अपने क्षेत्र में बढ़ने के लिए बीज या गोभी के रोपण चुनते समय, कई गार्डनर्स सफेद विविधता पसंद करते हैं। यह प्रतिबंध सबसे अधिक संभावना है क्योंकि निराशा की वजह से अन्य प्रजातियों की असफल खेती के दौरान अनुभव किया गया था।
सामग्री की सारणी
गोभी की किस्में
निस्संदेह, प्रत्येक प्रकार की संस्कृति कृषि के अपने फायदे और विशिष्टताओं के साथ संपन्न होती है।हालांकि संरचना में थोड़ा अंतर है, प्रत्येक ग्रेड उपयोगी खनिज और विटामिन से समृद्ध है आकार और परिपक्वता के बावजूद। उसी बिस्तर पर आप फूलगोभी, ब्रोकोली और, उदाहरण के लिए, कोहलबबी विकसित कर सकते हैं, जिससे मेनू, सर्दियों की तैयारी में विविधता बढ़ जाती है।
लाल रंग में, विटामिन सी और कैरोटीन की सबसे बड़ी मात्रा, और फूलगोभी अपने आहार गुणों और उत्कृष्ट नाजुक स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। सब्जियां खाने के लिए विशेष रूप से उपयोगी, जो शरीर के विकिरण और प्रतिकूल पर्यावरणीय पृष्ठभूमि के प्रतिरोध को बढ़ाता है। ऐसे चिकित्सकों में ब्रोकोली को छोटे कोचंचिक के साथ शामिल किया जाता है, जिसे पहले विदेशी माना जाता था। आधुनिक गार्डनर्स अपने बगीचे के बिस्तरों में काफी सार्थक सब्जियां विकसित करते हैं, जिससे उनसे उदार पैदावार इकट्ठा होती है।
लाल, शुद्ध बैंगनी विटामिन
इसे निष्पक्षता में, बैंगनी कहा जाना चाहिए।बाहरी रूप से, लाल रंग सफेद के समान होता है, लेकिन पत्तियों में लाल-बैंगनी रंग होता है, संरचना अधिक घनी होती है। संरचना मूल्यवान खनिजों और विटामिन की सामग्री से भी अधिक है।उनकी संख्या सलाद बनाने के लिए जून में सिर से पत्तियां खींची जा सकती हैं। सब्जी का उपयोग मसालेदार रूप और स्टू में, एक स्टैंडअलोन उत्पाद के रूप में और अन्य अवयवों के संयोजन में किया जाता है।
लाल प्रजातियों की वनस्पति अवधि 150 दिनों तक चलती है, औसत पर सिर का वजन 1-3.5 किलो होता है। मुख्य लाभों में से:
- ठंड प्रतिरोध (युवा शूटिंग कम से कम 5 डिग्री सेल्सियस तक गिरती है);
- जड़ प्रणाली अच्छी तरह से विकसित है;
- एंथोसाइनिन संरचना में शामिल है, जिसका मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है (केशिकाओं की लोच बढ़ जाती है, उनकी पारगम्यता को नियंत्रित करती है)।
इस प्रकार का एकमात्र दोष पिकलिंग के लिए इसका उपयोग करने की असंभवता है।
फूलगोभी
नाम को औचित्य देता है: फल इंद्रधनुष के सभी रंगों के होते हैं। कई बागानों की साइट पर एक लोकप्रिय सब्जी और कुक के बीच कोई कम ज्ञात उत्पाद नहीं है। विटामिन बम एक स्वतंत्र घटक के रूप में खाया जाता है, और अन्य घटकों के साथ संयोजन में।बढ़ने की प्रक्रिया में जटिल प्रक्रियाएं नहीं होती हैं और उन्हें अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है। कृषि इंजीनियरिंग के प्राथमिक नियमों का पालन करना केवल जरूरी है।
वार्षिक पौधे 350 से 1500 किलो वजन वाले घने फूलों का निर्माण करते हैं। मृदा प्रजनन क्षमता और बढ़ती स्थितियां फल के स्वाद को प्रभावित करती हैं। अंकुरित होने के बाद 90-105 दिनों बाद फसल (प्रारंभिक पकाने की किस्में) होती है।
ब्रोकोली, विशेषता
