Τα όσπρια είναι εξαιρετικά χρήσιμα για τον οργανισμό λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνες της ομάδας Β. Η τακτική κατανάλωση τέτοιων προϊόντων βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Ιδιαίτερα δημοφιλείς μεταξύ των ενηλίκων και των παιδιών είναι νεαρά μπιζέλια. Σε αυτήν την επισκόπηση θα μιλήσουμε για τα οφέλη από τα όσπρια και για το πόσο ζημιά μπορεί να προκαλέσει στην ανθρώπινη υγεία.
Πίνακας περιεχομένων
Περιγραφή και χαρακτηριστικά των πράσινων μπιζελιών
Τα μπιζέλια καλλιεργήθηκαν στην αρχαιότητα, η νοτιοδυτική Ασία θεωρείται η γενέτειρα του πολιτισμού. Το φυτό ανήκει στο γένος των ποωδών, ενώθηκε από μια οικογένεια οσπρίων. Το στέλεχος μπορεί να είναι ίσιο και όρθιο, μέχρι το ύψος του 2,5 m Τα φύλλα είναι ελαφρώς φτερά, στα άκρα τους σχηματίζονται μουστάκια, τα οποία προσκολλώνται σε άλλα φυτά ή φράκτες καθώς το μήκος του στελέχους αυξάνεται.
Κατά τη διάρκεια της περιόδου άνθησης, ο δακτύλιος του τύπου στέλεχος / στρώση καλύπτεται με λευκά ή μωβ μοβ-λουλούδια με χαρακτηριστική καρφίτσα. Ανθίζει μέσα 30-55 ημέρες μετά τη σπορά. Για τον σχηματισμό φρούτων δεν απαιτείται η επικονίαση των εντόμων, εκτός από το γεγονός ότι σε δυσμενείς καιρικές συνθήκες, οι μίσχοι αναταράσσονται περιοδικά ως βοήθημα για τις ταξιανθίες.
Τα φρούτα τοποθετούνται σε φασόλια (λοβό) 4-10 τεμαχίων. Έρχονται σε διάφορα σχήματα, χρώματα και μεγέθη, ανάλογα με το εμπορικό σήμα. Το χρώμα του δέρματος αντιστοιχεί στον τόνο των λουλουδιών.
Γιατί τα μπιζέλια ανήκουν σε ανώτερα φυτά; Ανήκουν σε υψηλότερα φυτά σπόρων λόγω της παρουσίας οργάνων (ρίζες, βλαστούς, στελέχη, φύλλα κλπ.), Ιστούς, δύο διαδοχικές ζωτικές φάσεις (γαμετόφυτα και σπορόφυτα).
Ριζικό σύστημα φυτών
Η ρίζα του τύπου μπιζελιού έχει αδύναμα κλαδιά, αλλά διεισδύει βαθιά στο έδαφος (περίπου 1 μ.). Στις ρίζες τα βακτήρια κατακάθονται, παρέχοντας στο φυτό άζωτο. Χωρίς μικροοργανισμό, το όσπριο δεν μπορεί να απορροφήσει την ωφέλιμη ουσία, ως αποτέλεσμα της οποίας παρατηρείται η πείνα με άζωτο. Η βαθιά διείσδυση της ράβδου ρίζας συνοδεύεται από την εκχύλιση από το έδαφος διαφόρων θρεπτικών συστατικών, ιδιαίτερα αδιάλυτων, για παράδειγμα, φωσφόρου.
Πώς και πού μεγαλώνει;
Πρόκειται για ένα εργοστάσιο εύκρατων γεωγραφικών αποστάσεων, ανταποκρίνεται καλά σε μια μακρά μέρα. Πού να αναπτυχθούν όσπρια;Οι σπόροι πρέπει να βρίσκονται σε καλά φωτισμένες περιοχές. Σε μέρη με σκίαση αναπτύσσεται άσχημα, μερικές φορές πεθαίνει. Δεν συνιστάται επίσης να οργανώνονται κρεβάτια σε εδάφη με υψηλό ποσοστό εμφάνισης νερού.
