बीन पौधे, जो आज मनुष्य के लिए जाने जाते हैं, लगभग नब्बे प्रजातियों की संख्या। काले सेम एक अद्वितीय, लेकिन व्यापक रूप से नहीं माना जाता है। इसके उपयोगी और हानिकारक गुण ज्ञात किस्मों से कुछ अलग हैं, लेकिन पौष्टिक और औषधीय गुणों के संदर्भ में इस तरह के पौधे को उपयोग के लिए अनुशंसा की जाती है। आइए इस लेग्यूम प्रतिनिधि पर नज़र डालें, ऐसे बीन्स क्या लाभ और नुकसान मानव शरीर में लाते हैं।
सामग्री की सारणी
काले सेम के विवरण और विशेषताओं
सबसे पहले, यह पौधे रोमन, मिस्र के लोग और चीनी द्वारा उगाया गया था, लेकिन दो सौ साल पहले यह हमारे क्षेत्र में आया था, जिसने फ्रांस के माध्यम से दक्षिण अमेरिका से लंबा सफर तय किया था। आज, ब्राजील और मेक्सिको के निवासियों ने इसे अपने आहार के मुख्य घटक के रूप में उपयोग करना जारी रखा है। लेकिन यदि आप इसके बारे में सोचते हैं, तो काले सेम की यह भूमिका सर्वश्रेष्ठ फिट बैठती है, क्योंकि इसे सबसे पौष्टिक विविधता माना जाता है।
दोनों फली और उनकी सामग्री काले रंग पेंट कर रहे हैं। पहली नज़र में यह भी प्रतीत होता है कि वे कुछ बीमारी से सिर्फ गंदे या खराब हैं। अनाज का आकार खेती की स्थिति और एक निश्चित विविधता से प्रभावित होता है। ऐसे लोग हैं जो फलियां के बीच सबसे बड़े हैं।
बीन अनाज रेशमी काला, संरचना घनी है। वे थोड़ा मीठा स्वाद लेते हैं, स्मोक्ड मांस का संकेत देते हैं, जिसे इस पौधे का एक विशेष व्यवसाय कार्ड माना जाता है। खाना पकाने में, सूअरों में मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक additive के रूप में काले सेम खूबसूरती से उपयोग किया जाता है, बेक्ड या भुना हुआ सब्जियों के साथ परोसा जाता है।
उपयोगी गुण
पौधे को अन्य बीन किस्मों की तुलना में रिकॉर्ड कैलोरी संकेतक द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। एक सौ ग्राम उत्पाद खाते हैं 314 किलो कैलोरी, जो लाल से लगभग साठ अधिक है। मुख्य पोषक तत्व प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसके अलावा, सेम में बहुत सारे फाइबर होते हैं, और यदि एक दिन उत्पाद के एक सौ चालीस ग्राम खाने के लिए, आप आहार फाइबर की आवश्यकता को स्वतंत्र रूप से भर सकते हैं।
यह पौधे और ट्रेस तत्वों के स्तर को प्रभावित करता है। पूरी सूची में बीस-तीन आइटम होते हैं, मुख्य हैं:
- जस्ता;
- लोहा;
- मैग्नीशियम;
- पोटेशियम;
- फास्फोरस।
कुछ धातु भारी समूह के हैं, और इस कारण से शरीर को नुकसान पहुंचाने में सक्षम हैं उपयोग से पहले उत्पाद गंभीर गर्मी उपचार के अधीन हैसभी जहरीले पदार्थों को पचाने के लिए। इससे कैलोरी सामग्री और उपयोगी घटकों की सामग्री तीन गुना कम हो जाती है।
सेम और एमिनो एसिड में मौजूद, जिनकी भूमिका स्वास्थ्य और दीर्घायु में अधिक नहीं हो सकती है।वे ऊतकों को अद्यतन करने में मदद करते हैं, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में स्थिरता बनाए रखते हैं, ऑन्कोलॉजी के विकास में बाधा डालते हैं।
सेम में निहित उपयोगी घटक, पूरे शरीर को प्रभावित करते हैं, न कि इसके कुछ सिस्टम तक सीमित:
- पोटैशियम विभिन्न कड़वाहट के खिलाफ मदद करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, दिल पर भार कम कर देता है;
- महिलाएं बहुत उपयोगी बीन्स हैं ताकि इसमें शामिल हो विटामिन समूह बी इसे सौंदर्य और युवाओं का स्रोत माना जाता है। अन्य विटामिन और खनिज घटकों के संयोजन में, उनके विरोधी उम्र बढ़ने वाले गुण काफी दृढ़ता से दिखाई देते हैं - वे स्वर में सुधार करते हैं, विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं, त्वचा और नाखूनों को स्वस्थ रूप देते हैं, तंत्रिका तंत्र को सामान्य करते हैं;
