ऐसा करने के लिए युक्तियाँ कि बैंगन कड़वा नहीं हैं

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सब्जियों के पास बहुत उपयोगी गुण और पोषक तत्वों की एक बड़ी आपूर्ति है, इस तथ्य के कारण लगभग हर ग्रीष्मकालीन निवासी द्वारा बैंगन उगाए जाते हैं। जब हर कोई बैंगन थोड़ा कड़वा नहीं होता तब हर कोई पसंद नहीं करता है। साथ ही सभी को पता नहीं है कि यह एक फसल, अनुचित कटाई की बढ़ती और देखभाल की विशेषताओं के कारण हो सकता है। कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए क्या करना है लेख में वर्णित है।

बैंगन के कड़वे स्वाद के कारण

एक सब्जी में कड़वा स्वाद क्यों हो सकता है? सभी कारणों से सीखा होने के कारण, कमी को बेअसर करना और सही फसल विकसित करना, साथ ही साथ भविष्य के उपयोग की तैयारी करना संभव होगा।

देर से सफाई

किसी भी फसल की तरह, बैंगन समय पर एकत्र किया जाना चाहिए। अन्यथा, वे उपस्थिति को बदल देंगे, और मोटे, कड़वा हो जाते हैं।

परिवर्तनीय मौसम

जलवायु स्थितियां भी बैंगन के स्वाद को काफी प्रभावित करती हैं। इसलिए, उन पौधों को जो खुले मैदान में उगाए गए थे, इन सुविधाओं के कारण कड़वा बढ़ सकता है। इस वजह से, अक्सर मौसम की स्थिति बदलने वाले क्षेत्रों के लिए, ग्रीनहाउस में बैंगन विकसित करने की सिफारिश की जाती है।

अपर्याप्त पानी

मिट्टी की नमी की कमी भी बैंगन में कड़वाहट के मूल कारणों में से एक है। गर्म और धूप मौसम में यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि मिट्टी लगातार हाइड्रेटेड हो और ऊपरी परत की सूखने से रोका जा सके। पानी में सुबह, आदेश - एक दिन में किया जाना चाहिए।

गलत ग्रेड

विविधता चयन सबसे महत्वपूर्ण और जिम्मेदार व्यवसाय है। सबसे पहले, यह इस पर निर्भर करेगा, चाहे सिद्धांत में संभव फल में कड़वा स्वाद से छुटकारा पाने के लिए संभव हो। तथ्य यह है कि शुरुआत में कुछ किस्मों में यह कमी है और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप भविष्य में कितनी मेहनत करते हैं, यह काम नहीं करेगा।

सबसे अच्छी पारंपरिक किस्में हैं:

• हीरा;
• बैंगनी चमत्कार;
• नटकेकर;
• जल्दी चेक

अधिक विदेशी फलों के प्रशंसकों को सलाह दी जा सकती है:

• थाई सफेद;
• हवासील;
• रोज़ीटा।

बीजिंग खुद को विकसित करने के लिए बेहतर हैं। बाजार में आप गलत ग्रेड प्रदान कर सकते हैं जिसे आप खरीदना चाहते हैं। अक्सर, गार्डनर्स और गार्डनर्स धोखे का शिकार बन जाते हैं। इसके बाद, आपके सभी प्रयासों और प्रयासों को शून्य कर दिया जाएगा और वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए आपके नियंत्रण से परे कारणों के लिए काम नहीं करेगा।

ऐसा करने के लिए क्या बैंगन कड़वा नहीं है?

अगर फल अभी भी कड़वा हो गया है, तो बहुत परेशान मत हो। आपको ज्ञात तरीकों की कमी से छुटकारा पाने की कोशिश करनी चाहिए। सौभाग्य से, मानवता को पहले से ही इस व्यवसाय में अनुभव है और सालों से सब्जी बनाने के लिए कई तरीकों का आविष्कार किया गया है ताकि कड़वाहट को आसानी से हटाया जा सके।

