Η διατροφή οποιουδήποτε ατόμου πρέπει να περιλαμβάνει τουλάχιστον το 70% των λαχανικών. Μια καλή προσθήκη είναι τα φρέσκα πράσινα, η χημική σύνθεση των οποίων είναι πλούσια σε πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα. Το ρόκα θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή συστατικά σαλάτας, αλλά όταν καλλιεργείται σε εξοχικές κατοικίες είναι σπάνια δυνατόν να αποκτήσετε ένα προϊόν με μια εξαιρετική γεύση πικάντικου καρυδιού. Το όλο μυστικό έγκειται στη γεωργική τεχνολογία, στους κανόνες φύτευσης και φροντίδας, οι οποίοι θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο.
Πίνακας περιεχομένων
Τι είναι το ρόκα και πώς φαίνεται;
Το εργοστάσιο είναι είδος σαλάτας, ανήκει στην οικογένεια Indus της οικογένειας λάχανων. Αρχικά, τα χόρτα θεωρούνταν ζιζάνια, αλλά αργότερα επεκτάθηκαν στους καταλόγους καλλιεργειών λαχανικών που καλλιεργούνται στη χώρα μας. Η ζήτηση για το προϊόν άρχισε να αυξάνεται μετά τη διάδοση της μεσογειακής κουζίνας.
Το ρόκα περιέχει πλούσια σύνθεση βιταμινώνπου περιλαμβάνουν:
- ασκορβικό οξύ.
- βιταμίνες Β, Ε, ΡΡ, Κ;
- αιθέρια έλαια.
- φλαβονοειδή.
- φυτικά οξέα (ερουκικό, ελαϊκό, λινολεϊκό, κλπ.).
- στεροειδή και άλλες ουσίες.
Η τακτική κατανάλωση χόρτων έχει την ακόλουθη επίδραση στο σώμα:
- ενισχύει την προστατευτική λειτουργία του σώματος.
- ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες.
- ηρεμεί το νευρικό σύστημα.
- μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.
- αυξάνει την αιμοσφαιρίνη.
Και αυτό είναι μια ελλιπής λίστα με τα επιτεύγματα του ρόκα, έτσι συχνά περιλαμβάνουν δίαιτα και τρόφιμα για την υγεία.
Όροι για τη σπορά του ρόδου στο ανοικτό έδαφος
Το ρόκα μπορεί να σπαρεί αρκετές φορές ανά εποχή, ξεκινώντας από Απρίλιο έως Αύγουστο. Είναι σημαντικό ότι η γη είχε χρόνο να ζεσταθεί σε 9-14 βαθμούς. Εάν φυτευτεί σε κρύο έδαφος, η διαδικασία της βλάστησης και της ανάπτυξης των δενδρυλλίων αναστέλλεται.
Στη νότια και στη μεσαία λωρίδα, μπορείτε να σπείρετε από τις 15 Απριλίου. Στις βόρειες περιοχές συνιστάται η χρήση καλλιέργεια θερμοκηπίου ή δενδρυλλίων.
Οι σπόροι για φύτευση πρέπει να φυτέψουν από τα τέλη Μαρτίου έως τις αρχές Απριλίου. Προκαταρκτική προετοιμασία για τους σπόρους δεν απαιτείται, έχουν ήδη καλή βλάστηση. Τα φυτά καλλιεργούνται σε γλάστρες, κουτιά ή κύπελλα.
Οι λήψεις εμφανίζονται 4-6 ημέρες μετά τη σπορά. Όταν τα λάχανα σχηματίζουν 2 αληθινά φύλλα, χρειάζεστε βάλτε τα φυτά σε χωριστά δοχεία (πλαστικά κύπελλα ή δοχεία τύρφης).Οι μεγάλες βλαστοί μεταφέρονται σε ένα ανοιχτό κρεβάτι στον κήπο μαζί με μια γήινη σφαίρα, έτσι ώστε να μην βλάψει το ριζικό σύστημα.
