Το Lovage και το σέλινο είναι το ίδιο ή όχι

Αρχική σελίδα » Κήπος λαχανικών

Σέλινο ή λουκάνικα; Η είσοδος στην αγορά είναι εύκολο να κάνει λάθος με την επιλογή τους. Δεν γνωρίζουν όλοι ότι το σέλινο και η αγάπη δεν είναι το ίδιο πράγμα, αλλά διαφορετικά φυτά και η ομοιότητά τους είναι μόνο υπό όρους. Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε την αλήθεια και να μάθουμε να τα αναγνωρίζουμε με μια ματιά.

Τι είναι η αγάπη;

Το Lovage είναι ένα βρώσιμο, φαρμακευτικό, πολυετές, ποώδες φυτό της οικογένειας των ομπρελών.Από την αρχαιότητα, γνωστή ως πικάντικη κουλτούρα, η οποία έχει έντονη γεύση και άρωμα.

Ιστορική πατρίδα - Ιράν. Έχει ομοιότητες με το μαϊντανό και το σέλινο. Οι Βρετανοί τον ονόμασαν "αγάπη μαϊντανό", ενώ στη Ρωσία τον αποκαλούν "σέλινο χειμώνα". Ο κύριος προορισμός: μαγειρική και ιατρική.

Βοτανική περιγραφή:

• παχιά, διακλαδισμένες ρίζες.
• βάθος ρίζας περίπου 0,5 m.
• ύψος 2m και άνω.
• στέλεχος πυκνό στη βάση, ζουμερό?
• Τα φύλλα είναι μεγάλα, ακανθωμένα.
• Το χρώμα των φύλλων είναι σκούρο πράσινο.
• ταξιανθίες είναι λευκές, μικρές?
• πικάντικο άρωμα.
• η γεύση είναι ελαφρά ζεστή.
• ευχάριστη επίγευση, πικρή.

Το εργοστάσιο Lovage δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο. Αποτελείται από περισσότερες από 200 ουσίες. Μεταξύ αυτών είναι το κάλιο, οι βιταμίνες μιας ευρείας ομάδας δράσης, το μηλικό οξύ, οι ανόργανες ενώσεις και τα αιθέρια έλαια. Στη Ρωσία, όλα τα μέρη του φυτού θεωρούνταν ένα μέσο ανδρική ώθησηκαι στην Ευρώπη - ένα γυναικείο αφροδισιακό.

Χρήση στη μαγειρική

Το Lyubistok είναι ένα γκουρμέ καρύκευμα. Σε νέα μορφή, το πιο κατάλληλο νεαρό φύλλωμα. Με την ηλικία, γίνεται σκληρό και λιγότερο νόστιμο. Τα φύλλα μπορούν να προετοιμαστούν για το χειμώνα, να στεγνώσουν ή να παγώσουν.

Το Lovage πηγαίνει καλά με εποχιακές σαλάτες λαχανικών, με ζεστά πρώτα πιάτα με κρέας και ψάρι.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Το ρίζωμα και ο χυμός όλων των τμημάτων του πολιτισμού είναι διάσημος για την θεραπευτική δύναμη. Χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία:

• dropsy;
• να απαλλαγούμε από σκουλήκια?
• ασθένειες των εσωτερικών οργάνων.
• ρευματισμούς;
• ουρική αρθρίτιδα ·
• ασθένειες της ανώτερης αναπνευστικής οδού.
• νευρικές διαταραχές και αϋπνία.
• αλκοολισμό.

Κοσμητολογία

Για καλλυντικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται αποσπάσματα από μέρη lovage. Προστίθεται σε σαμπουάν κατά της τριχόπτωσης και της τριχοφυΐας. Ο χυμός βοηθά στην λεύκανση του δέρματος του προσώπου. Χρησιμοποιείται σε κρέμες ενάντια στις φακίδες και μειώνει τη χρώση.

