Οι σύγχρονοι τύποι ζαχαρότευτλων είναι ο καρπός του έργου των Αμερικανών κτηνοτρόφων. Το 1747, επιστήμονες από την Αμερική διαπίστωσαν ότι τα λευκά τεύτλα περιέχουν την ίδια ποσότητα ζάχαρης με τη ζαχαροκάλαμο - 1,3%. Τώρα οι τεχνικές υβριδικές ποικιλίες, που εκτρέφονται από εκτροφείς ειδικά για την παραγωγή ζάχαρης, περιέχουν περισσότερο από το 20% της φυσικής ουσίας. Παρά το γεγονός ότι πρόκειται για μια τεχνική κουλτούρα, οι άνθρωποι έχουν προσαρμοστεί ώστε να το χρησιμοποιούν σε τρόφιμα και ως λαϊκό φάρμακο και ως ζωοτροφή για ζώα.
Πίνακας περιεχομένων
Χαρακτηριστικά του ζαχαρότευτλου
Τα λευκά ζαχαρότευτλα είναι μια λαχανική καλλιέργεια, μια φυτική ρίζα δύο ετών, μια ποικιλία από το συνηθισμένο κόκκινο. Κατά το πρώτο έτος σχηματίζει μια μεγάλη, επιμήκη, πυκνή, σαρκώδη ρίζα και μια ισχυρή υποδοχή μεγάλων φύλλων στο έδαφος.
Πρόκειται για τη σημαντικότερη καλλιέργεια ζάχαρης, η οποία αναπτύσσεται σε μια τεράστια έκταση καλλιεργούμενης γης. Το επίπεδο σακχαρόζης κυμαίνεται από 8-10 έως 20% και εξαρτάται άμεσα από τις κλιματικές συνθήκες της αναπτυσσόμενης περιοχής, γεωργοτεχνικές συνθήκες, αφού η καλλιέργεια απαιτεί μεγάλη θερμότητα, υγρασία και ηλιακό φως.
Ιδιαίτερα μεγάλη ηλιακή θερμότητα είναι απαραίτητη για το λαχανικό κατά την ωρίμανση της ρίζας - από τον Αύγουστο μέχρι το τέλος Οκτωβρίου. Είναι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ότι η ζάχαρη συσσωρεύεται σε αυτό.
Από τα απόβλητα παραγωγής λαμβάνουν:
- bagasse - απόβλητα με τη μορφή τεμαχισμένων τεύτλων που χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφή για βοοειδή, χοίρους ·
- μελάσες - χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων για την παραγωγή ζύμης, κιτρικού οξέος, γλυκερίνης, οργανικών οξέων και αλκοόλης,
- αποσταθεροποιήστε (ή λάσπη απολέπισης) - λιπασμάτων για φυτά.
Επιπλέον, παράγεται από τη ζάχαρη αιθανόληαπαιτούνται στην τεχνολογία της παραγωγής βενζίνης.
Ιστορικό ανάπτυξης
Η παραγωγή ζάχαρης από ζαχαρότευτλα ξεκίνησε τον 19ο αιώνα στην Κεντρική Ευρώπη (Νέα Σιλεσία), όπου βρίσκεται η πατρίδα του φυτού και εξαπλώθηκε ταχέως. Το πρώτο μισό του 19ου αιώνα, τα τεύτλα φυτεύτηκαν και καλλιεργήθηκαν ήδη στο έδαφος της σύγχρονης Ρωσίας και της Ουκρανίας.
Παρουσία γόνιμων το έδαφος του chernozem και το ζεστό κλίμα καθορίζει τις καλλιεργητικές περιοχές του πολιτισμού: την Ουκρανία, τη Λευκορωσία, τη Γεωργία, τις μαύρες περιοχές της νότιας Ρωσίας, καθώς και τις χώρες της Νότιας και Κεντρικής Ευρώπης.
Για το 2014, οι ηγέτες στις καλλιέργειες και στην παραγωγή ζάχαρης από αυτό είναι:
- Γαλλία - περίπου 40 εκατομμύρια τόνους?
- Ρωσία - λίγο περισσότερο από 30 εκατομμύρια τόνους?
- Γερμανία - 30 εκατομμύρια τόνοι.
- ΗΠΑ - 28,5 εκατ. Τόνοι.
- Ουκρανία - 16 εκατομμύρια τόνους?
- Πολωνία - 14 εκατομμύρια τόνοι
Τρόφιμα ή ζωοτροφές
Φυσικά, πρώτα απ 'όλα, αυτός ο πολιτισμός είναι τεχνικός, αλλά οι ρίζες είναι καλές ζωοτροφές για την εκτροφή χοίρων και βοοειδών.