Μετά τη βλάστηση των δενδρυλλίων, είναι απαραίτητο να αμβλυνθεί η φύτευση, αφήνοντας πρώτα 5 cm μεταξύ των βλαστών και μετά αυξάνοντας την απόσταση στα 10 cm. Το πάχος έχει αρνητική επίδραση στη γεύση της σαλάτας.
Οι πιο κατάλληλες ποικιλίες για την καλλιέργεια στη χώρα ή τον κήπο
Η ποικιλία των ποικιλιών περιπλέκει την επιλογή για τον προσδιορισμό της ποικιλίας για καλλιέργεια στην περιοχή. Κατά την αγορά, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με μια σύντομη περιγραφή των φυτών και τα χαρακτηριστικά των γεωργικών τους πρακτικών.
Τα βέλη του Cupid
Εγκαταστήστε με μεσαία ωρίμανση, η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί 36-38 ημέρες. Ο θάμνος φθάνει σε ύψος 20-30 cm, σχηματίζοντας μια ανυψωμένη ροζέτα με στενά μακριά φύλλα. Κατά την ανθοφορία εμφανίζονται ανοιχτοί κίτρινες ταξιανθίες μικρού μεγέθους.
Χαρακτηριστικά της ποικιλίας: αποδίδει σταθερά υψηλή απόδοση, εξωτερική ομοιότητα της καλλιέργειας με την πικραλίδα.
Dovinka
Η ποικιλία ωριμάζει σε περίπου ένα μήνα (βλάστηση 28-30 ημέρες). Το ύψος του δακτυλίου φτάνει τα 20 cm, το στέλεχος είναι όρθιο με μια μικρή άκρη. Το φυτό ανθίζει σε μικρές κρέμες στις ταξιανθίες.
Πόκερ
Φυτά νωρίς διάρκεια της γήρανσης, η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί μόνο 21-25 ημέρες. Κορεσμένα πράσινα φύλλα μεγάλων μεγεθών, σε μια έξοδο υπάρχουν περίπου 20-26 τεμάχια. Το ύψος του δακτυλίου είναι περίπου 20 cm.
Για να δοκιμάσετε το ρόκα γλυκιά με σημείωση της μουστάρδας. Το υλικό των σπόρων διατηρεί τη βλάστησή του για 4 χρόνια.
Olivetta
Φυτά νωρίς διάρκεια της γήρανσης, η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί μόνο 20-25 ημέρες. Το ύψος του δακτυλίου δεν υπερβαίνει τα 16-20 εκατοστά. Τα φύλλα είναι λυμένα, ελαφρά στρογγυλεμένα. Ποικιλία αναφέρεται στο πολυετές.
Πλεονεκτήματα του φυτού: υψηλή απόδοση, καλή μεταφορά, υψηλή γεύση, τα οποία έχουν έντονη νότα καρυδιού και μικρή πικρία.
Οι κανόνες της φύτευσης λαχανικών στον κήπο
Για το ρόκα γεμάτο με πλούσιο πράσινο χρώμα και αποκτήθηκε μια ευχάριστη γεύση καρυδιού, είναι απαραίτητο να ακολουθούν αυστηρά τους κανόνες της γεωργικής μηχανικής, ιδίως φύτευση σε ανοιχτό έδαφος.
Προετοιμασία σπόρων πριν τη σπορά
Οι σπόροι ρόκα πρέπει να αγοράζονται σε εξειδικευμένα καταστήματα.Όταν αγοράζετε με χέρια θα χρειαστεί να περάσετε απολύμανση των σπόρων. Για να γίνει αυτό, οι κόκκοι βυθίζονται για 15 λεπτά σε ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Μετά τη διαδικασία, θα πρέπει να τα ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και να στεγνώσετε σε μια πετσέτα.
