Το λάχανο των φυτών είναι γνωστό στους ανθρώπους από τους προϊστορικούς χρόνους, ακόμη και οι αρχαίοι Έλληνες είχαν στο τραπέζι πολλές από τις ποικιλίες του. Οι σύγχρονοι κηπουροί είναι γνωστοί για περισσότερες από εκατό από τις ποικιλίες της, οι οποίες είναι φαρμακευτικές πρώτες ύλες, διακοσμητικά φυτά και η βάση υγιεινών και νόστιμων πιάτων σε όλο τον κόσμο.
Πίνακας περιεχομένων
Λευκό λάχανο - πολύπλοκο βιταμίνες και μέταλλα
Το φυτό δύο ετών με λάχανα, γυμνά φύλλα δεν έχει κανένα είδος άγριων φυτών.Ως μέρος της βρώσιμης τροφής, τόσο τα ωμά όσο και τα βρασμένα ή τηγανητά φύλλα περιέχουν πολλές ίνες. Τα φυσικά σάκχαρα και μεταλλικά άλατα καθορίζουν τη γεύση του φυτού, που αγαπάει τόσο οι άνθρωποι όσο και τα ζώα. Η ποικιλία πρωτεϊνών έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και είναι 90% νερό. Τα μακροθρεπτικά συστατικά φθορίου, φωσφόρου, νατρίου, μαγνησίου αποτελούν την κύρια χημική σύνθεση του φυτού, η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο είναι δέκα φορές μεγαλύτερη από άλλα στοιχεία, κάτι που δεν παρατηρείται σε άλλα λαχανικά.
Από τις βιταμίνες του φυτού είναι ιδιαίτερα πολύτιμες C και K, η έλλειψη των οποίων είναι αισθητή για το σώμα το χειμώνα.
Βρώσιμα κεφάλια λάχανου καλλιεργούνται σε χώρες με εύκρατο κλίμα, αλλά μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν στα υποτροπικά. Είναι ενδιαφέρον ότι κατά το δεύτερο έτος της ζωής ο αρχηγός του φυτού αναπτύσσεται και ανθίζει ακόμη και χωρίς γη.
Οφέλη για το ανθρώπινο σώμα
Το λάχανο είναι ένα διαιτητικό προϊόν με αναζωογονητικό αποτέλεσμα.. Το σωστά μαγειρεμένο λάχανο, θερμικώς επεξεργασμένο, διατηρεί τις χρήσιμες και θεραπευτικές του ιδιότητες. Η μεγαλύτερη αξία του είναι στη διατροφή λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, τους τοίχους των τριχοειδών αίματος, βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου. Η πλούσια περιεκτικότητα σε ίνες ενισχύει την εντερική κινητικότητα, συμβάλλει στη μη τραυματική αποβολή των τοξινών από το σώμα. Η βιταμίνη Κ επηρεάζει την πήξη του αίματος, παρουσιάζει ιδιότητες αραίωσης. Το δέρμα με τη συνεχή χρήση του λάχανου αρχίζει να φρεσκάρεται, γίνεται νέος.
Τα προϊόντα που παρασκευάζονται από βραστά ή στιφάδο λαχανικά είναι χρήσιμα για παιδιά και ενήλικες. Μία ιδιαίτερη θέση του δίνεται στη θεραπεία του διαβήτη, το σάκχαρο του αίματος μειώνεται με την τακτική χρήση του λάχανου στα τρόφιμα. Για τους υπέρβαρους, η κατανάλωση ενός φυτού είναι χρήσιμη σε όλες τις μορφές, στο πρώτο και στο δεύτερο μάθημα, καθώς και στην καθαρή μορφή του, ως μέρος των πρώτων βιταμινών.
Ζημία, αντενδείξεις, αλλεργίες
Παρά τα πολλά πλεονεκτήματα της χρήσης λάχανου, η χρήση του προκαλεί βλάβη παρουσία ενός ατόμου με παθήσεις του πεπτικού συστήματος:
- με επιδεινούμενη εντεροκολίτιδα.
- με ενισχυμένη περισταλτικότητα.
- με σπασμωδικά φαινόμενα.