Τα λουτρά με την προσθήκη ενός τέτοιου αρωματικού ελαίου ανακουφίζουν από τη φλεγμονή του δέρματος, θεραπεύουν τις μικροσκοπικές ρωγμές και τα τεμάχια. Λοσιόν και αφέψημα αντιμετωπίζουν ακμή, σπυράκια, πυώδη φλεγμονή.

Μεγαλώνοντας

Το Lovage αναπτύσσεται σε ηλιόλουστες περιοχές ή σε μερική σκιά.Ξεκινώντας τον Μάιο, μπορείτε να γιορτάσετε στα νεαρά, ζουμερά φύλλα του. Λαχανικά που απαιτούν υγρασία, κατά τη διάρκεια της ξηρασίας φύλλωμα κίτρινο. Είναι ανθεκτικό στον παγετό και δεν απαιτεί καταφύγιο. Πολλαπλασιάστηκε με τη μέθοδο των σπόρων και με τη μέθοδο διαίρεσης του μητρικού θάμνου. Ξεριζώνει σε μια νέα θέση ανώδυνα και αναπτύσσεται πολύ γρήγορα.

Αντενδείξεις

Όλα τα μέρη της κουλτούρας δεν μπορούν να καταναλωθούν από μικρά παιδιά, έγκυες γυναίκες, καθώς και από τάση για αιμορροΐδες και πυελονεφρίτιδα. Οι γιατροί δεν συνιστούν να εμπλακούν σε αυτές με τις ασθένειες του στομάχου και τα εντερικά προβλήματα.

Τι είναι το σέλινο;

Το σέλινο είναι γνωστό στον κόσμο για πολλές χιλιάδες χρόνια, ως χρήσιμο μπαχαρικό. Στην άγρια ​​φύση, αναπτύσσεται στις περιοχές της Μεσογείου σε βάλτους και αλμυρά έλη. Πρόκειται για μια πικάντικη, εδώδιμη, ομπρέλα ετήσια μονάδα. Υπάρχουν τρεις τύποι: φύλλα, ρίζες και ακολουθίες.

Βοτανική περιγραφή:

• ριζικό σύστημα ασθενώς διακλαδώσεις, μικρές?
• ύψος φυτού από 0,3 έως 1 m.
• το στέλεχος του μίσχου είναι ζουμερό, πυκνό, και το φύλλο είναι λεπτό και χορτώδες?
• Τα φύλλα δεν είναι μεγάλα κοφτερή κοπής τύπου?
• Το χρώμα είναι κορεσμένο πράσινο.
• ταξιανθίες είναι μικρές, πρασινωπό?
• το άρωμα είναι απαλό και πικάντικο.
• η γεύση είναι ευχάριστη, όχι πικάντικη.
• επίγευση χωρίς πικρία.

Όσον αφορά την ποσότητα των βιταμινών, είναι μεταξύ των πέντε κορυφαίων υγιεινών λαχανικών. Περιέχει αμινοξέα και καροτένιο, αιθέρια έλαια, νικοτινικό οξύ, αμινοξέα, θειαμίνη και ριβοφλαβίνη, βιταμίνες Ε, Α, Β και ανδροστερόνη (ανδρική σεξουαλική ορμόνη).

Εφαρμογή μαγειρέματος

Οι μάγειροι χρησιμοποιούν όλα τα μέρη του φυτού "από χορδές σε ρίζες". Τα φύλλα και οι ρίζες πηγαίνουν σε σαλάτες λαχανικών, κρέατα και ψάρια, για σούπες και ζωμούς. Μπορούν να αποξηραθούν ή να καταψυχθούν, ενώ το σέλινο δεν θα χάσει τις θετικές του ιδιότητες.

Τα μίσχοι μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, να προστεθούν στις σαλάτες, στην πρώτη και στη δεύτερη σειρά μαθημάτων. Τα ψητά ή φρυγμένα μίσχοι είναι ένα νόστιμο πιάτο, σερβίρονται με πιάτα με κρέας και ψάρι. Χρησιμοποιήστε υγιεινό χυμό από μίσχους και χρησιμοποιήστε το σε συνδυασμό με ντομάτα, αγγούρι και λάχανο.