Άλλες θεραπείες για την τόνωση της ανάπτυξης δεν διεξάγονται, δεδομένου ότι ο σπόρος ρόκα είναι αρκετά καλός.
Προετοιμασία του εδάφους για το ρόκα
Κατά την επιλογή ενός τόπου για ένα κρεβάτι rucola, θα πρέπει να σημειωθεί ότι το εργοστάσιο δεν του αρέσει ούτε η σκιά ούτε το άμεσο ηλιακό φως. Ως εκ τούτου, αξίζει να πάρει ένα οικόπεδο που είναι στη σκιά το ήμισυ της ημέρας, και το άλλο στον ήλιο. Ιδανικά, τις μεσημεριανές ώρες τα φυτά θα είναι σε μερική σκιά.
Το έδαφος σαλάτας είναι καλό γόνιμη, χαλαρή με ουδέτερο μέσο ή ελαφρώς όξινη. Οι παρακάτω προκατόχους είναι ευπρόσδεκτοι: καρότα, πατάτες, ντομάτες, κολοκύθα. Δεν συνιστάται να φυτέψετε ρόκα μετά από: λάχανο, γογγύλι, daikon, ραπανάκι και άλλες σταυροειδείς καλλιέργειες.
Τι σχέδιο επιλέξτε να εγκαταστήσετε σε ανοιχτό έδαφος
Η σπορά πραγματοποιείται σε προετοιμασμένα φρέατα βάθους 2 cm. Η απόσταση μεταξύ των σειρών κατά τη διάρκεια της μεταμόσχευσης παρατηρείται στο 30-40 εκανάμεσα σε τρύπες 5 cm. Σε κάθε τρύπα γεμίζονται 2-3 σπόροι. Μια εβδομάδα αργότερα, είναι απαραίτητο να λειανθούν τα κρεβάτια, αυξάνοντας το διάστημα μεταξύ φυτών σε 10-15 cm.
Αναχώρηση μετά την αποβίβαση
Θερμοκρασία
Η θερμοκρασία του αέρα θεωρείται βέλτιστη για την εποχή της καλλιέργειας. 14-18 μοίρες. Με μικρότερο ρυθμό, αναστέλλεται η ανάπτυξη των φυτών.
Ο πολιτισμός θα επιβιώσει από μια απότομη πτώση της θερμοκρασίας σε μείον 7 μοίρες, αλλά με την προϋπόθεση ότι το κρύο θα είναι σύντομο. Αν υπάρχουν παγετοί μετά τη σπορά, είναι απαραίτητο να χτιστεί ένα καταφύγιο από φιλμ πολυαιθυλενίου.
Πότισμα φυτών
Το έδαφος είναι πάντα στα κρεβάτια με το ρόκα πρέπει να είναι υγρό, έτσι άρδευση εκτελείται τακτικά. Λειτουργία ποτίσματος: 3-4 φορές την εβδομάδα.
Σε περίπτωση εγκατεστημένης θερμότητας, είναι απαραίτητο να καθησυχάζετε το έδαφος καθημερινά. Από την έλλειψη υγρασίας αφήνει μια πικρή γεύση, και το ίδιο το εργοστάσιο παράγει χρώμα.
Απολέπιση και χαλάρωση
Για την κανονική καλλιεργητική περίοδο, το φυτό απαιτεί χαλαρό έδαφοςεπομένως, μετά από κάθε πότισμα ή μία φορά, το έδαφος πρέπει να ωθηθεί κάτω με μια σκαπάνη ή κέρατο.
Ταυτοχρόνως με αυτή τη διαδικασία, διεξάγεται βοσκή. Ζιζανίων πυκνώσει τη φύτευση, η οποία προκαλεί την ανάπτυξη των μυκητιασικών ασθενειών, η έλξη των παρασίτων. Επιπλέον, η γειτονιά με τα ζιζάνια μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς τη γεύση του ρόκα.
