Στην αρχαία Ρώμη και την Ελλάδα, τα φασόλια ήταν η κύρια πορεία. Κατείχε το 90% της διατροφής των μονομάχων λόγω της φθηνότητας και της ποσότητας πρωτεΐνης, λόγω της οποίας αναπτύχθηκε η μυϊκή μάζα. Αυτό το προϊόν σερβίρεται εδώ και πολύ καιρό στη Ρωσία μόνο ως στολίδι. Ήταν φέρεται από τη Γαλλία ως αναρριχητικό φυτό με αρωματικά και εξαίσια λουλούδια. Τα φασόλια χρησιμοποιήθηκαν για την κατασκευή παιχνιδιών και διακοσμήσεων. Από περίπου τον 12ο αιώνα, άρχισε να τρώγεται, και οι άνθρωποι εκτιμούσαν τα οφέλη και την εξαιρετική γεύση του φασολιού. Και δεν υπάρχει σχεδόν καμία ζημιά από αυτό.
Πίνακας περιεχομένων
Η σωστή σύνθεση κόκκινων και λευκών φασολιών
Το κρέας θεωρείται προϊόν υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, αλλά δεν περιέχει υδατάνθρακες και ίνες, και τα φασόλια οδηγούν σε ποσότητα. Η ισορροπημένη περιεκτικότητα σε μικροστοιχεία, βιταμίνες και ίνες σας επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε ως μονοπροϊόν.
Σε 100 γραμμάρια, ανάλογα με την ποιότητα, τη φρεσκάδα, περιέχει:
- Η θερμιδική περιεκτικότητα είναι 260-300 kcal.
- Υδατάνθρακες 48γρ.
- Άμυλο 44γρ.
- Λιπαρά οξέα 0,2 gr.
- Πρωτεΐνες από 20 έως 25 γραμμάρια.
- Λίπος 2γρ.
- Διαιτητική ίνα 13 γρ.
- Νερό 12 - 16γρ.
- Σακχαρίδια 3 - 3.5 γρ.
Τα φασόλια περιέχουν όλες τις βιταμίνες της ομάδας Β, PP, A, C και βιταμίνης Ε - αυτή η σύνθεση είναι απαραίτητη για τον σωστό σχηματισμό των ιστών των οστών και των χόνδρων. Οι έγκυες γυναίκες κατά το πρώτο τρίμηνο χρειάζονται απαραίτητα να κορεσθούν το σώμα με αυτές τις βιταμίνες, καθώς και τα παιδιά της εφηβείας κατά τη διάρκεια της ενεργού ανάπτυξης. Επιπλέον, μπορείτε να γευτείτε τα πράσινα φασόλια.
Η βιταμίνη Ε, σε συνδυασμό με τη βιταμίνη Α και C, έχει ευεργετική επίδραση στην όραση.
Το σύνολο των ιχνοστοιχείων είναι αρκετά ευρύ, το οποίο σας επιτρέπει να θρέψετε το σώμα με βασικές ουσίες τρώγοντας αυτό το πιάτο μία ή δύο φορές την εβδομάδα.
Μαγγάνιο, ψευδάργυρος, φθόριο, πυρίτιο, χρώμιο, χαλκό, ιώδιο κλπ. Τα φασόλια είναι οι ηγέτες ανάμεσα σε πολλά τρόφιμα όσον αφορά την περιεκτικότητα σε σίδηρο και είναι 6 mg., Ανά 100 γραμμάρια. προϊόντος.Αυτό σας επιτρέπει να επαναφέρετε την αιμοσφαιρίνη σε αναιμία και μετά από χειρουργική επέμβαση.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
Με ένα επαρκώς υψηλό θερμιδικό περιεχόμενο, το προϊόν δεν είναι επικίνδυνο για το σχήμα. Οι αθλητές που ελέγχουν το βάρος τους, χωρίς φόβο, καταναλώνουν πλούσια σε πρωτεΐνες και κόκκους ινών. Η χρησιμότητα αυτής της χρήσης για την υγεία είναι προφανής.
Με θερμιδική περιεκτικότητα περίπου 300 kcal., Πρέπει να λάβετε υπόψη ότι αυτό είναι το βάρος του ξηρού προϊόντος. 100 g βρασμένου προϊόντος, είναι περίπου 150 kcal. Ως εκ τούτου, μπορείτε να έχετε με ασφάλεια το δείπνο Lobio και μην ανησυχείτε ότι η φιγούρα σας θα υποφέρει.
Λόγω της μεγάλης ποσότητας ινών, τα φασόλια λύουν το πρόβλημα της πέψηςπου επιδιώκει τους ανθρώπους να επιλέγουν μονο-δίαιτα, ή να έχουν συνήθεια σνακ σε τροφές με υδατάνθρακες.
Ωφέλεια και βλάβη
Δεδομένου του αριθμού των ιχνοστοιχείων και των βιταμινών στο προϊόν, είναι δύσκολο να υποτιμηθούν τα οφέλη του. Το σημαντικότερο πλεονέκτημα του φασολιού είναι η ισορροπία των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων και των διαιτητικών ινών.Είναι σαν να φάγατε κρέας, σπόρους και φρούτα σε ένα συγκρότημα. Το τελικό προϊόν είναι πολύ θερμιδικό, αλλά ταυτόχρονα αρκετά ικανοποιητικό.
Ένα πλούσιο σύνολο βιταμινών επιτρέπει ακόμη και στους ψυχρούς μήνες να παραμείνουν ενεργητικοί και ζωηροί. Μια μερίδα που τρώγεται κατά το μεσημεριανό γεύμα θα σας επιτρέψει να νιώσετε κορεσμό μέχρι αργά το βράδυ, για την οποία αγαπάει ο άνθρωπος που σηκώνει βάρος.