Το φυτό αναπτύσσεται χωρίς σπόρους, οι σπόροι σπέρνονται πριν από τη σπορά για την τόνωση της ανάπτυξης. Οι εργασίες αρχίζουν στα μέσα ή στα τέλη Απριλίου, οι νυχτοί παγετοί στους νέους βλαστούς δεν είναι τρομερόι. Σχέδιο προσγείωσης: οι σειρές σχηματίζονται με ένα διάστημα 15-20 cm, μεταξύ φυτών σε σειρά - 5-6 cm.
Σύνθεση και θερμίδες
Λόγω της σύνθεσής του, πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, τα μπιζέλια συμπεριλαμβάνονται σε φαρμακευτικές και διαιτητικές μερίδες. Εμπλουτίζει το σώμα με πολύτιμες ουσίες:
- καροτένιο.
- βιταμίνες της ομάδας Β, C, ΡΡ.
- κάλιο.
- μαγγάνιο.
- φωσφόρου ·
- σιδήρου.
Οι καρποί των φασολιών περιέχουν ένα μοναδικό αμινοξύ - λυσίνη.
Τα μπιζέλια είναι θρεπτικά, πρωτεΐνης σε αυτά τόσο όσο στο βόειο κρέας, αλλά απορροφάται από το σώμα πολύ ευκολότερο.
Τα οφέλη και η βλάβη στο έμβρυο για το ανθρώπινο σώμα
Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι έχουν πάρει τις κύριες πολύτιμες ιδιότητες των μπιζελιών, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στο σώμα.
- Πράσινα φρούτα Αντιμετωπίζει με πρήξιμο που προκύπτουν στο πλαίσιο παραβίασης των νεφρών.
- Η χρήση νεαρών μπιζελιών συμβάλλει χαμηλότερη χοληστερόλη που έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.
- Το προϊόν συνιστάται για πρόληψη του καρκίνου.
- Αντιμετωπίζει αποβολή της περίσσειας του υγρού από το σώμα.
- Το τουρκικό βαθύ καρύδι εμφανίζεται σε περίπλοκη θεραπεία στη θεραπεία της όρασης.
- Φασόλια την εξάλειψη των επιπτώσεων της αναιμίας λόγω της περιεκτικότητας σε ιώδιο.
- Για τη δυσκοιλιότητα Οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριλαμβάνονται τα μπιζέλια στο μενού.
- Είναι το τέλειο συστατικό. μάσκα για το δέρμα. Καθαρίζει καλά, θρέφει με ωφέλιμα ιχνοστοιχεία, αφαιρεί πρήξιμο, αναζωογονεί.
Για τους άνδρες
Πλούσιο σε πρωτεΐνες, έτσι περιλαμβάνεται στη διατροφή και ως συστατικό στην αθλητική διατροφή για την οικοδόμηση μυών. Οι bodybuilders και όσοι παρακολουθούν τακτικά γυμναστήρια είναι εξοικειωμένοι με αυτό το προϊόν από πρώτο χέρι.Τα πιάτα με μπιζέλια έχουν θρεπτική αξία, μπορούν να ικανοποιηθούν αρκετά. Οι πρωτεϊνικές ουσίες δίνουν στους μυς επιπλέον τόνο και οι ασκήσεις δύναμης θα είναι ευκολότερες λόγω της αυξημένης αντοχής.
Για τις γυναίκες
Η σύνθεση περιλαμβάνει πολλά θρεπτικά συστατικά, αλλά για κάθε γυναίκα ιδιαίτερης αξίας είναι το φολικό οξύ. Αυτή ομαλοποιεί το έργο των θηλυκών οργάνων, που εμπλέκεται άμεσα στις πιο σημαντικές περιόδους - την εγκυμοσύνη και τον τοκετό. Επιπλέον, το οξύ επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων και των ιστών, επομένως θεωρείται δημοφιλής συνιστώσα της κοσμετολογίας.