Κοστούμια
Το έδαφος για το μαρούλι σποράς πρέπει να γονιμοποιηθεί καλά. Στη συνέχεια, για ολόκληρη την καλλιεργητική περίοδο θα χρειαστεί μόνο 1-2 τροφοδοσίες.
Η εισαγωγή σύνθετων ανόργανων ενώσεων δεν πρέπει να είναι, διότι για μικρό χρονικό διάστημα οι τοξίνες που συσσωρεύονται στα φύλλα, δεν έχουν χρόνο να αποσυντεθούν. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια λύση κοπριάς κοτόπουλου ή σάπια κοπριά με νερό άρδευσης. Επίσης κατάλληλα αζωτούχα λιπάσματα.
Παράσιτα και πρόληψη
Τα φύλλα ρόκα περιέχουν μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων, το άρωμά τους φοβίζει πολλά παράσιτα. Ωστόσο, αυτό δεν προστατεύει από μυκητιασικές λοιμώξειςπου αναπτύσσονται καλά σε ένα υγρό περιβάλλον - στο έδαφος.
Με την ήττα του ριζικού συστήματος, ο στέλεχος αρχίζει να εξασθενεί.Στις ρίζες των φυσαλίδων μυκητιασικής ασθένειας σχηματίζεται μικρό καφέ χρώμα. Όταν τα πρώτα σημάδια της ασθένειας εντοπιστούν, ο θάμνος θα πρέπει να αφαιρεθεί από τον κήπο, και το χώμα θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με αντιμυκητιασικά φάρμακα.
Η ζημιά στα φύλλα ρόκα μπορεί μόνο σταυροειδής ψύλλος, λάτρεις ραπανάκια και διάφορα είδη σαλάτας. Εάν καλύψετε τα φυτά με το lutrasil, τότε το παράσιτο θα πάει να ψάξει για φαγητό σε άλλη θέση.
Συγκομιδή χόρτα
Εκείνοι που έχουν ήδη εμπειρία στην καλλιέργεια του ρόκα γνωρίζουν ότι όταν υπερεκφράζονται από ένα φυτό στον κήπο, τα φύλλα γίνονται σκληρά και πικρά στη γεύση. Επομένως, η συγκομιδή πρέπει να είναι εγκαίρως δεν πρέπει να αναβληθεί.
Ένα από τα σημάδια ωριμότητας είναι το μήκος του φύλλου, πρέπει να φτάσει τουλάχιστον 10 cm. Μετά την εκτόξευση του ποδιού, οι ιδιότητες γεύσης της σαλάτας επιδεινώνονται.
Οι μεγάλες πρίζες αποκόπτονται εντελώς, ενώ οι άλλοι δακτύλιοι αποκόπτονται εν μέρει. Χρησιμοποιήστε τα φύλλα για το μαγείρεμα καλύτερα νωπά. Στο ψυγείο για να βρεθεί συγκομιδή, τυλιγμένο σε φιλμ τροφίμων, μπορεί να μόνο λίγες μέρες.
Συνοψίζοντας, αξίζει να σημειωθεί ότι η καλλιέργεια του ρόκα είναι ένα συναρπαστικό και απλό θέμα. Η τήρηση των γενικών κανόνων για τη φροντίδα ενός φυτού μπορεί να εμπλουτίσει το σώμα με ωφέλιμα ιχνοστοιχεία, να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και ακόμη και να αναζωογονήσει το δέρμα.
Είναι δυνατό να φυτέψετε και να μεγαλώσετε το ρόκα όχι μόνο σε εξοχική κατοικία ή κήπο, αλλά και στο σπίτι - σε παράθυρο ή μπαλκόνι. Το κύριο πράγμα είναι να εξοικειωθείτε με συμβατότητα με άλλα φυτά, σπόρους φυτών σύμφωνα με τους κανόνες και να διατηρήσετε τη θερμοκρασία στο σπίτι.