- फलियां स्लैग संचय के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है, रक्त वाहिकाओं से कोलेस्ट्रॉल को हटा देता है, गुर्दे की पत्थरों को भंग कर देता है;
- में शामिल रक्त संग्रह;
- उत्पाद के नियमित उपयोग के साथ मस्तिष्क समारोह में सुधार होता हैउम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमा।
अधिक वजन और मोटापे के साथ युद्ध में बीन्स को एक अच्छा सहायक माना जाता है। लेकिन इसका उपयोग करने से पहले, डॉक्टरों से परामर्श करने की अभी भी सिफारिश की जाती है।
उपयोग के लिए हानिकारक और contraindications
अपने सभी सकारात्मक गुणों के साथ, पौधे शरीर पर हानिकारक प्रभाव भी डाल सकते हैं। इस तरह के सेम को पाचन के लिए सबसे अधिक कैलोरी और भारी उत्पाद माना जाता है, इसलिए इसे आंतों के पेट, अल्सर, गठिया और पेट की अम्लता में वृद्धि नहीं होनी चाहिए। एक और contraindication व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों पर एक एलर्जी प्रभाव है।
पारंपरिक दवा में प्रयोग करें
रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए, बीन साश के आधार पर किए गए इंफ्यूजन और डेकोक्शन लेने की सिफारिश की जाती है। उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, इस प्रकार शरीर में प्रवेश, इंसुलिन के निर्माण में शामिल है।
इसके अलावा, विरोधी भड़काऊ और एंटीरियमेटिक दवाओं में इन्फ्यूजन उत्कृष्ट हैं। मूत्रवर्धक यौगिक हैं जो धमनी में दबाव कम कर सकते हैं और मूत्राशय और गुर्दे में पत्थरों को भंग कर सकते हैं।
गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान प्रयोग करें
प्रायः, अनुशंसित सब्जियों की सूची से फलियां छोड़ दी जाती हैं, जबकि इस तथ्य के कारण स्तनपान कराने से वे बच्चे के पेट के पेटी और सूजन का कारण बन सकते हैं। लेकिन बीन्स एक पौष्टिक उत्पाद माना जाता है जो स्तन दूध की मात्रा भी बढ़ा सकता है। और यदि यह सब्जी आहार में सही ढंग से पेश की जाती है, तो आप एक महिला के पोषण में महत्वपूर्ण रूप से विविधता प्राप्त कर सकते हैं और उपयोगी दूध विटामिन फॉर्मूलेशन के साथ अपने दूध को समृद्ध कर सकते हैं।
इसके अलावा, सेम में निहित नमक और उपयोगी ट्रेस तत्व नर्सिंग मां की प्रजनन प्रणाली को स्थिर करने में मदद करेंगे, पूरे शरीर पर सामान्य मजबूती होगी।
बीन्स व्यंजनों
Infusions की तैयारी
- पाउडर में एक कॉफी ग्राइंडर में पीस सश पीस लें। इसमें से 50 ग्राम उबलते पानी (400 मिलीलीटर) के साथ डाला जाता है, जो थर्मॉस में रातोंरात घुस जाता है। आधे गिलास में भोजन से पहले बीस मिनट पहले ले लो;
- तीन चम्मच की मात्रा में पाउडर सश ठंडा पानी डालना (1 लीटर), आठ घंटे आग्रह किया, फ़िल्टर किया। भोजन से पहले एक गिलास ले लो।
शोरबा
- चम्मच बीन sashes के एक पाउडर उबलते पानी का एक गिलास डालना, पानी के स्नान में बीस मिनट उबाल लें।शोरबा ठंडा, तनाव और निचोड़ होना चाहिए। रिसेप्शन दिन में तीन बार, तीन चम्मच;
- तीन लीटर पानी में बीन सश के किलोग्राम उबला हुआ है, फ़िल्टर किया गया है इसे एक लंबे समय तक एक खाली पेट पर खाया जाना चाहिए, प्रत्येक गिलास।
इस तरह के सेम साजिश पर उगाया जा सकता है। किन्डी ब्रांड का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जिसमें एक ब्लैक टिंट और एक मीठा अत्याचार होता है। थोड़ा कड़वाहट की उपस्थिति के साथ। बीन्स को लंबे समय तक रखने के लिए, इसे सूख जाना चाहिए, चादरों पर फैला होना चाहिए और अच्छे वेंटिलेशन के साथ सूखे कमरे में रखा जाना चाहिए। आगे भंडारण डिब्बे या कपड़े के बैग में किया जाता है।