सब्जी फूलगोभी के समान है, लेकिन inflorescences एक समृद्ध हरा रंग है। प्रोटीन और विटामिन की सबसे अमीर संरचना ने इस प्रजाति को लोकप्रिय संस्कृतियों की श्रेणी में बनाया। गोभी की कमी जो वृद्धावस्था धीमा हो जाती है, अपने बागानों में कई बागानियों में खेती करने की कोशिश करें। यह विशिष्ट कृषि तकनीक और गोभी के ठंडे प्रतिरोध से सुगम है, यह ठंढ के दौरान अपने गुणों को कम से कम 7 डिग्री सेल्सियस तक कम नहीं करता है। अन्य प्रजातियों के विपरीत, संस्कृति मिट्टी की उर्वरता के लिए अनदेखी कर रही है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि पौधों को उर्वरक की आवश्यकता नहीं है, कुछ अतिरिक्त भोजन की अभी भी आवश्यकता है।नियमित जलपान भी आवश्यक है, खासकर जब सिर उम्र बढ़ रहे हैं।
बढ़ते ब्रोकोली के लाभ:
- उत्पाद की उपयोगिता और पौष्टिक मूल्य;
- मेनू को विविधता देने की क्षमता;
- खेती की देखभाल में सार्थकता;
- सब्जी विभिन्न प्रकार के प्रसंस्करण (स्ट्यूइंग, नमकीन, आदि) के अधीन है।
कृषि प्रौद्योगिकी की विशेषताओं की कमी सब्जी के नुकसान से वंचित है।
एक प्रकार की बंद गोभी
मध्य लेन में बढ़ने के लिए आदर्श सब्जी। Savoy गोभी सूखा सहिष्णु है, यह कीटों के लिए दिलचस्प नहीं है। सब्जी की संरचना सफेद प्रजातियों के समान है, हालांकि, पत्तियां अधिक निविदा और हवादार हैं। विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के लिए उन्हें अलग करना आसान होता है, केवल उबलते पानी को डालना आवश्यक है। संरचना में अन्य प्रकार की मात्रा में अधिक मात्रा में मूल्यवान खनिज और विटामिन होते हैं।
शुरुआती किस्मों की वनस्पति अवधि 105-120 दिनों तक चलती है, इसलिए कम उपज होती है। सब्जी का स्वाद संरचना में सरसों के तेल की थोड़ी मात्रा और मोटे फाइबर की अनुपस्थिति के कारण बहुत नाजुक है। ताजा खपत, स्टू के लिए उपयुक्त। फार्म की सुविधा ठंडा प्रतिरोध हैछोटे ठंढ के मामले में, यह अपने उत्पाद और स्वाद गुणों को बरकरार रखता है।
नुकसान एक छोटा शेल्फ जीवन है।
Kohlrabi, स्वास्थ्य विविधता
कोहलबबी की रासायनिक संरचना साइट्रस फसलों के बराबर है, इसलिए पाक विशेषज्ञ पाक विशेषज्ञों के बीच बहुत लोकप्रिय है। गार्डनर्स अपने भूखंडों पर बढ़ने के लिए संस्कृति का उपयोग करने के लिए कम तैयार हैं। और व्यर्थ में, क्योंकि फल कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, रक्तचाप को स्थिर करते हैं, आंतों को विषैले पदार्थों से साफ करते हैं।
शुरुआती किस्मों की पकने की अवधि 65-80 दिन है। Stebleplod 220 ग्राम के द्रव्यमान तक पहुंचता है, कुछ प्रजातियां 2 किलोग्राम से अधिक होती हैं। एक छोटा बढ़ता मौसम आपको प्रति सीजन में कई कटाई शूट करने की अनुमति देता है। एक खुली जमीन और गर्मियों में एक सब्जी पैदा करना संभव है। पौधे की देखभाल आम तौर पर अन्य प्रकार के गोभी के समान होती है। फसल को मूल्यवान गुणों के किसी भी नुकसान के बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।
ब्रुसेल्स छोटे कोच
हमारे बिस्तरों में सबसे दुर्लभ गोभी।संरचना में विटामिन और सूक्ष्मजीवों का एक पूरा भंडार होता है जो प्रोटीन किस्मों की संख्या से अधिक है। सब्जी की एक विशेषता सरसों के तेल की उपस्थिति है, जो मूली के लिए विशिष्ट है। यह घटक उत्पाद को एक नट स्वाद देता है।
