गोभी का विवरण और विशेषताओं काले (रूसी गोभी)

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वैश्विक स्तर पर गोभी के काले की लोकप्रियता तेजी से बढ़ रही है। हमारे स्टोर के अलमारियों पर, इसे अभी भी ढूंढना मुश्किल है, लेकिन कई रेस्तरां मालिकों और रहने वाले व्यंजनों के प्रशंसकों ने इसमें दिलचस्पी लेना शुरू कर दिया है। बिना किसी संदेह के, गोभी एक और फैशनेबल प्रवृत्ति है। उसकी प्रजनन लंबे समय तक लगी हुई थी, लेकिन पौधे के बारे में बड़ी मात्रा में केवल बोलना शुरू हो गया।

पौधे वास्तव में अद्वितीय है, यह मानव शरीर के लिए एक बड़ा लाभ है, लेकिन यह सभी बीमारियों के लिए एक पैनसिया नहीं माना जाता है।

विभिन्न गोभी काले के विवरण और विशेषताओं

यह पौधे यूरोप में व्यापक रूप से उगाया जाता है। हालांकि, सत्रहवीं शताब्दी के आगमन के साथ, यह लगभग सबसे उपयोगी और विभिन्न प्रकार की बीमारियों का प्रतिरोध करने में सक्षम था। लेकिन रूस के उत्तरी क्षेत्रों में, इसके ठंढ प्रतिरोध के कारण, अठारहवीं शताब्दी के अंत तक कील उगाया गया था।

यह उत्पाद वास्तव में अद्वितीय है, इसके पौष्टिक मूल्य में इसकी तुलना की जा सकती है। मांस और ताजा सब्जियों के साथ। रूसी गोभी की लौह सामग्री गोमांस से अधिक है, इसकी प्रोटीन पशु मूल के एनालॉग की तुलना में बहुत तेज अवशोषित है।

तो इस तरह के गोभी की खपत के साथ खाने के बाद आप सोना नहीं चाहेंगे, क्योंकि भारी उत्पादों की प्रसंस्करण में अपनी ऊर्जा भेजने के लिए शरीर को आराम की आवश्यकता नहीं होगी। आप जागते रहेंगे, आंतरिक हल्कापन और ऊर्जा की वृद्धि महसूस करेंगे।

यह गोभी विविधता इसकी उपस्थिति से आसानी से पहचाना जा सकता है। यह थोड़ा सा चंचल कर्ल है, पत्ते के किनारे के साथ wavyness चलाता है.

रूसी काले के फायदे और नुकसान

संस्कृति माना जाता है आहार उत्पादमानव शरीर के लिए उपयोगी घटकों का एक ठोस सेट युक्त। मांस में मांस के रूप में 9 एमिनो एसिड होता है। इसने पौधे को "नए गोमांस" को सम्मानित करने के हर कारण दिए।

केली स्रोत है ओमेगा 3, विटामिन और खनिजों। संरचना का एक और विस्तृत विश्लेषण विटामिन ए की सीमाओं से परे उत्सुक तथ्यों को प्रकट करता है।

वैज्ञानिकों ने सिद्ध किया है कि पौधे में शामिल हैं वेक्सेंटिन और ल्यूटिनजो पराबैंगनी विकिरण से आंखों की रक्षा करता है।

इसके अलावा, गोभी में शामिल हैं:

• अत्यधिक अवशोषक कैल्शियम;
• मैग्नीशियम;
• फास्फोरस;
• जस्ता।

ये यौगिक हैं जो शरीर में कैंसर ट्यूमर के विकास को रोक सकते हैं।

लेकिन नकारात्मक अंक हैं:

• ऐसे उत्पाद को अस्वीकार करने की सिफारिश की जाती है,अगर एक व्यक्तिगत चरित्र की असहिष्णुता है;
• पौधे गुर्दे की बीमारी के लिए हानिकारक हो सकता है क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में ऑक्सीलिक एसिड होता है.

बढ़ते रोपण

बीज लगाया जाना चाहिए छह से सात सप्ताह उस क्षण तक जब ठंढ खत्म हो जाती है। सबसे अच्छा, अगर आप एक सेल में दो बीज बोते हैं।

लैंडिंग की गहराई होनी चाहिए 1 सेंटीमीटर। शूटिंग को सुखद बनाने के लिए, तापमान के बराबर तापमान बनाए रखना आवश्यक है 24 डिग्री। जैसे ही अंकुरित दिखाई देते हैं, इसे कम किया जा सकता है। 16 डिग्री तक गर्मी।

आवश्यक स्थितियां अच्छी रोशनी और वेंटिलेशन हैं। छह सप्ताह के बाद, रोपण जमीन पर हस्तांतरण के लिए पूरी तरह से तैयार माना जाता है।