Το Botva και τα ριζώματα έχουν σχεδόν την ίδια θρεπτική αξία: 100kg τεύτλων περιέχει 25 μονάδες τροφοδοσίας (θεωρείται ότι 1 τροφή, η μονάδα ισούται με 1 κιλό βρώμης θρεπτικά) και 1.2kg υγιεινών πρωτεϊνών και 100kg πράσινων κορυφών - 22 μονάδες τροφοδοσίας και 2.2kg πρωτεΐνης .
Την ίδια στιγμή κατά τη συγκομιδή μάζα των φύλλων και των καλλιεργειών ρίζας περίπου 1: 2. Το μερίδιο του φυλλώματος μπορεί να είναι από 40 έως 60% κατά βάρος του λαχανικού.
Αλλά εκτός αυτού, τα ζαχαρότευτλα χρησιμοποιούνται συχνά. σε διαιτητική και παραδοσιακή ιατρική. Το φυτό έχει πλούσια βιταμίνη και ανόργανο συστατικό: ιώδιο, φώσφορο, μαγνήσιο, χαλκό, σίδηρο, ασβέστιο, βιταμίνες της ομάδας Β, PP, C, betadine, πηκτίνες.
Αυτό το προϊόν ενισχύει την ανοσία, την αιμοσφαιρίνη, έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, απομακρύνει τοξικές ουσίες από το σώμα.
Λαχανικά έχει αντενδείξεις για χρήση στη νεφρική νόσο, διαβήτη, παχυσαρκία λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σακχαρόζη.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας και των συνθηκών καλλιέργειας στη Ρωσία
Η καλλιέργεια και η φύτευση ζαχαρότευτλων είναι μια πολύ επίπονη διαδικασία, απαιτώντας την ακριβή τήρηση όλων των όρων και του σχήματος της γεωργικής μηχανικής.
Τεχνολογία σποράς
Το έδαφος είναι όργωμα το φθινόπωρο, σε βάθος 30 cm, αφού κάνει μια πλήρη σειρά λιπασμάτων. Την άνοιξη πριν από τη σπορά το έδαφος υπονομεύεται, καλλιεργείται και ισοπεδώνεται.
Σπέρνουν τους σπόρους στη θερμοκρασία του αέρα 8-10 μοίρες θερμότητας στο βάθος 5 cm. 5 ημέρες μετά τη σπορά, πραγματοποιείται προανάδυση, για να καταστραφούν τα ζιζάνια και να χαλαρωθεί το έδαφος.
Οι λήψεις εμφανίζονται ήδη στις 8-10 ημέρες μετά τη σπορά. Η πρώτη χαλάρωση του εδάφους πραγματοποιείται μετά την εμφάνιση των πρώτων πραγματικών φύλλων σε βάθος 5-7 cm.
Το επόμενο βήμα είναι αραίωση των βλαστών (μπουκέτο). Αυτή είναι η πιο δύσκολη, χρονοβόρα, αλλά σημαντική διαδικασία, μετά την οποία το ισχυρότερο και ισχυρότερο τεύτλο παραμένει στον αγρό.
Η επακόλουθη φροντίδα για την καλλιέργεια συνίσταται στη χαλάρωση του εδάφους μεταξύ των σειρών και στο άφθονο πότισμα. έως και 4-5 φορές το μήνα. Το πότισμα σταμάτησε το δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου, 7-10 ημέρες πριν τη συγκομιδή.
Συγκομιδή
Πράσινα φύλλα δεν είναι σε θέση να επιμείνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε η συλλεγμένη κουλτούρα αποστέλλονται αμέσως στις επιχειρήσεις μεταποίησης. Ξεκινά τη διαδικασία απόκτησης ζάχαρης από ριζώματα και οι κορυφές επεξεργάζονται για ζωοτροφές.
Προφανώς, ολόκληρος ο κύκλος της καλλιέργειας και της μεταποίησης λαχανικών είναι αρκετά επίπονος και δαπανηρός. Ακόμη και παρά το γεγονός ότι η παραγωγικότητα αυτής της καλλιέργειας είναι 100%, είναι αρκετά δύσκολο για τους παραγωγούς να επιτύχουν καλή κερδοφορία τόσο από τις καλλιέργειες όσο και από τις επιχειρήσεις μεταποίησης.
Παρόλα αυτά, η ζάχαρη παραμένει ένα πολύ δημοφιλές προϊόν καθημερινής διατροφής, και η παραγωγή της είναι αρκετά λογική και απόλυτη αναγκαιότητα.