Σέλινο Ρίζα είναι μια ξεχωριστή ιστορία. Είναι ψημένο σαν γογγύλι. Μαγειρέψτε και τηγανίζουμε σαν πατάτες. Το λαχανικό πηγαίνει καλά με μήλα, γκρέιπφρουτ, στήθος κοτόπουλου, τυριά και καρύδια.

Φαρμακευτικά χαρακτηριστικά

Η ρέγγα, ως φάρμακο, δεν είναι κατώτερη από την αγάπη. Μια ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, βελτιώνει την όρεξη. Τρώγοντας το χυμό των φύλλων του το βράδυ ηρεμεί τα νεύρα και εγγυάται καλό ύπνο. Οι διατροφολόγοι προτείνουν να το τρώτε για απώλεια βάρους.

Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται ως:

• διουρητικό και καθαρτικό
• διεγερτικό των πεπτικών οργάνων.
• στη θεραπεία και την πρόληψη της νεφρικής νόσου.
• να καθαρίσετε το αίμα.
• με διαβήτη.

Κοσμητολογία

Είναι δύσκολο να υπερεκτιμήσουμε τις θαυματουργές ιδιότητες του σέλινου, με στόχο αναζωογόνηση της γυναικείας ομορφιάς. Ο χυμός του σταματάει κατάλληλο για όλους τους τύπους δέρματος και για οποιαδήποτε ηλικία. Σταματά τη γήρανση των κυττάρων, ανακουφίζει τον ερεθισμό, χρησιμεύει ως τονωτικό, θρεπτικό και καθαριστικό παράγοντα.

Οι κορυφαίοι κατασκευαστές του κόσμου προετοιμάζουν την καλύτερη κρέμα με βάση αποσπάσματα από όλα τα μέρη του σέλινου. Η ακμή και τα σπυράκια αντιμετωπίζονται με αυτό. Υπάρχουν εκατοντάδες δημοφιλείς συνταγές για μάσκες και λοσιόν που το χρησιμοποιούν.

Μεγαλώνοντας

Το σέλινο καλλιεργείται με τη μέθοδο των σπόρων, ως ετήσιο φυτό ή 2 ετών.Στο δεύτερο έτος της ζωής, ρίχνει τα ανθισμένα βέλη, σχηματίζει σπόρους και πεθαίνει. Το εργοστάσιο δεν είναι ανθεκτικό στον παγετό και απαιτεί καταφύγιο για το χειμώνα, ειδικά σε περιοχές με ψυχρό κλίμα.

Αντενδείξεις

Δεν συνιστάται η χρήση σέλινου για γυναίκες που θηλάζουν και είναι έγκυες.

Το σέλινο και η αγάπη, πώς διαφέρει από το άλλο;

Ας συνοψίσουμε. Το σέλινο και η αγάπη είναι διαφορετικοί με πολλούς τρόπους.

Η ομοιότητα είναι η εξής:

1. Βοτανική οικογένεια ομπρέλας.
2. Παρόμοια γεύση και άρωμα.
3. Μαγειρικό προορισμό.
4. Η χρήση της κοσμετολογίας.
5. Χρήση στην ιατρική.
6. Η παρουσία μεμονωμένων αντενδείξεων.

Οι διαφορές στις καλλιέργειες λαχανικών εμφανίζονται σαφώς στον πίνακα.

Ο σύγχρονος άνθρωπος είναι χρήσιμος για να οδηγήσει έναν σωστό και υγιεινό τρόπο ζωής. Γι 'αυτό, για να είναι πάντα σε καλή κατάσταση και να παρατείνει τη νεολαία συνιστάται να αναπτυχθεί μια ή και τις δύο καλλιέργειες στον κήπο και να τα φάει, κατά προτίμηση σε μια νέα μορφή.