Ασίας, Ιαπωνίας, Ταϊβάν, άμμου, Νάσι - μόλις δεν αποκαλούν κινεζικό αχλάδι! Αυτά τα ξένα φρούτα εμφανίστηκαν στη ρωσική αγορά σχετικά πρόσφατα, αλλά έχουν ήδη κερδίσει τη δημοτικότητα λόγω της ευχάριστης και ασυνήθιστης γεύσης της.. Επιπλέον, το κινέζικο αχλάδι είναι πολύ απλό να αναπτυχθεί και οι καρποί του έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες.
Πίνακας περιεχομένων
Προέλευση
Το σύγχρονο κινέζικο αχλάδι προέρχεται από το αχλάδι Yamanashi. Το σκληρό και τάρτα φρούτα ήταν ξινό και άγευστο, δεν ήταν σε μεγάλη ζήτηση. Αλλά χάρη στις προσπάθειες των Κινέζων κτηνοτρόφων, αναπτύχθηκε ένα νέο είδος, στερούνται υπερβολικής στυπτικότητας, διατηρώντας ταυτόχρονα τα καλύτερα γευστικά χαρακτηριστικά.
Τι μοιάζει με ένα κινέζικο αχλάδι;
Οι καρποί του κινεζικού αχλαδιού είναι στρογγυλοί, πυκνοί. Το χρώμα εξαρτάται από την κατηγορία - τα αχλάδια μπορούν να είναι ανοικτά κίτρινα ή ανοιχτά πρασινωπά και χάλκινα. Η φλούδα είναι καλυμμένη με καφέ χρώματα, παρόμοια με τους κόκκους άμμου (επομένως ένα αχλάδι ονομάζεται άμμος). Η σάρκα είναι άσπρη, ζουμερή, αλλά σταθερή και τραγανή.
Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο καρπό;
Για ένα κινέζικο αχλάδι, τα κριτήρια επιλογής είναι τα ίδια με αυτά που ισχύουν για άλλες ποικιλίες: γεύση, πυκνότητα, φλούδα. Είναι καλύτερα να επιλέξετε στην αγορά και όχι στην εκτός εποχής, επειδή στην αγορά υπάρχει η ευκαιρία να δοκιμάσετε τα φρούτα πριν από την αγορά. Η γεύση των ώριμων φρούτων έχει μια μικρή οξύτητα, η σάρκα είναι χωρίς σβώλους, πολύ ζουμερή. Ο καρπός πρέπει να είναι πυκνός, αλλά σε καμία περίπτωση δεν είναι μαλακός. Επίσης, δεν πρέπει να παραμορφώνεται κάτω από τα δάχτυλα. Το ώριμο δέρμα κινέζικου αχλαδιού είναι ομαλό, σκασμένο, αλλά χωρίς σκούρες κηλίδες και ακόμη λιγότερο χωρίς ίχνος μούχλας.
Στα ράφια των καταστημάτων συχνά ανώριμα φρούτα, και για να «ωριμάσει» το αχλάδι, πρέπει να τη διατηρήσετε σε θερμοκρασία δωματίου.Ένα άγευστο κινέζικο αχλάδι μπορεί επίσης να τοποθετηθεί σε μια χάρτινη σακούλα με μήλο ή μπανάνα - όπως δείχνει η πρακτική, "ωριμάζει πιο γρήγορα μαζί". Πρέπει να θυμόμαστε ότι είναι καλύτερο να διατηρήσετε ώριμα φρούτα στο ψυγείο, διότι θα επιδεινωθούν γρήγορα στη θερμότητα και σε χαμηλές θερμοκρασίες, η διάρκεια ζωής θα αυξηθεί από μία έως τρεις εβδομάδες.
Σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους των αχλαδιών αυτού του τύπου
Όπως κάθε λαχανικό ή φρούτα, ένα κινέζικο αχλάδι είναι πηγή ορυκτών, βιταμινών, νερού και φυτικών ινών. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και το ασβέστιο είναι υπεύθυνο για την ενίσχυση των δοντιών, των νυχιών και των μαλλιών. Το κινέζικο αχλάδι συνέστησε να φάει κατά τη διάρκεια τηςγιατί το φολικό οξύ στον πολτό ωφελεί τόσο τη μητέρα όσο και το αγέννητο μωρό.
Επιπλέον, το κινεζικό αχλάδι:
- Βελτιώνει πεπτικό σύστημα;
- Προωθεί την ανάπτυξη των οστών και των μυών λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του φωσφόρου ·
- Κανονικοποιεί το καρδιαγγειακό σύστημαs και αποτρέπει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής.
- Διατηρεί κυτταρική ισορροπία και εμποδίζει τον σχηματισμό καρκίνου.
Είναι επίσης απαραίτητο να αναφέρουμε την χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του κινεζικού αχλαδιού: για ένα φρούτο βάρους 200-300 γραμμάρια υπάρχουν 140 θερμίδες. Αυτό κάνει το κινεζικό αχλάδι ιδανικό συστατικό της διατροφής.