Οι άνθρωποι που μεταφέρουν γρήγορα ή χορτοφάγους, δεν πρέπει να ανησυχούν για την πρόσληψη πρωτεΐνης στο σώμα, εάν τρώνε τροφή από βραστά όσπρια.
Το κρέας στη θέση είναι αυστηρά απαγορευμένο, αλλά απαιτείται συνεχώς πρωτεΐνη. Χάρη σε αυτό το προϊόν στη διατροφή των πιστών και των χορτοφάγων υπάρχει ένα θρεπτικό, υγιεινό και φθηνό πιάτο. Το προϊόν έχει διουρητικό αποτέλεσμα, βελτιώνει την εντερική περισταλτική.
Μπορεί να βλάψει το σώμα μόνο εάν:
- Συχνά, ή σε μεγάλες ποσότητες, χρησιμοποιείτε φασόλια.
- Θα φάει ωμά φασόλια?
- Συνδυάστε το με ζωικά λίπη, πράγμα που εμποδίζει την αφομοίωση των ιχνοστοιχείων.
- Έχετε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, του παγκρέατος και των πέτρων της ουροδόχου κύστης.
Φαρμακευτικές ιδιότητες και οφέλη για την υγεία
Εκτός από τη χρήση τροφής, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως θεραπευτικός παράγοντας οργανικής προέλευσης.
- Αυτό είναι ένα μεγάλο διουρητικό. Η καταπολέμηση του οιδήματος και της υψηλής πίεσης είναι πολύ ευκολότερη εάν τα όσπρια είναι παρόντα στη διατροφή.
- Όταν καταπονηθούν, κουρασμένοι και καταθλιπτικοί, ένα πιάτο φασολιών θα βοηθήσει να πάρει πίσω στο σχήμα λόγω της παρουσίας ιχνοστοιχείων που είναι υπεύθυνα για τη συναισθηματική κατάσταση.
- Το γυναικείο σώμα χρειάζεται ωφέλιμους σακχαρίτες και ιχνοστοιχεία για την καλή λειτουργία των αναπαραγωγικών οργάνων.
- Τα παιδιά χρειάζονται φασόλια στη διατροφή για την αρμονική ανάπτυξη μυϊκών και οστικών ιστών, την καλή λειτουργία των εντέρων, την παροχή του σώματος με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
- Το αρσενικό ουρογεννητικό σύστημα δεν θα χρειαστεί να προληφθεί. φλεγμονώδεις ασθένειες όπως προστατίτιδα και χρόνιες ασθένειες όπως αδένωμα του προστάτη κλπ.
Αντενδείξεις για γυναίκες και άνδρες
Υπάρχουν ορισμένες ασθένειες που αντενδείκνυνται στη χρήση των όσπριων. Αυτό είναι:
- Γαστρίτιδα και πεπτικά έλκη, εντερική απόφραξη.
- Παγκρεατίτιδα;
- Αλλεργίες;
- Ο διαβήτης ή η υποψία του.
- Διάγνωση και άλλες δερματικές παθήσεις άγνωστης φύσης.
- Ουρολιθίαση.
Χρήση στη μαγειρική: Πόσο μπορείτε να απολαύσετε πριν το μαγείρεμα;
Τα φασόλια είναι κοινά στην κουζίνα των νότιων περιοχών του Καυκάσου, και εν μέρει της μεσαίας ζώνης.
Από αυτό προετοιμάζουμε ποτάκια, πουρέ πατάτες, σούπες. Κάποιοι προετοιμάζουν εξαιρετικά αρτοσκευάσματα και πουρέ πατάτες.
Μαγειρέψτε εύκολα. Πρέπει να γνωρίζετε μερικούς κανόνες:
- Πριν από το μαγείρεμα, βυθίστε τα φασόλια όλη τη νύχτα σε κρύο νερό. Όταν μούσκεμα, δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του. Πόσο χρόνο για να απορροφηθεί εξαρτάται από τα είδη;
- Στη διαδικασία του μαγειρέματος δεν αλάτι το πιάτο, αλλά μόνο μετά από τα φασόλια έχουν βράσει ζεστό?
- Μην παρακάνετε το πιάτο, καθώς η γεύση, η τρυφερότητα και το άρωμα των φασολιών θα χαθούν.
- Βράζετε όχι περισσότερο από 2 ώρες.
Τα πιο διάσημα πιάτα φασολιών είναι η σούπα και το lobio.
Η σούπα προετοιμάζεται κατ 'αναλογία με το μπιζέλι και ο χώρος για φαντασία μπορεί να κάνει ένα πιάτο στην ατού σας. Σε συνδυασμό με το καπνιστό κρέας, δεν θα χάσει τη γοητεία του, αλλά πρώτα προσπαθήστε να το μαγειρέψετε χωρίς αρωματικό κρέας, μόνο με τα τηγανητά κρεμμύδια και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
Το Lobio - το διάσημο γεωργιανό πιάτο - στην πραγματικότητα, είναι βρασμένα φασόλια, γενναιόδωρα αρωματισμένα με αρωματικά μπαχαρικά, πράσινα και ντομάτα. Ένα απλό πιάτο που θεωρείται συνηθισμένο στον Καύκασο. Μετά από όλα, απολαύστε και στη συνέχεια βράστε το κόκκινο ή λευκό φασόλια δεν είναι δύσκολο.
Κάθε πιάτο μπορεί να είναι ευεργετικό και μπορεί να προκαλέσει ασθένεια. Τα γούστα σας θα πρέπει να είναι καλά. Φασόλια - ένα προϊόν που αντικαθιστά τα τρία προϊόντα. Επομένως, μην το εγκαταλείπετε.