Nach hundert Jahren verbreitete sich überall eine irdene Birne. Früchte Eintopf, kochen und bratenRoh sollte nicht konsumiert werden. Geröstete Topinambur ähnelt süß gebratenen Kartoffeln.
Medizinische anwendungen
Topinambur enthält Inulin. Sobald es sich im menschlichen Körper befindet, reinigt dieses Polysaccharid das Blut von Cholesterin und Abbauprodukten.
Darüber hinaus topinambur:
- Behandelt Erkrankungen des Verdauungstraktes: Gastritis und Pankreatitis. Beseitigt Dysbiose, lindert Verstopfung und Koliken.
- Ausscheiden von Toxinen und Schwermetallsalzen.
- Es wirkt harntreibend. Nützlich für Menschen mit Nierensteinen.
- Senkt den Druck. Empfohlen für Bluthochdruck.
- Senkt den Zucker im Blut dank Inulin (Diabetesbehandlung).
- Stärkt das Herz und verhindert die Ablagerung von Salzen im Körper (nützlich bei Osteochondrose, Arthrose, Gicht).
Die richtige Wahl, um Topinambur zu pflanzen
Erdbirne wächst auf jedem Boden, außer stark sauer und sumpfig. Reichliche Triebe stehen zur Verfügung auf:
- loses Tschernozem
- leichter Lehm
- Auenland
Die Wurzelfrucht ist resistent gegen viele Krankheiten und Parasiten (Kartoffelkäfer, Nematoden und Phytophthora) und erfordert keine Behandlung mit Pestiziden.
Anbau und Pflege auf dem offenen Feld in der Hütte oder im Garten
Knollen müssen in den Boden gepflanzt werden Anfang Maiwenn sich die Luft erwärmt bis zu 18 Grad. Im Herbst wird die Handlung vorbereitet:
- Ausgrabung bis zur zukünftigen Pflanzung von Knollen (15 cm)
- Müll vom Boden entfernen
- Dung wird dem Boden zugesetzt
Zum Anpflanzen und Züchten werden große Knollen ausgewählt. Kranke Stellen werden geschnitten und mit Kohle pulverisiert.Je gesünder die Knollen sind, desto reichhaltiger wird die Ernte.
Der Boden vor dem Pflanzen wird gelockert und nivelliert, wobei er sich in Reihen aufteilt 70 cm. Knollen müssen in einiger Entfernung gepflanzt werden 40-50 cm Abstand. Dies ist wichtig, da die Triebe im Sommer zwei Meter hoch werden. Das Laub der Topinambur ist dicht mit dichter Bepflanzung. Dies kann die Pflege von Kulturpflanzen ernsthaft beeinträchtigen.
Vor dem Keimen und nach Erde lockern und hacken. Von der Pflanzung bis zur Ernte braucht die Wurzelfrucht in reichlichem Wasser. Es ist wichtig, die Pflanze nicht zu gießen. Überschüssige Feuchtigkeit ist gefährliche Verrottung und das Auftreten von Schnecken. Und der Nachteil - langsame Entwicklung und kleine Früchte. Einmal im Monat topinambur füttern Kali- und Stickstoffdünger.
Es ist wichtig, das Wachstum von Pflanzen zu beobachten. Wenn sie träge werden, Blätter verlieren und blühen, dann ist das ein Zeichen von Krankheit oder Schädlingen. Betroffene Pflanzen werden entfernt und verbrannt.
Wenn die Triebe auf 30 cm steigen Spuder. Wieder spucken Pflanzen im Hochsommer. Wenn die Stiele der irdenen Birne eine Meter Höhe erreichen, werden sie mit starken Stützen festgebunden.Zum Beispiel, um Halterungen für Sträucher zu verdrahten.
Sobald die Stiele wachsen, sind sie ordentlich auf 1,5 m Höhe schneidenwerden auch die Blüten entfernt. Es stimuliert die Wurzelentwicklung und Knollenbildung.
Wann knollen sammeln?
Knollen werden reifen nach 120 tagen vom Moment des Auftauchens der Triebe. Ein Monat vor der Ernte wird die Fütterung gestoppt und nach zwei Wochen werden die Stiele auf 30 cm hoch geschnitten. Dies hilft den Früchten, eine dichte Haut zu bilden und ihre Haltbarkeit zu erhöhen.
Wenn Sie die Knollen im Boden lassen, dann bis zum Frühling bestehen bleiben. Zum Schutz vor Kälte werden die Betten mit Erde mit Humus versetzt und mit Stroh bedeckt. Stiele abgeschnitten Temperaturabfälle wirken sich nicht auf die Früchte der Erdbeere aus. Sie werden wieder auftauen und einfrieren. Aber die grüne Masse der Pflanzen wird sterben, wenn sie übrig bleibt.
Im Frühjahr werden die Früchte in den Beeten durch geschnittene Stiele bestimmt. Sie wachsen schnell und wenn sie ihr Wachstum nicht kontrollieren können, kann die Birne andere Pflanzen aus den Beeten drücken.
Wenn auf dem Standort andere Kulturpflanzen angebaut werden sollen, wird der Boden zuerst mit Silagepflanzen besät.Dann werden sie als Grünfutter geerntet, der Boden tief gegraben und Herbizide eingeführt, um die Artischocke zu zerstören.
Lagerung der Ernte
Im Boden
Hier werden die Früchte gelagert am längsten. Legen Sie sie in Schichten in eine kleine Grube und schlafen Sie auf Torf oder Sand ein. Lagerplatz wählen Sie trocken und erhaben. Um die Böschung wird ein Wassergraben von 30 cm Tiefe gegraben, um Wasser abzulassen.
Im Keller
Gesammelte Knollen werden an einem dunklen und kühlen Ort gelagert. Geeignet Keller oder Keller mit einer Temperatur von +1 bis +4 Grad und Feuchtigkeit bis zu 90%. Wurzelgemüse wird in Holzkisten gelagert. Sie sind mit Sand bedeckt und mit Sperrholz bedeckt.
In der Wohnung
Eine verglaste Loggia oder ein Balkon eignen sich zur Lagerung. Wenn die Wurzeln gefroren sind, verlieren sie nicht ihre Nährstoffeigenschaften. Sie werden zwei Monate in Kisten oder Säcken gelagert, die mit Sand gefüllt sind.
Gefrierschrank
Wurzelgemüse wird gründlich gewaschen und getrocknet. Zur Lagerung verwenden Sie Beutel oder versiegelte Behälter. Früchte werden aufgetaut, indem sie in kaltes Wasser gelegt werden.Frische Topinambur wird im Gemüseabschnitt gelagert bis zu 3 Wochenim Gefrierschrank - bis zu 3 Monaten.
Wenn man bedenkt, dass eine irdene Birne eine unprätentiöse Pflanze ist, brauchen Sie sich nicht darum zu kümmern - ein Fehler. Um ein Gemüse anzubauen und eine reiche Ernte zu erhalten, braucht man ein wenig Aufmerksamkeit und ein bisschen Arbeit. Dies sind leichte und angenehme Aufgaben. Sie sind die nützlichen Eigenschaften der Erdbeere mehr als wert. Gesundheit ist schließlich der wichtigste zu schützende Reichtum.