इस किस्म के लिए विकास की स्थिति

सामान्य वृद्धि गोभी के लिए मिट्टी की संरचना की आवश्यकता होती है अम्लता 5.5 - 6.8 के साथ। यदि मूल्य इससे कम है, तो भूमि में प्रवेश करने के लिए अम्लीय खाद की थोड़ी मात्रा की अनुमति है। उच्च अम्लता पर, पृथ्वी को सल्फर के साथ मिश्रित किया जा सकता है।

बिस्तरों के सामान्य विकास के लिए पहाड़ी पर व्यवस्था करना सबसे अच्छा है ताकि वे सूर्य से अच्छी तरह से जलाए जाएं।

खेती के लिए मिट्टी कैसे तैयार करें

एक गोभी बिस्तर पर भूमि निषेचित किया जाना चाहिए। कोई भी मिट्टी संरचना रोपण के लिए उपयुक्त है, लेकिन अगर यह सबसे अच्छा है रेतीले, peaty या मध्यम मिट्टी.

खुली जमीन में गोभी कैसे लगाएं

लैंडिंग छेद एक दूरी पर तैयार किए जाते हैं 40 सेंटीमीटर। रोपण को पहले पत्ते में लगाने के लिए उनकी गहराई पर्याप्त होनी चाहिए। लैंडिंग सतह पर लंबवत किया जाता है, रूट सिस्टम का आकार कोई फर्क नहीं पड़ता।

लैंडिंग के बाद प्रस्थान

सबसे महत्वपूर्ण स्थिति को पानी माना जाता है। धरती हमेशा हाइड्रेटेड रहनी चाहिए, इसलिए पानी होना चाहिए हर दिन, अधिमानतः - शाम को। विकास के हर छह सप्ताह, संस्कृति को मजबूत और स्वादिष्ट होने के लिए उर्वरक फॉर्मूलेशन लागू किया जाना चाहिए।

यह देखते हुए कि पत्तियां सफेद और सड़ने लगती हैं, पौधों को छिद्रित करने की आवश्यकता होती है, प्रभावित पत्ते हटा दिए जाते हैं।

ताकि बारिश के बाद और मिट्टी को पानी देने के बाद जड़ प्रणाली में ऑक्सीजन की कमी न हो अच्छी तरह से ढीला। खरपतवार वनस्पति को हटाते समय, समय-समय पर गोभी को स्पड करना चाहिए।

रोग और उनकी रोकथाम

बीमारी के खिलाफ सुरक्षा के लिए समय पर उपाय करने के लिए, गोभी को लगातार घावों और हानिकारक परजीवी की उपस्थिति की जांच की जानी चाहिए।

यदि कोई है, तो यह आवश्यक है लोक उपचार का प्रयोग करेंजो संस्कृति के लिए काफी प्रभावी और पूरी तरह से सुरक्षित हैं।

फसल और भंडारण नियम

लैंडिंग के कुछ महीने बाद व्यक्तिगत गोभी के पत्तों को काटा जा सकता है, इसके बजाय नए लोग बढ़ेंगे।

रेफ्रिजरेटर में पत्तियों की अनुमति रखें सात दिनों से अधिक नहीं। परिस्थितियों में सुधार करने के लिए पत्तियों को पानी के साथ एक कंटेनर में रखने की सिफारिश की जाती है। जमे हुए संस्कृति संग्रहित दो महीने से अधिक नहीं, इसे पूरी तरह से धोया जाना चाहिए और पहले से सूख जाना चाहिए।

खाना पकाने में

निम्नलिखित व्यंजनों की तैयारी में काले का उपयोग किया जा सकता है:

• सब्जी सूप। सबसे अच्छी चीज ओक्रोस्का में है, क्योंकि गोभी गर्मी के उपचार से गुजर नहीं पाएगी और अधिकतम मात्रा में उपयोगी घटकों को बनाए रखेगी;
• एक पक्ष पकवान के रूप में। एक फैटी भोजन के साथ, पेट पाचन भोजन में मदद करने के लिए गोभी बहुत अच्छा है;
• सलाद में। इसे अनुशंसित करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन इसे अपने हाथों से फाड़ना;
• कॉकटेल की तैयारी में। क्लोरोफिल की एक बड़ी मात्रा पेट को साफ करने, शरीर की शक्ति देने में मदद करेगी;
• स्नैक्स के रूप में। बस ओवन में पत्तियों को सूखा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कैप्स कैल वास्तव में एक अद्भुत सब्जी है, जिसके उपयोग से आप बड़ी संख्या में स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बना सकते हैं।