संस्कृति को खेती करने का मुख्य लाभ मध्य क्षेत्र के जलवायु के लिए पौधों की सार्थकता है। मुख्य नुकसान लंबे समय तक बढ़ने वाला मौसम है। अप्रैल में बीज लगाते समय, फसल केवल गर्म मौसम के अंत में प्राप्त की जाएगी (पकने की अवधि लगभग 150 दिन होती है)। प्रक्रिया को तेज करने के लिए रोपण के माध्यम से सब्जियां उगाने की सिफारिश की जाती है।
बीजिंग, ठंढ से डर नहीं
रूसी सब्जी बढ़ने में, पेकिंग गोभी की खेती केवल गति प्राप्त कर रही है। सब्जी ने इसकी समृद्ध विटामिन संरचना, दिलचस्प स्वाद और उच्च उपज के कारण लोकप्रियता प्राप्त की है (900 केंद्र 1 हेक्टेयर से हटा दिए जाते हैं)। पौधे कम तापमान की स्थिति में बढ़ता है, जो कि मध्य क्षेत्र के जलवायु के लिए विशिष्ट है। बढ़ता मौसम केवल 50-70 दिन तक रहता है, जो देता है प्रति सत्र 2-3 फसलों को पाने का अवसर। ओपन ग्राउंड और हर साल ग्रीन हाउस में फसल उगाना संभव है।
गोभी के फायदे:
- पोषक तत्वों की संरचना में समृद्ध;
- युवा शूज़ शॉर्ट टर्म फ्रॉस्ट को घटाकर 7 डिग्री सेल्सियस तक घटाते हैं;
- उच्च उत्पादकता।
संस्कृति और विपक्ष से रहित नहीं:
- उपज मिट्टी की उर्वरता पर निर्भर करती है;
- कृषि प्रौद्योगिकी पूरी तरह से समझ में नहीं आता है;
- सब्जी कीटों का ध्यान आकर्षित करती है, जो बीमारी के प्रति संवेदनशील होती है।
सागर, समुद्र के तल से
मानव शरीर के उत्पाद पर इसके गुणों और प्रभावों में अद्वितीय। जटिल बायोकेमिकल संरचना मुख्य रूप से आयोडीन की सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है, थायराइड ग्रंथि के लिए एक आवश्यक पदार्थ। इसके अलावा, लैमिनिया समूह बी, सी, फोलिक एसिड, एमिनो एसिड, पेंटोथेनिक एसिड और अन्य माइक्रोलेमेंट्स के विटामिन में समृद्ध है। वास्तव में यह एक समुद्री शैवाल है जो समुद्र तल पर बढ़ता है। किसी भी प्रकार की प्रसंस्करण (पिकलिंग, सुखाने) गोभी मूल्यवान गुणों को बरकरार रखती है। यह केवल स्वास्थ्य के लिए नुकसान पहुंचा सकता है अगर किसी व्यक्ति के पास आयोडीन की अतिसंवेदनशीलता हो।
चीनी, दीर्घायु का स्रोत
संरचना में, चीनी गोभी सफेद गोभी के समान ही है, लेकिन यह उपस्थिति में काफी भिन्न है।एक कैब के सिर के अंडाशय के बिना सब्जी का पत्ता गठन लेटस के पत्ते की तरह दिखता है, लेकिन अधिक संतृप्त हरे रंग के रंग के साथ। विशेष मूल्य में लाइसाइन है, एक एमिनो एसिड जो विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थों के शरीर को शुद्ध करता है।
चीनी सब्जी उच्च है न केवल अपने स्वाद से मूल्यवान, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की इसकी क्षमता के आधार पर, जो दीर्घायु के लिए जरूरी है। निर्विवाद फायदे के बीच:
- जून में फसल, जो शरीर में विटामिन की कमी को भरने के लिए उपयोगी है;
- निविदा पत्ती संरचना, बच्चे के भोजन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है;
- कृषि इंजीनियरिंग के सरल नियम।
केवल एक शून्य डंठल का बड़ा आकार है, जो सब्जी का लगभग आधा हिस्सा रखता है। लेकिन आप इसे खाना पकाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
आप ताजा पत्ते, मसालेदार, stewed और सूखे खा सकते हैं। ठंड के मौसम की शुरुआत के बाद, फसल के साथ बर्तन कमरे के अंदर रखा जा सकता है और दिसंबर तक फसल लगाया जा सकता है।
बिस्तरों पर गोभी का वर्गीकरण शरीर को उपयोगी सूक्ष्मता के साथ समृद्ध करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ मेनू को विविधता प्रदान करने का अवसर प्रदान करेगा।