Ωστόσο, ένα χρήσιμο κινέζικο αχλάδι μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στο σώμα., αν δεν λάβετε υπόψη αρκετές αποχρώσεις:
- Το αχλάδι δεν μπορεί να φάει με άδειο στομάχι;
- Δεν συνιστάται η χρήση των καρπών με κρέας ή γαλακτοκομικά προϊόντα. - θα προκαλέσει σοβαρή δυσπεψία,
- Αν υπάρχει ιδιοσυγκρασία σχετικά με το κινέζικο αχλάδι, είναι αναγκαίο να αρθεί η χρήση του ·
Σόρτα
Επί του παρόντος, υπάρχουν αρκετές εκατοντάδες ποικιλίες κινεζικών αχλαδιών με διαφορετικά μεγέθη και γεύσεις φρούτων, διαφορετικές περίοδοι ωρίμανσης και βαθμούς απόδοσης. Ωστόσο, στη Ρωσία με τις δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες της, οι λιγότερο από δώδεκα ποικιλίες έγιναν ευρέως διαδεδομένες. Χαρακτηριστικά αυτών των ποικιλιών είναι η άνθηση των δένδρων στο έδαφος, ο υψηλός βαθμός απόδοσης και η αυξημένη αντοχή στον παγετό. Επιπλέον, τα δέντρα είναι ανθεκτικά στις συνθήκες ξηρασίας και επιβλαβών οργανισμών.
Οι ακόλουθες ποικιλίες κινεζικών αχλαδιών αναπτύσσονται συχνότερα στη Ρωσία:
- Πρωινή φρεσκάδα
- Josu
- Κόσου
- Ολυμπιακό (υπάρχουν και άλλα ονόματα: Κορεάτικος γίγαντας ή Μεγάλο κορεάτικο)
Ας σταθούμε σε καθένα από αυτά με περισσότερες λεπτομέρειες.
Πρωινή φρεσκάδα
Πρόκειται για καλοκαιρινή ποικιλία - μπορείτε να ξεκινήσετε τη συλλογή αχλαδιών κατά το πρώτο δεκαπενθήμερο του Αυγούστου. Αυτοπεποίθηση. Το δέντρο δίνει την καλύτερη συγκομιδή εάν οι επικονιαστές είναι τόσο ποικιλίες κινεζικών αχλαδιών όπως το Eastern golden, το Bronze ή το Kieffer. Η φρούτα αρχίζει αρκετά γρήγορα - 3-4 χρόνια μετά τη φύτευση. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από ανθεκτικότητα στους μύκητες και τις βακτηριακές ασθένειες · στις νότιες περιοχές ανέχεται καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες. Τα φρούτα είναι μικρά, στρογγυλά, ζυγίζουν περίπου 115-180 γραμμάρια, το χρώμα είναι κίτρινο.
Κόσου
Μια άλλη ποικιλία το καλοκαίρι, η αφαιρούμενη ωριμότητα της οποίας εμφανίζεται κατά το δεύτερο εξάμηνο του Ιουλίου. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό, ανθεκτικό στα παράσιτα.
Το δέντρο αρχίζει να αποδίδει καρπούς το δεύτερο έτος. Τα φρούτα είναι μικρές ποικιλίες - 130-160 γραμμάρια, αλλά πολύ πλούσιο χάλκινο χρώμα. Η σάρκα είναι γλυκιά, ζουμερή.
Josu
Παρά το γεγονός ότι η ποικιλία είναι αυτο-γονιμοποιώντας, η γειτνίαση με άλλα κινεζικά αχλάδια θα συμβάλει πολύ σε μια εξαιρετική συγκομιδή. Φθινόπωρο ποικιλία, η συγκομιδή αρχίζει το δεύτερο μισό του Αυγούστου.
Το δέντρο αρχίζει νωρίς - 2-3 χρόνια μετά τη φύτευση. Διακεκριμένες ιδιότητες: αντοχή στον παγετό, αντοχή στα παράσιτα. Τα φρούτα είναι χάλκινα, με πολύ πυκνό, αλλά ταυτόχρονα χυμώδη γλυκό πολτό. Το βάρος ενός αχλαδιού μπορεί να φτάσει τα 300 γραμμάρια.
Ολυμπιακό
Πολύ δημοφιλής ποικιλία κινέζικου αχλαδιού το φθινόπωρο λόγω των χαρακτηριστικών του - precocity, αντοχή στα παράσιτα και χαμηλές θερμοκρασίες. Ούτε η φλούδα ούτε το ωίδιο δεν είναι τρομερό για αυτή την ποικιλία. Το δέντρο αρχίζει να αποδίδει φρούτα το δεύτερο έτος με στρογγυλά φρούτα ενός ευχάριστου χρυσού χρώματος με μικρά γκρίζα στίγματα. Το βάρος κάθε φρούτου φτάνει τα 160 γραμμάρια.
Η δημοτικότητα του κινεζικού αχλαδιού στη Ρωσία αυξάνεται με ταχείς ρυθμούς. Αυτή η φιλική προς το περιβάλλον ποικιλία κερδίζει μια θέση ως μια γρήγορη προσαρμογή στις κλιματολογικές και εδαφολογικές συνθήκες, καθώς και την υπέροχη γεύση και άρωμα των φρούτων. Εάν θέλετε να φυτέψετε ένα δέντρο που θα σας ευχαριστήσει σύντομα με τους καρπούς του,σταματήστε την επιλογή σας στο κινέζικο αχλάδι - δεν θα μετανιώσετε!