ठंड

कड़वाहट के बिना बैंगन तैयार करने का एक सरल और सस्ती तरीका ठंडा है। एकत्रित और धोए गए फलों को छोटे स्लाइस में काटा जाना चाहिए, एक फ्रीजर बैग में डालकर फ्रीजर को भेजा जाना चाहिए। यदि आप बिलेट को स्टोर करने का इरादा नहीं रखते हैं, तो आप इसे 4 घंटों के बाद प्राप्त कर सकते हैं। पानी को पिघलने और निचोड़ने दें। कड़वाहट पानी से दूर चलेगी।

थकावट

एक सब्जी से कड़वाहट हटाने के लिए एक और काफी आसान तरीका भिगो रहा है। फल टुकड़ों में काटा जाता है और ठंडा नमकीन पानी से भर जाता है। 1 लीटर पानी के लिए समुद्र तैयार करने के लिए 1 बड़ा चम्मच लें। नमक। आधे घंटे के दबाव में वृद्ध। उसके बाद, बैंगन के टुकड़े को हटा दिया जाना चाहिए, दबाया जाना चाहिए, एक पेपर तौलिया पर फैलाएं और नाली के लिए अतिरिक्त नमी दें। नुस्खा के अनुसार आगे का उपयोग करें। यदि नुस्खा में पूरे फलों का उपयोग शामिल है, तो उन्हें दो घंटे से अधिक समय तक भिगोना चाहिए।

छिड़काव नमक

यह तकनीक कम आम है, लेकिन इसकी प्रभावशीलता भी अधिक है। फल काटने और चीरा में मोटे नमक के साथ छिड़का जाना चाहिए। नमी की बूंदों की उपस्थिति से 20 मिनट पहले प्रतीक्षा करें। भ्रूण के इस हिस्से के बाद, पानी से कुल्ला और सूखे कपड़े से पोंछ लें।

सफाई

यह तकनीक केवल उन मामलों के लिए उपयुक्त है जहां एक छील वाली सब्जी का उपयोग नुस्खा के लिए परिकल्पना की जाती है। आपको चाकू के साथ त्वचा से फल छीलने की जरूरत है। इसके साथ ही छोड़ दिया जाएगा और अप्रिय कड़वाहट।

बीज काटने

उनकी संरचना में, बैंगन के बीज मिर्च के समान होते हैं। उनके पास उत्सुकता नहीं है, लेकिन एक कड़वा स्वाद है। इस नुकसान से छुटकारा पाने के लिए, फल को दो लंबाई में और बीज को स्कूप करने के लिए एक चम्मच के साथ काटा जाना चाहिए। यदि आप भरे हुए बैंगन-नौकाओं को पका रहे हैं तो यह तकनीक बहुत अच्छी है।

नमकीन पानी में भिगोने के बजाय दूध में भिगोने के बजाय कुछ गृहिणियां। प्रक्रिया बहुत समान है, केवल दूध को नमकीन होने की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, यह तकनीक कम आम है। बहुत से लोग सोचते हैं कि इस तरह से बैंगन भी एक विशिष्ट "दूधिया" स्वाद प्राप्त करते हैं, जो हर किसी की पसंद नहीं है।

बैंगन में कड़वाहट से छुटकारा पाने के कई सारे तरीकों में से हर कोई उस व्यक्ति को चुनता है जो उसे सबसे ज्यादा उपयुक्त बनाता है। आपको व्यक्तिगत वरीयताओं और खाना पकाने और इसकी विशेषताओं के नुस्खा के आधार पर निर्देशित किया जा सकता है।

बैंगन में कड़वाहट के कारणों के बारे में जानने के बाद, आप इससे छुटकारा पाने के लिए सबसे उपयुक्त तरीका चुन सकते हैं। मुख्य बात सही बढ़ती तकनीक है। यह विकास की प्रक्रिया में है कि इस बड़ी कमी से छुटकारा पाने का हर मौका है। अगर किसी भी कारण से फसल अभी भी थोड़ा कड़वा है, तो एकत्रित फल से कड़वाहट भी हटा दी जा सकती है।

इस समय पहले से ही पर्याप्त तरीके हैं। हर साल इस शस्त्रागार को भर दिया जाता है। प्रत्येक परिचारिका अपनी चाल, उपकरणों का उपयोग करता है। इस प्रकार, आपके पसंदीदा व्यंजनों का स्वाद खराब नहीं होता है, और फायदेमंद गुण पूरी तरह से संरक्षित होते हैं।