Υπάρχουν αντενδείξεις στη χρήση ασθενών με χολολιθίαση, στις οποίες η άφθονη χρήση του προϊόντος στα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσει πόνο.
Το ένζυμο χιτονόνη που περιέχεται στα φυτικά κύτταρα μπορεί να προκαλέσει τροφικές αλλεργίες. Τα συμπτώματα της έναρξης της αντίδρασης είναι ερυθρότητα των μάγουλων, μυρμήγκιασμα στο στόμα και στη γλώσσα, που εμφανίζουν ελαφρύ πρήξιμο στο πρόσωπο. Η προδιάθεση για αλλεργίες σε αυτό το λαχανικό συχνά μεταδίδεται από γενιά σε γενιά.. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο μπορεί να προκαλέσει διάθεση στα μωρά κατά την εισαγωγή των πρώτων συμπληρωματικών τροφών.
Η χρήση των ωφέλιμων ιδιοτήτων του φρέσκου λάχανου στην παραδοσιακή ιατρική
Ακόμη και ο Πυθαγόρας ασχολήθηκε με την επιλογή, στην Αρχαία Ρωσία μεγάλωναν και αρκετές φυτικές ποικιλίες. Πολλά χρόνια από το χυμό των φύλλων που υπέστησαν θεραπεία των ελκών και των καλυμμένων τραυματισμένων τραυμάτων,σε συνδυασμό με θερμαντικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για τη μείωση της φλεγμονής στους λεμφαδένες, για τη μείωση του πόνου στις αρθρώσεις, επιρρεπείς στις αλλαγές που συνδέονται με την ηλικία. Στην ωμή μορφή του, ο φρέσκος χυμός χρησιμοποιείται για καλλυντικούς σκοπούς για τη δημιουργία λοσιόν και μάσκες προσώπου.
Οι εγχύσεις λευκού βαθμού γίνονται με μέθοδο εκχύλισης και μετέπειτα επεξεργασία.
Για να αφαιρέσετε τα σκουλήκια από το σώμα, συνιστάται μισή ώρα πριν το γεύμα να πάρετε μισό ποτήρι λάδι σε ζεστή μορφή και επαναλάβετε για αρκετές ημέρες δύο ή τρεις φορές την ημέρα.
Η θετική επίδραση της ξινολάτσας στην πορεία του πονόλαιμου και της στοματίτιδας είναι γνωστή, οι γιατροί συστήνουν τη χρήση της σε τρόφιμα σε περίπτωση βρογχικού άσθματος.
Χρήση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού
Για τις γυναίκες, το φυτό είναι χρήσιμο για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης λόγω της παρουσίας φολικού οξέος στη σύνθεση, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο εμβρυϊκής νόσου.Κατά τη διάρκεια του θηλασμού τον πρώτο μήνα, η μητρική κατανάλωση λάχανου για τα τρόφιμα δεν συνιστάται λόγω του υψηλού αερίου σχηματισμού του λαχανικού και των δυσκολιών με την πέψη του. Αξίζει επίσης να αποφύγετε τη λήψη πιάτων από το λάχανο.
Αίτηση για άνδρες και γυναίκες
Η κατανάλωση ωμών τροφών από αυτό το λαχανικό είναι επωφελής τόσο για τους άνδρες όσο και για τις γυναίκες. Ένα υψηλό ποσοστό βιταμινών προκαλεί θετική επίδραση σχεδόν σε όλους, ανεξαρτήτως ηλικίας, ελλείψει αντενδείξεων ή προσωπικής δυσανεξίας στο προϊόν. Η παραδοσιακή ιατρική έχει χρησιμοποιήσει από καιρό το bilococcus για να θεραπεύσει τα τραύματα, να αφαιρέσει τους όγκους και να θεραπεύσει τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτές οι τεχνικές είναι σχετικές τώρα.
Οι άντρες που επωφελούνται από τη λήψη λαχανικών εκφράζονται όχι μόνο για τον εμπλουτισμό του σώματος με πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα, αλλά και για την αντιμετώπιση προβλημάτων με ούρηση ή δύναμη.
Το πλεονέκτημα του λάχανου στο μαγείρεμα και το φάρμακο είναι το χαμηλό κόστος και το ευρύ φάσμα της ανάπτυξης λαχανικών.