Για παιδιά
Συχνά οι μητέρες αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της έλλειψης όρεξης στα παιδιά. Για να λύσει το πρόβλημα θα βοηθήσει τα μπιζέλια, αφυπνίζει το αίσθημα της πείνας, τρέφει το αναπτυσσόμενο σώμα με χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα, δίνει δύναμη και ενέργεια. Μια καλή επιλογή για να οργανώσετε ένα παιδικό πρωινό με αυτό το χρήσιμο συστατικό.
Αντενδείξεις για χρήση
Συνιστάται στους ανθρώπους που πάσχουν από τις ακόλουθες ασθένειες να περιορίσουν την κατανάλωση ή ακόμα και να εγκαταλείψουν τα μπιζέλια:
- νεφρίτιδα (οξεία);
- ουρική αρθρίτιδα ·
- χολοκυστίτιδα;
- κατά παράβαση της κυκλοφορίας του αίματος?
- φλεγμονή του πεπτικού συστήματος.
Οι πάσχοντες από αλλεργίες πρέπει πρώτα να συμβουλευτούν γιατρό σχετικά με τη δυνατότητα να τρώνε πιάτα από μπιζέλια. Συχνά υπάρχουν περιπτώσεις αρνητικής αντίδρασης του σώματος σε αυτό το προϊόν, τα συμπτώματα αρχίζουν με δυσπεψία, μετά την οποία αυξάνεται η θερμοκρασία. Μεταξύ των επιπλοκών: Quincke ιδρώτα, αναφυλακτικό σοκ. Η σοβαρότητα των συνεπειών δεν δικαιολογεί την επιθυμία των αλλεργιών να τρώνε γλυκά μπιζέλια.
Συνταγές με μπιζέλια
Η βιομηχανία ομορφιάς χρησιμοποιεί τις ευεργετικές ιδιότητες των μπιζελιών για διάφορες διαδικασίες. Μάσκες, λοσιόν και άλλα προϊόντα φροντίδας παρασκευάζονται από το προϊόν. Παρουσιάστε αυτό το συστατικό σε διατροφικά πιάτα. Ακολουθούν παραδείγματα μερικών αποτελεσματικών συνταγών.
Αναζωογονητική μάσκα
Μπιζέλια (2,5 κουταλιές της σούπας). Ξεπλύνετε και στεγνώστε, στη συνέχεια αλέθετε σε ένα μύλο καφέ.Στην προκύπτουσα σκόνη προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας ζεστό νερό και ανακατέψτε το μείγμα. Συμπλήρωμα με 2 κουταλιές φυσικό γιαούρτι. Ο χρόνος δράσης στο πρόσωπο και το ντεκολτέ είναι 17-20 λεπτά
Μαύρη μάσκα (ιδανικό για εφήβους και κορίτσια)
Σε ένα μπολ με ψιλοκομμένα μπιζέλια (2-3 κουταλιές της σούπας), προσθέστε 60-80 ml ορού. Μετά από πλήρη ανάμειξη, εφαρμόστε τη σύνθεση στο δέρμα και αφήστε το 20 λεπτά
Θυρεοειδή Smoothies
Η διαδικασία μαγειρέματος συνίσταται στην άλεση όλων των συστατικών σε ένα μπλέντερ. Χρησιμοποιήστε το smoothie ως κοκτέιλ 2-3 φορές την εβδομάδα. Μεταξύ των συστατικών είναι:
- μισό ποτήρι πράσινα μπιζέλια (όχι κονσερβοποιημένα)?
- αβοκάντο (1 τεμ.);
- καρότα (1 τεμ.);
- αγγούρι (2 μεσαίες φρούτα ή 1 μεγάλο).
- Σέλινο (1 στέλεχος)?
- 100 γρ. πράσινα (βασιλικός, μαϊντανός, άνηθος, μέντα)?
- 150 ml φυσικού γιαουρτιού.
Τα μπιζέλια, αναμφισβήτητα, ένα χρήσιμο προϊόν. Κηπουροί δεν έχουν λιγότερη ευχαρίστηση με την καλλιέργεια τους στα οικόπεδα τους. Το εργοστάσιο είναι ανεπιτήδευτο και σχεδόν πάντα δίνει στους ιδιοκτήτες μια γενναιόδωρη συγκομιδή.